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Wallter's

Alter Wall 12, 20457 Hamburg

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Cru & Sous vide
ENTRECOTE
5.90
Bœuf prime nourri à l'herbe
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ROAST BEEF
5.90
Bœuf prime nourri à l'herbe
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FILET
7.90
Bœuf prime nourri à l'herbe
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sauces & co.
Chimichurri
5.50
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Beurre à la truffe
6.00
Trüffelbutter
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Sel aux herbes
4.50
Kräuter-Salz
estimation≈ 10 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Café de Paris
5.00
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Menu lunch de la semaine de Wallter
Soupe du jour
12.00
Tagessuppe
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Hüftsteak (150g)
22.00
avec pommes rissolées au lard et sauce à la crème au poivre
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Poisson frit
22.00
Backfisch — avec salade de pommes de terre et concombre et rémoulade
estimation≈ 680 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Tagliatelle all‘Arrabbiata
19.00
avec câpres, parmesan et topping de roquette
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Menu deux plats Viande/Poisson
27.00
Zwei-Gang-Menü Fleisch/Fisch — soupe ou salade + plat principal
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Menu deux plats Végétarienvegetarian
24.00
Zwei-Gang-Menü Vegetarisch — soupe ou salade + plat principal
estimation≈ 700 kcal70 g de glucideséquilibré 74
Spécialités
Sandwich au levain
10.00
Sauerteig Sandwich — Roastbeef-Parmesan ou Courgette-Mozzarella pesto rouge (V)
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Quiche maison
18.00
Hausgemachte Quiche mit Beilagensalat und Joghurtkräuterdip — avec salade d'accompagnement et dip yaourt aux herbes — Lorraine ou Végétarienne
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Risotto aux aspergesvegetarian
25.00
spargelrisotto — asperges vertes / copeaux de parmesan / pesto aux herbes
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Salade César de Wallter
15.00
Wallter’s Caesar Salat
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Aubergine rôtie style „Babaganoush“vegan
18.00
Geröstete Aubergine „Babaganoush“ Style — crème de sésame / pesto persil-chili / pignons de pin / tomates cerises / edamame / croûtons au levain / graines
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Salade verte de Walltervegetarian
16.00
Wallter‘s Blattsalat
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pâtes à la truffe
24.00
Trüppasta — Tagliatelles, crème à la truffe, copeaux de parmesan, truffe d'été
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Blanc de poulet de Beelitz grillé
35.00
Beelitzer Maishähnchenbrust gegrillt — Ragout de légumes et pommes de terre à la provençale, pesto aux herbes, cresson
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Menu lunch
Entrée soupe du jour + Plat Veggievegetarian
24.00
Vorspeisen Tagessuppe + Hauptgang Vegi
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 80
Entrée soupe du jour + Plat Viande/Poisson
27.00
Vorspeisen Tagessuppe + Hauptgang Fleisch/Fisch
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrées
Panier de pain
4.90
Brotkorb — Pain au levain frais du four, beurre à la truffe maison
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
TARTARE DE BŒUF 120g
20.00
BEEF TATAR 120g — Chips de pain, mayo à la moutarde, câpres, poudre d'olive, crème de jaune d'œuf
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare végétarienvegetarian
18.00
Tatar vegetarisch — Courgettes marinées, tomates séchées, avocat, fromage de brebis, sable d'olive
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sardines à l'huilepescatarian
18.00
Sardinen eingelegt in ÖL — Pain grillé, salade, citron
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pulpo rôtipescatarian
24.00
Gerösteter Pulpo — Salade de courgettes tiède, marmelade de tomates épicée, huile de ciboulette
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Burratavegetarian
20.00
Asperges vertes, tomates cerises, pignons de pin, réduction balsamique, sable d'olive
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carpaccio de filet
25.00
Carpaccio vom filet — Roquette, parmesan, truffe, graines
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf 180g avec frites
29.00
Beef Tatar 180g mit pommes — Chips de pain, mayo à la moutarde, câpres, poudre d'olive, crème de jaune d'œuf
estimation≈ 780 kcal45 g de glucideslourd 44
6 ou 12 crevettes rougepescatarian
22.00
6 oder 12 St. Rotschwanzgarnele — Rôties aux herbes, aïoli
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau d'entrées Wallter*s
39.00
Wallter*s vorspeisenplatte — Tartare de bœuf, tartare veggie, burrata, crevettes
estimation≈ 950 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Prime cuts
Entrecôte 300g
55.00
Accompagnement au choix, sauce Café de Paris
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet 150g/250g
44.00
Accompagnement au choix, sauce Café de Paris
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak frites 200g
35.00
Rumpsteak, frites, sauce Café de Paris
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
Filet et entrecôte dès 2 pers. (600g)
65.00
Filet und entrecôte ab 2 Personen (600g) — Accompagnement au choix, sauce Café de Paris
estimation≈ 1400 kcal50 g de glucides
Carré de Duroc 220g
28.00
Duroc karree 220g — Accompagnement au choix, Béarnaise
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak Tartare 180g
29.00
Steak Tatar 180g — Accompagnement au choix, Béarnaise
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SIDES
Frites à la truffe et parmesanvegetarian
10.00
Trülffelpommes mit Parmesan
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Fritesvegan
8.00
Pommes
estimation≈ 380 kcal40 g de glucides
Purée de pommes de terre à la truffevegetarian
8.00
Kartoffel-Trülffelpüree
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Asperges vertes grillées au parmesanvegetarian
8.00
Gegrillter grüner Spargel mit Parmesan
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brocoli sauvage avec réduction soja-wasabi et sésamevegan
8.00
Wilder Brokkoli mit Soja- Wasabi Reduktion und Sesam
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ragout de légumes et pommes de terre provençal aux pignons de pinvegetarian
8.00
Provenzalisches Gemüs- Kartoffelragout mit Pinienkernen
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade d'accompagnementvegetarian
8.00
Beilagen Salat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade César d'accompagnement
8.00
Beilagen Caesar Salat
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Tarte au chocolat maison avec glace vanille
8.00
Homemade Schokotarte mit Vanilleeis
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Cheesecake en verre avec dulce de leche
9.00
Cheesecake im Glas mit Dulce de leche
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29
Crème Brûlée
11.00
Créme Brulee
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40
Crumble chaud aux fruits des bois avec glace vanille
9.00
Warmer waldfrucht Crumble mit Vanilleeis
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 34
2 boules de sorbet (selon choix)
5.00
2 Kugeln sorbet nach Angebot
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 32
2 boules de glace vanille
8.00
2 Kugeln Eis Vanilleeis
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Vanilla iced espresso (Affogato)
7.50
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

65veggie
scoreestimation

Steakhouse avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander un risotto aux asperges ou un tatar végétarien aux courgettes et à l'avocat. Il y a une aubergine style Babaganoush pour les vegans. La carte propose beaucoup de viandes comme l'entrecôte.

15 plats végétariens et 3 végans sur 55 · 1 estimation

77dia
scoreestimation

Steaks et fruits de mer

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines comme l'Entrecôte et le Filet. Vous pouvez choisir vos accompagnements pour limiter les glucides.

31 adaptés au diabète · 55 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Alter Wall 12, 20457 Hamburg
Horaires
lun—
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–23:00
sam12:00–23:00
dimfermé
Küche 12.00-21.00 Uhr. Sonn- und Feiertage geschlossen. Küche: Di-Sa 12.00-15.00 & 18.00-21.00 Uhr, Samstags durchgängig
Contact
+494038037831 hamburg@wallters.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wallters.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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