Herzstück - Hamburg, Osterstraße 10-12
Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg
Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 17 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Plats de la semaine
Gnocchis à la courge glacéevegetarian
14.90
Glasierte Kürbisgnocchi — Huile de pépins de courge, courge rôtie, curry
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 68
Pulled Beef braisé
Geschmortes Pulled Beef — Sauce cacahuète, salade asiatique, légumes racines rôtis
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Petite Wiener Schnitzel
14.90
Kleines Wiener Schnitzel — Crème aux girolles, citron, frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Penne sautéesvegetarian
14.90
Geschwenkte Penne — Fromage de chèvre, sauce tomate jaune, noix
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 67
Chou et viande hachée
14.90
Kohl und Hack — Chou blanc, cumin, veau haché, dés de pommes de terre
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hamburger Pfannfisch
14.90
Pommes de terre sautées, salade de concombre, sauce moutarde
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Tartines garnies
Tartine Avocadovegan
15.90
Avocado Stulle — Pain au levain grillé, avocat frais & crème d'avocat, grenades & Dukkah
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartine Burratavegetarian
17.90
Burrata Stulle — Pain au levain grillé, burrata crémeuse, roquette fraîche, basilic
estimation≈ 610 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartine au saumon fumé
16.90
Räucherlachs Stulle — Pain au levain grillé, fromage frais raifort, radis, salade croquante, cresson
estimation≈ 480 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartine Tartare de bœuf Herzstück
21.00
Herzstück Beeftatar Stulle — Pain au levain grillé, fromage frais truffé, 2 œufs au plat, câpres, cornichon, graines de moutarde, oignons frits
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Œufs brouillés
Œufs brouillés et pain au levain grillévegetarian
9.50
Rührei mit geröstetem Sauerteigbrot — Beurre Holsteiner & ciboulette
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Sucré
Crumble maison (en pot)vegetarian
6.50
Ofenfrischer Crumble (im Weckglas) — Fruits de saison, crumble d'avoine, crème vanille, 1 boule de glace vanille
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44
Fraîchement récolté
Notre salade potager vegan 300 gvegan
12.90
Unser Gemüsebeet Salat vegan 300 g — Mélange de salades & crudités vegan
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Notre salade potager vegan 500 gvegan
16.90
Unser Gemüsebeet Salat vegan 500 g — Mélange de salades & crudités vegan
estimation≈ 360 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Mélange de salades & crudités veganvegan
15.00
Gemischte Blattsalate & Rohkost vegan — Asperges marinées, graines et grains torréfiés
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Caesar veggievegetarian
15.00
Caesar’s Salat veggie — Dressing maison, tomates cerises, copeaux de parmesan, croûtons
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pièces maîtresses
Velouté d'ail des ours
12.90
Aufgeschäumte Bärlauchcremesuppe — Œuf poché, asperges, croustillants de pomme de terre, salade de pommes de terre tiède, mâche, pousses de pois
estimation≈ 410 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Currywurst Herzstück
15.00
Herzstück Currywurst — Frites, mayonnaise à la truffe, sauce curry fruitée, relish concombre-jalapeño
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Tartare de bœuf épicé 200 g
26.00
Würziges Rindertatar 200 g — Petite salade Caesar, frites, mayonnaise à la truffe, poivron pointu grillé
estimation≈ 740 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rösti de pommes de terre maison
22.00
Hausgemachter Kartoffelrösti — Leipziger Allerlei, œuf poché, girolles, ail des ours
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Wiener Kalbsschnitzel
28.00
airelles, quartier de citron
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Côtelette de porc Ibérique
28.50
Kotelett vom Iberico Schwein — Pimientos, croustillant feta-tomate, Patatas Bravas, thym citronné, jus
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Enfin les asperges
Portion d'asperges blanchesvegetarian
25.00
Portion Stangenspargel — de la ferme 'Schuart' de Walmsburg
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bar poêlé
29.90
Gebratener Wolfsbarsch — pommes de terre au persil, tranche de polenta méditerranéenne, mousse de poivron, sauce hollandaise ou beurre
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Selle d'agneau rôtie rosée
34.50
Rosa gebratener Lammrücken — croûte d'herbes, purée de pommes de terre fermière, sauté artichauts-olives, jus aux herbes
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Crème Brûlée passion maisonvegetarian
12.00
Hausgemachte Passionsfrucht Crème Brülî — glace chocolat blanc, tuile croustillante, glace vanille maison & crème chantilly
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 23
Affogatovegetarian
7.00
double espresso, croquant de noix caramélisées
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Boule de glace & sorbet maisonvegetarian
4.00
Hausgemachte Kugel Eis & Sorbet
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Petit-déjeuner
Hamburger Morgenvegetarian
6.50
1 croissant frais ou 2 petits pains avec la confiture de fraises maison de Bibi
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
Cœur Veganvegan
15.90
Veganes Herz vegan — bulgur à la betterave, tartinade de légumes maison, crudités, houmous & avocat, courgettes grillées, pain complet
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Petit Cœur
14.90
Kleines Herz — blanc de dinde fumé & salami, Deichkäse, confiture de fraises de Bibi, œuf bio, pain holstein
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Œufs brouillésvegetarian
9.50
Rührei mit gegrilltem Sylter Brot, Holsteiner Butter & Schnittlauch — avec pain de Sylt grillé, beurre holstein & ciboulette
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Petit-déjeuner Herzstück pour 2 personnes
35.00
Herzstück Frühstück für 2 Personen — blanc de dinde fumé, salami, Deichkäse & Brie, confiture de fraises maison de Bibi, viandes fumées
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Extras
Panier de painvegetarian
5.00
Brotkorb
estimation≈ 250 kcal40 g de glucides
Œuf durvegetarian
3.00
gekochtes Ei
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Petite portion d'œufs brouillésvegetarian
5.00
kleines Rührei
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Confiturevegan
3.00
Marmelade
estimation≈ 50 kcal12 g de glucides
Fromage frais à la truffevegetarian
3.00
Trüffelfrischkäse
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Nutellavegetarian
3.00
estimation≈ 100 kcal11 g de glucides
½ Avocatvegan
4.00
½ Avocado
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Houmousvegan
3.00
Hummus
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon fumé & sauce miel-moutarde
6.00
Räucherlachs & Honig-Senfsauce
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Fritesvegan
5.00
Pommes Frites
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Tartines énergisantes
Heimatliebe sans glutengluten_free, vegetarian
8.90
Heimatliebe glutenfrei — Sarrasin & graines de lin, cuits au lait d'amande & jus de betterave, torréfiés avec noix, noisettes & tournesol
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Bol de granola aux fruitsvegetarian
11.00
Granola-Früchtebowl — Fruits avec yaourt & granola maison
estimation≈ 480 kcal50 g de glucides
Muesli overnightvegetarian
10.50
Übernacht-Müsli — Flocons d'avoine & d'épeautre, trempés dans du lait d'avoine, cannelle, vanille & banane, servis chauds avec purée
estimation≈ 550 kcal68 g de glucideséquilibré 78
Avocat & salades feuillesvegan
15.90
Avocado & Blattsalate — Pain de Sylt grillé, avocat frais & crème d'avocat, graines de grenade & Dukkah
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Burrata & tomates fruitéesvegetarian
17.90
Burrata & fruchtige Tomaten — Pain de Sylt grillé, burrata crémeuse, roquette fraîche, basilic
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saumon fumé & raifort
16.90
Räucherlachs & Meerrettich — Pain de Sylt grillé, fromage frais au raifort, radis, salade croquante, cresson
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de bœuf & œufs au plat
21.00
Herzstück Beeftatar & Spiegeleier — Pain de Sylt grillé, fromage frais à la truffe, 2 œufs au plat, câpres, cornichon, graines de moutarde, oignons frits
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Extras
2 œufs au platvegetarian
4.00
2 Spiegeleier
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Petite portion d'œufs brouillésvegetarian
4.00
kleines Rührei
estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Saumon fumépescatarian
5.00
Räucherlachs
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Bacon croustillant
3.00
krosser Speck
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Plats de la semaine
VEGGIE DE LA SEMAINE Salade de pain aux tomatesvegetarian
14.90
VEGGIE DER WOCHE Tomaten-Brot-Salat — Pesto au basilic, oignon rouge, burrata effilochée
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Émincé de dinde
14.90
Putengeschnetzeltes — Spätzle, girolles, ciboulette
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Spaghetti aux fruits de merpescatarian
14.90
Meeresfrüchte Spaghetti — Ail, persil, citron, tomate
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Blanc de poulet maïs poêlé
14.90
Gebratene Maishähnchenbrust — Purée de céleri, romaine grillée, jus
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Eglefin rouge poêlépescatarian
14.90
Gebratener Rotbarsch — Sauce curry, Pak Choi, purée de pommes de terre
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Œufs brouillés
Bacon croustillant
3.50
krosser Speck — En option
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Tomate-Fetavegetarian
4.00
Accompagnement au choix
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Fraîchement récolté
Émincé de blanc de poulet
6.00
Hähnchenbruststreifen — Petites gourmandises
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevettes & ailpescatarian
9.00
Salzwasser-Garnelen & Knoblauch — Petites gourmandises
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de brebis mariné aux herbesvegetarian
4.00
in Kräutern marinierter Schafskäse — Petites gourmandises
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Œuf Landhof molletvegetarian
3.00
wachsweiches Landhof-Ei — Petites gourmandises
estimation≈ 80 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de chèvre au miel & légumes racinesvegetarian
6.00
Ziegenkäse mit Honig & Wurzelgemüse — Petites gourmandises
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Burrata crémeuse, basilic & huile d'olivevegetarian
7.00
cremiger Burrata, Basilikum & Olivenöl — Petites gourmandises
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Enfin les asperges
Jambon Holsteiner Katenschinken
6.50
Holsteiner Katenschinken — Accompagnement au choix
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Petit Wiener Schnitzel
12.50
kleines Wiener Schnitzel — Accompagnement au choix
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Filet de barpescatarian
12.50
Wolfsbarschfilet — Accompagnement au choix
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrée
Tartare de bœuf épicé
17.90
Würziges Rindertatar — Girolles poêlées, mayo aux herbes, échalotes frites, cerise
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Gratiné au fromage de chèvrevegetarian
17.50
Mit Ziegenkäse Gratiniertes — Pain de campagne, chutney abricot-chili, pesto basilic-lavande-noix
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Poêlée de crevettespescatarian
19.00
Garnelen-Pfanne — Pimientos, tomate séchée, chili
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Burrata crémeusevegetarian
16.50
Cremiger Burrata — Salade de tomates multicolores, Mizuna, amande fumée, basilic thaï
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sashimi de pompanpescatarian
18.50
Sashimi vom Adlerfisch — Caramel d'agrumes, échalote, cresson, mayo habanero
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Notre Étagère Signature
17.50
Unsere Herzstück Etagere — Poêlée de crevettes, tartare de bœuf, burrata crémeuse et pain frais avec dip
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Pulpo grillépescatarian
22.90
Gegrillter Pulpo — Crème de haricots blancs, persil, citron, chili, tapenade olive-amande fumée
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Soft Shell Tacovegan
18.90
Avocat, Mole, ceviche vegan
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Soft Shell Tacopescatarian
22.90
Pulpo, Mole, ceviche, chili
estimation≈ 360 kcal28 g de glucideséquilibré 69
Dessert
Wilder Pfirsichvegetarian
12.90
Bellini, coco, pêche, chocolat blanc
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Crumble chaud pour deuxvegetarian
18.50
Ofenfrischer Crumble für Zwei — Cerise, chocolat noir, glace vanille & crème chantilly
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideslourd 41
Dos de agneau rosé
Noix de lamb rôtie rosée
36.90
Rosa gebratener Lammrücken — Herbes, purée de pommes de terre, sauté d'artichauts et olives, jus au thym
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Steak Frites de Heiderumpsteak
Steak Frites de Heiderumpsteak
39.90
Steak Frites vom Heiderumpsteak — Croûte Café de Paris, girolles poêlées, frites, jus
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Pièces maîtresses
Gazpacho méditerranéenvegetarian
12.90
Mediterrane Gazpacho — Légumes grillés, huile d'olive Jordan, balsamique vieilli, grissini au fromage de chèvre
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tranche de polenta superposée veganvegan
24.90
Geschichtete Polentaschnitte vegan — Pimientos, croustillant feta-tomate, légumes grillés, mousse au paprika, basilic, parmesan
estimation≈ 610 kcal58 g de glucideséquilibré 74
Saumon Teriyakipescatarian
29.90
Lachs Teriyaki — Salade de concombre kimchi, purée de pommes de terre, Belper Knolle, girolles, orange, crème aigre épicée
estimation≈ 680 kcal32 g de glucideséquilibré 73
Ravioli olive-tomatevegetarian
25.50
Oliven-Tomaten-Ravioli — Tapenade d'olives et amandes fumées, mousse au paprika
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 69
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87veggie
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Beaucoup d'options végétariennes et veganes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les gnocchis au potiron glacé, la stulle à l'avocat et la polenta vegane. Il existe aussi des options veganes comme le petit-déjeuner cœur vegan avec bulghur à la betterave.
48 plats végétariens et 12 végans sur 88
74dia
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Plats protéinés et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson relativement faibles en glucides. La sélection de salades est vaste et comprend diverses options protéinées.
53 adaptés au diabète · 88 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Osterstraße 10-12, 20259 Hamburg
- Horaires
- lun09:00–23:00mar09:00–23:00mer09:00–23:00jeu09:00–23:00ven09:00–00:00sam09:00–00:00dim09:00–18:00Frühstück Montag–Freitag 9.00–12.00 Uhr, Samstag & Sonntag 9.00–15.00 Uhr. Lunch Montag–Freitag 12.00–15.00 Uhr. Dinner Montag–Samstag 18.00–21.00 Uhr
- Contact
- +49404917355 kontakt@herzstueck-eimsbuettel.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuechenfreunde.net/herzstueck
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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