estancia steaks
Große Reichenstraße 27, 20457 Hamburg
Ouvert maintenant · jusqu'à 15:00
steakhouse€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
SOUPES & ENTRÉES
Bouillon de bœuf
9.90
Rinderkraftbrühe — avec dés de filet et frittaten aux herbes
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gazpachovegan
9.90
Tomates froides et épicées
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe aux légumesvegetarian
Gemüsesuppe
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Soupe coco-curry
9.90
Kokos - Curry - Suppe — assaisonnée exotiquement
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tartare
17.50
Tatar fix und fertig und von Hand geschnitten 80 g — coupé à la main, 80 g
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare
35.00
Tatar fix und fertig und von Hand geschnitten 160 g — coupé à la main, 160 g
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
avec un jaune d'œuf biovegetarian
1.50
mit einem Bioeigelb
estimation≈ 55 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Burratavegetarian
15.50
Salade baby leaf, olives
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
50g de jambon Bellota
19.50
50g Bellota Schinken — issu de porcs Iberico nourris aux glands en Andalousie
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Olives apéritives italiennes mélangéesvegan
4.50
Gemischte italienische Apero Oliven
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de Black Angus australien
17.50
Carpaccio vom australischen Black Angus — coupé à la main avec câpres, olives Taggiasca, parmesan
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Os à moelle de veau rôtis
19.50
Geröstete Kalbsmarkknochen — au four avec salade de persil et pain grillé
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo Criollo
4.80
Chorizo Criollo - Grillwürste eine — Saucisse grillée selon une recette argentine
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo Criollo
9.20
Chorizo Criollo - Grillwürste zwei — Saucisse grillée selon une recette argentine
estimation≈ 360 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salsiccia
4.80
Salsiccia von den Brüdern Picchianti aus Hamburg eine — des frères Picchianti de Hambourg
estimation≈ 170 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Salsiccia
9.20
Salsiccia von den Brüdern Picchianti aus Hamburg zwei — des frères Picchianti de Hambourg
estimation≈ 340 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Currywurst style estancia
11.20
Curry - Wurst – estancia style — Salsiccia / ketchup tomate-chili / curry
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Sardines à l'huile d'olivepescatarian
9.80
Sardinen in Olivenöl aus der Bretagne von la belle - iloise — de Bretagne, à l'huile d'olive ou pimentées au citron
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pimientos de Padrónvegan
8.50
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADES
Salade mixte ou salade de tomatesvegan
7.50
Gemischter Salat oder Tomatensalat
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de jeunes pousses & 4 crevettes Black Tigerpescatarian
21.50
Baby Leaf Salat & 4 Black Tiger Garnelen
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade César
10.90
Caesar Salat — Laitue romaine croquante avec croûtons, parmesan et sauce parmesan-anchois
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Grande assiette de salade composée avec pointes de filet de bœuf
18.50
Großer bunter Salatteller mit Rinderfiletspitzen
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
RIBEYE GRILLÉ – ENTRECÔTE
Black Angus Beef (Jack’s Creek d'Australie) 300 g
47.00
Black Angus Beef (Jack’s Creek aus Australien) 300 g — Degré de persillage 2
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Black Angus Beef (Jack’s Creek d'Australie) 350 g
54.00
Black Angus Beef (Jack’s Creek aus Australien) 350 g — Degré de persillage 2
estimation≈ 990 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Black Angus Beef (Jack’s Creek d'Australie) 400 g
61.00
Black Angus Beef (Jack’s Creek aus Australien) 400 g — Degré de persillage 2
estimation≈ 1130 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Black Angus Beef (Jack’s Creek d'Australie) 500 g
77.00
Black Angus Beef (Jack’s Creek aus Australien) 500g — Degré de persillage 2
estimation≈ 1410 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Black Angus Beef (The Black d'Uruguay) 300 g
47.00
Black Angus Beef (The Black aus Uruguay) 300 g — Grain Fed
estimation≈ 820 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Black Angus Beef (The Black d'Uruguay) 350 g
54.00
Black Angus Beef (The Black aus Uruguay) 350 g — Grain Fed
estimation≈ 960 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Black Angus Beef (The Black d'Uruguay) 400 g
61.00
Black Angus Beef (The Black aus Uruguay) 400 g — Grain Fed
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Black Angus Beef (The Black d'Uruguay) 500 g
77.00
Black Angus Beef (The Black aus Uruguay) 500g — Grain Fed
estimation≈ 1380 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Wagyu RibEye (Jack’s Creek d'Australie) 300 g
98.00
Wagyu RibEye (Jack’s Creek aus Australien) von 300g — Avec un degré de persillage 7 / 8
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Wagyu RibEye taille individuelle
19.00
Wagyu RibEye individuelle Größe — Possible à partir de 300 g
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
RibEye de génisse du Schleswig-Holstein 300 g
47.00
Färsen RibEye aus Schleswig - Holstein 300 g — Norland – Taste the North – génisses de 18 à 42 mois
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
RibEye de génisse du Schleswig-Holstein 350 g
54.00
Färsen RibEye aus Schleswig - Holstein 350 g — Norland – Taste the North – génisses de 18 à 42 mois
estimation≈ 910 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
RibEye de génisse du Schleswig-Holstein 400 g
61.00
Färsen RibEye aus Schleswig - Holstein 400 g — Norland – Taste the North – génisses de 18 à 42 mois
estimation≈ 1040 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
RibEye de génisse du Schleswig-Holstein 500 g
77.00
Färsen RibEye aus Schleswig - Holstein 500g — Norland – Taste the North – génisses de 18 à 42 mois
estimation≈ 1300 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Dry Aged Beef (Marlon Seebürger) 300 g
59.50
Maturé 4 semaines, croisements Bioland Angus – Galloway - Uckermärker
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dry Aged Beef (Marlon Seebürger) 350 g
69.50
Maturé 4 semaines, croisements Bioland Angus – Galloway - Uckermärker
estimation≈ 880 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Dry Aged Beef (Marlon Seebürger) 400 g
79.50
Maturé 4 semaines, croisements Bioland Angus – Galloway - Uckermärker
estimation≈ 1010 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Dry Aged Beef (Marlon Seebürger) 500g
97.00
maturé à sec pendant 4 semaines, croisements Bioland Angus – Galloway -Uckermärker
estimation≈ 1350 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Bœuf irlandais nourri à l'herbe (John Stone) 300 g
47.00
Irisches Weiderind (John Stone) 300 g — maturé à sec pendant 21 jours
estimation≈ 810 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bœuf irlandais nourri à l'herbe (John Stone) 350 g
54.00
Irisches Weiderind (John Stone) 350 g — maturé à sec pendant 21 jours
estimation≈ 945 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Bœuf irlandais nourri à l'herbe (John Stone) 400 g
61.00
Irisches Weiderind (John Stone) 400 g — maturé à sec pendant 21 jours
estimation≈ 1080 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Bœuf irlandais nourri à l'herbe (John Stone) 500g
77.00
Irisches Weiderind (John Stone) 500g — maturé à sec pendant 21 jours
estimation≈ 1350 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
FILET GRILLÉ – TENDERLOIN
Black Angus Beef (Amérique du Sud) 200 g
29.00
Black Angus Beef (Südamerika) 200 g
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Black Angus Beef (Amérique du Sud) 250 g
36.00
Black Angus Beef (Südamerika) 250 g
estimation≈ 525 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Black Angus Beef (Amérique du Sud) 300 g
42.00
Black Angus Beef (Südamerika) 300 g
estimation≈ 630 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Black Angus Beef (Jack’s Creek d'Australie) 200 g
36.00
Black Angus Beef (Jack’s Creek aus Australien) 200 g — avec un degré de persillage 2
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Black Angus Beef (Jack’s Creek d'Australie) 250 g
45.00
Black Angus Beef (Jack’s Creek aus Australien) 250 g — avec un degré de persillage 2
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Black Angus Beef (Jack’s Creek d'Australie) 300 g
54.00
Black Angus Beef (Jack’s Creek aus Australien) 300 g — avec un degré de persillage 2
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Crevettes Black Tiger
4.10
Blacktiger Garnelen — accompagnement du steak
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
TAFELSPITZ – PICANHA – CAP OF RUMP
Black Angus Beef du Nebraska, USA (Greater Omaha Premium) 200 g
24.00
Black Angus Beef aus Nebraska, USA (Greater Omaha Premium) 200 g
estimation≈ 540 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Black Angus Beef du Nebraska, USA (Greater Omaha Premium) 250 g
29.00
Black Angus Beef aus Nebraska, USA (Greater Omaha Premium) 250 g
estimation≈ 675 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Black Angus Beef du Nebraska, USA (Greater Omaha Premium) 300 g
34.00
Black Angus Beef aus Nebraska, USA (Greater Omaha Premium) 300 g
estimation≈ 810 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
RUMPSTEAK – STRIPLOIN
Bœuf irlandais nourri à l'herbe (John Stone) 200 g
39.00
Irisches Weiderind (John Stone) 200 g — maturé à sec pendant 21 jours
estimation≈ 560 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bœuf irlandais nourri à l'herbe (John Stone) 250 g
47.00
Irisches Weiderind (John Stone) 250 g — maturé à sec pendant 21 jours
estimation≈ 700 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bœuf irlandais nourri à l'herbe (John Stone) 300 g
54.00
Irisches Weiderind (John Stone) 300 g — maturé à sec pendant 21 jours
estimation≈ 840 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
AUTRES GRILLADES
CÔTELÈTE DE PORC DEMETER DRY AGED
37.50
DEMETER DRY AGED SCHWEINE KOTELETT — de la boucherie Dreymann de Hambourg, croisements Duroc-Anglersattelschwein, maturé 14 à 21 jours 400 g
estimation≈ 1000 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
BLANC DE POULET FERMIER
26.50
HÄHNCHENBRUST VOM LANDGOCKEL — volaille de Brunnenhof 200 g
estimation≈ 330 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
GARNITURES LÉGUMES
Oignons fritsvegetarian
5.50
Gebratene Zwiebeln
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Haricots verts - biovegan, vegetarian
5.50
Grüne Bohnen - bio
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricots noirs pimentésvegan, vegetarian
5.50
Feurige schwarze Bohnen
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Oignons rougesvegan, vegetarian
6.00
Rote Zwiebeln — Mijotés au vin rouge
estimation≈ 110 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Épinards - biovegan, vegetarian
5.50
Blattspinat - bio
estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tomates cerises épicées au fourvegan, vegetarian
6.00
Würzige Strauchtomaten aus dem Ofen
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Champignons sautésvegetarian
6.50
Gebratene Champignons
estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Légumes de lentilles épicésvegan, vegetarian
5.50
Scharfes Linsengemüse – Linsen Dal — Linsen Dal
estimation≈ 160 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Brochette de légumes pimentéevegan, vegetarian
7.50
Pikanter Gemüsespiess - Grillgemüse — Légumes grillés
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brocoli sauvagevegan, vegetarian
7.50
Wilder Brokkoli
estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LINDA & CO.
Pommes de terre sautées
6.50
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln — Avec lardons et oignons
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Pommes Fritesvegan, vegetarian
5.50
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Pommes de terre à la vapeurvegetarian
6.00
Pellkartoffeln mit Sauerrahm oder Kräuterbutter — Avec crème fraîche ou beurre aux herbes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pain à l'ail grillévegetarian
6.00
Geröstetes Knoblauchbrot
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
SAUCES + BEURRE
Sauce Béarnaise
3.50
estimation≈ 200 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Sauce au poivre
3.50
Pfeffersauce
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauce BBQ
3.00
BBQ Sauce
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Jalapeños vertsvegan, vegetarian
1.50
Grüne Jalapeños (in Scheiben) — En rondelles
estimation≈ 15 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Ketchup pimentévegan, vegetarian
3.50
Pikanter Tomaten – Zwiebel – Chili – Ketchup — Tomate, oignon et piment
estimation≈ 60 kcal12 g de glucides
Beurre aux herbesvegetarian
3.00
Kräuterbutter
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Beurre Café de Parisvegetarian
3.00
Café de Paris Butter
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Bacon Bellota Iberico
3.00
Bellota Iberico Backe
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
DESSERT
Prunes de Bourgogne marinéesvegetarian
8.90
Eingelegte Burgunderpflaumen mit Vanilleeis — avec glace à la vanille
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Framboises chaudesvegetarian
8.90
Heiße Himbeeren - bio mit Vanilleeis — bio, avec glace à la vanille
estimation≈ 240 kcal30 g de glucides
Caramel Delightvegetarian
9.90
Karamell Delight — Une boule de glace vanille avec Baileys, noix et sauce caramel
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32
Crumble de saisonvegetarian
6.90
Crumble der Saison mit Vanille-Eis — avec glace à la vanille
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Boule de glace au chocolatvegetarian
5.80
Kugel Schokoladeneis mit einem Schuss ihrer Wahl — avec un shot au choix : Drambuie, Amaretto, Kahlua, Baileys, Cacao hollandais
estimation≈ 260 kcal22 g de glucideslourd 42
Boule de sorbet au citronvegan, vegetarian
5.80
Kugel Zitronensorbet mit einem Schuss ihrer Wahl — avec un shot au choix : Crémant, Vodka, Gin Tonka
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
Affogato al caffévegetarian
5.90
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Boule de glace à la vanillevegetarian
3.50
Kugel Vanilleeis
estimation≈ 130 kcal12 g de glucides
Boule de glace au chocolatvegetarian
3.50
Kugel Schokoladeneis
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Boule de sorbet au citronvegan, vegetarian
3.50
Kugel Zitronensorbet
estimation≈ 90 kcal18 g de glucides
Boule de sorbet cassisvegan, vegetarian
3.50
Kugel Cassissorbet
estimation≈ 90 kcal18 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
64veggie
scoreestimation
scoreestimation
Accompagnements et entrées végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des entrées comme la burrata et les pimientos de padrón, ou des accompagnements comme le dal de lentilles et les légumes grillés.
35 plats végétariens et 18 végans sur 93
86dia
scoreestimation
scoreestimation
Steaks et légumes bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose une grande variété de steaks riches en protéines et d'accompagnements de légumes. Il est facile d'y composer un repas faible en glucides.
77 adaptés au diabète · 93 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Große Reichenstraße 27, 20457 Hamburg
- Horaires
- lun12:00–15:00, 17:30–22:30mar12:00–15:00, 17:30–22:30mer12:00–15:00, 17:30–22:30jeu12:00–15:00, 17:30–22:30ven12:00–15:00, 17:30–22:30sam16:30–22:30dim16:30–22:30Mittag Mo-Fr letzte Bestellung 14:30. Abend Mo-Do letzte Bestellung 21:30. Abend Fr letzte Bestellung 21:45. Samstag & Sonntag letzte Bestellung 21:45. Feiertage 17:30 - 22:30 (Reservierung erbeten)
- Contact
- +494030384280 e@estancia-steaks.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estancia-steaks.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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