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Brook

Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg

Fermé maintenant · ouvre 18:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Plat du jour
Bratwurst de porc Duroc
14.80
Bratwurst vom Durocschwein mit Schneidebohnen, Topinamburpurèe, Pilzen und Portweinschalotten — avec haricots verts, purée de topinambour, champignons et échalotes au porto
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Backhendl de volaille au maïs
14.80
Backhendl von der Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Gurkensalat — avec salade de pommes de terre et concombre
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Variation de poisson
14.80
Fischvariation auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne und Merrettich — sur épinards à la crème avec julienne de légumes et raifort
estimation≈ 510 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Menu Midi
Menu Midi
23.00
Mittagsmenü — Saumon mariné à l'asiatique sur concombre au chili ou potage pomme de terre-poireau-citron
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Menu Soir
Menu 4 services sans soupe
46.50
Menü 4 Gänge ohne Suppe — Saumon mariné à l'asiatique, filet de sandre sur épinards à la crème et raifort
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucideséquilibré 69
Menu 5 services
51.00
Menü 5 Gänge — Saumon mariné à l'asiatique, velouté de petits pois frais et poire aux scampis, filet de sandre
estimation≈ 1200 kcal55 g de glucides
Menu surprise 3 services
33.00
dreigängiges Überraschungsmenü — Du mardi au jeudi
estimation≈ 900 kcal50 g de glucideséquilibré 67
Entrées
Wan-Tan au fromage de chèvre
15.50
Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad — avec datte, orange, Raz al Hanout, pignons de pin et salade baby-leaf
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Poitrine de porc
16.80
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen — avec champignons, sauce BBQ au miel et deux sortes de haricots
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon mariné à l'asiatique
16.90
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo — sur concombre au chili avec mayo épicée
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Petit Hamburger Labskaus
15.50
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops — avec œuf au plat, concombre et rollmops
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Trio de thon
17.90
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango — avec mangue
estimation≈ 310 kcal18 g de glucideséquilibré 76
Octopus
17.80
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats — avec patate douce, asperges vertes, chorizo et kumquats au chili
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Variation d'entrées asiatiques
17.90
Asiatische Vorspeisenvariation
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soupes
Petite Bouillabaisse nordique
11.50
Kleine nordische Bouillabaisse
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de petits pois frais et poire
11.50
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi — avec scampis
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Potage pomme de terre-poireau-citron
11.50
Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Pfifferlingen — avec girolles
estimation≈ 260 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Pâtes
Asia-Noodles
17.50
Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse — avec lamelles de magret de canard et légumes
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 79
Spaghetti
19.90
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate — avec crevettes Black Tiger, chili, oignon printanier et tomate
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Ravioli maison aux champignons
19.90
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch — avec asperges vertes et ciboulette
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats Principaux
Soufflé aux épinards
22.00
Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse — avec purée de topinambour, champignons à la crème et légumes
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de dorade
26.50
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron — sur Fregola Sarda tomate-orange-piment avec Pimientos de Padrón
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Filet de sandre
29.00
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen — sur épinards à la crème avec raviolis aux champignons sauvages et deux sauces
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de thon
31.00
Thunfischfilet auf Kartoffel-Pestopurèe mit Bouillabaissesauce und grünem Spargel — sur purée pomme de terre-pesto avec sauce bouillabaisse et asperges vertes
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wiener Schnitzel
32.00
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren — de dos de veau avec salade de pommes de terre et concombre et airelles
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Entrecôte
33.00
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli — sur légumes braisés à la provençale avec gnocchis au basilic et brocoli sauvage
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Joue de bœuf braisée
29.50
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée — sur chou pointu avec pleurotes et purée de céleri
estimation≈ 610 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Poitrine de pintade
33.00
Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Schnittlauchrisotto mit Zuckerschoten — sur risotto chanterelles-ciboulette avec pois mange-tout
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 79
Desserts
Variation de desserts
11.50
Dessertvariation
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Mousse coco au chocolat blanc
9.80
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Aprikose — avec abricot
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 42
Knödel à la semoule
9.80
Grießknödel mit Kirschen und weißem Schokoparfait — avec cerises et parfait au chocolat blanc
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
Parfait au citron vert gratiné
9.80
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio — sur carpaccio d'ananas
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 35
Crêpes mascarpone-figues caramélisées
9.80
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis — avec glace à la pistache
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 30
Crème de cheesecake
9.80
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet — en tartelette au pavot avec sorbet cassis
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 43
Spécialités
Schlemmer-Sommer im Brook
44.50
Amuse-bouche, pain, dip, tempura scampi-wasabi sur crème d'avocat, mangue marinée, gel ponzu, shiso, riz croustillant
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le Spinatsoufflé ou les Edelpilz-Ravioli. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 35

74dia
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Options protéinées et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. Le choix d'entrées faibles en glucides est vaste.

18 adaptés au diabète · 35 plats

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Pratique

Adresse
Bei den Mühren 91, 20457 Hamburg
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:30, 18:00–22:00
mer12:00–14:30, 18:00–22:00
jeu12:00–14:30, 18:00–22:00
ven12:00–14:30, 18:00–22:00
sam12:00–14:30, 18:00–22:00
dimfermé
Contact
+494037503128
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-brook.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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