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Restaurant waterkant - Hamburg, Bernhard-Nocht-Straße

Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Noix de Saint-Jacques poêlées
23.00
Fried scallops — chou-fleur rôti | mousse d'anguille
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Anguille fumée
22.00
Smoked eel — pain aux amandes grillé | œufs brouillés aux herbes
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Vitello Tonnato
22.00
tataki de veau | sauce au thon | salade de roquette
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf épicée
21.00
Spicy ox tartare — jaune d'œuf mariné | pain grillé
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tranches de saumon des îles Féroé mariné
20.00
Slices of marinated Faroe Islands salmon — rösti de pommes de terre | raifort | caviar de moutarde
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Burrata crémeuse
19.00
Creamy burrata — tomates marinées | basilic | craquelins au parmesan
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pain & Beurre
2.00
Bread & Butter
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
Soupes
Bouillabaisse
19.00
crevette | aïoli au safran
estimation≈ 350 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bisque de homard
16.00
Lobster bisque — dumpling aux crustacés | petits pois | estragon
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Classiques
Steak de thon grillé saignant
38.00
Rare grilled tuna steak — brocoli sauvage rôti | racine de lotus | nage ponzu
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Wiener Schnitzel
35.00
Viennese Schnitzel — frites | salade de concombre crémeuse | airelles
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Poisson poêlé Waterkant
32.00
Waterkant Pan-fried Fish — saumon & cablaud | pousses d'épinards sautées | pommes de terre au beurre | sauce moutarde
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tagliatelles au basilic
28.00
Basil Tagliatelle — tomates séchées | pignons de pin | burrata
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Chou-fleur 'à la polonaise'
27.00
Cauliflower ‘Polish-style’ — crumble de beurre de noisette | jaune d'œuf mariné | purée de pommes de terre
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Composez votre expérience Waterkant
Joue de veau sauce Madère
34.00
Veal cheek with Madeira sauce — 250 g
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte
37.00
250 g
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Daurade entière
35.00
Whole sea bream — 600 g
estimation≈ 880 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pavé de saumon des îles Féroé
28.00
Faroe Islands salmon steak — 200 g
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ACCOMPAGNEMENTS par portion
Accompagnements
6.00
french fries | mashed potatoes | parmesan risotto | rosemary potatoes | pan-fried seasonal mushrooms | sêutéed green beans | sêutéed spinach | roasted wild broccoli — frites | purée | risotto parmesan | pommes de terre au romarin | champignons | haricots verts | épinards | brocoli
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
SAUCES par portion
Sauces
3.00
pepper cream | vin jaune sauce | béarnaise sauce | café de paris butter — crème au poivre | sauce vin jaune | sauce béarnaise | beurre café de paris
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Desserts & Trifles
Sélection de fromages du „Backensholzer Hof”
18.00
Cheese selection from the „Backensholzer Hof” — avec pain aux fruits
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Nougat slice
13.00
ganache espresso au chocolat noir | noisette
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
Crème brûlée
11.00
sorbet à la pêche rouge
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32
Baies marinées & sorbet
6.00
Marinated berries & sorbet (subject to availability) — selon disponibilité | chaque boule supplémentaire
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
ENTRÉES
Noix de Saint-Jacques poêlées
23.00
Pan-fried scallops — chou-fleur rôti | mousse d'anguille, brocoli sauvage cuit | racine de lotus | nage ponzu
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Veau sauce thon
22.00
Veal with Tuna Sauce — tataki de filet de veau | sauce thon | roquette
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf épicé
21.00
Spicy beef tartare — jaune d'œuf mariné | pain grillé
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Pain & Dip
2.00
Bread & Dip — pain aux fruits
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 65
COMPOSEZ VOTRE EXPÉRIENCE WATERKANT
Frites
6.00
French fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Purée de pommes de terre
6.00
Mashed potatoes
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67
Risotto au parmesan
6.00
Parmesan Risotto
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Pommes de terre au romarin
6.00
Rosemary potatoes
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Champignons de saison sautés
6.00
Sâuteed seasonal mushrooms
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricots verts sautés
6.00
Sâuteed green beans
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Épinards sautés
6.00
Sâuteed spinach
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brocoli sauvage rôti
6.00
Roasted wild broccoli
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crème au poivre
3.00
Pepper cream
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Vin Jaune
3.00
Vin Jaune Sauce
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Béarnaise
3.00
Béarnaise sauce
estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Beurre Café de Paris
3.00
Café de Paris Butter
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les tagliatelles au basilic ou le chou-fleur à la polonaise. Il existe plusieurs accompagnements comme le risotto au parmesan et les champignons de saison poêlés. Le reste de la carte propose du poisson et de la viande.

0 plats végétariens et 0 végans sur 46

89dia
scoreestimation

Options faibles glucides à Hambourg

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Vous pouvez composer votre menu avec des plats principaux riches en protéines. De nombreux accompagnements de légumes sont faibles en glucides.

34 adaptés au diabète · 46 plats

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Pratique

Adresse
Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg
Horaires
pas encore connu
Contact
+49403111970480
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), empire-riverside.de/de/restaurant-und-bars/waterkant/

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