Bistro engelke Pasta Olio Vino
Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00
italien€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
SALADES ET PLUS
STRAUCHTOMATENCREMESUPPE
9.50
avec petite bruschetta
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
NOTRE SALADE BISTRO
18.90
UNSER BISTROSALAT — mélange de jeunes pousses avec vinaigrette balsamique engelke, écrevisses suédoises, graines de courge grillées, croûtons au beurre
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
NOTRE SALADE BISTRO
24.90
UNSER BISTROSALAT — mélange de jeunes pousses avec vinaigrette balsamique engelke, écrevisses suédoises, graines de courge grillées, croûtons au beurre
estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
MÉLANGE DE JEUNES POUSSES
7.70
GEMISCHTE BLATTSALATE — mélange de jeunes pousses avec vinaigrette balsamique engelke, tomates cerises, graines de courge grillées, croûtons au beurre
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MÉLANGE DE JEUNES POUSSES
12.90
GEMISCHTE BLATTSALATE — mélange de jeunes pousses avec vinaigrette balsamique engelke, tomates cerises, graines de courge grillées, croûtons au beurre
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mélange de jeunes pousses aux gambas
24.90
der gemischte Blattsalat mit Riesengarnelen
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mélange de jeunes pousses au fromage frais de chèvrevegetarian
19.90
der gemischte Blattsalat mit Ziegenfrischkäse
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Mélange de jeunes pousses aux girolles fraîches poêléesvegetarian
23.90
der gemischte Blattsalat mit frischen gebratenen Pfifferlingen
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Mélange de jeunes pousses au filet de thon sashimi saisi
25.90
der gemischte Blattsalat mit kurzgebratenem Filet vom Sashimi Thunfisch
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mélange de jeunes pousses aux lamelles de bœuf Angus
25.90
der gemischte Blattsalat mit Streifen vom Angusrind
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ENGELKES ANTIPASTI
ENGELKES ANTIPASTI
17.80
gingembre-carotte, basilic-haricots, coriandre-lentilles, bœuf haché au cumin, Green Goddess Salad, curry-courgette, soja-champignons
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 79
ENTRÉES
TARTARE DE SAUMON GRAVLAX
20.90
TARTAR VOM GRAVEDLACHS — tartare frais de saumon Fjord mariné maison avec concombre, avocat, mangue, marinade gingembre sésame
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE D'OSEILLE ET ÉPINARDS AU CHÈVREvegetarian
19.90
SAUERAMPFER-SPINATSALAT MIT ZIEGE — salade d'épinards et d'oseille marinée, concombre, radis, vinaigrette miel-moutarde, crostini au fromage de chèvre
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PLATEAU DE VINS D'ENGEL
18.50
ENGELS WEINTELLER — avec tranches de fromage de montagne, fromage de vignoble français, jambon Serrano, salami séché, pain maison grillé
estimation≈ 680 kcal30 g de glucides
Portion de Ciabatta
3.50
Portion Ciabatta — une portion de ciabatta (pour le plateau de vins d'Engel)
estimation≈ 220 kcal40 g de glucides
NOS PLATS PRÉFÉRÉS
TAGLIATA DE BŒUF ÉLEVÉ EN PLEIN AIR
25.90
TAGLIATA VOM WEIDEOCHSEN — lamelles de bœuf rosées sur roquette marinée, parmesan, frites et mayo à la truffe
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
TAGLIATELLE AUX GIROLLESvegetarian
23.90
TAGLIATELLE PFIFFERLINGE — girolles fraîches poêlées au thym et tomates cerises sur tagliatelles maison
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67
TATAKI DE THON SASHIMI
25.90
TATAKI VOM SASHIMI TUNA — filet de thon sashimi saisi sur salade de vermicelles de verre et concombre, mayo Sriracha chili et coriandre fraîche
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BONITO "LA BRUJALA"
18.90
BONITO „LA BRUJALA“ — filet de thon premium du Pays Basque en huile d'olive vierge en conserve avec pain blanc grillé
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
SARDINAS "LA BRUJALA"
18.90
SARDINAS „LA BRUJALA“ — sardines gourmet espagnoles en huile d'olive vierge en conserve avec pain à la ciboulette grillé
estimation≈ 540 kcal35 g de glucides
Buffet 1
Ciabatta frais et beurre demi-sel crémeuxvegetarian
Frisches Ciabatta und cremiger demisel Meersalzbutter
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Salade de carottes et gingembrevegan, vegetarian
Salat von Karotten und Ingwer — avec arôme d'orange et carottes jaunes glacées
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio de filet de bœuf
Carpaccio vom Rinderfilet — avec parmesan et roquette marinée au soja et vinaigre balsamique
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mâche marinéevegetarian
Marinierter Feldsalat — avec croûtons grillés et tomates cerises
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade avocat-courgette
Avocado-Zucchinisalat — avec truite Fjord marinée maison
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de courge Hokkaidovegan, vegetarian
Salat vom Hokkaidokürbis — au gingembre
estimation≈ 140 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade de courgettes jaunesvegan, vegetarian
Gelber Zucchinisalat — en sauce curry-curcuma
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pulled beef braisé de bœuf nourri à l'herbe
Geschmortes Pulled Beef vom Weiderind — avec pommes de terre au sel marin et légumes grillés frais
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saltimbocca de filet de sandre
Saltimbocca vom Zanderfilet — sur purée de pommes de terre au citron vert
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carne Macinata
salade de bœuf haché italien sauté au beurre thym-tomate, cumin, pois gourmands et poivrons
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ravioli faits main farcis à l'Osso Bucco
Handgemachte Ravioli mit Osso Bucco gefüllt — avec parmesan
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Mousse au chocolat noirvegetarian
Dunkles Schokomousse — avec mûres à la vanille fondantes
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 44
Buffet 1
17.90
Büffet 1 — à partir de 2 personnes
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 35
Buffet 2
Salade de chou-fleur marinéevegetarian
Marinierter Blumenkohlsalat in Nussbuttervinaigrette — vinaigrette au beurre de noisette, ciboulette, oignons rouges et pois gourmands
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Champignonsvegetarian
avec parmesan et vinaigre balsamique vieux
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Deux sortes de poivronsvegetarian
Zweierlei Paprika — marinade Biancovinaigrette, vinaigrette au fromage de chèvre et oignons rouges glacés
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricots du Piémontvegan, vegetarian
Piemonteser Bohnen — avec céleri et sauce basilic aux oignons caramélisés
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Lentilles de montagne d'Ombrie marinéesvegan, vegetarian
Marinierte Berglinsen aus Umbrien — avec coriandre fraîche, oignons printaniers et tomates cerises
estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 87
Buffet 2
38.90
Büffet 2 — à partir de 15 personnes
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29
Buffet 3
Salade de panaisvegan, vegetarian
Salat Pastinaken — avec olives noires et tomates
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade savoureuse aux lamelles de bœuf pâturé
Herzhafter Salat mit Streifen vom Weideochsen — cornichons et poivrons dans une marinade à la moutarde
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de poulet fermier
Salat vom Freilandhuhn — avec romanesco, oignons rouges et cardamome
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mousse de chèvre bretonnevegetarian
Bretonisches Ziegenkäsemousse — en bocaux avec prunes au porto, crissini et chutney orange-canneberge
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Jeunes pousses de salade
Junge Blattsalate — avec tranches de magret de canard fumé du Vierland, pamplemousse, figues fraîches et coriandre
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe de racine de persilvegan, vegetarian
Petersilienwurzelsuppe — avec tomates grappes coupées en dés
estimation≈ 140 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Tranches rosées de rumsteak de bœuf pâturé
Rosa Scheiben vom Weide Rinderrücken — avec pleurotes poêlées et pommes de terre violettes confites
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de bar poêlé
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch — sur purée de céleri truffée et rutabagas caramélisés
estimation≈ 450 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poitrine de bœuf braisée
Geschmortes Brust vom Ochsen — avec sauce câpres, choux de Bruxelles sautés et knöpfle aux herbes maison
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Crème de fromage blanc en bocalvegetarian
Im Weckglas servierte Topfencreme — crumble poire-pomme-cannelle avec sauce vanille fraîche
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43
Sélection de fromages au lait cru françaisvegetarian
Auswahl von französischen Rohmilchkäsen — avec moutarde aux figues et noix caramélisées
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Buffet 3
48.50
Büffet 3 — à partir de 15 personnes
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Buffet 4
Salade de calamars grilléspescatarian
Salat vom gegrillten Calamar — avec huile d'olive vierge, haricots verts et pommes de terre nouvelles
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 81
Salade de chou pointu
Salat von Spitzkohl mit gerösteter Chorizzo und Balsamico Tomaten — avec chorizo rôti et tomates au balsamique
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade vitalitévegetarian
Vitalsalsat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssen — avec radicchio, pommes fraîches, poires du Vierland, jeunes légumes, navets, radis et noix grillées
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chicorée poêlée au jambon de Parme
Gebratener Chicoree mit Parmaschinken — crissini, chutney orange-canneberge et noix grillées
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Boulgour marinévegan
Marinierter Bulgur mit gerösteten Kürbiskernen und Croûtons — avec graines de courge grillées et croûtons, vinaigrette balsamique au sapin blanc
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 82
Salade de couscous vapeurvegan
Salat von gedämpften Couscous — avec pruneaux, piment, coriandre fraîche et oignons rouges
estimation≈ 260 kcal38 g de glucides
Filet de morue d'hiver au beurre noisettepescatarian
In Nussbutter gegartes Filet vom Winterkabeljau — Skrei dès mi-janvier, sur purée de chou-fleur
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tiramisù maisonvegetarian
Handgemachtes Tiramisù — avec compotée de griottes du Schleswig
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Panna Cotta aux mûresvegetarian
Panna Cotta von der Brombeere — avec chocolat noir en pot
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Buffet 4
58.00
Büffet 4 — à partir de 15 personnes
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Fingerfood 1
Salade de pois chiches à l'avocatvegan
Kichererbsensalat mit Avocado
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crostinivegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Paprikacreme und Rucolaspitzen — cuits à l'huile d'olive vierge avec crème de poivron et pousses de roquette
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Crostinivegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Avocadocreme und frischen Sprossen — cuits à l'huile d'olive vierge avec crème d'avocat et pousses fraîches
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Crostinipescatarian
In Olivenöl gebackene Crostini mit Scheiben vom hausgeräucherten Heilbutt — cuits à l'huile d'olive avec tranches de flétan fumé maison
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Écrevisses suédoises marinéespescatarian
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Gurkenstreifen mit Dillaroma — sur lamelles de concombre au parfum d'aneth
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Baby mozzarella marinéevegetarian
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Basilikumaroma — avec tomates cerises et parfum de basilic
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Salade de pommes de terre et roquette trufféevegan
Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalat
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Mousse de fromage de chèvrevegetarian
Ziegenkäsemousse mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano mit Walnuss-Feigengelee — avec Parmigiano Reggiano fraîchement râpé et gelée noix-figue
estimation≈ 190 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crumble aux prunesvegetarian
Zwetschgen Crumble
estimation≈ 210 kcal28 g de glucides
Mousse de céleri-ravevegetarian
Mousse vom Knollensellerie mit winterlichen Aromen mit Boskopapfel — aux arômes hivernaux et pomme Boskoop
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Finger food 1
36.90
Fingerfood 1 — à partir de 15 personnes
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 29
Fingerfood 2
Focaccia maisonpescatarian
Hausgemachtes Focaccia mit Strauchtomaten und Thunfisch — avec tomates cerises et thon
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
Petites Flammkuchenvegetarian
Kleine Flammkuchen mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten — au fromage Gruyère et tomates cerises
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Crespelle au saumon sashimipescatarian
Crespelle vom Sashimi Lachs mit Honig-Senf-Dillaroma — au parfum miel-moutarde-aneth
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crostini
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Basilikumcreme und spanischer Chorizo — cuits à l'huile d'olive vierge avec crème de basilic et chorizo espagnol
estimation≈ 170 kcal15 g de glucides
Crostinivegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Spinat und Taleggiokäse — cuits à l'huile d'olive vierge avec épinards et fromage Taleggio
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
Crostini
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Carpaccio auf getrüffelter Creme — cuits à l'huile d'olive vierge avec carpaccio sur crème truffée
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Crostini
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucolapesto und Coppaschinken — cuits à l'huile d'olive vierge avec pesto de roquette et jambon Coppa
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Salade de couscous au safranpescatarian
Safran Couscoussalat mit kleinem Calamarettispieß — avec une petite brochette de calamars
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mousse de chèvrevegetarian
Ziegenkäsemousse mit Birnenchutney — avec chutney aux poires
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Jambon de Parme grillé
Gerösteter Parmaschinken auf Salat von der Galiamelone mit gerösteter Wildschweinsalami — sur salade de melon Galia avec salami de sanglier grillé
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de patates doucesvegan
Salat von Süßkartoffeln, grünen Bohnen mit Mangold — avec haricots verts et bette
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mousse de petits pois
Grünes Erbsenmousse mit Minze und gegrilltem Parmaschinkensegel — à la menthe et voile de jambon de Parme grillé
estimation≈ 130 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tiramisu en verrinevegetarian
Tiramisu im Glas mit Brombeeren — aux mûres
estimation≈ 220 kcal20 g de glucides
Mousse à la fève tonkavegetarian
Mousse von der Tonkabohne mit karamellisierter Brioche — avec brioche caramélisée
estimation≈ 250 kcal28 g de glucideslourd 42
Fingerfood 2
43.00
à partir de 15 personnes
estimation≈ 1500 kcal180 g de glucideslourd 41
Fingerfood 3
Focaccia maisonvegan
Hausgemachtes Focaccia mit Oliven und getrockneten Tomaten — aux olives et tomates séchées
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Brochette de poitrine de pintade
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust mit Honig glasiert — glacée au miel
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Petites Flammkuchenpescatarian
kleine Flammkuchen mit Crème fraîche und Räucherlachs — avec crème fraîche et saumon fumé
estimation≈ 170 kcal15 g de glucides
Quiche à la salsifis noirevegetarian
Quiche von der Schwarzwurzel mit Avocadocreme und frischen Sprossen — avec crème d'avocat et jeunes pousses
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Houmous maisonvegan
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kicherbsen und Petersilie — avec pois chiches rôtis et persil
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Boulettes de veau
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomatensugo — sur sugo à la tomate
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Riz au lait maisonvegetarian
Hausgemachter Milchreis mit Passionsfrucht und Spekulatius — aux fruits de la passion et spéculoos
estimation≈ 210 kcal30 g de glucides
Fingerfood 3
46.00
à partir de 15 personnes
estimation≈ 1600 kcal190 g de glucideslourd 41
Fingerfood 4
Focaccia maisonvegetarian
Hausgemachtes Focaccia mit Birne-Walnuss und Gorgonzola — poire-noix et gorgonzola
estimation≈ 210 kcal20 g de glucides
Brochette de poulet satay
Spieß von Saté Hähnchen
estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Gazpacho de légumesvegan
Gemüse Gazpacho
estimation≈ 60 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Filet de matjespescatarian
Matjesfilet auf Apfel-Betesalat — sur salade pomme-betterave
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fingerfood 4
43.00
à partir de 15 personnes
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menu 1
Velouté de céleri truffé
Getrüffeltes Selleriesüppchen — avec pintade marinée, gambas poêlées, chips de pommes de terre maison et aïoli à l'estragon
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de cabillaud d'hiver poêlé
Gebratenes Filet vom Winterkabeljau — sur purée de panais et navets anciens glacés
estimation≈ 410 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Crème brûlée à la fève tonka
Crème brûlée von der Tonkabohne — avec sorbet cassis
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Menu 1
48.00
Menü 1 — à partir de 10 personnes
estimation≈ 1210 kcal88 g de glucides
Menu 2
Assiette moderne de navets anciensvegetarian
Moderner bunter Teller von historischen Rüben — avec biscuit aux cèpes sur purée de betterave et prunes au porto
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Consommé de bœuf
Rinderconsommé mit jungem Gemüse — aux jeunes légumes
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Truffe d'hiver fraîche du Périgordvegetarian
Frischer Wintertrüffel aus dem Perigord auf hausgemachter Tagliatelle und Parmesanveloté — sur tagliatelles maison et velouté au parmesan
estimation≈ 650 kcal75 g de glucides
Mousse blanche au grain Arabica
Weißes Mousse von der Arabicabohne mit geschmolzenen Brombeeren und karamellisierter Brioche — avec mûres fondues et brioche caramélisée
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Menu 2
44.00
Menü 2 — à partir de 10 personnes
estimation≈ 1250 kcal141 g de glucideslourd 41
Menu 3
Salade d'herbes sauvages marinéevegetarian
Marinierter Wildwiesenkäutersalat
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tortelloni faits mainvegetarian
Handgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Trüffeln in Salbeibutter — fourrés ricotta et truffes au beurre de sauge
estimation≈ 580 kcal60 g de glucides
Tranches de filet de bœuf rosées
Rosa gebratene Tranchen vom Rinderrücken — avec haricots verts, tomates cerises au four et jus au thym
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tarte au chocolat tièdevegetarian
Lauwarme Schokoladen Tarte — avec sorbet pêche blanche
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Menu 3
59.00
Menü 3 — à partir de 10 personnes
estimation≈ 1250 kcal86 g de glucideslourd 43
Menu 4
Brûlée au fromage de chèvre bretonvegetarian
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse — avec pumpernickel caramélisé
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Poulet fermier braisé
Geschmorter Freilandhuhn — avec légumes d'hiver braisés et pommes de terre au curcuma
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Dos de chevreuil poêlé
Gebratener Hirschrücken — avec knöpfli au pavot maison et jus de gibier au piment
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Parfait au fromage de chèvre de Bachenbruchervegetarian
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse — avec soupe de pêches braisées et mousse d'amande
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Menu 4
79.00
Menü 4 — à partir de 8 personnes
estimation≈ 1330 kcal97 g de glucides
Buffet 1
Salade de boulghour et avocatvegan
Bulgur-Avocado Salat mit getrockneten Früchten, Zweierlei Paprika und gerösteten Cashewkernen — aux fruits secs, deux poivrons et noix de cajou grillées, marinade Biancovinaigrette
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Buffet 2
Ciabatta fraisvegetarian
Frisches Ciabatta — Salade de légumes d'automne avec biscuit à la persillade et tomates séchées
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
Champignonsvegan
Champignons mit gerösteten Croûtons und Kirschtomaten — avec croûtons grillés et tomates cerises, marinés au soja et vinaigre balsamique
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade savoureuse de bœuf
Herzhafter Salat vom Weideochsen — avec cornichons et poivrons dans une marinade à la moutarde
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
avec oignons rouges glacésvegan
mit glasierten roten Zwiebeln
estimation≈ 90 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Poitrine de bœuf braisée
Geschmorte Rinderbrust — avec légumes braisés et purée de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de cabillaud de la mer du Nord poêlé
Gebratenes Filet vom Nordseekabeljau — avec céleri racine rôti et patate douce au four
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Ravioli faits mainvegetarian
Handgemachte Ravioli
estimation≈ 580 kcal65 g de glucides
Mousse à la cannelle et pain d'épicesvegetarian
Lebkuchen Zimtmousse — avec compotée poires-raisins
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 42
Buffet 3
Salade de betteravesvegan
Salat von Urrüben — aux oignons rouges et vinaigrette mandarine-coriandre
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mousse de chèvre bretonnevegetarian
Bretonisches Ziegenkäsemousse und Balsamico Tomaten — tomates balsamiques, prunes au porto et noix grillées
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de roquettevegan
Rucola Salat — vinaigrette balsamique blanche
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade de couscous au potironvegetarian
Kürbis Couscous Salat — avec raisins bleus et gorgonzola
estimation≈ 340 kcal38 g de glucideséquilibré 71
avec betterave et graines de courgevegan
mit Roter Bete und Kürbiskernen
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de racines noires
Salat von Schwarzwurzeln mit Schnittlauch, Orangenfilets, Kirschtomaten in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette und Bresaolaschinken — ciboulette, orange, tomates cerises, vinaigrette balsamique-sapin et bresaola
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Magret de canard fumé au bois de hêtre
Buchenholz geräucherte Vierländer Entenbrust — sur salade de fenouil et oranges
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Potage de panaisvegetarian
Suppe von Pastinaken — avec croûtons grillés
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cuisse de chevreuil braisée
Geschmorte Hirschkeulen — chou pointu sauté, gnocchis de pommes de terre et jus au thym
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de saumon des fjords poêlé
Gebratenes Filet vom Fjordlachs — purée de potiron, rutabagas caramélisés et légumes racines au persil
estimation≈ 540 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de Congre
Filet vom Steinbeißer — avec romanesco sauté et jus aux champignons
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Poitrine de dinde fermière rôtie
Gebratene Brust von der Freilandpute — avec chou pointu sauté et knöpfle aux herbes maison
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Panna Cotta à la cannellevegetarian
Zimt Panna Cotta — avec sauce caramel
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Sélection de fromages au lait cruvegetarian
Auswahl von Rohmilchkäsen — avec moutarde à la figue et noix caramélisées
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Buffet 4
Salade de calamars grilléspescatarian
Salat vom gegrillten Calamari mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffeln — avec huile d'olive vierge, haricots verts et nouvelles pommes de terre
estimation≈ 410 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Salade Vitalvegetarian
Vital Salat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssen — avec radicchio, pommes fraîches, poires de Vierland, jeunes légumes, navets, radis et noix grillées
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe
Suppe
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Grießflammerie en bocalvegetarian
Im Weckglas serviertes Grießflammerie — avec compotée orange-mandarine
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
Buffet de Noël 1
Sélection de ciabatta et pain au levainvegetarian
Auswahl an Ciabatta und Sauerteigbrot mit Demi Sel Meersalzbutter — avec beurre Demi Sel
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Poitrine de poularde fermière rôtie
Gebackene Brust von der Freilandpoularde — sur salade d'oranges et betteraves avec anis étoilé et vanille
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideséquilibré 85
Salade de chou pointu marinéevegetarian
Marinierter Spitzkohlsalat
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tranches rosées de filet de bœuf à la mangue fraîche
Rosa Scheiben vom Rinderrücken mit frischer Mango — sur salade figues-artichauts et noix de cajou grillées
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Salade de racines noiresvegetarian
Salat von Schwarzwurzeln — avec poires de Vierland et câpres
estimation≈ 140 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté pomme-céleri à la truffe
Getrüffeltes Apfel-Sellerieschaumsüppchen — avec jambon de Parme grillé
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe de marrons et poiresvegetarian
Süppchen von Maronen und Birnen — avec fruits confits
estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 69
Goulash de gibier holstein mijoté
Geschmortes holsteiner Wildgulasch — avec champignons sauvages, arôme airelles, knöpfli au pavot maison, navets et pommes rissolées
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 90
Filet de cabillaud de la mer du Nord poêlépescatarian
Gebratenes Filet vom Nordsee Kabeljau — sur légumes racines sautés et pommes rissolées
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Panna Cotta caramel et fève tonkavegetarian
Karamell-Tonkabohnen Panna Cotta — avec mûres au miel
estimation≈ 340 kcal30 g de glucides
Mousse pomme-cannellevegetarian
Apfel Zimt Mousse — avec meringue à la vanille
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
Buffet de Noël 1
49.00
Weihnachtsbüffet 1 — par personne
estimation≈ 2500 kcal200 g de glucideslourd 31
Buffet de Noël 2
Sélection de Ciabatta et Focaccia maisonvegetarian
Auswahl an Ciabatta und hausgemachtes Foccacia mit Demi Sel Meersalzbutter — avec beurre Demi Sel
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Truite Fjord marinée maisonpescatarian
Hausgebeizter Fjordlachs — avec jeunes pousses, mousse de poisson fumé et sauce miel-moutarde-aneth
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Magret d'oie fumé
Geräucherte Gänsebrust — sur salade de lentilles des montagnes au coriandre
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Carpaccio de filet de bœuf du Mecklembourg
Carpaccio vom mecklenburger Rinderfilet — avec champignons des bois, Parmigiano, roquette et vieux balsamique
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de dorade poêlépescatarian
Gebratenes Filet von der Dorade — avec carottes sautées
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Cuisse de canard braisée
Geschmorte Entenkeule — sur chou rouge à l'orange et Serviettenknödel poêlés
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Knödel au fromage blanc maisonvegetarian
Handgemachte Topfenknödel — sur compotée de prunes tiède à la cannelle
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides
Compotée de baies de Noëlvegetarian
Weihnachtliche Beerengrütze — avec sauce vanille
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35
Buffet de Noël 2
55.00
Weihnachtsbüffet 2 — par personne
estimation≈ 2700 kcal220 g de glucideslourd 31
Fingerfood 1
Focaccia maisonvegan
Hausgemachtes Focaccia — aux olives et tomates séchées
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Brochette de poitrine de pintade rôtie
Spieß von der gebackenen Perlhuhn Brust — glacée au miel
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Petites Flammkuchen
kleine Flammkuchen
estimation≈ 120 kcal12 g de glucides
Crostinis à l'huile d'olive viergepescatarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Creme Fraiche und Gravedlachs — avec crème fraîche et saumon Gravlax
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
Diverses mini quiches
verschiedene kleine Mini Quiche
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crostinis à l'huile d'olive
In Olivenöl gebackene Crostini mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken — avec tapenade d'olives noires et jambon Serrano croustillant
estimation≈ 170 kcal18 g de glucides
Crostinis à l'huile d'olive vierge
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Kaiserschotencreme und Parmaschinken — avec crème de pois gourmands et jambon de Parme
estimation≈ 170 kcal18 g de glucides
Écrevisses suédoises marinéespescatarian
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Kürbis-Dattelsalat — sur salade courge-dattes
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Houmous maisonvegan
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kichererbsen und Petersilie — avec pois chiches rôtis et persil
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de pommes de terre et roquette trufféevegetarian
Getrüffelter Kartoffel-Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano — avec Parmigiano Reggiano fraîchement râpé
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Fingerfood 1
39.90
par personne
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fingerfood 2
Brochette de jambon de Parme
Spieß von Parmaschinken mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten und Galiamelone — avec fromage Gruyère, tomates cerises et melon Galia
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Petites Flammkuchen
Kleine Flammkuchen mit Honig-Senf-Dillaroma — arôme miel-moutarde-aneth
estimation≈ 190 kcal22 g de glucides
Mousse de chèvrepescatarian
Ziegenkäsemousse mit kleinem Calamarettispieß — avec une petite brochette de calamars
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade de boulghour à la pêchevegan
Bulgur Salat mit Pfirsich
estimation≈ 150 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de patates douces et haricots
Salat von Süßkartoffeln, grünen und gerösteter Wildschweinsalami Bohnen mit Mangold — avec salami de sanglier grillé et bette
estimation≈ 230 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de matjes hollandaispescatarian
Holländischer Matjesfilet
estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Mousse de petits pois à la menthe
Grünes Erbsenmousse mit Minze auf Pumpernickel Apfel-Bete Salat und gegrilltem Parmaschinkensegel — sur pumpernickel, salade pomme-betterave et voile de jambon de Parme grillé
estimation≈ 170 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Fingerfood 2
46.00
par personne
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fingerfood 3
Lollipops de pois chichesvegan
Kichererbsen Lollipops mit Avocado dipp — avec dip à l'avocat
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Boulettes de veau rôties
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomaten Sugo — sur sugo à la tomate
estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Mousse de chèvrevegetarian
Ziegenkäsemousse mit Walnuss-Feigengelee — gelée noix-figue
estimation≈ 170 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Fingerfood 3
47.00
par personne
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fingerfood 4
Crostinis au potiron Hokkaido et Gorgonzolavegetarian
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Hokkaidokürbis und Gorgonzolakäse — Cuits à l'huile d'olive vierge extra
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Crostinis au pesto de roquette et jambon paysan
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucola Pesto und Landschinken — Cuits à l'huile d'olive vierge extra
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Salade de couscous au safranvegetarian
Safran Couscous Salat mit Birnen Chutney — Avec chutney aux poires
estimation≈ 220 kcal32 g de glucides
Fingerfood 4
44.00
Par personne
estimation≈ 660 kcal61 g de glucideséquilibré 67
Menu 1
Salade d'herbes sauvages marinéepescatarian
Marinierter Wildwiesenkäutersalat mit gebratenen Riesen Scampi, hausgemachten Kartoffelchips und Estragon Aioli — Avec scampis géants poêlés, chips maison et aïoli à l'estragon
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet d'omble chevalier poêlépescatarian
Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Beluga-Balsamico Linsen, grünen Bohnenkernen, Selleriestroh und Silvaner Schaum — Lentilles Beluga-balsamique, haricots verts, céleri et mousse de Silvaner
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Tagliata rosée de bœuf
Rosa Tagliata vom Weideochsen auf Schwarzwurzelpüree, sautierten Rosenkohlblättern und konfierten violetten Urkartoffeln — Sur purée de salsifis noirs, feuilles de choux de Bruxelles sautées et pommes violettes confites
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Menu 1
44.00
Menü 1 — Par personne
estimation≈ 1350 kcal97 g de glucides
Menu 2
Assiette de légumesvegetarian
Gemüseteller in Texturen von historischen Rüben und Beten, Steinpilzbisquit und Rote Bete Gel — Textures de navets et betteraves historiques, biscuit aux cèpes et gel de betterave
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Brûlée de chèvre bretonvegetarian
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse mit karamellisiertem Pumpernickel und Portweinpflaumen mit jungem Gemüse — Avec pumpernickel caramélisé, prunes au porto et jeunes légumes
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Coq au Vin du Périgord
Geschmortes Coq au Vin aus dem Perigord vom Freilandhahn mit Schmorgemüse auf hausgemachter Tagliatelle mit Parmesanveloté und gebackenen Kurkuma Kartoffeln — Coq fermier, légumes braisés, tagliatelles maison, velouté au parmesan et pommes au curcuma
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Parfait au chèvre de Bachenbruchervegetarian
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse und Honighippe mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespuma — Tuile au miel, soupe de pêches pochées et mousse d'amandes
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Menu 2
45.00
Menü 2 — Par personne
estimation≈ 1410 kcal121 g de glucideslourd 37
Menu 3
Velouté potiron-cocovegan
Muskatkürbis-Kokossüppchen mit steirischem Kernöl — À l'huile de graines de Styrie
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grandes ravioles aux cèpesvegetarian
Große Ravioli mit Steinpilzen gefüllt in Thymianbutter mit Kirschtomaten — Au beurre au thym et tomates cerises
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Dos de chevreuil holstein poêlé
Gebratener Rücken vom holsteiner Reh mit Mohnknöpfli, gestovtem Spitzkohl und Cranberryjus — Knöpfli au pavot, chou pointu et jus de canneberges
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crumble tiède aux pommes Boskoopvegetarian
Lauwarmer Crumble vom vierländer Boskoop Apfel mit gerösteten Mandeln und Marzipaneis — Amandes grillées et glace au massepain
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 35
Menu 3
62.00
Menü 3 — Par personne
estimation≈ 1440 kcal120 g de glucideslourd 35
Menu 4
Truffe d'hiver fraîchevegetarian
Frischer Wintertrüffel
estimation≈ 50 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Petit gâteau coco et sorbet passionvegetarian
Kokosküchlein mit Passionsfruchtsorbet
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Menu 4 — par personne
64.00
Menü 4 — pro Person
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Buffet 1
Salade de légumes italiennevegan
Italienischer Gemüsesalat — à l'huile d'olive vierge et basilic
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'asperges blanches et vertesvegetarian
Salat von weißem und grünem Spargel — avec radis et ciboulette
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Couscous aux betteravesvegan
Rote Bete Couscous — avec oignons printaniers et mangue
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
Buffet 2
Vitello Tonnato de veau
Kalbs Vitello tonnato — avec copeaux de parmesan, câpres et pousses de salade
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de couscous concombre et légumes vapeurvegan
Gedämpfter Gurken-Gemüse Couscous Salat — avec avocat, vinaigrette au citron vert, oignons rouges glacés et tomates cerises
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Émincé de poitrine de poularde marinade miel-chili
Streifen von der Poularden Brust in Honig-Chilimarinade — sur carottes glacées, poireaux jeunes, pommes nouvelles et persil frais
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Émincé de bœuf
Rindergeschnetzeltes — avec légumes courgettes-céleri et riz basmati
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Crème aux fraises croustillantevegetarian
Knusper Erdbeercreme — avec compotée de rhubarbe en bocaux
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 44
Buffet 2 — par personne
39.90
Büffet 2 — pro Person
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37
Buffet 3
Salade d'artichauts méditerranéennevegan
Mediterraner Artischockensalat — avec avocat, olives noires, tomates séchées et roquette
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpaccio de tomates et mozzarella di bufala
Tomatencarpaccio mit Büffelmozzarella — Calamars, vinaigrette citron vert, cerfeuil frais, câpres, asperges vertes, tomates jaunes et confiture d'oignons
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade d'auberginespescatarian
Salat von Auberginen — avec crevettes sautées et pois chiches
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Saumon Fjord marinépescatarian
Gebeizter Fjordlachs — sur salade de concombre à l'aneth et échalotes
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade multicolore de tomatesvegan
Bunter Salat von vierländer Tomaten — avec salsa verde et coriandre
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de truite fario grillépescatarian
Gegrilltes Filet vom Bachsaibling — sur légumes d'été frais, pommes nouvelles rôties, tomates cerises au four et pommes de terre gratinées
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de poularde fermière poêlée
Gebratene Brust von der Freiland-Maispoularde — sur légumes chauds aux girolles et pommes de terre
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mousse myrtille et meringue vanillevegetarian
Blaubeermousse mit Vanille Baiser — servie en bocal
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Buffet 3 — par personne
48.00
Büffet 3 — pro Person
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 31
Buffet 4
Poulet fermier effiloché en cocotte
Gezupftes Freilandhuhn aus dem Schmortopf — sur salade de fenouil braisé à la vinaigrette au citron vert et tomates cerises
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Salade de couscousvegan
Couscous Salat mit getrockneten Früchten, Chili, Paprika und Lauchzwiebeln — aux fruits secs, piment, poivron et oignons printaniers
estimation≈ 380 kcal55 g de glucides
Caesar Salad classic
avec blanc de poulet grillé, croûtons, graines de courge et copeaux de parmesan
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tranches rosées de rumsteck
Rosa Scheiben vom Rinderrücken — avec asperges sautées, ciboulette et pommes de terre gratinées
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de barpescatarian
Filet vom Wolfsbarsch — sur purée de céleri et Mojo Rosso
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Mousse au chocolat maisonvegetarian
Hausgemachtes Schokomousse — avec fraises fraîches
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Buffet 4 — par personne
54.00
Büffet 4 — pro Person
estimation≈ 2400 kcal200 g de glucideslourd 31
Buffet Grill 1
Sélection de Ciabatta et Focaccia maisonvegetarian
Auswahl an Ciabatta und hausgebackenes Focaccia — avec pestos et fromage blanc aux herbes
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Jeunes pousses marinéesvegetarian
Marinierte junge Blattsalate — avec graines de courge grillées, tomates cerises et copeaux de parmesan
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jeune mâche
Junger Feldsalat — jambon de Parme, haricots verts, graines de courge, tomates cerises et deux vinaigrettes
estimation≈ 220 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de lentilles des montagnes d'Ombrievegan, vegetarian
Salat von umbrischen Berglinsen — avec coriandre fraîche et tomates cerises
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Salade de tomates multicolores du Vierlandvegan, vegetarian
Salat von bunten vierländer Tomaten — avec basilic et grands croûtons
estimation≈ 240 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Original Thüringer Rostbratwürstchen
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte croustillante
Krosses Entrecote — de bœuf nourri à l'herbe du Mecklembourg
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de cabillaud de la mer du Nordpescatarian
Filet vom Nordseekabeljau — avec pommes de terre nouvelles
estimation≈ 380 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Filet de poularde au maïs grillé
Gegrilltes Filet von der Maispoularde
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Crème bavaroise à la vanillevegetarian
Vanille Bayerische Creme — avec fraises fraîches
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Hamburger Rote Grützevegetarian
avec sauce vanille
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35
Buffet grillade 1
49.00
Grillbüffet 1 — par personne
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Buffet Grill 2
Aubergine fritevegetarian
Gebratene Aubergine mit Sesam, Strauchtomaten, Basilikum und Fetakäse — avec sésame, tomates grappes, basilic et feta
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de pâtes méditerranéenne maisonvegetarian
Hausgemachter mediterraner Nudelsalat — avec graines de courge, tomates cerises et deux types de vinaigrette
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Salade Cole Slaw fraîchevegetarian
Frischer Cole Slaw Salat
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade de haricots vertsvegan, vegetarian
Salat von grünen Bohnen — avec pommes de terre au curcuma
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Currywurst
Currywurst mit Jaipur Curry — avec curry de Jaipur
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burger poêlé (Pulled Pork ou Classique au bœuf)
Gebratener Burger vom Pulled Pork oder Klassisch mit Rindfrikadelle — avec tomates Hamburger et oignons caramélisés
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Travers de porc glacés au miel
In Honig glasierte Spareribs
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Filet de sandrepescatarian
Filet vom Flusszander — citron, câpres et huile d'olive en papillote et Fleur de Sel
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Ananas grillévegetarian
Gegrillte Ananas — avec sucre de canne et mousse de coco
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Frischer Obstsalat mit Granatapfel, und persischer Nanah Minze — avec grenade et menthe Nanah persane
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Buffet grillade 2
54.00
Grillbüffet 2 — par personne
estimation≈ 1900 kcal130 g de glucideslourd 33
Fingerfood 1
Brochette de poitrine de pintade rôtie
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust — glacée au miel
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mini quiche aux asperges
Mini Quiche vom Spargel — avec tapenade d'olives noires, jambon Serrano croustillant, crème fraîche et saumon fumé
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de pastèque, concombre et huile de citron vertvegetarian
Salat von Wassermelonen, Gurken und Limonenöl mit Fetakäse — avec feta
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Houmous maisonvegan, vegetarian
Hausgemachtes Humus — avec pois chiches frits
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Baby mozzarella marinée
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Parmaschinken — avec tomates cerises et jambon de Parme
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade de poires et radicchiovegetarian
Salat von Birnen und Radicchio — Salade de pommes de terre et roquette truffée sur crème de gorgonzola, Parmigiano Reggiano et noix caramélisées
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Mousse d'asperges et salsa de tomatesvegetarian
Spargelmousse mit Tomatensalsa — avec salade rhubarbe-fraise
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saumon mariné maisonpescatarian
Hausgebeizter Lachs — sur salade de céleri-carotte avec raifort frais
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Mousse au chocolat blancvegetarian
Weißes Schokoladenmousse — avec coulis de mûres et crumble à la vanille
estimation≈ 240 kcal22 g de glucideslourd 42
Fingerfood 2
Brochette de jambon de Parme et melon Galia
Spieß von Parmaschinken und Galiamelone
estimation≈ 110 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Écrevisses suédoises marinéespescatarian
Marinierte schwedische Flusskrebse — sur lamelles de concombre, aneth, ciboulette et salade de couscous au safran avec queues d'écrevisses et calamars
estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de quinoa aux légumes
Gemüse Quinosalat — avec magret de canard fumé du Vierland
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mousse aux fraises et chocolat blancvegetarian
Erdbeermousse mit weißer Schokolade
estimation≈ 210 kcal20 g de glucideslourd 42
Finger food 2
42.00
Fingerfood 2 — par personne
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fingerfood 3
Salade de tomates multicoloresvegan, vegetarian
Salat von bunten Tomaten
estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Panna Cotta aux framboisesvegetarian
Himbeer Panna Cotta — avec ragout de framboises et brioche caramélisée
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
Fingerfood 4
Roulés Vitello Tonnatopescatarian
Vitello Tonatoröllchen — avec roquette et balsamique
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mousse au babeurrevegetarian
Buttermilchmousse — avec salade rhubarbe-fraise
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Menu 1
Velouté de pois chichesvegan, vegetarian
Schaumsüppchen von der Kichererbse — avec huile de lime et couscous
estimation≈ 180 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Dos de veau cuit entier
Im Ganzen gegarter Kalbsrücken — avec asperges vertes, petites pommes de terre au romarin et jus au piment
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mousse blanche au grain Arabica
Weißes Mousse von der Arabicabohne — avec framboises fondues et brioche caramélisée
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
Menu 1
46.00
Menü 1 — par personne
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 37
Menu 2
Ceviche de cablaud de la mer du Nordpescatarian
Ceviche vom Nordseekabeljau — au citron vert, piment et coriandre
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Osso Bucco de veau
Kalbs Osso Bucco — sur risotto au safran avec légumes braisés glacés
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 79
Filet de veau poêlé
Gebratenes Kalbsfilet — sur purée de pommes de terre truffée, betteraves sautées, ragoût de cerises et jus de thym
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crêpes aux bleuets
Blaubeer Crêpes — avec glace au babeurre et mousse au gingembre
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Menu 3
Linguine maison aux chanterelles fraîchesvegetarian
Hausgemachte Linguine mit frischen Pfifferlingen — et chou-fleur grillé au beurre de thym et tomates cerises
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 72
Variation de fraises de Holstein
Variation von der holsteiner Erdbeere — avec mousse de baies, sorbet, gel et biscuit au chocolat
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43
Menu 3
65.00
Menü 3 — par personne
estimation≈ 1600 kcal160 g de glucideslourd 37
Menu 4
Petite burrata crémeuse sur salade d'épinards marinée
Kleine kremige Burata auf mariniertem Spinatsalat — soupe froide au concombre, huile d'olive, fleur de sel, glace au citron et brochette de perdrix
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix de Saint-Jacques poêlée
Gebratene Jacobsmuschel — sur purée de pois gourmands et chips de bacon
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Grießflammerie
avec meringue à la vanille
estimation≈ 410 kcal48 g de glucides
Menu 4
89.00
Menü 4 — par personne
estimation≈ 1900 kcal170 g de glucideslourd 31
Cette carte est-elle toujours correcte ?
88veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine italienne très variée
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les tagliatelles aux chanterelles et diverses salades au fromage de chèvre. Il existe aussi des options végétaliennes comme la salade de courge au gingembre.
137 plats végétariens et 41 végans sur 313
72dia
scoreestimation
scoreestimation
Options Italiennes Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et salades riches en protéines. Les buffets incluent diverses options de légumes et de viandes à indice glycémique bas.
184 adaptés au diabète · 313 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
- Horaires
- lun11:00–21:00mar11:00–21:00mer11:00–21:00jeu11:00–21:00ven11:00–21:00sam11:00–21:00dim—
- Contact
- +494063945857 info@engelke-hamburg.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), engelke-hamburg.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
Propriétaire de Bistro engelke Pasta Olio Vino ? Revendiquez votre établissement.