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Paulaners Restaurant

Großneumarkt 1, 20459 Hamburg

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 19 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 19 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SOUPES
Bayerische Leberknödelsuppe
4.50
Tasse
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Bâtonnets de légumes croustillants
7.90
Knusprige mit Gemüsestreifen — Terrine
estimation≈ 150 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe aux pommes de terre de Grand-mère
7.90
Omas Kartoffelsuppe — avec saucisses & lardons, terrine
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Soupe aux pommes de terre de Grand-mère
4.50
Omas Kartoffelsuppe — Tasse
estimation≈ 210 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
NOS CLASSIQUES
Schweinshax’n
17.90
Sauce à la bière | salade de chou | quenelle de pomme de terre
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Schweinshax’n
24.90
Sauce à la bière | salade de chou | quenelle de pomme de terre
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
L'HEURE DU PAIN
Obatzda
12.90
Obatzda – die bayerische Brotspezialität — Spécialité bavaroise : Camembert | beurre | fromage frais | oignons rouges | pain paysan
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Wirtshausbrett’l
17.90
Rôti de porc froid | Obatzda | saindoux | salade de saucisses suisse | Regensburger | fromage | pain paysan
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Schweizer Wurstsalat
13.50
avec Lyoner à la volaille et Allgäuer, pain paysan et beurre
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NOS DÉLICES
Deux Münchener Weißwürstel
15.90
Zwei Münchener Weißwürstel — Purée de Grand-mère | œuf au plat | trois moutardes
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Weißwurst supplémentaire
3.90
jede weitere Weißwurst
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Leberkas
8.90
moutarde sucrée | Brezl
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Pomme de terre au four
18.50
Ofenkartoffel — crème aigre | lamelles de dinde | salade d'accompagnement
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Six Nürnberger
8.10
Sechs Nürnberger
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rostbratwürstel
15.90
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bauernfrühstück
14.90
choucroute au vin | dés de jambon | cornichon | purée de Grand-mère
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Würstl-Teller
14.90
Weißwürstel | Rostbratwürstl | Regensburger | salade pomme de terre-concombre
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Trio pour la bière
6.90
Dreierlei zum Bier — Laugenbrezl | saindoux | Obatzda
estimation≈ 620 kcal50 g de glucides
Laugenbrezl
2.90
avec beurre
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 65
AU FOUR
Poulet rôti au four
17.90
Ofenfrisches Hendl — Frites | salade d'accompagnement
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Schweinekrustenbraten
18.90
Sauce à la bière brune | salade de chou | Knödel aux pommes de terre
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Schwarzbiergulasch
17.90
Knödel aux pommes de terre | cornichon
estimation≈ 720 kcal42 g de glucides
Spanferkelbraten
21.90
Sauce à la bière brune | salade de chou | Knödel aux pommes de terre
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
NOS POÊLÉES WIRTSHAUS
Schmankerl-Pfanne
18.90
Leberkäse | Rostbratwürstel | rôti de porc | jarret de porc | cochon grillé | boulettes de viande | pommes sautées
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucides
Paulaner-Pfanne
25.90
Choucroute au vin | sauce à la bière | Knödel aux pommes de terre
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Brauhaus-Pfanne
59.90
Jarret de porc | rôti de porc | Leberkäse | Rostbratwürstel | boulettes de viande | choucroute | salade de chou | pomme sautée
estimation≈ 2200 kcal90 g de glucideslourd 36
Brauhaus-Pfanne
29.90
par personne supplémentaire
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucideslourd 41
NOS SCHNITZELS WIRTSHAUS
Paulaner Schnitzel
17.90
Œuf au plat | pommes de terre sautées
estimation≈ 920 kcal30 g de glucides
Münchner Schnitzel
18.50
Salade de pommes de terre et concombre | champignons à la crème | pommes sautées
estimation≈ 880 kcal35 g de glucides
Braumeister-Schnitzel
18.90
Trempette moutarde et raifort
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Original Wiener Schnitzel
28.90
Veau avec airelles, pommes de terre sautées et salade d'accompagnement
estimation≈ 820 kcal32 g de glucides
POÊLÉES VÉGÉTARIENNES
Allgäuer-Käsespätzlevegetarian
16.50
Oignons frits frais | salade d'accompagnement
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Ofenkartoffelvegetarian
12.90
Crème fraîche | salade d'accompagnement
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Original Wiener Schnitzelvegetarian
12.90
Knödel aux pommes de terre, champignons à la crème | salade d'accompagnement
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
DU JARDIN
Beilagensalatvegetarian
5.50
Vinaigrette aux herbes
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Wirtshaus-Salatvegetarian
14.90
Sauce moutarde bavaroise
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Putenstreifen
4.90
Lanières de dinde
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Hirtenkäsevegetarian
4.90
Fromage de berger
estimation≈ 140 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Allgäuer Steakpfanne
25.90
Trois petits steaks de bœuf | champignons à la crème | Spätzle
estimation≈ 820 kcal35 g de glucides
AUTRE
Zwiebelröstbraten
28.90
Rumpsteak | oignons frits | sauce au jus | pommes de terre sautées
estimation≈ 880 kcal30 g de glucides
SOUCRIES
Glace bavaroise “chaude”
8.50
Bayerische Eis “heiß” — Glace à la vanille | crème | framboises chaudes
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 44
Strudel aux pommes tyrolien
8.90
Tiroler-Apfelstrudel — Glace à la vanille | crème
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Süßes Geröstl Kaiserschmarr´n
11.90
Raisins | amandes grillées | compotée de pommes
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

43veggie
scoreestimation

Cuisine bavaroise végétarienne limitée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Allgäuer-Käsespätzle ou une Wiener Schnitzel végétarienne. Il y a aussi des salades comme la Wirtshaus-Salat. La carte propose beaucoup de viandes comme le Schweinshax’n.

6 plats végétariens et 0 végans sur 43

70dia
scoreestimation

Plats bavarois faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plateaux de viande et des saucisses naturellement pauvres en glucides. La plupart des plats principaux sont accompagnés de pommes de terre ou de quenelles.

17 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse
Großneumarkt 1, 20459 Hamburg
Horaires
pas encore connu
Contact
+04063607900 info@paulaners-hamburg.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paulaners-hamburg.de/
Dossier
complétude 67 %, confiance 94 %

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