Braband Bistro und Wein

Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu d'été

Menu 3 plats

49.00

3 Gang Menü

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25

Menu 4 plats

57.00

4 Gang Menü

estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 25

Été

Crème de fromage de chèvrevegetarian

Ziegenkäsecreme — tapenade d'olives | ciabatta grillée

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Gambas poêlées

Gebratene Riesengarnelen — tomates fondues | baguette grillée | aïoli

estimation≈ 520 kcal35 g de glucides

Velouté d'ail des oursvegetarian

Bärlauchschaumsuppe — pignons de pin grillés

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe orange-fenouil

Orangen -Fenchelsuppe — Merguez

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de dorade poêlé

Gebratenes Doradenfilet — asperges vertes | tomates cerises | risotto | herbes sauvages

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 79

Filet de bar poêlé

Gebratenes Wolfsbarschfilet — mousse au vin blanc | poireaux et tomates | risoni aux herbes

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79

Suprême de poulet au maïsgluten_free

Maispoulardenbrust — jeunes légumes glacés | pommes de terre au sel marin

estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89

Steak de rumsteck de veau rosé

Rosa gebratenes Kalbshüftsteak — jus au romarin | carottes | purée de pommes de terre Cajun

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Crème Brûlée

poudre de café | glace vanille

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27

Tartelette passion

Passionsfrucht -Törtchen — sorbet citron

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 39

Automne

Magret de canard fumé

Geräucherte Entenbrust — salade poire-fenouil | vieux balsamique

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Velouté de potironvegetarian

Kürbisschaumsuppe — graines de courge grillées | chips de pain

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 65

Filet de sandre croustillant

Knusprig gebratenes Zanderfilet — mousse à la tomate | carottes braisées | mousse de pomme de terre Fregola au raifort

estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Magret de canard rosé

Rosa gebratene Entenbrust — jus Barolo | choux de Bruxelles croustillants | airelles

estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Tartelette

Törtchen | Beerenragout — ragoût de baies | prunes glacées | glace spéculoos

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29

Hiver

Mâchevegetarian

Feldsalat in Orangen -Vinaigrette — vinaigrette à l'orange — noix noires

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté de châtaignes

Maronencremesuppe — vin de Porto | Serrano

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Cabillaud d'hiver poêlé

Gebratener Winter -Kabeljau — chou frisé écrasé | betterave

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Joues de veau braisées

Geschmorte Kalbsbäckchen — jus de rôtissage | champignons | chou pointu | pommes Macaire | boulettes d'amandes

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Mousse aux noisettes

Haselnuss -Mousse — zabaione au vin chaud

estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 31

Menu Individuel

Crêpe au saumon fumé

3.00

Räuc herlachscrêpe | Honig -Senf-Dill — miel-moutarde-aneth

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Crevettes géantes

4.00

Riesengarnel e | Wasabimayonnaise | Edamame — mayonnaise au wasabi | edamame

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Piccata de poulet

3.00

Hähnchenpiccata | Tomaten sugo | Kräuter — sugo à la tomate | herbes

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Dés de filet de bœuf

4.00

Rinderfiletwürfel | alter Balsamico | Trüffel -Kartoffelmousse — vieux balsamique | mousse de pommes de terre à la truffe

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Tomate-mozzarella croustillantevegetarian

3.00

Tomate -Mozzarella knusprig | Pesto — pesto

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Trio de Flammkuchen

8.00

Dreierlei Flammkuchen — antipasti | façon alsacienne | Serrano

estimation≈ 850 kcal85 g de glucides

Filet de loup croustillant

Knuspriges Lou p de mer -Filet — asperges vertes | filets d'orange | polenta crémeuse

estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Filet de flétan

Heilbuttfilet — mousse de tomate | légumes peperonata | risotto au safran

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Steak de longe de porc Duroc grillé

Gegril ltes Duroc -Schweinerückensteak — jus à la moutarde de Dijon | brocoli sauvage | purée de pommes de terre

estimation≈ 540 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Blanc de poulet Kikok farci

Gefüllte Kikok -Hähnchenbrust — jus balsamique | pois gourmands | concassée | pommes rissolées au romarin

estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de bœuf poêlé

9.00

Gebratenes Rinderfilet — jus | champignons | chou à la crème | pommes Macaire

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Minestronevegan

tomate | légumes | haricots blancs

estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87

Velouté de pommes de terre

Kartoffelschaumsuppe — lamelles de saumon fumé | ciboulette

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Velouté de tomatesvegetarian

Tomatencremesuppe — Grana Padano | basilic

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté de champignons sauvagesvegetarian

Waldpilzcremesuppe — croûtons de ciabatta | huile verte

estimation≈ 340 kcal26 g de glucideséquilibré 65

Tartare de saumon

5.00

Lachstatar — avocat | frisée | rösti de pommes de terre

estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de bœuf

8.00

Rindercarpaccio — Mayonnaise à la moutarde de Dijon, roquette marinée, pumpernickel, Grana Padano

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Chèvre caramélisévegetarian

Karamellisierter Ziegenkäse — Chutney aux figues, salade d'herbes sauvages, vinaigre balsamique vieux

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Variation d'entrées en buffet

7.00

Vorspeisenvariation als Tischbuffe t — Antipasti, bruschetta, burrata Grana Padano, serrano, crevettes, baguette, huile d'olive

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Légumes rôtisvegetarian

Geröstete Drillinge — Gratinés à la hollandaise, concassée, brocoli sauvage, chou-fleur

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Gnocchi ricottavegetarian

Ricotta -Gnocchi — Sauce gorgonzola, tomates Roma fondues, pousses d'épinards

estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Linguinevegetarian

Crème au romarin, champignons sauvages, mozzarella fumée, oseille

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 67

Risottovegetarian

Truffe, tomates séchées, oignon printanier, topping de salade

estimation≈ 540 kcal62 g de glucides

Tiramisu aux framboises

Himbeer -Tiramisu — Miroir de fruits, croustillant au chocolat

estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35

Duo de mousse au chocolat

Duo von Schokoladenmousse — Baies marinées, tuile

estimation≈ 450 kcal32 g de glucideslourd 41

Crème vanille brûléevegetarian

Gebrannte Vanillecreme — Salade mangue-menthe

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

Gâteau au chocolat en verre

Schokokuchen im Glas

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Sorbet maison saisonnier

5.00

Saisonales hausgemachtes Sorbet — Glace noisette, ragout d'abricots

estimation≈ 220 kcal32 g de glucides

Sorbet avec coulis

8.00

Sorbet mit Aufguss: Prosecco, Gin oder Limoncello — Prosecco, Gin ou Limoncello

estimation≈ 180 kcal22 g de glucideslourd 39

Buffet BBQ Classic

Légumes méditerranéens grillés et marinésvegetarian

Gegrilltes und eingelegtes mediterranes Gemüse

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tomate-mozzarella au pestovegetarian

Tomate -Mozzarella mit Pesto

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Salade de pâtes méditerranéenne

Mediterraner Nudelsalat

estimation≈ 380 kcal42 g de glucides

Salades mixtes

Gemischte Blattsalate mit Caesar - | Balsamico -Dressing — Avec sauce César ou balsamique

estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Loup de merpescatarian

Loup de mer mit getrocknete n Tomaten — Avec tomates séchées

estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crevettes à lapescatarian

Garnelen à la

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Entrecôte

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Steaks de cou de porc marinés

Marinierte Schweinenackensteaks

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Blanc de poulet à la moutarde et paprika

Paprizierte Senfhähnchenbrust

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saucisse Thüringer Duroc au jambon

Thüringer Duroc - | Schinkenbratwurst

estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Feta au four aux herbesvegetarian

Gebackener Fetakäse mit Kräutern

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pommes de terre au romarin et crème aigrevegetarian

Rosmarinkartoffeln mit Sour Cream

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Baguette campagnarde françaisevegan

Französisches Landbaguette

estimation≈ 250 kcal50 g de glucides

Beurre aux herbesvegetarian

Kräuterbutter

estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Sauces BBQ

BBQ-Saucen

estimation≈ 60 kcal12 g de glucides

Tiramisu aux framboises

Himbeer -Tiramisu | Fruchtspiegel | Schokocrunch — avec miroir de fruits et croustillant au chocolat

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Crème de yaourt au citron vertvegetarian

Limetten -Joghurtcreme | Minze — à la menthe

estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 42

Panna Cotta au chocolat blancvegetarian

Weiße Schokoladen -Panna Cotta | Himbeercoulis — avec coulis de framboise

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

BBQ Buffet Classic

65.00

BBQ-Buffet Classic

estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 25

Buffet BBQ Exclusive

Antipasti

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poêlée de champignons au balsamiquevegetarian

Balsamico -Pilz-Pfanne

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Truite saumonée marinéepescatarian

Gebeizte Lachsforelle mit Limette und Dill — au citron vert et à l'aneth

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Longe de veau rose

Rosa Kalbsrücken mit Trüffelmayonnaise und Babyspinat — avec mayonnaise à la truffe et pousses d'épinards

estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Salade Babyleafvegetarian

Babyleaf -Salat mit Balsamico -Vinaigrette — avec vinaigrette balsamique

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade tomate-basilicvegetarian

Tomaten -Basilikum -Salat mit Mini-Burrata — avec mini burrata

estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Filet de doradepescatarian

Doradenfilet s mit Limettenbutter — au beurre citronné

estimation≈ 340 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Gambas géantespescatarian

Große Gambas mit Thymian -Öl — à l'huile de thym

estimation≈ 260 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poitrine de poulet Paprizierte Marensin

Paprizierte Marensin -Hähnchenbrust

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de bœuf à l'ail et aux herbes

Rinderfilet mit Knoblauch und Kräuter n

estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Feta au four | olivesvegetarian

Gebackener Fetakäse | Oliven

estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Légumes de saison braisésvegetarian

Geschmortes Saisongemüse

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Pommes de terre Cajun à l'huile d'olive pressée à froidvegan

Cajun -Kartoffeln mit kaltgepresste m Olivenöl

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

Beurre ail et herbesvegetarian

Knoblauch - | Kräuterbutter

estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Crème mascarpone aux fraisesvegetarian

Erdbeer -Mascarpone -Creme

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35

BBQ-Buffet Exclusive

85.00

estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25

Buffet Méditerranéen

Soupe à la tomate au basilic et poivre rosevegetarian

Tomatensuppe mit Basilikum und rosa Pfeffer

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Bruschetta — ciabatta grillée | ragout de tomatesvegetarian

Bruschetta — geröstetes Ciabatta | Tomatenragout

estimation≈ 310 kcal42 g de glucideséquilibré 65

Melon cantaloup au jambon serrano

Cantaloupe Melone mit Serranoschinken

estimation≈ 160 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Vitello tonnato avec salade de roquette

Vitello tonnato mit Rucola Salat

estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Feta | olives | tomates séchées | pignons de pinvegetarian

Fetakä se | Oliven | getrocknete Tomaten | Pinienkerne

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Baguette campagnarde française | ciabatta — beurre | huile d'olivevegetarian

Französisches Land baguette | Ciabatta — Butter | Olivenöl

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Filets de bar poêlés — ragout d'asperges vertes | gnocchis aux herbespescatarian

Gebratene Wolfsbarschfilets — Ragout vom grünen Spargel | Kräutergnocchi

estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Steaks de rumsteck de veau grillés — légumes aux poivrons braisés | pommes de terre miel et romarin

Gegrillte Kalbshüftsteaks — geschmortes Paprika -Gemüse | Rosmarin -Honig -Kartoffeln

estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tiramisu maison

Hausgemachtes Tiramisu

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27

Tarte au citron et mascarponevegetarian

Zitronen -Tarte mit Mascarpone

estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 37

Sélection de fromages avec raisins, grissini et moutarde aux figuesvegetarian

Käse auswahl mit Trauben , Grissini und Feigensenf

estimation≈ 580 kcal22 g de glucides

Buffet Méditerranéen

67.00

Mediterranes Buffet

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39

Assortiment de Gâteaux et Tartes

Parts de gâteau

4.50

Kuchenstücke

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Tartes

5.50

estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 43

Gâteaux (12 parts)

57.00

Torten á 12 Stücke

estimation≈ 3500 kcal380 g de glucideslourd 21

Gâteaux (14 parts)

65.00

Torten á 14 Stücke

estimation≈ 4000 kcal400 g de glucideslourd 21

Menu d'été

Chèvre caramélisévegetarian

Karamelisierter Ziegenkäse — salade de tomates multicolores | roquette marinée | pignons de pin

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Velouté crème pois-menthevegetarian

Erbsenminzcremesuppe — crème citron vert | croûtons

estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de sandre poêlépescatarian

Gebratenes Zanderfilet — mousse au safran | asperges vertes | fregola

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Suprême de poulet Beelitzer au maïs

Beelitzer Maispoulardenbrust — jus Madeira | ratatouille | polenta crémeuse

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tarte aux framboises

Himbeertarte — glace nougat | crumble au beurre

estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

77veggie
scoreestimation

Nombreux plats principaux végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le risotto à la truffe, les gnocchi ricotta au gorgonzola ou les linguine aux champignons sauvages. Il y a aussi diverses soupes comme la soupe mousse à l'ail des ours.

39 plats végétariens et 4 végans sur 112

81dia
scoreestimation

Nombreuses options protéinées bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose nombreux plats de viande et de poisson pauvres en glucides. Les buffets BBQ offrent diverses options adaptées.

63 adaptés au diabète · 112 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Alsterdorfer Damm 18, 22297 Hamburg
Horaires: pas encore connu
Contact: +4904038677161 info@braband-bistro.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), braband-bistro.de/
Dossier: complétude 67 %, confiance 95 %

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