Le Cochinchine
Eppendorfer Weg 278, 20251 Hamburg
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00
vietnamien€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées / Tapas
Nem
4.90
Nem — Frühlingsrollen — Rouleaux de printemps aux légumes, nouilles de verre, morilles et œuf, au porc ou tofu
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Gỏi cuổn
5.90
Gỏi cuổn — Sommerrollen — Rouleaux de printemps avec nouilles de riz, salade croquante, chou mariné, cacahuètes grillées et herbes fraîches
estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Gà xiên nhỏ
5.90
Gà xiên nhỏ — Gegrillte Hähnchenspieße — Brochettes de poulet grillées marinées au gingembre, citronnelle et feuilles de lime
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bánh xèo
6.90
Bánh xèo — Gefüllter Crêpe — Crêpe farcie au porc, crevettes, oignons et poireaux
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Cá hồi cuộn lá chuối nướng
7.90
Cá hồi cuộn lá chuối nướng — Lachsfiletrollen — Rouleaux de filet de saumon marinés, enveloppés dans des feuilles de bananier et grillés
estimation≈ 160 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cánh gà nướng
6.90
Cánh gà nướng — Lemongras Chicken Wings — Ailes de poulet à la citronnelle façon vietnamienne avec gingembre et feuilles de lime
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Phở cuốn
5.90
Phở cuốn — Glücksrollen — Rouleaux de nouilles de riz avec salade, chou mariné, concombre, herbes et choix de tofu, bœuf ou croustillant
estimation≈ 160 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Lá lốt nhỏ
5.90
Lá lốt nhỏ — La Lot-Vorspeisenrollen — Rouleaux La Lot au bœuf ou tofu marinés au gingembre, oignons et ail dans des feuilles de bétel
estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Mực Chiên
5.90
Mực Chiên — Tintenfischringe — Calamari fritti classique façon vietnamienne en chapelure
estimation≈ 240 kcal18 g de glucides
Hoành thánh chiên
5.90
Hoành thánh chiên — gebackene Wan Tan — Wan Tan frits farcis au poulet et crevettes marinés, oignons et gingembre
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Thập cẩm
14.90
Thập cẩm — Vietnamesische Vorspeisenplatte — Plateau d'entrées vietnamiennes : rouleau de printemps, rouleau Lá Lốt au bœuf, crevettes en beignet
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Thập cẩmvegetarian
14.90
Thập cẩm — vegetarische Vorspeisenplatte — Plateau d'entrées végétarien : rouleau de printemps au tofu, rouleau Lá Lốt au tofu, crevettes en beignet
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Petites Soupes
Súp sữa dừavegetarian
4.90
Súp sữa dừa — Kokosmilchsuppe (pikant) Tofu — Soupe au lait de coco épicée au tofu, légumes, gingembre, citronnelle, piment, feuilles de lime et herbes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Súp sữa dừa
5.50
Súp sữa dừa — Kokosmilchsuppe (pikant) Hühnerfleisch — Soupe au lait de coco épicée au poulet, légumes, gingembre, citronnelle, piment, feuilles de lime et herbes
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Súp sữa dừa
5.90
Súp sữa dừa — Kokosmilchsuppe (pikant) Garnelen — Soupe au lait de coco épicée aux crevettes, légumes, gingembre, citronnelle, piment, feuilles de lime et herbes
estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Súp khoai langvegetarian
5.50
Súp khoai lang — Süßkartoffelsuppe — Soupe à la patate douce avec tofu, lait de coco et herbes fraîches
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Miến gà
5.90
Miến gà — Glasnudelsuppe — Soupe aux nouilles de verre avec poulet, légumes, herbes, morilles et champignons tonkup
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Súp hoành thánh
5.90
Súp hoành thánh — Wan Tan Suppe — Soupe Wan Tan farcie au poulet et crevettes, pak choi, oignons verts et herbes
estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Canh chua tôm
5.90
Canh chua tôm — Tomatensuppe (scharf) — Soupe à la tomate épicée aux crevettes, bambou, oignons, gingembre, citronnelle, céleri et herbes
estimation≈ 140 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salades
Nộm dưa leovegetarian
5.90
Nộm dưa leo — Gurkensalat — Salade de concombre avec oignons, sésame grillé, chou mariné et vinaigrette citronnelle-lime
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nộm đu đủ xanh
7.90
Nộm đu đủ xanh — Grüner Papaya Salat — Salade de papaye verte, bœuf mariné, chou fermenté, oignons, piments frais et cacahuètes grillées
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nộm bò dứa
7.50
Nộm bò dứa — Rindfleischsalat — Salade de bœuf à l'ananas frais, oignons, graines de sésame grillées, gingembre, citronnelle et piments
estimation≈ 310 kcal24 g de glucideséquilibré 68
Nộm xoài
7.50
Nộm xoài — Mangosalat — Salade de mangue avec crevettes, chou fermenté, oignons, piments frais et cacahuètes grillées
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Nộm miến bò
7.50
Nộm miến bò — Glasnudelsalat mit Rind — Salade de vermicelles de verre au bœuf, chou fermenté, oignons, cacahuètes grillées, herbes fraîches et piment
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 70
Soupes aux Nouilles
Phở Đậu Phụ/Gà/Bò
10.90
Phở Đậu Phụ/Gà/Bò — Reisbandnudelsuppe — Soupe de nouilles de riz au bouillon épicé avec choix de : tofu et légumes, poulet ou bœuf
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Bún cá
10.90
Bún cá — Reisnudelsuppe mit Lachs — Soupe de nouilles de riz au saumon, tomates, bambou et aneth; avec filet de saumon
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 85
Bún bò Huế
11.90
Bún bò Huế — Reisnudelsuppe der Kaiserstadt Hue — Soupe de nouilles de riz de Hue, bouillon de bœuf épicé, ananas, citronnelle, oignons et Giò lụa (saucisse vietnamienne)
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Bún măng vịt
12.90
Bún măng vịt — Reisnudelsuppe mit Ente — Soupe de nouilles de riz au canard; soupe coco-orange fruitée avec filet de magret de canard
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Mỳ vịt tiềm
12.90
Mỳ vịt tiềm — Eiernudelsuppe mit knuspriger Ente — Soupe de nouilles aux œufs avec canard croustillant, bouillon de viande, pak choi et oignons
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Plats Principaux
Cà ri Cochinchine Tofuvegetarian
10.90
Cà ri Cochinchine — Cochinchine's Curry Tofu — Curry épicé aux légumes, gingembre, piment, citronnelle, sauce crémeuse au lait de coco et pâte d'arachide
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Cà ri Cochinchine Poulet
13.90
Cà ri Cochinchine — Cochinchine's Curry Hühnerfleisch — Curry épicé aux légumes, gingembre, piment, citronnelle, sauce crémeuse au lait de coco et pâte d'arachide
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Cà ri Cochinchine Bœuf
14.90
Cà ri Cochinchine — Cochinchine's Curry Rindfleisch — Curry épicé aux légumes, gingembre, piment, citronnelle, sauce crémeuse au lait de coco et pâte d'arachide
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Cà ri Cochinchine Canard
14.90
Cà ri Cochinchine — Cochinchine's Curry Entenbrustfilet oder knusprige Ente — Curry épicé au magret ou canard croustillant, légumes, gingembre, piment, citronnelle, coco et arachide
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Cà ri Cochinchine Gambas
18.90
Cà ri Cochinchine — Cochinchine's Curry Gambas — Curry épicé aux gambas, légumes, gingembre, piment, citronnelle, sauce crémeuse au lait de coco et arachide
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Phở xào Tofuvegetarian
9.90
Phở xào — Pho' Shizzle Tofu — Nouilles de riz sautées au wok, épicées, avec légumes, gingembre, piment et ail
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 81
Phở xào Poulet
11.90
Phở xào — Pho' Shizzle Hühnerfleisch — Nouilles de riz sautées au wok, épicées, avec légumes, gingembre, piment et ail
estimation≈ 640 kcal75 g de glucideséquilibré 85
Phở xào Bœuf
12.90
Phở xào — Pho' Shizzle Rindfleisch — Nouilles de riz sautées au wok, épicées, avec légumes, gingembre, piment et ail
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 85
Phở xào Canard
13.90
Phở xào — Pho' Shizzle Entenbrustfilet oder knusprige Ente — Nouilles de riz sautées au wok avec magret ou canard croustillant, légumes, gingembre, piment et ail
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 85
Phở xào Gambas
16.90
Phở xào — Pho' Shizzle Gambas — Nouilles de riz sautées au wok avec gambas, légumes, gingembre, piment et ail
estimation≈ 660 kcal75 g de glucideséquilibré 85
Bún Nam Bộ Tofuvegetarian
10.90
Bún Nam Bộ — Vietnamesische Bowl Tofu — Bowl vietnamien : nouilles de riz chaudes, oignons, citronnelle, piment, céleri, poireau, cacahuètes, sésame et herbes
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 86
Bún Nam Bộ — Bowl Vietnamienne au Bœuf
14.90
Bún Nam Bộ — Vietnamesische Bowl Rind — Nouilles de riz chaudes, oignons, citronnelle, piment, céleri, poireaux, cacahuètes grillées, sésame, herbes fraîches & salade
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 82
Bún Nam Bộ — Bowl Vietnamienne au Canard Croustillant
14.90
Bún Nam Bộ — Vietnamesische Bowl knusprige Ente — Nouilles de riz chaudes, oignons, citronnelle, piment, céleri, poireaux, cacahuètes grillées, sésame, herbes fraîches & salade
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Bún Nam Bộ — Bowl Vietnamienne au Nem (Porc)
10.90
Bún Nam Bộ — Vietnamesische Bowl Frühlingsrolle (Schwein) — Nouilles de riz chaudes, oignons, citronnelle, piment, céleri, poireaux, cacahuètes grillées, sésame, herbes fraîches & salade
estimation≈ 650 kcal82 g de glucideséquilibré 73
Bún Nam Bộ — Bowl Vietnamienne au Nem (Végétarien)vegetarian
10.90
Bún Nam Bộ — Vietnamesische Bowl Frühlingsrolle (vegetarisch) — Nouilles de riz chaudes, oignons, citronnelle, piment, céleri, poireaux, cacahuètes grillées, sésame, herbes fraîches & salade
estimation≈ 580 kcal85 g de glucideséquilibré 70
Poulet
Gà xào xoài, hạt diều — Poulet à la Mangue
13.90
Gà xào xoài, hạt diều — Mango-Chicken — Poulet sauté avec morceaux de mangue, carottes, légumes variés, oignons verts, pousses de bambou, oignons, gingembre, piment
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Gà xào gùng — Dr. med. Chicken
13.90
Poulet sauté avec beaucoup de gingembre, piments, légumes, graines de sésame & herbes fraîches
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Gà xiên — Brochettes de Poulet
12.90
Gà xiên — Spießiges Huhn — Brochette de poulet avec sauce cacahuète, salade mélangée croquante, herbes fraîches & dip Cochinchine
estimation≈ 510 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Canard
Vịt nướng — Royal Roast
15.90
Filet de magret de canard Barbarie grillé sur légumes variés avec gingembre, citronnelle, cacahuètes, herbes fraîches et sauce mangue
estimation≈ 460 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Vịt xóc hành sả — Lucky Duck
16.90
Lanières de magret de canard Barbarie sautées avec légumes variés, oignons, gingembre, piment, citronnelle, sésame & herbes fraîches
estimation≈ 440 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Vịt xào rau — Canard au Jardin de Légumes
15.90
Vịt xào rau — Ente im Gemüsegarten — Filet de magret de canard mariné dans un jardin de légumes variés, gingembre, oignons, courgettes, céleri, bambou, maïs
estimation≈ 410 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bœuf
Bò sả ót — Hot boeuf
15.90
Bœuf sauté avec légumes variés, gingembre, ail, citronnelle, graines de sésame, beaucoup de piment & herbes fraîches
estimation≈ 430 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bò lá lốt — Rouleaux La Lot
16.90
Bò lá lốt — La Lot-Rollen — Bœuf mariné au gingembre, oignons et ail, roulé dans des feuilles de bétel et grillé. Servi sur salade, riz
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Bò xào rau cải — Bœuf au Rêve de Légumes
15.90
Bò xào rau cải — Rind im Gemüsetraum — Bœuf mariné tendre avec beaucoup de pak choi, légumes variés, gingembre, oignons, carottes, ail, pousses de soja, sésame
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Porc
Heo kho tộ — Caramel belly
13.90
Poitrine de porc mijotée avec gingembre, anis étoilé, cannelle & citronnelle dans une sauce caramel épicée; servi avec
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 73
Bún thịt nướng — Hanoi Babe
13.90
Porc mariné grillé; servi sur nouilles de riz avec salade, herbes fraîches & sauce piment-ail
estimation≈ 610 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Poisson & Co
Cá hồi sốt cà chua — Rosa-Rotpescatarian
17.90
Filet de saumon cuit rose tendre avec tomates, gingembre, bambou, oignons, ananas, aneth & herbes fraîches, sauce aigre-douce
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideséquilibré 71
Tôm sốt nước dừa — Gamba de cocopescatarian
18.90
Gambas grillées sur un lit d'oignons, gingembre, citronnelle, jus de coco. Servi avec herbes fraîches et riz
estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Tôm xào rau quế — Gambas au Vertpescatarian
17.90
Tôm xào rau quế — Gambas im Grünen — Gambas marinées avec légumes variés, gingembre, oignons, piment, céleri, bambou, pak choi, basilic thaï et herbes fraîches
estimation≈ 360 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Végétarien
Rau xào — So fresh & so cleanvegetarian, vegan
9.90
Légumes variés sautés avec de l'ail et une touche de gingembre frais
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Đậu phụ sốt nấm hương — TonkuFuvegetarian, vegan
11.90
Tofu et champignons tonku cuits avec ail, piment, gingembre et oignons dans une sauce à la Cochinchine
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Đậu phụ nhồi nấmvegetarian, vegan
12.90
Đậu phụ nhồi nấm — Ein Tofu voll Glück — Tofu farci aux vermicelles, champignons tonkopi, oignons verts et morilles, avec ananas, avocat et mangue
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideséquilibré 69
Đậu phụ lá lốtvegetarian, vegan
14.90
Đậu phụ lá lốt — vegetarische La Lot-Rollen — Roulés La Lot végétariens : tofu mariné au gingembre, oignon et ail en feuilles de bétel, grillé. Avec salade et nouilles de riz
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Đậu phụ xào cảivegetarian, vegan
12.90
Đậu phụ xào cải — Tofu im Secret Garden — Tofu sauté au pak choi, légumes variés, gingembre, oignon, carottes, ail, pousses de soja, graines de sésame et herbes fraîches
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cette carte est-elle toujours correcte ?
74veggie
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Plats vietnamiens au tofu
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe une section végétarienne avec des plats comme Đậu phụ sốt nấm hương et Rau xào. Le menu propose également un plateau d'entrées végétariennes et le Bún Nam Bộ au tofu.
13 plats végétariens et 5 végans sur 63
80dia
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Options vietnamiennes faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés faibles en glucides. Les currys et les viandes grillées sont de bons choix.
35 adaptés au diabète · 63 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Eppendorfer Weg 278, 20251 Hamburg
- Horaires
- lun11:30–15:30, 15:30–23:00mar11:30–15:30, 15:30–23:00mer11:30–15:30, 15:30–23:00jeu11:30–15:30, 15:30–23:00ven11:30–15:30, 15:30–23:00sam11:30–15:30, 15:30–23:00dim13:00–22:00
- Contact
- +494098761816 info@cochinchine.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cochinchine.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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