Hidden Kitchen Hamburg

Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES ET ACCOMPAGNEMENTS

Salade de Jardin Sauvage

13.90

WILDER GARTENSALAT — Salade d'herbes sauvages, carotte, céleri, radis, vinaigrette à la framboise, pousses

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Hidden Kitchen

15.90

Aussi disponible en accompagnement

estimation≈ 300 kcal20 g de glucides

Salade César

9.90

CAESARSALAT — Laitue romaine, câpres, mayonnaise, Grana Padano, croûtons

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio de Chou-fleur et Polenta (Vegan)vegan

13.90

CARPACCIO VOM BLUMENKOHL UND POLENTA (VEGAN) — Carpaccio chou-fleur-polenta avec salade d'herbes, vinaigrette au citron et noix grillées

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Tartare d'Avocat et Saumon

16.90

AVOCADO-LACHSTATAR — Avec cornichons aigre-doux, petite salade à la framboise, pain d'épeautre et aïoli

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

TOPPINGS ZUM AUSWÄHLEN

Poulet Rôti

5.60

gebratenen Hähnchen

estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pulled Beef

5.60

estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Falafel (3 pcs.)vegetarian

4.50

Falafel (3Stck.)

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chou Pomme-Carottevegetarian

3.30

Apfel-Karottenkraut

estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Grana Padano, copeauxvegetarian

2.80

Grana Padano, gehobelt

estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Croûtons aux Herbesvegetarian

1.80

Kräutercroutons (GL)

estimation≈ 90 kcal10 g de glucides

Oignons Fritsvegetarian

1.80

Röstzwiebeln

estimation≈ 120 kcal10 g de glucides

Câpres Fritesvegetarian

3.00

frittierten Kapern

estimation≈ 70 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

BEILAGEN

Pain d'Épeautre Assaisonné

3.50

DINKELWÜRZBROT (GL)

estimation≈ 180 kcal30 g de glucides

Croûtons

4.50

Croutons (GL, SE)

estimation≈ 150 kcal20 g de glucides

Épi de Maïsvegetarian

7.50

MAISKOLBEN

estimation≈ 160 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Fritesvegetarian

5.50

FRITTEN

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Frites de Patates Doucesvegetarian

7.50

SÜSSKARTOFFLFRITTEN

estimation≈ 380 kcal40 g de glucides

Smashed Potatoesvegetarian

6.50

estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67

DIPS

Ketchupvegan

1.40

KETCHUP (V)

estimation≈ 40 kcal10 g de glucides

Mayonnaise

1.40

estimation≈ 90 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Aïoli Végétalien (V)vegan

2.80

VEGANE AJOLI (V)

estimation≈ 90 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Mayo à la Truffe

2.80

TRÜFFELMAYO

estimation≈ 95 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Mayo au Chili Fumé

2.80

RAUCH-CHILI-MAYO

estimation≈ 100 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Dressing Supplément

1.80

DRESSING EXTRA

estimation≈ 80 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Aïoli au Citron

2.80

ZITRONENAJOLI

estimation≈ 90 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Mayo au Bleu

2.80

BLUECHEESE MAYO

estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Guacamole (V)vegan

2.80

estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Sauce à la Bière

2.80

BIERSAUCE

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Sauce BBQ à la Cerise (V)vegan

2.80

KIRSCH BBQ SAUCE (V)

estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Salsa Tomate (V)vegan

2.80

TOMATENSALSA (V)

estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

KLEINE KÖSTLICHKEITEN

Fischers Fritz Doré

7.90

GOLDIG GEBACKEN FISCHERS FRITZ — Chaussons croustillants au colin-chili, patate douce marinée au sésame et glaçage à l'orange

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Pas de Poulet, Pas d'Œuf (V)vegetarian

7.90

KEIN HUHN, KEIN EI (V) — Brochettes saté de morceaux végétaux, sauce cacahuète-citron vert et sauce Sriracha

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Willst du beef?

7.90

Boulettes de bœuf effiloché, sauce BBQ à la cerise et oignons frits

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Tarte Fraîche aux Épinards (V)vegetarian

7.90

AUF FRISCHER TARTE SPINAT MACHT STARK (V) — Tarte au fromage frais, betterave marinée, oignons frits et sauce citron-herbes

estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Bâtonnets Croustillants Épinards-Sésamevegetarian

7.90

Krosse Spinat-Sesam-Knusperstange — Avec purée de pois et glaçage agave-ail

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

So ein Falafel (V)vegetarian

7.90

Falafels maison, salsa tomate sur petite salade et vinaigrette à la framboise

estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Strammer Lachs

7.90

Roulés de saumon et biscuit, fromage frais et herbes, sauce miel-moutarde

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Léger et Aérienvegetarian

7.90

LUFTIG LEICHT GEMACHT — Galettes de brocoli, yaourt citron-herbes et croquant d'amandes

estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Vert derrière les oreilles (V)vegetarian

7.90

GRÜN HINTER DEN OHREN (V) — Dés d'avocat frits en croûte de taco, chips de patate douce et aïoli végétalien

estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 65

KLEINE KUMPELvegetarian

7.90

Mini kumpirs farcis aux herbes, olives et poivrons, petite salade, yaourt citron-herbes et oignons frits

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

MINI SOMBRERO

7.90

Corbeilles de tacos au blanc de poulet fumé et coleslaw ananas asiatique, coulis de tomate

estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 70

Hauptgänge

BESOFFENER HAHN

20.50

1/2 poulet rôti sauce à la bière, sel citronné, ail, citronnelle et feuilles de lime

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

BBQ-SCHÄLRIPPCHEN VOM SCHWEIN

20.50

env. 500g de travers de porc sauce BBQ Kirsch fumée

estimation≈ 850 kcal35 g de glucides

ASIAN-CURRY-BBQ CHICKEN DRUMSTIX

15.90

env. 500g en croûte nacho-coriandre-lime avec dip salsa

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

PULLED BEEF BURGER

15.90

Effiloché de bœuf chaud, chou pomme-carotte froid, aïoli au citron, paille de pomme de terre sur brioche maison

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

CHICKEN BURGER ASIAN STYLE

16.90

Filet de poulet coco-ananas grillé, oignons braisés, mayo lime, sauce mangue, oignons frits et chips de patate douce

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

BLUMENKOHLSTRUDELvegetarian

19.50

Strudel au chou-fleur maison, risotto pois-menthe et glace cerise au vin rouge

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 80

ROMANESCO-BUFFALO-WINGS (VEGAN)vegan

19.50

Romanesco mariné, pâte à tacos et bière, purée de patate douce et coleslaw asiatique

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 74

KNÖDEL MAL ANDERSvegetarian

19.50

Knödel maison, épinards et champignons sautés, mousse balsamique et vin blanc

estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 69

ROTE BETE BURGERvegetarian

15.90

Salade tiède betterave-fenouil, ananas grillé, salade d'herbes, mousse de maïs, vinaigrette framboise sur pain maison

estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 72

VEGAN BURGER HIDDEN KITCHENvegan

16.90

Patty haricots-riz-BBQ, mousse de maïs, romaine au chili sur pain burger quinoa maison

estimation≈ 640 kcal72 g de glucideséquilibré 86

Glücklichmacher

HALFBAKED SCHOKOBROWNIE

8.50

HALFBAKED SCHOKOBROWNIE MIT VANILLEEIS UND KARAMELLSAUCE — Avec glace vanille et sauce caramel

estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26

KARAMELLTARTE

8.50

KARAMELLTARTE MIT FRÜCHTEN UND SCHOKOLADENSAUCE DAZU LIMETTENKAVIAR — Avec fruits, sauce chocolat et caviar de lime

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

VEGANE GRIESSFLAMMERIEvegan

8.50

VEGANE GRIESSFLAMMERIE MIT BEERENGRÜTZE UND HAFERCRACKER — Avec compotée de baies et crackers à l'avoine

estimation≈ 410 kcal48 g de glucides

PFIRSICH-CREME BRULEE

8.50

PFIRSICH-CREME BRULEE MIT HAUSGEMACHTEM ZITRONENSORBET UND KARAMELL — Avec sorbet citron maison et caramel

estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

94veggie
scoreestimation

Plats végétariens et vegans créatifs

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le strudel au chou-fleur et un burger vegan avec un steak de haricots et riz. On trouve aussi des ailes de Romanesco buffalo et une griesflammerie vegane.

29 plats végétariens et 9 végans sur 56

67dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de bonnes options faibles en glucides parmi les entrées et les sauces. La plupart des plats principaux sont riches en glucides, sauf le demi-poulet.

30 adaptés au diabète · 56 plats

Avis

Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse: Friedrichstraße 1, 20359 Hamburg
Horaires: lunfermé
mar18:00–23:00
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven17:00–23:00
sam17:00–23:00
dim18:00–23:00
Contact: +494030927512 info@hidden-kitchen-hamburg.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hidden-kitchen-hamburg.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Hidden Kitchen Hamburg ? Revendiquez votre établissement.