Shin Ramen
Thielenplatz 3 3, 30159 Hannover
Fermé maintenant · ouvre 12:00
japonais€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Aburasoba
Aburasoba Shouyu
9.50
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Aburasoba Shio
9.50
estimation≈ 730 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Aburasoba Shouyu-Veganvegan
9.50
estimation≈ 680 kcal88 g de glucideséquilibré 73
Tsukemen
Tsukemen Shouyu-Chashu
11.00
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 69
Tsukemen Shouyu-Légumesvegetarian
11.00
Tsukemen Shouyu-Gemüse
estimation≈ 720 kcal95 g de glucideséquilibré 65
Tsukemen Miso-Chashu
12.00
estimation≈ 880 kcal90 g de glucideséquilibré 66
Tsukemen Miso-Légumesvegetarian
12.00
Tsukemen Miso-Gemüse
estimation≈ 750 kcal98 g de glucideséquilibré 78
Tsukemen Miso-Veganvegan
12.00
estimation≈ 700 kcal98 g de glucideséquilibré 70
Shirunashi Tantan
Shirunashi Tantan-Men white
14.00
estimation≈ 820 kcal88 g de glucideséquilibré 68
Shirunashi Tantan-Men black
15.00
estimation≈ 850 kcal88 g de glucideséquilibré 67
Shirunashi Tantan-Vegan whitevegan
15.00
estimation≈ 780 kcal92 g de glucideséquilibré 72
Shirunashi Tantan-Vegan blackvegan
16.00
estimation≈ 810 kcal92 g de glucideséquilibré 65
Gyudon
Gyudon avec salade
13.00
Gyudon mit Salat
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 77
Gyudon avec salade grande portion
16.00
Gyudon mit Salat große Portion
estimation≈ 1000 kcal110 g de glucideséquilibré 67
Gyudon à emporter
6.50
Gyudon to go
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Hiyashi-Chūka
Hiyashi-Chūka
9.00
Nouilles ramen froides dans une sauce soja-mayo maison avec moutarde japonaise et fines lanières d'omelette
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Hiyashi-Veganvegan
9.00
Nouilles ramen froides dans une sauce soja-mayo maison avec moutarde japonaise et fines lanières frites
estimation≈ 600 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Extras
Double portion de nouilles (x2)
1.50
Dopplte Nudeln (x2) — 2x Ramen (nouilles)
estimation≈ 300 kcal65 g de glucides
Œuf "Lava"vegetarian
3.00
„Lava”-Ei — Œuf mariné
estimation≈ 80 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Agedashi Tofu (3 pcs)vegan
3.00
Agedashi Tofu (3 Stk.) — 3x Tofu frit dans un bouillon
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tsukemen
TM-Tantan-Men
14.50
Nouilles ramen froides dans l'eau d'algues avec huile pimentée maison, servies avec une sauce Tantan au bouillon de poulet
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 67
TM-Tantan-Veganvegan
14.50
Nouilles ramen froides dans l'eau d'algues avec huile pimentée maison, servies avec une sauce Tantan au bouillon de légumes
estimation≈ 720 kcal88 g de glucideséquilibré 78
TM-Shouyu-Chashu
11.50
Ramen avec bouillon de poulet, sauce soja, 3x blanc de poulet, œuf lava, oignons, pousses de soja
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 76
TM-Shouyu-Gemüse
11.50
Ramen avec bouillon de poulet, sauce soja, 1x blanc de poulet, œuf lava, pak choi, oignons, pousses de soja
estimation≈ 710 kcal78 g de glucideséquilibré 82
TM-Miso-Chashu
12.00
Ramen avec bouillon de poulet, sauce soja, 1x blanc de poulet, œuf lava, pak choi, oignons, pousses de soja
estimation≈ 740 kcal76 g de glucideséquilibré 77
TM-Miso-Gemüse
12.00
Ramen avec bouillon de poulet, sauce soja, 1x blanc de poulet, œuf lava, pak choi, oignons, pousses de soja
estimation≈ 680 kcal78 g de glucideséquilibré 82
TM-Miso-Veganvegan
12.00
Ramen avec bouillon de légumes, sauce miso, haché miso-shiitake, pak choi, fils de piment, oignons, pousses de soja
estimation≈ 650 kcal82 g de glucideséquilibré 78
Kakki-gōrrii
Kakki-gōrrii-Ujikintokkivegetarian
5.50
Kakki-gōrrii--Ujikintokki — Glace finement râpée avec sirop de matcha
estimation≈ 220 kcal45 g de glucideslourd 32
Kakki-gōrrii-Yuzuvegetarian
5.50
Kakki-gōrrii--Yuzuzu — Glace finement râpée avec sirop de yuzu
estimation≈ 210 kcal42 g de glucideslourd 32
Kakki-gōrrii-Ichigoovegetarian
4.50
Kakki-gōrrii--Ichigoo — Glace finement râpée avec sirop de fraise
estimation≈ 200 kcal40 g de glucideslourd 32
Kakki-gōrrii-Maraccujjaavegetarian
4.50
Kakki-gōrrii--Maraccujjaa — Glace finement râpée avec sirop de fruit de la passion
estimation≈ 200 kcal40 g de glucideslourd 32
Kakki-gōrrii-Pfirsichvegetarian
4.50
Kakki-gōrrii--Pfirrsicchh — Glace finement râpée avec sirop de pêche
estimation≈ 200 kcal40 g de glucideslourd 32
Appetithäppchen
Edamame au selvegan
4.00
Edamame mit Salz — Jeunes fèves de soja avec sel
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Edamame wasabi-ailvegan
4.50
Edamame mit Wasabii-Knoblauch — Jeunes fèves de soja au wasabi et à l'ail
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Edamame chili-ailvegan
4.50
Edamame mit Chili-Knoblauch — Jeunes fèves de soja au chili et à l'ail
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Gyoza au poulet
8.50
Gyoza mit Hühnerfleisch — Raviolis japonais, doublement farcis
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Gyoza à la farce veganvegan
8.50
Gyoza mit veganer Füllung — Raviolis japonais, doublement farcis
estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Gyoza (10 pcs)
14.00
Gyoza (10 Stk.) — Raviolis japonais
estimation≈ 560 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Korrokke à la pomme de terrevegetarian
4.50
Kartoffel-Korrokke — Croquettes de pommes de terre frites
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
Korrokke au potironvegetarian
4.50
Kürbis-Korrokke — Croquettes de potiron frites
estimation≈ 160 kcal22 g de glucides
Karaage
4.50
Haut de cuisse de poulet frit mariné au soja, gingembre et ail
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Kakkifry (3 pcs.)
5.50
Kakkifry (3 Stk.) — Huîtres frites avec sauce tonkatsu
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Kakkifry (5 pcs.)
8.50
Kakkifry (5 Stk.) — Huîtres frites avec sauce tonkatsu
estimation≈ 360 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Cheese Gyudon
Cheese Gyudon (deux types de fromage)
14.50
Cheese Gyudon mit zwei Käsesorten — Bol de riz japonais avec bœuf émincé dans une sauce aux oignons, accompagné de crevettes
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Cheese Gyudon (trois types de fromage)
15.00
Cheese Gyudon mit drei Käsesorten — Bol de riz japonais avec bœuf émincé dans une sauce aux oignons, accompagné de crevettes
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Ramen
Shio-Wantan-Men
13.50
Ramen au bouillon de poulet, sauce salée, 5x wantan, oignons, oignons frits, œuf de poule
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Karamiso-Ramen
15.00
Ramen au bouillon de poulet, sauce miso, poulet haché, fils de piment, oignons, pousses de soja, gingembre, cayenne, Szechuan
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Karamiso-Veganvegan
15.50
Ramen au bouillon de légumes, sauce miso, haché miso-shiitake, fils de piment, oignons, pousses de soja, gingembre, cayenne, Szechuan
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 72
Miso-Chashu
15.00
Ramen au bouillon de poulet, sauce miso, 3x blanc de poulet, oignons, pousses de soja, bambou fermenté, œuf, algues, Naruto
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Shouyu-Chashu
13.50
Ramen au bouillon de poulet, sauce soja, 3x blanc de poulet, oignons, pousses de soja, bambou fermenté, œuf, algues, Naruto
estimation≈ 710 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Shio-Chashu
13.50
Ramen au bouillon de poulet, sauce salée, 3x blanc de poulet, oignons, pousses de soja, bambou fermenté, œuf, algues, Naruto
estimation≈ 690 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Miso-Veggivegetarian
15.00
Ramen au bouillon de légumes, sauce miso, haché miso-shiitake, oignons, pousses de soja, bambou fermenté, œuf, algues, Naruto
estimation≈ 700 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Cream-Veganvegan
16.00
Ramen au bouillon de légumes, sauce crème de soja, tofu frit au bouillon kombu, morilles chinoises, bambou fermenté
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Shouyu-Chashu (Simple)
12.50
Ramen au bouillon de poulet, sauce soja, 3x blanc de poulet, oignons, pousses de soja, œuf
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Shouyu-Gemüse (Simple)
12.00
Ramen au bouillon de poulet, sauce soja, 1x blanc de poulet, pak choi, oignons, pousses de soja, œuf
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Simple-Shouyu-Ramen
9.00
Ramen au bouillon de poulet, sauce soja, 1x blanc de poulet, oignons, œuf
estimation≈ 520 kcal50 g de glucides
Shio-Chashu (Simple)
12.50
Ramen au bouillon de poulet, sauce salée, 3x blanc de poulet, oignons, pousses de soja, œuf
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Shio-Gemüse (Simple)
12.00
Ramen au bouillon de poulet, sauce salée, 1x blanc de poulet, pak choi, oignons, pousses de soja, œuf
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Simple-Shio-Ramen
9.00
Ramen au bouillon de poulet, sauce salée, 1x blanc de poulet, oignons, œuf
estimation≈ 520 kcal50 g de glucides
Miso-Ramen
14.00
Ramen au bouillon de poulet, sauce miso, poulet haché, fils de piment, oignons, pousses de soja
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
Miso-Veganvegan
14.50
Ramen avec bouillon de légumes, sauce miso, haché miso-shiitake, fils de piment, oignons, pousses de soja
estimation≈ 620 kcal78 g de glucideséquilibré 78
Tantan-Men
16.50
Ramen avec bouillon de poulet, sauce sésame, haché miso-poulet, pak choi, oignons, sésame, huile de piment
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 70
Tantan-Veganvegan
16.50
Ramen avec bouillon de légumes, sauce sésame, haché miso-shiitake, pak choi, oignons, sésame, huile de piment
estimation≈ 710 kcal75 g de glucideséquilibré 72
Aburasoba
Aburasoba Shouyu
10.50
Ramen avec sauce au poulet, sauce soja, huile de sésame, haché poulet chashu, gingembre mariné, oignons, vinaigre, flocons de bonite
estimation≈ 680 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Aburasoba Shio
10.50
Ramen avec sauce au poulet, sauce salée, huile de sésame, haché poulet chashu, gingembre mariné, oignons, vinaigre, flocons de bonite
estimation≈ 670 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Aburasoba Shouyu-Veganvegan
10.50
Ramen avec sauce aux légumes, sauce soja, huile de sésame, haché miso-shiitake, oignons, champignons enoki séchés
estimation≈ 610 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Shirunashi Tantan-Men
Shirunashi Tantan-Men white
14.50
Ramen avec sauce au poulet, sauce sésame noir, haché miso-poulet, noix de cajou, pak choi, fils de piment, oignons, sésame, huile de piment
estimation≈ 820 kcal74 g de glucides
Shirunashi Tantan-Men black
15.50
Ramen avec sauce au poulet, sauce sésame noir, haché miso-poulet, noix de cajou, pak choi, fils de piment, oignons, sésame, huile de piment
estimation≈ 840 kcal74 g de glucides
Shirunashi Tantan-Vegan whitevegan
15.50
Ramen, sauce sésame, sauce légumes, haché miso-shiitake, noix de cajou, pak choi, fils de piment, oignons, sésame, huile de piment, pâte pimentée
estimation≈ 760 kcal76 g de glucideséquilibré 66
Shirunashi Tantan-Vegan blackvegan
16.50
Ramen, sauce sésame, sauce légumes, haché miso-shiitake, noix de cajou, pak choi, fils de piment, oignons, sésame, huile de piment, pâte pimentée
estimation≈ 780 kcal76 g de glucideséquilibré 65
Gyudon
Gyudon avec saladegluten_free
13.50
Gyudon mit Salat — Sauce sans gluten avec bœuf sur riz, oignons, crevettes, gingembre mariné, sésame
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 65
Gyudon à emporter
7.00
Gyudon to go — Sauce avec bœuf sur riz en boîte, oignons, crevettes, gingembre mariné, sésame
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Aburasoba
Aburasoba-Veganvegan
10.50
Ramen avec sauce aux légumes, sauce soja, huile de sésame, haché miso-shiitake, oignons, champignons enoki séchés
estimation≈ 610 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Tsukemen
Tsukemen Shouyu-Chashu
11.50
Ramen avec bouillon de poulet, sauce soja dashi, 3 blancs de poulet, oignons, pousses de soja, œuf
estimation≈ 740 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Tsukemen Shouyu-Gemüse
11.50
Ramen avec bouillon de poulet, sauce soja dashi, 1 blanc de poulet, pak choi, oignons, pousses de soja, œuf
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Tsukemen Extras
nouilles supplémentaires
3.00
extra Nudeln — 1x Ramen (nouilles)
estimation≈ 220 kcal45 g de glucides
Shirunashi Tantan-Men Extras
grande portion
3.00
große Potion — 1,5x Ramen (nouilles), sauce
estimation≈ 350 kcal65 g de glucides
Gyudon Extras
grande portion
3.00
große Portion — Bœuf, riz (uniquement pour Gyudon avec salade)
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
DIY-Ramen
DIY-Shouyu/Shio-Ramen double portion
16.00
DIY-Shouyu/Shio-Ramen Doppel Portion — 2x nouilles, 2x sauce, 2x bouillon de poulet, 1x œuf, 2x oignons frits, 2x blancs de poulet
estimation≈ 1400 kcal130 g de glucides
DIY Miso-Ramen portion individuelle
13.00
DIY Miso-Ramen Einzelportion — Nouilles, bouillon de poulet, sauce miso, oignons frits, haché de poulet, fils de piment
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 71
DIY Miso-Vegan portion individuellevegan
13.00
DIY Miso-Vegan Einzelportion — Ramen (nouilles), bouillon de légumes, sauce miso, champignons shiitake, champignons enoki, fils de piment
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 78
DIY Tantan-Men portion individuelle
16.00
DIY Tantan-Men Einzelportion — Ramen (nouilles), bouillon de poulet, pâte de sésame, haché de poulet miso, oignons, huile de piment, pâte de piment, sésame
estimation≈ 780 kcal68 g de glucideséquilibré 70
DIY Tantan-Vegan portion individuellevegan
16.00
DIY Tantan-Vegan Einzelportion — Ramen (nouilles), bouillon de légumes, pâte de sésame, haché de shiitake miso, champignons enoki, oignons, huile de piment, pâte de piment, sésame
estimation≈ 690 kcal75 g de glucideséquilibré 72
DIY Extras
Wantan (5 pcs)
4.00
Wantan (5 Stk.)
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Naruto-Kit
4.00
estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Karamiso-Kit
1.50
estimation≈ 30 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Karamiso Extreme Pimenté-Kit
2.50
Karamiso Extreme-Scharf-Kit
estimation≈ 35 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Karamiso Ultra Pimenté-Kit
3.00
Karamiso Ultra-Scharf-Kit
estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Karamiso Málà Pimenté-Kit
3.00
Karamiso Málà-Scharf-Kit
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
topping légumes supplémentairevegan
3.00
extra Topping-Gemüsse — env. pour 2 portions
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
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91veggie
scoreestimation
scoreestimation
Large choix de ramen japonais
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe de nombreuses options végétaliennes comme les ramen Tantan-Vegan et les gyoza végétaliens. L'Aburasoba Shouyu-Vegan et divers glaces Kakki-gōrrii sont aussi disponibles. Le menu propose des plats à la viande comme le Gyudon.
34 plats végétariens et 23 végans sur 90
50dia
scoreestimation
scoreestimation
Privilégiez les accompagnements
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La plupart des plats principaux sont riches en glucides à cause des nouilles et du riz. Les entrées sont plus adaptées.
16 adaptés au diabète · 90 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Thielenplatz 3 3, 30159 Hannover
- Horaires
- lun12:00–15:00, 18:00–21:00mar12:00–15:00, 18:00–21:00mer12:00–15:00, 18:00–21:00jeu12:00–15:00, 18:00–21:00ven12:00–21:00sam12:00–21:00dimferméÖffnungszeiten (Küche). Feiertag geschlossen
- Contact
- +495115474240 info@shin-foods.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shin-foods.com/de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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