Grauwinkels Schlossküche
Alte Herrenhäuser Straße 3, 30419 Hannover
Fermé maintenant · ouvre 12:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Plats principaux
Omble chevalier
28.00
Saibling — Navets, petits pois, fenouil, fond thé vert-wakame
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto au citron
30.00
Zitronen-Risotto — Homard de l'Atlantique grillé, sauce au safran
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Poulet de Severloh
29.00
Severlohs Huhn — Épeautre, maïs, pak choi, pourpier, mousse de maïs
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Flank steak
32.00
Flanksteak — Chimichurri, mélange de salade, tomate cerise, haricot, vinaigrette au raisin
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Trio de chouxvegetarian
24.00
Dreierlei Kohl — Sauce pois-cresson, éclats de noix de cajou, épinards, huile de persil
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Aubergine entièrevegetarian
22.00
Ganze Aubergine — Beurre pimenté, grenade, fromage de brebis, yaourt au babeurre, tahini
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideséquilibré 79
Entrées
Pains
4.50
Brote — De la boulangerie Demeter Backwerk
estimation≈ 300 kcal50 g de glucides
Bruschettavegetarian
12.00
Tomate mijotée, échalote, basilic, roquette, huile au citron
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Matjes
17.00
Salade romaine, pomme de terre, œuf, radis, oignon rouge, vinaigrette Dijon
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bœuf
16.00
Rindstatar — Cornichon, câpres, jaune d'œuf, ciboulette, crème double
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de flétan
19.00
Heilbutt-Ceviche — Coriandre, piment, oignon nouveau, oignon rouge, patate douce
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Tomate coloréevegetarian
18.00
Bunte Tomate — Crème de burrata, herbes des prés, huile chili-basilic
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche d'entrées à partager
39.00
Sharing-Vorspeisen-Board — Les 5 entrées pour 2 personnes
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Soupes
Gazpacho au melon
10.00
Melonen-Gazpacho — Mozzarella, jambon de Parme, concombre, menthe, tomate
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe au maïs
6.00
Maissuppe — Oignon nouveau, babeurre, pain grillé
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Menu
Menu Poisson 3 plats
58.00
Fisch-Menü 3 Gang
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucides
Menu Poisson 4 plats
67.00
Fisch-Menü 4 Gang
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucides
Smørrebrød
Tomate coloréevegetarian
Bunte Tomate — Crème de burrata, herbes des prés, huile chili-basilic
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Matjes mariné
13.00
Matjes mariniert — Œuf poché, crème de ciboulette, oignon rouge, sarrasin
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Tartare de bœuf
14.00
Rindertatar — Mayonnaise aux anchois, croquette de pomme de terre
estimation≈ 410 kcal35 g de glucides
Poulet de Severlohs
Severlohs Huhn — Épeautre, maïs, pak choi, pourpier, mousse de maïs
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Avocatvegan
12.00
Avocado — Crème datte-cashew, sésame, tomate
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Chou Colorévegetarian
12.00
Bunter Kohl — Crème au curry, fromage de brebis Backensholzer, amande, herbes sauvages
estimation≈ 350 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de Poulet
14.00
Hähnchensalat — Laitue romaine, pomme, céleri, crème fraîche, bacon
estimation≈ 410 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Rôti de Bœuf Rose
15.00
Rosa Roastbeef — Pomme de terre, remoulade, raifort, croustillant d'échalote
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Bunter Garten
Bruschettavegetarian
Tomate braisée, échalote banane, basilic, roquette, huile de citron
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 71
Soupe au Maïs
Maissuppe — Oignon vert, babeurre, pain grillé
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Trois sortes de chouvegetarian
Dreierlei Kohl — Sauce pois-cresson, miettes de cashew, épinards, huile de persil
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Variation de Prunesvegetarian
10.00
Pflaumenvariation — Crumble d'avoine, ricotta, thym citronné
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 65
3 Platsvegetarian
52.00
3 Gang
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides
4 Platsvegetarian
59.00
4 Gang
estimation≈ 1500 kcal130 g de glucideslourd 33
Douceurs
Variation de Prunesvegetarian
Pflaumenvariation — Sorbet prune, crumble d'avoine, ricotta, thym citronné
estimation≈ 340 kcal38 g de glucides
Sorbet Prunevegan
Zwetschgensorbet
estimation≈ 120 kcal28 g de glucideslourd 39
Tarte au Chocolat
10.00
Schokoladentarte — Glace au café, amaretti à la fleur d'oranger, mûres
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 34
Variations de fromages de Backensholzer
3 Variétésvegetarian
14.00
3 Sorten — Fromages au lait cru de Husum, confiture de mirabelle et beurre pimento
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
5 Variétésvegetarian
17.00
5 Sorten — Fromages au lait cru de Husum, confiture de mirabelle et beurre pimento
estimation≈ 650 kcal22 g de glucideséquilibré 67
MENU POISSON
Salade de Crabe Royal
King Crab Salat mit Spargel, Dill, Gurke und Estragon-Crème — Avec asperges, aneth, concombre et crème d'estragon
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Bouillon de Panope
Schwertmuschel-Bouillon mit Erbsen, Fetter Henne und Olivenöl — Avec pois, Fetter Henne et huile d'olive
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de Plie d'Islande
Island Schollenfilet, Blumenkohl geröstet und Mousse mit Beurre blanc und Brösel — Chou-fleur rôti, mousse, beurre blanc et miettes
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Trifle
58.00
Trifle mit Amaretti, Eierlikör- und Vanillecreme, Chantilly und Schokolade — Amaretti, crème à l'advocaat et vanille, chantilly et chocolat
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
MENU PRINTEMPS
Knuspervegetarian
Knusper – Ei mit Schnittlauch-Sauce, Öl, Wiesenkräuter, Sprossen und gegrilltem grünem Spargel — Œuf avec sauce à la ciboulette, huile, herbes des prés, pousses et asperges vertes grillées
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Frühlingslamm
Frühlingslamm – Rücken, Schalotte, Erbsen, Schoten, Erbsen-Minze-Püree und Senf-Jus — Dos d'agneau, échalote, pois, gousses, purée pois-menthe et jus au moutarde
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pain Perduvegetarian
55.00
„Arme Ritter“ mit gebackenem Rhabarber und Himbeeren, Ahornsirup und Fromage blanc — Avec rhubarbe et framboises rôties, sirop d'érable et fromage blanc
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 29
MENU GREEN VEGAN
Soupe aux herbes printanièresvegan
Frühlings-Kräuter-Suppe mit Malte-Croutons — Avec croûtons Malte
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73
Radis rôtisvegetarian
Gebackene Radieschen mit Thymian, Petersilie, Café de Paris, Olivenöl und Parmesan — Avec thym, persil, Café de Paris, huile d'olive et parmesan
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ratatouillevegetarian
Ratatouille – Turm mit Aubergine, Tomate, Zucchini, Burrata, Tortilla, Tomatencreme und Zitronenpüree — Tour d'aubergine, tomate, courgette, burrata, tortilla, crème de tomate et purée de citron
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carrot Cake
44.00
Carrot Cake mit Zitronen-Sorbet — Avec sorbet au citron
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 37
PATISSERIE
Gâteau Tiramisu
42.00
Tiramisu Torte
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Gâteau Red Velvet
42.00
Red Velvet Torte
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideslourd 25
Chocolate Fudge Cakegluten_free
34.00
Chocolate Fudge Cake (glutenfrei) — Sans gluten
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Tarte pomme-massepainvegetarian
30.00
Apfel-Marzipan-Tarte
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
Petit gâteau chocolat Baileysvegetarian
4.00
Baileys Chocolate Küchlein
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideslourd 42
Lemon Tea Cakevegetarian
3.80
estimation≈ 240 kcal32 g de glucides
Gâteau fromage-myrtillevegetarian
42.00
Käse-Heidelbeer-Kuchen
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 32
Key Lime Pievegetarian
34.00
estimation≈ 460 kcal38 g de glucideslourd 31
Gâteau d'amour persanvegetarian
4.00
Persischer Liebeskuchen
estimation≈ 260 kcal30 g de glucides
Financier café-noisettevegetarian
3.80
Kaffee-Haselnuss-Financier
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
Small Cakes Boxvegetarian
16.00
Financier café-noisette, Lemon Tea Cake, gâteau Choco-Baileys, friandises mûres, gâteau d'amour persan
estimation≈ 1100 kcal120 g de glucideslourd 30
4er Cake Boxvegetarian
16.00
Gâteau fromage-myrtille, tarte pomme-massepain, Key Lime Pie, Choco Fudge Cake
estimation≈ 1600 kcal160 g de glucideslourd 21
6er Cake Boxvegetarian
24.00
Gâteau meringue-framboise, Red Velvet, Key Lime Pie, gâteau fromage-myrtille, tarte pomme-massepain, Choco Fudge Cake
estimation≈ 2400 kcal240 g de glucideslourd 21
8er Cake Boxvegetarian
32.00
Tiramisu, meringue framboise, Red Velvet, Key Lime Pie, tarte pomme-massepain, Choco Fudge et cheesecake myrtille
estimation≈ 3200 kcal300 g de glucideslourd 21
GRAZING PICNIC
Deli Picnic Box
36.00
Bâtonnets de salami, olives, fromages aux herbes, Deich et Edam, mozzarella-tomate et mini boulettes
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 29
Grazing Cheese Boxvegetarian
35.00
Variation de 6 fromages avec chips, crackers, fruits, miel, chutney, noix et olives
estimation≈ 1600 kcal70 g de glucideslourd 29
Antipasti Picnic Boxvegetarian
34.00
Piments farcis, courgettes et aubergines grillées, olives, salade tomate-basilic, melon & feta, paprika al olio
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Vegan Picnic Boxvegan
42.00
Vegane Picnic Box — Bâtonnets de légumes, trois tartinades (tomate-roquette, mango-curry, paprika-chili) et pastèque-menthe
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 43
Graze Cup
9.50
Portion individuelle avec bâtonnets de salami, fromage, crackers et cornichons
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Afternoon Tea Box
32.00
Sandwichs anglais : cheddar & radis, tomate-herbes, fromage frais & jambon, saumon fumé
estimation≈ 1500 kcal120 g de glucideslourd 29
Sweet Delicious Boxvegetarian
25.00
Cookies maison (Red Velvet, Choco-Fudge, citron vert), macarons et Pavlova
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 21
SMØRREBRØD
Platire Croustillantepescatarian
13.00
Knusprige Scholle — Platire au four, crème dille-moutarde, oignons rouges et herbes des prés
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Matjespescatarian
11.00
Matjes fumé, salade d'œufs, poireau, cornichons et graines de tournesol
estimation≈ 380 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Fromage de Husumvegetarian
10.00
Husumer Käse — Fromage Husumer de Backensholz, chutney mangue, noisette et cerfeuil
estimation≈ 350 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Poulet
13.00
Hähchen-Salat — Salade de poulet à la moutarde, miel, céleri, pomme, laitue romaine et peau croustillante
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Avocatvegan
11.00
Avocado — Avocat, kimchi, tomate, crème de cajou, poireau, chips de seigle et cresson
estimation≈ 360 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Truite des Fjordspescatarian
13.00
Fjordforelle — Truite des fjords marinée, spaghetti de radis, oignons pickles et chip de seigle
estimation≈ 340 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rôti de Bœuf
10.00
Roastbeef — Rôti de bœuf rosé, pomme de terre, remoulade, cornichon et croustillant
estimation≈ 410 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fromage Cottagevegetarian
10.00
Hüttenkäse — Fromage cottage, carotte, radis, concombre, menthe et herbes des prés
estimation≈ 310 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Crevettepescatarian
13.00
Garnele — Salade de crevettes, œuf, dille et œufs de truite
estimation≈ 390 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
3er Box Veggievegetarian
28.00
3er Box "Veggie" — Box Veggie (fromage cottage, avocat, fromage Husumer)
estimation≈ 1020 kcal92 g de glucides
3er Box Fishpescatarian
28.00
3er Box "Fish" — Box Poisson (matjes, platire, truite)
estimation≈ 1140 kcal90 g de glucides
Boîte Mixte de 7
65.00
7er Mix Box — Boîte Mixte de 7
estimation≈ 2100 kcal175 g de glucideslourd 28
Boîte Mixte de 10
85.00
10er Box Mix All
estimation≈ 3000 kcal250 g de glucideslourd 21
Cette carte est-elle toujours correcte ?
89veggie
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De nombreuses options végétariennes et vegan
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme l'aubergine au beurre de pimento ou un menu vegan avec ratatouille. Il existe aussi divers smørrebrød végétariens, dont celui à l'avocat et crème de cajou.
40 plats végétariens et 6 végans sur 82
73dia
scoreestimation
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Plats principaux et entrées protéinés
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides. Le Flanksteak et le Saibling sont de bons choix pour le plat principal.
32 adaptés au diabète · 82 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Alte Herrenhäuser Straße 3, 30419 Hannover
- Horaires
- lun—mar—mer12:00–23:00jeu12:00–23:00ven12:00–23:00sam12:00–23:00dim12:00–23:00Alle Boxen können Sie zum Liefern oder Abholen bestellen werden im Zeitraum Mittwoch bis Sonntag von 12:00 – 20:00 Uhr.
- Contact
- +495112794940 info@schlosskueche-herrenhausen.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grauwinkels.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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