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Sperberhaier Dammhaus

Dammhaus 1, 38678 Harz (LK Goslar) (Gemfr. Gebiet)

Fermé maintenant · ouvre 11:00

cuisine de barcaf退€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Soupe à la tomatevegetarian
5.80
Tomatensuppe mit Sahnehaube — avec une touche de crème
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Soupe goulash maison
8.50
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot — avec du pain
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Ragoût de poisvegetarian
7.50
Erbseneintopf mit Brot — avec du pain
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 83
Ragoût de pois
10.50
Erbseneintopf mit Bockwurst und Brot — avec Bockwurst et pain
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 71
Salades
Grande assiette de saladevegetarian
13.50
Großer Salatteller — salade selon le marché avec pain et fromage de brebis
estimation≈ 550 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grande assiette de salade
14.50
Großer Salatteller — salade selon le marché avec pain et émincé de blanc de poulet
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Petite saladevegetarian
5.80
Kleiner Salat, gemischter Beilagensalat — salade d'accompagnement mélangée
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brotzeit
Petit-déjeuner paysan copieux
13.50
Deftiges Bauernfrühstück — avec pommes de terre sautées, lard et deux œufs au plat, servi à la poêle
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bockwurst
5.50
Bockwurst mit Brot — avec du pain
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Currywurst géante
11.80
Riesencurrywurst — avec ketchup curry, frites, ketchup et mayonnaise
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
Käsespätzle
13.50
avec lard, oignons fondus et garniture de salade
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Menu Enfant
Nuggets de poulet panés (3 pièces)
6.50
Panierte Hähnchen-Nuggets, 3 Stück — avec frites, ketchup et mayonnaise
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Schnitzel de porc fraîchement pané
8.00
Frisch paniertes Schweineschnitzel — façon viennoise, avec pommes de terre à l'eau et légumes à la crème
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Portion de fritesvegan
4.50
Portion Pommes Frites — avec ketchup et mayonnaise
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Sans viande
Petit-déjeuner paysan végétarienvegetarian
13.50
Vegetarisches Bauernfrühstück — avec pommes de terre sautées, oignons et deux œufs au plat, servi à la poêle
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Spécialités du Harz
Die Köhlerpfanne
22.50
trois médaillons de filet de porc grillés sur pommes de terre sautées, légumes à la crème et lard
estimation≈ 880 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Émincé de filet de porc
18.50
Geschnetzeltes Schweinefilet — dans une fine sauce à la crème avec spätzle aux œufs et salade
estimation≈ 750 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cuisse de chevreuil rôtie
24.50
Berghauptmanns gebratene Hirschkeule — sauce crème au genièvre, girolles, chou rouge aux pommes, spätzle et poire aux airelles
estimation≈ 820 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Goulash de chevreuil
19.80
Hirschgulasch — avec champignons, chou rouge aux pommes, airelles et pommes de terre à l'eau
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 84
Roulade de bœuf
20.50
Rinderroulade — farcie au lard, cornichon et oignon, avec pommes de terre à l'eau et chou rouge
estimation≈ 710 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sauerfleisch du Harz maison
14.50
Hausgemachtes Harzer Sauerfleisch — Porc maigre en aspic sucré-salé, pommes de terre sautées, cornichon et sauce rémoulade
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saucisse braisée typique du Harz
13.80
Die typische Harzer Schmorwurst — Avec choucroute et pommes de terre à l'eau
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truite arc-en-ciel du Harzpescatarian
22.50
Harzer Regenbogenforelle — À la meunière, avec pommes de terre à l'eau et salade
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak & Schnitzel
Steak de bûcheron
19.80
Holzfällersteak — Col de porc, avec pommes de terre sautées et oignons braisés
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Schnitzel de porc pané frais
19.80
Frisch paniertes Schweineschnitzel — Façon chasseur: avec champignons frais sauce crème, pommes de terre sautées et salade
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Schnitzel de porc pané frais
18.50
Frisch paniertes Schweineschnitzel — Crème au paprika: avec frites et salade
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Desserts chauds
Kaiserschmarrn maisonvegetarian
112.50
Hausgemachter Kaiserschmarrn — Pâte fraîchement préparée, avec raisins et compote de pommes
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
Crêpe aux œufs farcievegetarian
12.50
Gefüllter Eierpfannkuchen — Garniture aux myrtilles et saupoudrée de sucre glace
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 43
Gâteaux et Tartes
Gâteau selon l'offrevegetarian
3.50
Kuchen je nach Angebot — Gâteau aux pommes, gâteau au fromage
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Portion de crème fouettéevegetarian
1.20
Portion Schlagsahne
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Chou à la crème géantvegetarian
8.50
Riesen-Windbeutel — Avec cerises, glace et crème
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Tortes selon l'offrevegetarian
4.50
Torten je nach Angebot — Torte crème au fromage, torte aux groseilles, torte aux airelles, torte crème aux cerises
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Gâteau aux fraises ou aux prunesvegetarian
4.00
Erdbeerkuchen oder Zwetschgenkuchen mit Streusel — Avec crumble
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Torte fraise-mascarpone ou meringue à la rhubarbevegetarian
4.50
Erdbeer-Mascarponetorte oder Rhabarberbaiser
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Meringue aux groseillesvegetarian
4.80
Johannisbeerbaiser
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 32
Forêt Noire ou torte myrtille-liqueur d'œufvegetarian
5.00
Schwarzwälder Kirschtorte oder Heidelbeer-Eierlikörtorte
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

67veggie
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Cuisine allemande avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y commander un petit-déjeuner paysan végétarien avec des pommes de terre sautées et des œufs au plat. La soupe à la tomate et la soupe aux pois sont disponibles. La majorité des plats végétariens sont des desserts comme le Kaiserschmarrn.

16 plats végétariens et 1 végans sur 36

75dia
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Options Allemandes Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les steaks et la truite sont naturellement moins riches en glucides.

16 adaptés au diabète · 36 plats

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Pratique

Adresse
Dammhaus 1, 38678 Harz (LK Goslar) (Gemfr. Gebiet)
Horaires
lunfermé
marfermé
mer11:00–17:00
jeu11:00–17:00
ven11:00–17:00
sam11:00–17:00
dim11:00–17:00
1. November bis 30. April: Mi-So 11-17 Uhr. 1. Mai bis 31. Oktober: Mi-So 11-18 Uhr (Note: footer on datenschutz.html mentions Tue-Sun 11-20 Uhr with kitchen 11:30-18:30)
Contact
+495328911495 info@sperberhaier-dammhaus.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sperberhaier-dammhaus.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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