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Auberge des Sources - Haut-du-Them-Château-Lambert, Le Village de Château Lamb

place du 19 mars 1962 4, 70440 Haut du Them - Château-Lambert

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS ENTRÉES
Assiette de cruditésvegetarian
6.50
crudités platter
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de jambon de la Forêt Noire, tranches de melon
8.50
Black Forest ham and melon
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Feuilleté courgette et Mozzarella avec cruditésvegetarian
8.50
zucchini and mozzarella puff pastry
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Roulé à la truite fumée, avec cruditéspescatarian
8.50
smoked trout roll
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
NOS PLATS
Ravioles du Dauphinévegetarian
12.50
avec pesto à l'ail des ours ou sauce munster ou sauce poireaux
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Végétiflettevegetarian
12.50
pommes de terre, oignons fumés, munster, avec salade verte
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Goujonnettes de dinde
13.50
breaded turkey goujons — filet de dinde pané, sauce tartare, frites, salade
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Fish'n'chipspescatarian
13.50
fish and chips — filet de lieu noir pané, sauce tartare, frites, salade
estimation≈ 880 kcal68 g de glucides
Poulet jurassien, sauce au Savagnin
17.50
Jurassien chicken — filet de poulet garni de comté et de jambon fumé, avec gratin de pomme de terre et légumes
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filet de Limande, sauce aux poireauxpescatarian
17.50
dab fillet with leeks — avec risotto aux fèves et légumes
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Tête de veau
17.50
calf's head — au bouillon avec ses légumes et sauce tartare
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Boite chaude
17.50
Mont d'Or hot box — « Mont d'Or » individuel, pomme de terre, jambon de la Forêt Noire, salade verte (20 min. de cuisson)
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pièce de bœuf 150g
17.50
beef steak — avec frites et salade verte avec beurre maître d’hôtel ou sauce munster
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
NOS SALADES
Salade de chèvre chaudvegetarian
8.00
warm goat cheese salad — salade, tomates, feuilletés de chèvre chaud au miel et basilic, noix.
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade vosgienne
8.50
Vosgienne salad — salade, tomates, pomme de terre, lardons, œuf, crème, croûtons.
estimation≈ 450 kcal28 g de glucideséquilibré 65
MENU DES TERROIRS
MENU DES TERROIRS
27.00
Terroirs Menu — Jambon Melon ou Roulé à la truite ou Assiette de crudités ou Feuilleté Courgette-Mozza / Poulet Jurassien ou Filet de limande ou Tête de veau ou Boite chaude / Dessert au choix
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
MENU DES PETITS
MENU DES PETITS
8.50
Kids Menu — Nuggets de poulet frites ou Poisson pané (lieu), frites / Glace 2 boules
estimation≈ 750 kcal75 g de glucides
NOS DESSERTS
Assiette de fromages de nos régionsvegetarian
5.50
regional cheese platter — Munster, Comté et Cancoillotte.
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème brûlée Vanillevegetarian
5.50
vanilla crème brûlée
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Vacherin glacé Sapin et Myrtillevegetarian
5.50
fir and blueberry frozen vacherin
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
Moelleux au chocolat avec sa boule de glace vanillevegetarian
6.00
chocolate fondant
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
Tarte myrtille et chantillyvegetarian
6.00
blueberry tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Café ou thé gourmandvegetarian
8.00
gourmet coffee or tea — moelleux chocolat, pannacotta, crème brûlée, cannelé, parfait glacé
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 18
Parfait glacé Fougerollaisvegetarian
8.00
Fougerollais frozen parfait — Parfait glacé au Kirsch de Fougerolles, sorbet cerise et moelleux noisette et griotte.
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Faisselle nature ou sucrevegetarian
4.00
plain or sugar cottage cheese
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Faisselle miel de montagne et amandes grilléesvegetarian
5.00
honey and almond cottage cheese
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Faisselle au kirschvegetarian
6.00
kirsch cottage cheese
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Meringue glacéevegetarian
6.00
frozen meringue — Deux boules de glace (au choix), meringue maison, chantilly.
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Coupe Colonelvegetarian
7.00
Deux boules de sorbet citron, vodka.
estimation≈ 260 kcal32 g de glucideslourd 32
GLACES
1 boulevegetarian
3.00
ice cream scoop — vanille, chocolat, caramel, café, pistache, rhum-raisin, menthe-chocolat / sorbet : fraise, framboise, citron, poire
estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
2 boulesvegetarian
4.00
ice cream 2 scoops
estimation≈ 260 kcal30 g de glucides
3 boulesvegetarian
5.00
ice cream 3 scoops
estimation≈ 390 kcal45 g de glucides

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75veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Ravioles du Dauphiné ou une Végétiflette. Il y a divers desserts comme la Tarte myrtille. La carte propose aussi des plats de viande comme le Poulet jurassien.

20 plats végétariens et 0 végans sur 32

81dia
scoreestimation

Options françaises à glucides limités

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La Tête de veau contient environ 25 g de glucides.

14 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
place du 19 mars 1962 4, 70440 Haut du Them - Château-Lambert
Horaires
pas encore connu
Contact
+33384628360 auberge.des.sources@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-des-sources.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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