Auberge des Sources - Haut-du-Them-Château-Lambert, Le Village de Château Lamb
place du 19 mars 1962 4, 70440 Haut du Them - Château-Lambert
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
NOS ENTRÉES
Assiette de cruditésvegetarian
6.50
crudités platter
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de jambon de la Forêt Noire, tranches de melon
8.50
Black Forest ham and melon
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Feuilleté courgette et Mozzarella avec cruditésvegetarian
8.50
zucchini and mozzarella puff pastry
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Roulé à la truite fumée, avec cruditéspescatarian
8.50
smoked trout roll
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
NOS PLATS
Ravioles du Dauphinévegetarian
12.50
avec pesto à l'ail des ours ou sauce munster ou sauce poireaux
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Végétiflettevegetarian
12.50
pommes de terre, oignons fumés, munster, avec salade verte
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Goujonnettes de dinde
13.50
breaded turkey goujons — filet de dinde pané, sauce tartare, frites, salade
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Fish'n'chipspescatarian
13.50
fish and chips — filet de lieu noir pané, sauce tartare, frites, salade
estimation≈ 880 kcal68 g de glucides
Poulet jurassien, sauce au Savagnin
17.50
Jurassien chicken — filet de poulet garni de comté et de jambon fumé, avec gratin de pomme de terre et légumes
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filet de Limande, sauce aux poireauxpescatarian
17.50
dab fillet with leeks — avec risotto aux fèves et légumes
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Tête de veau
17.50
calf's head — au bouillon avec ses légumes et sauce tartare
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Boite chaude
17.50
Mont d'Or hot box — « Mont d'Or » individuel, pomme de terre, jambon de la Forêt Noire, salade verte (20 min. de cuisson)
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pièce de bœuf 150g
17.50
beef steak — avec frites et salade verte avec beurre maître d’hôtel ou sauce munster
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
NOS SALADES
Salade de chèvre chaudvegetarian
8.00
warm goat cheese salad — salade, tomates, feuilletés de chèvre chaud au miel et basilic, noix.
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade vosgienne
8.50
Vosgienne salad — salade, tomates, pomme de terre, lardons, œuf, crème, croûtons.
estimation≈ 450 kcal28 g de glucideséquilibré 65
MENU DES TERROIRS
MENU DES TERROIRS
27.00
Terroirs Menu — Jambon Melon ou Roulé à la truite ou Assiette de crudités ou Feuilleté Courgette-Mozza / Poulet Jurassien ou Filet de limande ou Tête de veau ou Boite chaude / Dessert au choix
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
MENU DES PETITS
MENU DES PETITS
8.50
Kids Menu — Nuggets de poulet frites ou Poisson pané (lieu), frites / Glace 2 boules
estimation≈ 750 kcal75 g de glucides
NOS DESSERTS
Assiette de fromages de nos régionsvegetarian
5.50
regional cheese platter — Munster, Comté et Cancoillotte.
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème brûlée Vanillevegetarian
5.50
vanilla crème brûlée
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Vacherin glacé Sapin et Myrtillevegetarian
5.50
fir and blueberry frozen vacherin
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
Moelleux au chocolat avec sa boule de glace vanillevegetarian
6.00
chocolate fondant
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
Tarte myrtille et chantillyvegetarian
6.00
blueberry tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Café ou thé gourmandvegetarian
8.00
gourmet coffee or tea — moelleux chocolat, pannacotta, crème brûlée, cannelé, parfait glacé
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 18
Parfait glacé Fougerollaisvegetarian
8.00
Fougerollais frozen parfait — Parfait glacé au Kirsch de Fougerolles, sorbet cerise et moelleux noisette et griotte.
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Faisselle nature ou sucrevegetarian
4.00
plain or sugar cottage cheese
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Faisselle miel de montagne et amandes grilléesvegetarian
5.00
honey and almond cottage cheese
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Faisselle au kirschvegetarian
6.00
kirsch cottage cheese
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Meringue glacéevegetarian
6.00
frozen meringue — Deux boules de glace (au choix), meringue maison, chantilly.
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Coupe Colonelvegetarian
7.00
Deux boules de sorbet citron, vodka.
estimation≈ 260 kcal32 g de glucideslourd 32
GLACES
1 boulevegetarian
3.00
ice cream scoop — vanille, chocolat, caramel, café, pistache, rhum-raisin, menthe-chocolat / sorbet : fraise, framboise, citron, poire
estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
2 boulesvegetarian
4.00
ice cream 2 scoops
estimation≈ 260 kcal30 g de glucides
3 boulesvegetarian
5.00
ice cream 3 scoops
estimation≈ 390 kcal45 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- place du 19 mars 1962 4, 70440 Haut du Them - Château-Lambert
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33384628360 auberge.des.sources@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-des-sources.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %