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Le chavan

97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce

horaires pas encore connus

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Assiette de charcuterie
12.60
charcuterie board
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de jambon de Savoie
11.60
Savoie ham plate
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
14.30
scallops with Beaufort cheese — (soir uniquement)
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du momentvegetarian
14.20
roasted Reblochon with pepper caramel
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel
16.30
homemade salmon gravlax with honey sauce
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Plats
Onglet de bœuf
20.90
hanger steak
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)
20.50
butcher style beef tartare
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare Thai préparé par nos soins (180g)
20.60
Thai style beef tartare
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouillette (AAAAA)
21.50
andouillette
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Andouillette gratinée au reblochon
25.50
andouillette with Reblochon
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Travers de porc caramélisés
22.30
caramelized pork ribs
estimation≈ 780 kcal35 g de glucides
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente
31.90
slow cooked lamb shank with herbs
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Croúte Savoyarde
18.80
Savoyard crust — (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon)
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Tartine Savoyarde
16.90
Savoyard tartine — (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
24.90
pork tenderloin stuffed with Beaufort and ham — (Sauce reblochon et cèpes)
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
2.00
Supl with cheese or pepper sauce
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Les Salades
La Beaufortaine
20.90
Beaufortaine salad — (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Triolet de fromages de nos montagnes
20.90
mountain cheese trio salad — (paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Chavan
20.10
Chavan salad — (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
estimation≈ 590 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Caesar au poulet
20.60
chicken Caesar salad — (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les Burgers
Burger du Chavan
21.90
Chavan burger — (Steak, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Burger du Beaufortain
22.30
Beaufortain burger — (Steak, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Burger Végétarienvegetarian
21.10
vegetarian burger — (Steak de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Burger de poulet
21.90
chicken burger — (Aiguillettes de poulet panées, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Les Woks et Pates
Wok de dinde ou bëœuf
20.30
turkey or beef wok
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wok végétarienvegetarian
17.50
vegetarian wok
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Tagliatelles aux fromages de Savoievegetarian
18.50
Savoie cheese tagliatelle
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Tagliatelles carbonara
15.40
carbonara tagliatelle
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Lasagnes maison
19.90
homemade lasagna
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.90
salmon tagliatelle
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Nos Viandes
Entrecôte
25.70
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de bëœuf individuelle (+/- 500g)
32.70
individual ribeye steak
estimation≈ 1100 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bëœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins
25.90
beef tartare with marrow and walnuts
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes)
26.70
duck breast with Crozet
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos Poissons
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.70
salmon tagliatelle
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Tartare de saumonpescatarian
21.10
salmon tartare
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
25.70
sea bream fillet with chorizo crumble
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poîlée de Saint Jacques au Beaufort
25.90
scallops with Beaufort
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Nos Spécialités Savoyardes
Le Crémeux du Chavan
23.90
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartiflette au reblochon
20.90
tartiflette with reblochon — (servie avec salade verte)
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La Tartiflette gourmande au reblochon
25.90
gourmet tartiflette with reblochon — (servie avec charcuterie et salade)
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Le Berthoud
23.90
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La fondue savoyarde et saladevegetarian
22.90
Savoyard fondue
estimation≈ 800 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
27.90
Savoyard fondue with charcuterie
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La fondue aux cèpes et saladevegetarian
25.10
mushroom fondue
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Croziflette
21.70
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Croziflette aux cèpesvegetarian
22.90
croziflette with mushrooms
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Filet Mignon au Reblochon
21.30
pork tenderloin with Reblochon
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Diots au vin Blanc
21.90
Diots in white wine
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de veau Savoyarde
25.80
Savoyard veal scallop
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de Savoie et salade
22.30
Dauphiné ravioli gratin with Savoie ham
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 69
La fondue suisse
30.90
Swiss fondue — (3 fromages suisse, charcuterie et salade)
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Le brasero et pommes vapeur
27.30
Brasero with steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard)
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le brasero montagnard et pomme vapeur
31.60
Mountain brasero with reblochon and steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard et son demi-reblochon a fondre)
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Reblochonade
28.60
Reblochonade with charcuterie and potatoes — (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
31.70
Gourmet fondue with porcini mushrooms — (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
estimation≈ 1150 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
27.40
Savoie raclette
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
29.40
Brezain smoked cheese raclette
estimation≈ 920 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Menus
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 65
Les Desserts
Desserts
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Jusqu´ 12 ans
menu des petits « Chavans »
12.60
Kids menu — Salade de tomates ou assiette de rosette Et Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées) Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade Ou petite tartiflette Ou petite croziflette Et 1 boule de glace ou Twister ou fromage blanc nature
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

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Pratique

Adresse
97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
Horaires
pas encore connu
Contact
+33479317228
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechavan.fr/

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