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Le chavan

97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce

horaires pas encore connus

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Assiette de charcuterie
12.60
charcuterie board
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de jambon de Savoie
11.60
Savoie ham plate
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cassolette de Saint Jacques au Beaufort
14.30
scallops with Beaufort cheese — (soir uniquement)
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Reblochon rôti et son caramel poivré et salade du momentvegetarian
14.20
roasted Reblochon with pepper caramel
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Gravlax maison et sa sauce miel
16.30
homemade salmon gravlax with honey sauce
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Plats
Onglet de bœuf
20.90
hanger steak
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare façon bouchère préparé par nos soins (180g)
20.50
butcher style beef tartare
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare Thai préparé par nos soins (180g)
20.60
Thai style beef tartare
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouillette (AAAAA)
21.50
andouillette
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Andouillette gratinée au reblochon
25.50
andouillette with Reblochon
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Travers de porc caramélisés
22.30
caramelized pork ribs
estimation≈ 780 kcal35 g de glucides
Souris d’agneau aux herbes cuisson lente
31.90
slow cooked lamb shank with herbs
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Croúte Savoyarde
18.80
Savoyard crust — (pain, vin blanc, champignon, crème, fromage, jambon)
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Tartine Savoyarde
16.90
Savoyard tartine — (Jambon, fromage, tomate, crème) et salade
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Filet mignon fourré au beaufort et jambon de pays
24.90
pork tenderloin stuffed with Beaufort and ham — (Sauce reblochon et cèpes)
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Supl sauce chavan, reblochon et cèpes, beaufort ou poivre
2.00
Supl with cheese or pepper sauce
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Les Salades
La Beaufortaine
20.90
Beaufortaine salad — (Aumônière de beaufort et jambon de Savoie, croutons, lardons, tomates, salade)
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Triolet de fromages de nos montagnes
20.90
mountain cheese trio salad — (paniers de reblochon, de beaufort et de raclette, lardons, noix, salade)
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Chavan
20.10
Chavan salad — (Pommes de terre, jambon de pays, oignon, Tomme, salade)
estimation≈ 590 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Caesar au poulet
20.60
chicken Caesar salad — (Salade, poulet aux herbes maison, sauce Caesar (anchois), tomate, oignon, croutons, copeaux de parmesan)
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les Burgers
Burger du Chavan
21.90
Chavan burger — (Steak, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Burger du Beaufortain
22.30
Beaufortain burger — (Steak, bacon, salade, oignon confit, tomate, beaufort, sauce Cheddar)
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Burger Végétarienvegetarian
21.10
vegetarian burger — (Steak de soja, salade, tomate, oignon confit, sauce Chavan, sauce cheddar)
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Burger de poulet
21.90
chicken burger — (Aiguillettes de poulet panées, oignon confit, tomate, salade, sauce cheddar)
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Les Woks et Pates
Wok de dinde ou bëœuf
20.30
turkey or beef wok
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wok végétarienvegetarian
17.50
vegetarian wok
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Tagliatelles aux fromages de Savoievegetarian
18.50
Savoie cheese tagliatelle
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Tagliatelles carbonara
15.40
carbonara tagliatelle
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Lasagnes maison
19.90
homemade lasagna
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.90
salmon tagliatelle
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Nos Viandes
Entrecôte
25.70
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de bëœuf individuelle (+/- 500g)
32.70
individual ribeye steak
estimation≈ 1100 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bëœuf à l’os à moelle et noix préparé par nos soins
25.90
beef tartare with marrow and walnuts
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard et Crozet (sauce reblochon et cèpes)
26.70
duck breast with Crozet
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos Poissons
Tagliatelles au saumonpescatarian
18.70
salmon tagliatelle
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Tartare de saumonpescatarian
21.10
salmon tartare
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de Daurade au crumble de Chorizo et Parmesan
25.70
sea bream fillet with chorizo crumble
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poîlée de Saint Jacques au Beaufort
25.90
scallops with Beaufort
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Nos Spécialités Savoyardes
Le Crémeux du Chavan
23.90
(boite chaude, charcuterie, pommes vapeur, salade)
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartiflette au reblochon
20.90
tartiflette with reblochon — (servie avec salade verte)
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La Tartiflette gourmande au reblochon
25.90
gourmet tartiflette with reblochon — (servie avec charcuterie et salade)
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Le Berthoud
23.90
(fondue à l’abondance, charcuterie, pomme vapeur et salade)
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La fondue savoyarde et saladevegetarian
22.90
Savoyard fondue
estimation≈ 800 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La fondue savoyarde avec charcuterie et salade
27.90
Savoyard fondue with charcuterie
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La fondue aux cèpes et saladevegetarian
25.10
mushroom fondue
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Croziflette
21.70
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Croziflette aux cèpesvegetarian
22.90
croziflette with mushrooms
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Filet Mignon au Reblochon
21.30
pork tenderloin with Reblochon
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Diots au vin Blanc
21.90
Diots in white wine
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de veau Savoyarde
25.80
Savoyard veal scallop
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gratin de ravioles du Dauphiné servi avec jambon de Savoie et salade
22.30
Dauphiné ravioli gratin with Savoie ham
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 69
La fondue suisse
30.90
Swiss fondue — (3 fromages suisse, charcuterie et salade)
estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Le brasero et pommes vapeur
27.30
Brasero with steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard)
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le brasero montagnard et pomme vapeur
31.60
Mountain brasero with reblochon and steamed potatoes — (volaille, bëœuf, canard et son demi-reblochon a fondre)
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Reblochonade
28.60
Reblochonade with charcuterie and potatoes — (reblochon sous braises servi avec charcuterie et pomme de terre)
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La fondue gourmande accompagnée de charcuterie et salade
31.70
Gourmet fondue with porcini mushrooms — (Aux cèpes, flambée au marc de Savoie)
estimation≈ 1150 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La raclette de Savoie au lait cru avec charcuterie, pomme vapeur, salade
27.40
Savoie raclette
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
La raclette au Brezain (fromage fumé) avec charcuterie, pomme vapeur et salade
29.40
Brezain smoked cheese raclette
estimation≈ 920 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Menus
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 65
Les Desserts
Desserts
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Jusqu´ 12 ans
menu des petits « Chavans »
12.60
Kids menu — Salade de tomates ou assiette de rosette Et Jambon ou steak haché ou nuggets (aiguillettes de poulet panées) Accompagnement : frites ou tagliatelles ou salade Ou petite tartiflette Ou petite croziflette Et 1 boule de glace ou Twister ou fromage blanc nature
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

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Cuisine française riche en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et salades riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de viandes et de fromages locaux est vaste.

43 adaptés au diabète · 62 plats

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Pratique

Adresse
97 Pl. Jean Berthod, 73620 Hauteluce
Horaires
pas encore connu
Contact
+33479317228
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechavan.fr/

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