L'Auberge d'Hauterive

rue des Cornets 1, 89250 Hauterive

Ouvert maintenant · jusqu'à 20:30

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du jour

entrée + plat / plat + dessert

13.00

Daily Menu: Starter and Main

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

entrée + plat + fromage ou dessert

16.00

Daily Menu: Starter, Main and Cheese or Dessert

estimation≈ 1200 kcal75 g de glucideslourd 39

entrée + plat + fromage + dessert

19.00

Daily Menu: Starter, Main, Cheese and Dessert

estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 29

entrée seule

6.00

Daily Menu: Starter only

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

plat seul

9.00

Daily Menu: Main only

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Salade, tartine de saucisse au cheddar

Salad with Cheddar Sausage Toast

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Verrine de crudités, oeuf dur, fétavegetarian

Vegetable Verrine with Hard Boiled Egg and Feta

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Rôti d'échine de porc au chèvre frais, mix de petits poivrons et carottes

Roasted Pork Neck with Fresh Goat Cheese

estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Aile de raie aux câpres, beurre noisette, vinaigre de vin, gâteau de riz au soja

Skate Wing with Capers and Soy Rice Cake

estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Les nouveautés

St-Jacques semi grillées laquées au soja, émulsion de St-Bris sur tagliatelles de carottes

12.50

Grilled Scallops with Soy and Carrot Tagliatelle

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Gaspacho de carottes, gel betterave et graines de courges torréfiéesvegan

8.00

Carrot Gazpacho with Beetroot Gel

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Mélange de tomates, mozzarellavegetarian

9.50

Tomato and Mozzarella Salad

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de sanglier mariné à la bière et sirop d'érable, tomme grise

17.00

Wild Boar Carpaccio with Beer and Maple Syrup

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tataki de thon, vinaigrette de sésame et crème d'avocat à la coriande

18.00

Tuna Tataki with Sesame and Avocado — Salade (plat froid)

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Andouillette gratinée au Maroilles en cassolette et frites

17.30

Gratinated Andouillette with Maroilles and Fries

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Tagliatelles fraîches et crevettes, crême au curry

18.30

Fresh Tagliatelle with Shrimp and Curry Cream

estimation≈ 680 kcal50 g de glucides

Caille farcie au foie gras

27.00

Quail Stuffed with Foie Gras — RUPTURE

estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette du "Pré en bouche", sauce à l'échalotte, frites

17.00

Flank Steak with Shallot Sauce and Fries

estimation≈ 780 kcal50 g de glucides

Burger d'agneau, roquette, chèvre frais, lard et oignons frits

20.40

Lamb Burger with Goat Cheese and Bacon

estimation≈ 880 kcal45 g de glucides

Poke Bowl océan (riz froid)

25.20

Ocean Poke Bowl — poulpe pané, saumon mariné et crevette, concombre, avocat

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 82

Profiterolles vanilles, sauce chocolat, caramel

11.00

Vanilla Profiteroles with Chocolate Sauce

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27

Carte Entrées

Escargots de bourgognes x6

9.50

Burgundy Snails (6pcs)

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Escargots de bourgognes x12

18.00

Burgundy Snails (12pcs)

estimation≈ 640 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Oeuf meurette

9.00

oeuf poché sauce au vin rouge oignons et lardons

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Oeuf poché sauce époissevegetarian

9.50

Poached Egg with Epoisses Sauce

estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Salade de tartine de chêvre, miel et lardons

10.00

Goat Cheese Toast Salad with Honey and Bacon

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Foie gras des aubergistes

16.00

Foie Gras

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Carte Plats

Omelette en persillade aux escargots de Bourgogne

17.70

Parsley Omelette with Burgundy Snails

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tête de veau sauce ravigotte

20.00

Calf's Head with Ravigote Sauce — sauce ravigote: comme une sauce gribiche sauf qu'il n'y a pas les oeufs hachés

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tartare de boeuf avec ses condiments sauce et jaune d'oeuf frites et salade

17.00

Beef Tartare with Fries and Salad

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Travers de porc sauce barbecue maison, frites

22.00

BBQ Pork Ribs with Fries

estimation≈ 980 kcal65 g de glucides

Entrecôte de boeuf charolais francais de la ferme "du pré en bouche"(500gr), beurre maître d'hotel, frites maison

63.00

Charolais Beef Entrecôte with Fries

estimation≈ 1350 kcal50 g de glucideslourd 41

Pavé de saumonpescatarian

18.00

Salmon Fillet

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Côte de boeuf charolais idéal 2 personnes

102.70

Charolais Beef Côte de Boeuf — 1kg488

estimation≈ 2200 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Tomahawk black angus

100.00

Black Angus Tomahawk Steak — rupture

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Burgers

Epoisse

13.00

Epoisse Burger — pain au sésame, steak haché, salade, tomate, oignons confit, jambon sec

estimation≈ 820 kcal48 g de glucides

Poulet

11.50

Chicken Burger — pain au sésame, escalope de poulet grillée, salade, chèvre et sauce barbecue

estimation≈ 750 kcal42 g de glucides

Raclette

14.60

Raclette Burger — pain au sésame, raclette, steak haché, galette de pomme de terre, salade, jambon sec, cornichons et sauce pommes frites

estimation≈ 980 kcal62 g de glucides

Big H

18.50

Big H Burger — pain au sésame, double steak haché, salade, oignons, cornichon et cheddar sauce maison

estimation≈ 920 kcal45 g de glucides

Foie gras

19.50

Foie Gras Burger — pain au sésame, steak haché, confiture de figue, comté, salade, confi d'oignons, sauce barbecue et escalope de foie gras

estimation≈ 950 kcal52 g de glucides

Fromages et desserts

Fromage de région ou fromage blanc de campagnevegetarian

3.00

Regional Cheese or Fromage Blanc

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Crême brulée, mousse au chocolat, tiramisu au café

5.10

Dessert Trio: Crème Brûlée, Chocolate Mousse, Tiramisu

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27

Fondant au chocolat, glace vanille et chantilly

9.00

Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22

Café gourmand

9.00

estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40

Pizzas

Reine

9.00

Reine Pizza — sauce tomate, champignons de paris, jambon blanc, mozzarella et origan

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

Saumonpescatarian

14.00

Salmon Pizza — base crème, saumon fumé, jus de citron, ciboulette et mozzarella

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Chorizo

11.00

Chorizo Pizza — base tomate, chorizo, mozzarella et origan

estimation≈ 900 kcal78 g de glucides

Orientale

13.00

Oriental Pizza — base tomate, merguez, poivrons, oignons et origan

estimation≈ 880 kcal78 g de glucideséquilibré 66

Paysanne

13.00

Paysanne Pizza — base crème, pomme de terre, lardons, mozzarella et origan

estimation≈ 1000 kcal85 g de glucides

3 fromagesvegetarian

11.50

Three Cheese Pizza — base tomate, chêvre, époisse, mozzarella et origan

estimation≈ 920 kcal75 g de glucides

Poulet

12.00

Chicken Pizza — base tomate, poivrons, poulet, miel, mozzarella et origan

estimation≈ 880 kcal82 g de glucides

Végétariennevegetarian

12.00

Vegetarian Pizza — base tomate, poivrons, champignons, oignons, mozzarella et origan

estimation≈ 800 kcal75 g de glucideséquilibré 69

Raclette

13.50

Raclette Pizza — base tomate, mozarella, jambon blanc, jambon sec, pommes de terre, cornichons, raclette

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides

Apéritifs

Saucisson sec entier artisanal de Gurgy

8.00

Saucisson Sec

estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon gravlax maisonpescatarian

7.90

Salmon Gravlax

estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

magret de canard séché maison

8.00

Dried Duck Breast

estimation≈ 300 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Commande à l'avance / traiteur

Amuses bouche éclair aux poivrons farcie à la mousse de maquereaupescatarian

1.20

Mackerel Mousse Pepper Eclairs

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Couscous Poulet, merguez et boulette

13.00

Chicken and Merguez Couscous — minimum 10 personnes

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 90

Couscous Poulet, merguez, boulette de boeuf et agneau

17.00

Mixed Meat Couscous — minimum 10 personnes

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 86

Tartiflette

10.00

minimum 5 personnes

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Moules frites à la marinièrepescatarian

10.00

Mussels and Fries — minimum 5 personnes

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Paëlla poulet, chorizo, moule et crevette

15.00

Mixed Paella — minimum 5 personnes

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 77

Poulet rôti frites

30.00

Roast Chicken and Fries — poulet fermier de 2 kg crue

estimation≈ 800 kcal45 g de glucides

Foie gras de 250 grammes

25.00

Foie Gras

estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

43veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une pizza végétarienne ou une pizza 3 fromages. En entrée, il y a un gaspacho de carottes et un oeuf poché sauce époisse.

7 plats végétariens et 1 végans sur 65

84dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est vaste.

30 adaptés au diabète · 65 plats

Avis

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Pratique

Adresse: rue des Cornets 1, 89250 Hauterive
Horaires: lun—
mar07:30–20:30
mer07:30–20:30
jeu07:30–20:30
ven07:30–20:30
sam08:30–21:00
dim08:30–14:00
The bar service on Sunday ends at 15h according to the about page, but the general footer states 14h.
Contact: +33386333780 aubergedhauterive@outlook.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-hauterive89.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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