Zur Güldenen Pfanne
Lehmkuhle 2, 39539 Havelberg
Fermé maintenant · ouvre jeu 16:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Deichgraf et Riesling
Brochet aigre-doux
Hecht süss sauer
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Briester Sauerfleisch
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Œufs de pluvier à la moutarde au miel
Kiebitzeier in Honigsenf
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes d'eau douce au poivre cerise
Süßwassergarnelen in Kirschpfeffer
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Longe de porc poméranienne en croûte
Pommerscher Schweinerücken in Teigkruste
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Blaue Würste à la moutarde raifort
Blaue Würste mit Meerrettichsenf
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Harzer mit Musikvegetarian
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Rügener, assaisonné d'épicespescatarian
Rügener, würzig angemacht
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Deichgraf und Riesling
29.90
Menu proposé dès 10 personnes
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
1er Plat
Spécialité du Chancelier
Spezialität des Reichskanzlers: im Glas gibt es eingelegte Süßwassergarnelen in Kirschpfeffer — Crevettes d'eau douce marinées au poivre cerise
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spécialité du Chancelier
Spezialität des Reichskanzlers: geräuchertes Schweinefilet auf Rhabarbermeerrettich — Filet de porc fumé sur raifort à la rhubarbe
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe paysanne de Prignitz
Prignitzer Bauernsuppe
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
2ème Plat
Émincé de mouton à la crème et haricots verts
Geschnetzeltes vom Schaf in Rahm mit grünen Bohnen
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tranches de jambon de porcelet à la sauge et brocoli
Streifen von der Ferkelkeule in Salbeitunke mit Broccoli
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Morceaux de dinde sauce moutarde à la pomme et petits pois
Truthahnstücke in Apfelsenfsoße mit feinen Erbsen
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de poisson-chat à la crème d'herbes et légumes racinespescatarian
Welsfilet in Kräutercreme mit Wurzelgemüse
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poêlée végétarienne aux larges nouillesvegetarian
Vegetarische Pfanne mit breiten Nudeln
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 72
Longe de porc fumée en pâte à pain
Geräucherter Schweinerücken im Brotteig — Avec divers pains de la boulangerie de la cathédrale et salades de saison
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
3ème Plat
Délices de la cuisine poméranienne
Leckereien aus der Pommerschen Küche
estimation≈ 800 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Pomme Dom avec glace vanille et cafévegetarian
Domapfel mit Vanilleeis und Kaffee
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Des poêlons de la cuisine du cloître – I
Velouté de chou-fleurvegetarian
Blumenkohlcremesuppe
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe à l'oignon de Havelbergvegetarian
Havelberger Zwiebelsuppe
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Longe de porc fumée cuite dans une pâte à pain
Geräucherter Schweinerücken im Brotteig gebacken — avec divers pains de la boulangerie du Dom et morceaux de concombre, radis, carotte, poivron et tomate
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Petites verrines du Prévôtvegetarian
Kleine Gläschen des Probstes mit Creme und Früchten — avec crème et fruits
estimation≈ 250 kcal28 g de glucides
Aux poêlons de la cuisine du monastère – I
23.90
Aus den Pfannen der Klosterkülche – I (Gesamtpaket) — Forfait complet dès 50 personnes
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Des poêlons de la cuisine du cloître – II
Soupe à la tomatevegetarian
Tomatensuppe
estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Émincé de gibier à la crème
Wildgeschnetzeltes in Rahm mit frischen Champignons — avec des champignons frais
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Aux poêlons de la cuisine du monastère – II
26.90
Aus den Pfannen der Klosterkülche – II (Gesamtpaket) — Forfait complet dès 50 personnes
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucides
Variante I
Soupe du jour
Tagessuppe — uniquement incluse dans le menu
estimation≈ 200 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de poissonpescatarian
Fischteller — silure et saumon sur crème d'épinards avec beurre aux herbes, raifort à la pomme et pomme de terre à la ciboulette
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Goulash de gibier
Wildgulasch — avec chou rouge aux pommes et Knödel thuringiens
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Roulade de cheval à la grand-mère
Pferderoulade nach Großmutters Art — avec Knödel et légumes au beurre
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poêlée maison
Hauspfanne — schnitzel de porc et de dinde servis avec pommes de terre sautées et légumes de saison
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poêlée végétariennevegetarian
Vegetarische Pfanne — croquettes de légumes sauce beurre, légumes de saison et assortiment de pommes de terre
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Flan à la vanillevegetarian
1.00
Vanillepudding mit Schokosoße — avec sauce au chocolat
estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 39
Flan au chocolatvegetarian
1.00
Schokopudding mit Vanillesoße — avec sauce à la vanille
estimation≈ 340 kcal45 g de glucideslourd 39
Crème au yaourt ou crème à la fraisevegetarian
1.50
Joghurtcreme oder Erdbeercreme
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Glace aux fruitsvegetarian
2.50
Eis mit Früchten
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 41
Variante II
Rôti de gibier
Wildbraten — Chevreuil, sanglier ou cerf, champignons grillés, airelles, chou rouge aux pommes et Knödel thuringiens
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Longe de porc fumée poméranienne en croûte
Pommerscher geräucherter Schweinerücken in Teigkruste — Chou-fleur rôti au beurre et sauce hollandaise
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Variante III
Poêlée de poisson aux filets finspescatarian
Fischpfanne mit feinem Fischfilet — Servie avec sauce hollandaise, raifort et pomme de terre
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poêlée du Footballeur
Fußballer-Pfanne — Steak de porc, dinde et cheval avec champignons grillés en brochette sur pommes de terre sautées
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Poêlée BUGA
BUGA-Pfanne — Filet de sandre à la pomme et raifort, filet de poulet sur légumes au beurre et galettes de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucideséquilibré 65
BUGA 'Léger'pescatarian
BUGA „Leicht“ — Filet de silure sur légumes de saison, riz long grain et courge marinée
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideséquilibré 71
Menu au choix
Prix Menu
37.90
Menüpreis — Composez votre menu avec entrée, plat principal et dessert
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 37
Entrée
Champignons, marène et crevettes
Champignons, Maräne, Garnelen knusprig gebacken im Korb — Frits croustillants dans un panier
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Cuisses de grenouille sauce ail
Froschschenkel in Knoblauchsoße mit Kräuterbutter — Avec beurre aux herbes - sur commande
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Petit wrap et soupe à boulettes
Kleiner Wrap nach Wunsch gefüllt und Klößchensuppe im Glas — Wrap garni au choix et soupe à boulettes en verre
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Escargots
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter oder Kräutercreme — Au beurre aux herbes ou à la crème aux herbes
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Plat principal
Filet de sandre
Zanderfilet auf der Haut gebraten an Spinatcreme, Kräuterkartoffeln und Blumenkohl — Poêlé sur la peau, crème d'épinards, pommes de terre aux herbes et chou-fleur
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Émincé de gibier
Wildgeschnetzeltes mit gegrilltem Obst, Pilze und Kroketten — Avec fruits grillés, champignons et croquettes
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Longe d'agneau en croûte de lard
Lammlende im Speckmantel, Bohnenröllchen und Gemüsepüree — Avec rouleaux de haricots et purée de légumes
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Sorbet au citron
Zitronensorbet mit Früchten garniert — Garni de fruits
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
Pomme Dom farcie
Gefüllter Dom-Apfel auf Vanillesoße — Sur sauce vanille
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Douceurs de crème
Cremespielereien
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
La poêlée familiale
Schnitzel de porc, steak de poulet et bratwurst
59.90
Schweineschnitzel, Hähnchensteak und Bratwurst an Bratkartoffel und Gemüse für 4 Personen — Avec pommes de terre sautées et légumes pour 4 personnes
estimation≈ 3200 kcal180 g de glucideslourd 28
Portion supplémentaire
14.90
Zusätzliche Portion
estimation≈ 800 kcal45 g de glucides
Carte spéciale
Schnitzel de porc pané
Paniertes Schweineschnitzel mit Brot und Salatgarnitur — Avec pain et garniture de salade
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Poêlée de nouilles aux légumesvegetarian
Gemüsenudelpfanne
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Schnitzel de porc pané
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Salatgarnitur — avec frites et garniture de salade
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Roulade de cheval 'façon grand-mère'
Pferderoulade Großmutter Art mit Rotkohl und Kloß — avec chou rouge et quenelle
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Poêlée de schnitzel (dinde et porc)
Schnitzelpfanne von Pute+Schwein, Bratkartoffel und Gemüse — avec pommes de terre sautées et légumes
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poêlée Hanse
Hansepfanne Schweinerückensteak, Schnitzel, Bratwurst, Bratkartoffel — steak de longe de porc, schnitzel, bratwurst, pommes de terre sautées
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Rumpsteak
Rumpsteak an …
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Soupes - Entrées - Petits plats
Soupe à l'oignon de Havelberg
8.90
Havelberger Zwiebelsuppe
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Soupe paysanne de Prignitz
8.90
Prignitzer Bauernsuppe
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Würzfleisch
8.90
avec toast et beurre
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Champignons au fourvegetarian
9.90
Gebackene Champignons — avec garniture de salade et baguette au beurre d'herbes
estimation≈ 400 kcal35 g de glucides
Camembert au fourvegetarian
9.90
Camembert gebacken — avec garniture de salade, crème aux airelles et toast
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Demi-douzaine d'escargots
14.90
1/2 Dutzend Weinbergschnecken — avec beurre d'herbes et toast
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Cuisses de grenouilles au beurre d'ail
16.90
Froschschenkel mitKnoblauchbutter — avec beurre d'herbes et toast
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Salades fraîches de saison
Petite assiette de saladevegetarian
7.90
Kleiner Salatteller
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande assiette de saladevegetarian
14.90
Großer Salatteller mit Käse und Nüssen — avec fromage et noix
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Grande assiette de salade
22.90
Großer Salatteller mit drei kleinen Steaks — avec trois petits steaks
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande assiette de saladepescatarian
24.90
Großer Salatteller mit gegrillten Fischfilet — avec filet de poisson grillé
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de salade aux queues de crabe marinéespescatarian
14.90
Salatteller mit eingelegten Krebsschwänzen als Vorspeise — en entrée
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Assiette de salade aux queues de crabe marinéespescatarian
32.90
Salatteller mit eingelegten Krebsschwänzen als Haupgang — en plat principal
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Assiette de salade aux cuisses de grenouilles panéespescatarian
14.90
Salatteller mit panierten Froschschenkeln als Vorspeise — en entrée
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Assiette de salade aux cuisses de grenouilles panéespescatarian
32.90
Salatteller mit panierten Froschschenkeln als Haupgang — en plat principal
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de salade aux crevettes grilléespescatarian
32.90
Salatteller mit gegrillten Garnelen
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Spécialités de poisson
Truite fuméepescatarian
23.90
Geräucherte Forelle — Avec raifort à la crème et toast
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Truite bleue ou poêléepescatarian
22.90
Forelle blau oder gebacken — Avec raifort à la crème, beurre aux herbes et pommes de terre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poêlée de poissons 'naturelle'pescatarian
26.90
Fischpfanne rund wie gewachsen — Trois variétés de poissons, raifort à la crème, beurre aux herbes, citron et pommes de terre
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poêlée de poissons (filets uniquement)pescatarian
32.90
Fischpfanne nur Filet — Trois variétés de poissons, raifort à la crème, beurre aux herbes, citron et pommes de terre
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pavé de saumon au beurre aux herbespescatarian
32.90
Lachssteak mit Kräuterbutter — Avec raifort à la pomme, crème d'épinards et pommes de terre
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poisson fumé à tablepescatarian
32.90
Räucherfisch am Tisch geräucherter Fisch — Sur commande
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Truite marinée maisonpescatarian
19.90
Hausgebeizte Forelle — Avec galettes de pommes de terre et raifort à la crème
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Spécialités de la maison
Lehmkuhlenpott
26.90
Pain croustillant garni de : émincé d'agneau, de gibier ou de cheval
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Steaks de longe de porc
24.90
Schweinerückensteaks mit Kräuterbutter und Kroquetten — Avec beurre aux herbes et croquettes
estimation≈ 680 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Meiereisteak 'Havelberger Art'
28.90
Meiereisteak "Havelberger Art" — Steak de porc au fromage poivré, beurre aux herbes et croquettes
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Goulash de gibier
24.90
Wildgulasch — Avec quenelle et chou rouge
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 84
Roulade de cheval à la grand-mère
22.90
Pferderoulade nach Großmutters Art — Avec quenelle et chou rouge aux pommes
estimation≈ 590 kcal45 g de glucideséquilibré 79
Poêlée de steaks
32.90
Steakpfanne — Porc, bœuf, dinde ou un seul type de viande, beurre aux herbes, boulettes de pomme de terre et légumes
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak de cheval au beurre aux herbes
28.90
Pferdesteak mit Kräuterbutter — Légumes de saison et croquettes
estimation≈ 640 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Rumpsteak
36.90
Avec champignons frais, sauce hollandaise et croquettes
estimation≈ 720 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Poêlée de gibier 'Jäger's Glück'
36.90
Wildpfanne Fleisch nach "Jäger`s Glück" — Petits steaks grillés, champignons, airelles sur pêche, chou rouge et boulettes de pomme de terre
estimation≈ 660 kcal42 g de glucideséquilibré 70
Poêlée d'agneau
36.90
Lammpfanne — Steaks d'agneau au beurre à l'ail, pommes de terre et rouleaux de haricots
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poêlée Sachsen-Anhalt Végétarienne ou Veganvegan, vegetarian
22.90
Sachsen-Anhalt-Pfanne Vegetarisch oder Vegan — Légumes, pommes de terre, steak de tofu, manioc et pois chiches
estimation≈ 540 kcal55 g de glucideséquilibré 86
Poêlée pommes de terre-légumes pour végétariensvegetarian
21.90
Kartoffel-Gemüse-Pfanne für Vegetarier — Spécialités de pommes de terre et variation de légumes
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Menu du Chef (3 plats)
44.90
Chef-Menü (3 Gänge)
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Spécialité du Chef (4 plats)
52.20
Chef-Spezial (4 Gänge)
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Repas des Chevaliers de Havelberg
41.90
Havelberger Ritteressen — Sur commande dès 10 personnes
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucideslourd 25
Poisson fumé
36.90
Räucherfisch am Tisch geräucherter Fisch — Fumé à table
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dessert
Douceurs à la crème
9.90
Cremespielereien
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Sorbet manguevegan
9.90
Mangosorbet
estimation≈ 180 kcal40 g de glucideslourd 35
Sorbet citronvegan
9.90
Zitronensorbet
estimation≈ 160 kcal35 g de glucideslourd 32
Coupe aux fraises
8.90
Erdbeerbecher — Glace vanille et fraises dans une gaufrette maison et crème chantilly
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Glace vanille aux cerises chaudes
14.90
Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne — Avec crème chantilly
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 38
Surprise de la maison
14.40
Überraschung des Hauses — Fruits de saison préparés avec raffinement
estimation≈ 250 kcal40 g de glucides
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61veggie
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Diverses poêlées et soupes végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose la poêlée végétarienne avec larges nouilles ou la poêlée Sachsen-Anhalt avec steak de tofu et pois chiches. Des soupes comme la crème de chou-fleur et la soupe à l'oignon sont disponibles. La carte contient beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.
21 plats végétariens et 3 végans sur 110
79dia
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Plats de viande et poisson
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec un indice glycémique bas. Il existe plusieurs options pauvres en glucides à base de viande et de poisson.
53 adaptés au diabète · 110 plats
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Pratique
- Adresse
- Lehmkuhle 2, 39539 Havelberg
- Horaires
- lunfermémar16:30–21:00mer16:30–21:00jeu16:30–21:00ven12:00–21:00sam12:00–21:00dim12:00–21:00Seasonal hours: September – April (as listed). Mai – August: Tue-Thu 16:30-22:00, Fri-Sat 12:00-23:00, Sun/Holidays 12:00-21:00. Takeaway hours: Tue-Fri 15:00-19:00, Sat-Sun 13:00-18:00.
- Contact
- +491711704319 gueldene.pfanne@t-online.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gueldene-pfanne.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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