Ratskeller - Heilbronn, Marktplatz
Am Marktplatz 7, 74072 Heilbronn
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
cuisine de bar€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
Vitello Tonnato
18.00
veau rôti rosé / sauce thon câpres / légumes grillés
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de bœuf style Ratskeller
18.00
Carpaccio vom Weiderind nach Ratskeller Art — salade de roquette / copeaux de parmesan
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de bœuf style Ratskeller
22.00
Carpaccio vom Weiderind nach Ratskeller Art — grande portion
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Saumon norvégien mariné
18.00
Gebeizter Norweger Lachs — sauce dille-moutarde bouquet de salade mango - avocado / oignon rouge / balsamique blanc
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Langoustines poêlées
17.00
gebratene Hummerkrabben — mangue / burrata mangue – vinaigre balsamique / huile d'olive / poivre rose
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Petite salade d'accompagnement avec salade de pommes de terre souabe maisonvegetarian
7.00
Kleiner Beilagen-Salat mit hausgemachtem schwäbischem Kartoffelsalat
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade de pommes de terre souabevegetarian
4.00
Schwäbischer Kartoffelsalat
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SOUPES
Bouillon de bœuf clair
8.00
Klare Rinderbrühe — Maultasche maison
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de courge Hokkaidovegetarian
9.00
Schaumsuppe vom Hokaido – Kürbis — huile de pépins de courge / croûtons
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soupe goulash souabe
10.00
Schwäbische Ku(cid:425)elsuppe — traditionnelle au Lemberger
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Soupe goulash souabe
16.00
Schwäbische Ku(cid:425)elsuppe — en plat principal avec pommes de terre sautées
estimation≈ 650 kcal65 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
Filet de bœuf / Beurre Café de Paris
41.00
Rinderfilet / Café de Paris - Bu(cid:425)er — légumes méditerranéens / gratin de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Ragout de chevreuil
29.00
Hirschragout — sauce genièvre / champignons / airelles / Spätzle maison
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 79
Plat favori de Heilbronn
29.00
„Heilbronner Leibgericht“ — filet de porc poêlé / sauce crème aux champignons / Spätzle maison / Schupfnudeln et Maultasche
estimation≈ 890 kcal75 g de glucideséquilibré 65
Rôti de bœuf aux oignons souabe
29.00
Schwäbischer Zwiebelrostbraten — Spätzle maison
estimation≈ 740 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Rôti de bœuf à la crème aigre souabe
27.00
Schwäbischer Rindersauerrahmbraten — dés de pommes glacés / airelles / Spätzle maison
estimation≈ 710 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Wiener Schnitzel (Veau)
28.00
Wiener Schnitzel (Kalb)
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Schnitzel de porc à la viennoise
20.00
Schweineschnitzel nach Wiener Art
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie de veau poêlé à la berlinoise
29.00
Gebratenes Kalbsleber Berliner Art — pommes de terre sautées pomme-lard-oignon
estimation≈ 760 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chanterellesvegetarian
25.00
Pfifferlinge / Kräuter / Kirschtomate / Parmesan / Jus — herbes / tomates cerises / parmesan / jus — tagliatelles
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 73
GO VEGAN : Rös de betteravevegan
24.00
GO VEGAN : Rote Beete Rös(cid:415) — Purée de courge / graines de courge
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Aspic de Tafelspitz maison
17.00
Hausgemachte Tafelspitzsülze — Sauce remoulade / bouquet de salade
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Aspic de Tafelspitz maison
24.00
Hausgemachte Tafelspitzsülze — Grande portion en plat principal avec pommes de terre sautées
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
POISSON
Filet de chamoispescatarian
35.00
Filet vom Steinbu(cid:425) — Purée de courge, courgette
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Éclats de saumon poêléspescatarian
30.00
Gebratene Lachsschni(cid:425)e — Chou à la crème, pommes de terre à la persillade
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Langoustines / Spaghetti Aglio Olio Peperoncinipescatarian
29.00
Hummerkrabben / Spaghe(cid:427) Aglio Olio Peperoncini for(cid:415) — Chips de parmesan
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 67
DESSERT
Glace
2.50
Eiscreme — Chocolat, vanille, fraise ou noix
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
D´Espresso
7.00
Espresso Macchiato avec une petite quenelle de mousse
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Sorbet maison du jourvegan
10.00
Hausgemachtes Sorbet des Tages — 2 quenelles avec fruits
estimation≈ 160 kcal32 g de glucideslourd 35
Mousse au chocolat
10.00
Schokoladen - Mousse — Coulis de baies / fruits / menthe
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 44
Compote d'ananas & pomme
10.00
Kompo(cid:425) von Ananas & Apfel — Glace coco
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 39
Crème Brûlée
10.00
Creme Brülée — Sorbet maison / baies
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Variation de fromagesvegetarian
12.00
Käsevaria(cid:415)on — Moutarde à la figue / raisins / pain
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
MENU ENFANT
Spätzle avec sauce
5.00
Spätzle mit Soße — Généreux grâce aux Spätzle et à la sauce
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Bubaspitzle maison
5.00
Hausgemachte Bubaspitzle — Mousse aux pommes
estimation≈ 400 kcal50 g de glucides
Légumes variés / pommes de terre sautéesvegetarian
8.00
Buntes Gemüse / Bratkartoffeln
estimation≈ 320 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Filet de porc
10.00
1 Schweinelendchen / Rahmsauce / Spätzle — Sauce à la crème / Spätzle
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Schnitzel de veau pour enfants
12.00
Kinderschnitzel paniert vom Kalb / Spätzle — Pané / Spätzle
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
ENTRÉES
Mangue & Burratavegetarian
17.00
Mango & Burrata — Vinaigre balsamique à la mangue / huile d'olive / basilic / poivre rose
estimation≈ 380 kcal18 g de glucideséquilibré 65
Rehsülze
17.00
Sauce remoulade / bouquet de salade
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rehsülze (Grande portion)
23.00
Rehsülze (Große Portion mit Bratkartoffeln) — Avec pommes de terre sautées, sauce remoulade / bouquet de salade
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Girolles marinéesvegetarian
17.00
Marinierte Pfifferlinge — Éclats de parmesan / bouquet de salade
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Petite salade d'accompagnementvegetarian
8.00
Kleiner Beilagen-Salat mit hausgemachtem schwäbischem Kartoffelsalat — Avec salade de pommes de terre souabe maison
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade de pommes de terre souabevegetarian
5.00
Schwäbischer Kartoffelsalat
estimation≈ 210 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
SOUPES
Gazpacho Andaluz
9.00
Soupe de légumes à la tomate froide avec concombre et œuf
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS PRINCIPAUX
Filet de bœuf
40.00
Rinderfilet — Sauce crème au poivre / légumes du marché / tagliatelles
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Selle de chevreuil local
40.00
Rehrücken aus heimischer Jagd — Girolles / Spätzle maison
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Joue de bœuf braisée
28.00
Geschmorte Rinderbacke — Sauce bourguignonne / légumes du marché / tagliatelles
estimation≈ 750 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Foie de veau
27.00
Kalbsleber — Lanières de lard / girolles / rosaces de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Petit Wiener Schnitzel (Veau)
18.00
Kleines Wiener Schnitzel (Kalb) — Accompagnement au choix : pommes de terre sautées / frites / Spätzle / salade de pommes de terre / salade mixte
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Blanc de poulet maize poêlé
24.00
Gebratene Maishähnchenbrust — Grande salade / avocat
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Girolles poêlées aux herbes
24.00
Pfifferlinge / Kräutern gebraten — Tagliatelles / parmesan / jus
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 67
POISSON
Filet de Loup de mer
33.00
Filet vom Loup de mer — Légumes courgettes-tomates / pommes de terre au persil
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevettes poêlées aux herbes et à l'ail
30.00
Gebratene Garnelen in Kräuter und Knoblauch — Spaghetti aglio olio / éclats de parmesan
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Matjes Hausfrauen Art
24.00
Yaourt / oignon / pomme / pommes de terre au persil
estimation≈ 450 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CLASSIQUES DU RATSKELLER
Heilbronner Leibgericht
30.00
„Heilbronner Leibgericht” — Filet de porc poêlé / sauce crème aux champignons / Spätzle / Schupfnudeln et Maultasche
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Sauerbraten souabe (Bœuf)
27.00
Schwäbischer Sauerbraten (Rind) — Dés de pommes glacés / airelles / Spätzle maison
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Tafelspitz
27.00
sauce raifort / airelles / pommes de terre sautées
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Fleischkäse
17.00
œuf au plat / oignon / sauce au jus / pommes de terre sautées
estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Käsespätzlevegetarian
16.00
oignons fondus / salade verte / salade de pommes de terre
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Linsen & Spätzle
16.00
Linsen & Spätzle mit Saitenwürschtle — avec Saitenwürschtle
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 78
Böckinger Feldgschrei
16.00
„Böckinger Feldgschrei“ — pot-au-feu de légumes / bœuf / quartiers de pommes de terre & spätzle
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Wurstsalat
16.00
oignon / cornichon / salade / pommes de terre sautées (en option salade suisse au fromage)
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
DESSERT
Fraises marinées à la menthe
9.00
Marinierte Minz-Erdbeeren — glace vanille / crème chantilly
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
Crème Brûlée coco
10.00
Kokos Crème Brûlée — avec compote jaune
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
MENU ENFANT
Légumes variésvegetarian
8.00
Buntes Gemüse — pommes de terre sautées
estimation≈ 320 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Filet de porc
10.00
1 Schweinelendchen — sauce à la crème / spätzle
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel pour enfants
12.00
Kinderschnitzel paniert vom Kalb — veau pané / spätzle
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cette carte est-elle toujours correcte ?
64veggie
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Cuisine classique avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander des Käsespätzle ou des Pfifferlinge avec des bandnudeln. Pour les vegans, il y a une Rote Beete Rös avec purée de courge. La carte propose beaucoup de plats de viande comme le Wiener Schnitzel.
14 plats végétariens et 2 végans sur 72
82dia
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Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. Le menu comprend divers plats de viande et de poisson à indice glycémique bas.
37 adaptés au diabète · 72 plats
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Pratique
- Adresse
- Am Marktplatz 7, 74072 Heilbronn
- Horaires
- lunfermémar11:00–22:00mer11:00–22:00jeu11:00–22:00ven11:00–22:00sam11:00–22:00dimferméan besonderen Tagen keine durchgehende Küche
- Contact
- +490713184628 info@ratskeller-heilbronn.eu
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-heilbronn.eu/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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