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L'Étable de Hem

Rue Braquaval 36, 59510 Hem

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Œuf cocotte au Maroillesvegetarian
9.00
Baked egg with Maroilles cheese — Duxelles de champignons, maroilles, sauce Maroilles, œuf
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de crevettes « maison »
12.00
Homemade shrimp croquettes — 2 pièces, servies avec sauce tartare
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de crevettes « maison »
20.00
Homemade shrimp croquettes — 3 pièces, servies avec sauce tartare
estimation≈ 570 kcal33 g de glucides
Salade de croustillant de chèvre chaudvegetarian
7.50
Warm goat cheese salad
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Langue de chat +/- 180g (Origine : Hauts de France)
18.00
Ox tongue — Sauce au choix
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de poulet (Origine France)
16.00
Chicken fillet — Sauce Maroilles ou Champignons
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carbonade Flamande à la bière et au pain d'épice
18.00
Carbonnade Flamande — Paleron de bëuf origine Hauts de France
estimation≈ 580 kcal28 g de glucideséquilibré 69
Tartare de bëuf, préparé ou non (Origine : France)
18.00
Beef tartare — Mayonnaise, ketchup, moutarde, oignons, cornichons, câpres, tabasco, sauce worcestershire
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Welsh au cheddar « Galloway » (200g) (disponible en version « végé »)
18.00
Welsh with cheddar — Pain de campagne, jambon, moutarde, bière, cheddar (supplément ëuf : 0,50€)
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Welsh au cheddar « Galloway » XL (300g) (disponible en version « végé »)
20.50
Welsh with cheddar XL — Pain de campagne, jambon, moutarde, bière, cheddar (supplément ëuf : 0,50€)
estimation≈ 1200 kcal65 g de glucides
Burger cheddar ou maroilles (disponible en version « végé »)
18.00
Cheddar or Maroilles burger — Pain burger du boulanger, steak 150g (origine France), fromage, sauce maison, salade, oignons rouges (supplément lard : 2€)
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides

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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux à base de protéines. Le filet de poulet et le tartare de bœuf sont naturellement pauvres en glucides.

7 adaptés au diabète · 11 plats

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Pratique

Adresse
Rue Braquaval 36, 59510 Hem
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:30
sam12:00–14:00, 19:00–21:30
dim12:00–14:00
Contact
+33320099318
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), letabledehem.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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