Brasserie des Eclusiers
Rue de la Vieille Cité, 57820 Henridorff
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu du jour
Plat du jour
12.00
Daily Special Main
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée et plat
16.00
Daily Special Starter and Main
estimation≈ 950 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Menu complet
19.50
Full Daily Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 44
Nos Menus
Menu du Brasseur
38.00
Brewer's Menu — Carpaccio de bœuf ou Terrine de campagne crudités, Rognons de veau flambés ou Bavette à l’échalote, Kougelhopf glacé
estimation≈ 1800 kcal70 g de glucideslourd 29
Menu Plaisir
46.50
Pleasure Menu — Vous choisissez à votre convenance sur notre carte, une entrée, un plat, un dessert
estimation≈ 1600 kcal80 g de glucideslourd 29
Menu Bambin
12.00
Kids Menu — Filet de truite et linguine aux petits légumes ou Nuggets de poulet « maison », Gaufre au sucre ou au chocolat ou 2 boules de glace
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Nos apéros à partager
Assiette de Tapas
15.50
Tapas Platter — charcuterie italienne et espagnole
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos entrées
Terrine de Foie Gras de canard « maison »
18.00
Duck Foie Gras Terrine
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de poulpe
15.50
Octopus Carpaccio
estimation≈ 200 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de campagne « maison »
14.50
Country Terrine
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de légumes grillésvegetarian
12.00
Grilled Vegetable Carpaccio — Végétarien
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Os à Moelle gratinée
15.00
Gratinated Bone Marrow
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carpaccio de bœuf « façon Fritz »
13.50
Beef Carpaccio
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade mixte
9.50
Mixed Salad with Comté and Cervelas — comté et cervelas
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade César
12.50
Caesar Salad — poulet, anchois, avocat, oeuf, sauce parmesan
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Pot au Feu
15.00
Pot-au-Feu Salad — bœuf, crudités, pomme de terre sautées
estimation≈ 500 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Nos Viandes
Cordon bleu de veau classique au comté
25.50
Veal Cordon Bleu — accompagné de frites, spaetzle et légumes
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Cordon bleu de veau au munster
25.50
Veal Cordon Bleu with Munster — « Le préféré du chef » flambé à l’alcool de cumin
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Bavette à l’échalote Black-Angus
26.00
Black Angus Flank Steak — accompagné de purée de pommes de terre à la créole
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrecôte, race à viande selon arrivage
27.50
Entrecôte Steak — aux choix : nature, sauce poivre vert ou maître d’hôtel
estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope viennoise
22.00
Wiener Schnitzel
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Pluma ibérique au chorizo
26.00
Iberian Pluma with Chorizo
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos Poissons
Truite de notre vivier aux amandes ou au bleu
23.50
Trout with Almonds
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Allons à l’aventure !
Curry de poulet et crevettes au lait de coco
25.50
Mauritian Chicken and Shrimp Curry — Spécialité mauricienne, accompagné de riz, de grains secs et de condiments mauriciens
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 75
Rougail saucisses et riz parfumé
24.00
Mauritian Sausage Rougail — Spécialité mauricienne, accompagné de riz, de grains secs et de condiments mauriciens
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Les Suggestions du Chef
Linguine sauce piquante
20.50
Spicy Linguine with Chorizo and Prawns — aux chorizo, gambas et petits légumes
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Tagliatelles aux morilles et foie gras poêlé
26.00
Tagliatelle with Morel Mushrooms and Foie Gras
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Bretzel burger simple
18.80
Pretzel Beef Burger — Steak haché, (Ferme de la Libération à Langatte) coleslaw, cheddar, beurre maître d’hôtel
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Bretzel burger double
22.90
Double Pretzel Beef Burger — Steak haché (Ferme de la Libération à Langatte) coleslaw, cheddar, râpé de pomme de terre, reblochon, beurre maître d’hôtel
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucides
Rognons de Veau flambés
24.00
Flambéed Veal Kidneys
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tête de veau sauce gribiche
23.50
Calf's Head Gribiche
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poitrine de cochon caramélisée
23.00
Caramelized Pork Belly
estimation≈ 720 kcal25 g de glucides
Tartare de bœuf « coupé au couteau » façon Fritz
22.00
Beef Tartare
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Jarret de porc à la bière sur choucroute
23.00
Pork Knuckle with Beer and Sauerkraut
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
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Classiques français faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs plats principaux axés sur les protéines. L'entrecôte et la truite sont naturellement pauvres en glucides.
19 adaptés au diabète · 34 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue de la Vieille Cité, 57820 Henridorff
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33387254866
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-eclusiers.com
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