Brasserie De Persil

Persilstraat 50, 3020 Herent

Fermé maintenant · ouvre 11:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuse-gueules

Plateau de fromages avec moutardevegetarian

9.00

Kaasbordje met mosterd

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mini nems avec sauce aigre-douce (7 pièces)

9.00

Mini-loempia’s met zoetzure saus (7 stuks)

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41

Boulettes de mozzarella avec salsa tomate (7 pièces)vegetarian

10.00

Mozzarella balletjes met tomatensalsa (7 stuks)

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Portion de bitterballen avec ketchup (7 pièces)

10.00

Portie bitterballen met ketchup (7 stuks)

estimation≈ 520 kcal30 g de glucideslourd 43

Poulet Yakitori avec sauce Teriyaki (7 pièces)

13.00

Kip Yakitori met Teriyakisaus(7 stuks)

estimation≈ 350 kcal22 g de glucideséquilibré 74

Plateau tapas (mélange d'amuse-gueules)

19.00

Tapasschotel(babbelhapjes mix)

estimation≈ 850 kcal50 g de glucides

Petite faim

Soupe du jour fraîche avec pain

8.00

Verse dagsoep met brood

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Croque Monsieur (2 pièces)

14.00

Croque Monsieur (2 stuks)

estimation≈ 880 kcal50 g de glucides

Croque Madame (œuf au plat) (2 pièces)

15.00

Croque Madame (spiegelei)(2 stuks)

estimation≈ 950 kcal52 g de glucides

Croque Hawaii (ananas, fromage, gratiné) (2 pièces)

15.00

Croque Hawaï (ananas, kaas, gegratineerd)(2 stuks)

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Accompagnement extra*, sauce** ou salade de chicorée

3.00

Extra bijgerecht*, saus** of witloof salade

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Toast aux champignonsvegetarian

16.00

Toast champignon (champignon, lookboter, aioli dip) — champignons, beurre à l'ail, dip aïoli

estimation≈ 550 kcal40 g de glucides

Toast au saumonpescatarian

17.00

Toast zalm (gerookte zalm, dille, zure room dip) — saumon fumé, aneth, dip crème aigre

estimation≈ 520 kcal38 g de glucides

Entrées

Croquettes au fromage artisanales (2 ou 3 pièces)vegetarian

16.00

Artisanale kaaskroketten (2 stuks / 3 stuks)

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Croquettes aux crevettes artisanales (2 ou 3 pièces)pescatarian

21.00

Artisanale garnaalkroketten (2 stuks / 3 stuks)

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Duo de croquettes au fromage et aux crevettes (1 de chaque)

18.50

Duo van kaas- en garnaalkroketten (1 stuk van elk)

estimation≈ 450 kcal29 g de glucides

Scampi ‘De Persil’pescatarian

17.00

Scampi ‘De Persil’ (milde Indische curry) — curry indien doux

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Scampi Diaboliquepescatarian

17.00

Scampi Diabolique(licht pikant, getomateerd) — légèrement piquant, à la tomate

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Scampi beurre à l'ailpescatarian

17.00

Scampi lookboter (pijpajuin, peterselie) — oignon nouveau, persil

estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Gravlax de saumon fumé maisonpescatarian

18.00

Huisbereide gerookte zalm gravlax(mieriksworteldip) — dip au raifort

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Gravlax de bœuf maison

18.50

Huisbereide runds gravlax (Teriyaki dip) — Dip Teriyaki

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Thon Tatakipescatarian

19.00

Tonijn Tataki (kroepoek, wasabi mayonaise, daikon avocado salsa ) — Kroepoek, mayonnaise wasabi, salsa daikon avocat

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Plats de viande

Vol-au-vent

25.00

Vol-au-vent*

estimation≈ 750 kcal45 g de glucides

Bacon cheeseburger

25.00

Bacon cheeseburger*

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Pomme de terre garnie au pulled pork

25.00

Loaded potato pulled pork* (cheddar, gegratineerd) — Cheddar, gratiné

estimation≈ 880 kcal50 g de glucideséquilibré 68

Cuisse de lapin aux pruneaux

26.00

Konijnenbout met pruimen* (2 stuks) — 2 pièces

estimation≈ 620 kcal25 g de glucideséquilibré 65

Estouffade de joues de porc

26.00

Stoverij van varkenswangetjes*

estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de poulet

26.00

Kipfilet met saus naar keuze * / ** — Avec sauce au choix

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Steak tartare

26.00

Steak tartare*

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Travers de porc ‘De Persil’

29.00

Spareribs ‘De Persil’*(honingmosterdsaus, sesamzaadjes) — Sauce miel-moutarde, graines de sésame

estimation≈ 720 kcal35 g de glucides

Steak grillé

30.00

Gegrilde steak met saus naar keuze * / ** — Avec sauce au choix

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tagliata onglet

31.00

Tagliata onglet * / ** (bleu of saignant gebakken) — Cuisson bleu ou saignant

estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plats de poisson

Poêlée de poissonpescatarian

26.00

Vispannetje (fijne groenten, witte wijnsaus, puree) — Légumes fins, sauce au vin blanc, purée

estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Scampi ‘De Persil’pescatarian

27.00

Scampi ‘De Persil’ * (milde Indische curry) — Curry indien doux

estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Scampi diaboliquepescatarian

27.00

Scampi diabolique * (licht pikant, getomateerd) — Légèrement piquant, à la tomate

estimation≈ 520 kcal18 g de glucideséquilibré 78

Scampi beurre à l'ailpescatarian

27.00

Scampi lookboter * (pijpajuin, peterselie) — Oignon nouveau, persil

estimation≈ 640 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filet de saumon poêlépescatarian

30.00

Op vel gebakken zalmfilet *(gestoofde prei, mousselinesaus) — Poireaux étuvés, sauce mousseline

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Dorade royale poêléepescatarian

31.00

Op vel gebakken goudbrasem* (geroosterde zuiderse groenten, citroen beurre blanc) — Légumes du sud rôtis, beurre blanc au citron

estimation≈ 510 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Longe de cabillaud en croûte d'herbespescatarian

32.00

Kabeljauwhaasje in kruidenkorst* (seizoensgroenten, witte wijnsaus) — Légumes de saison, sauce au vin blanc

estimation≈ 540 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Suggestions

Plat du jour

17.00

Dagschotel (enkel op weekdagen) — En semaine uniquement

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Suggestions de saison

Seizoenssuggesties (bekijk het aparte menu) — voir menu séparé

estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Salades

24.00

Salades (kip, geroosterde groenten, cashewnoten, kokos, curry, ananas, zoete aardappelen) — poulet, légumes rôtis, noix de cajou, coco, curry, ananas, patates douces

estimation≈ 550 kcal35 g de glucideséquilibré 83

Salade Caesar

24.00

Salade ‘Caesar’ (kip, croutons, Parmezaanse kaas) — poulet, croûtons, parmesan

estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade au chèvre

24.00

Salade geitenkaas (geitenkaas, spek, appel, honing) — fromage de chèvre, lard, pomme, miel

estimation≈ 580 kcal25 g de glucideséquilibré 66

Salade burratavegetarian

25.00

Salade burrata (burrata, kruidenvinaigrette) — burrata, vinaigrette aux herbes

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade ‘De Persil’pescatarian

25.00

Salade ‘De Persil’ (scampi, appel, curryvinaigrette) — scampi, pomme, vinaigrette au curry

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade Niçoisepescatarian

26.00

Salade Niçoise (tonijn ei, bonen, tomaat, aardappel) — thon, œuf, haricots, tomate, pomme de terre

estimation≈ 510 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pâtes

Spaghetti Bolognese

18.00

Spaghetti bolognese (kinderportie / standaard portie) — portion enfant / portion standard

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Lasagne Bolognese / Lasagne Veggie

22.00

estimation≈ 800 kcal70 g de glucideséquilibré 69

Farfalle champignonsvegetarian

23.00

Farfalle champignon (salie, Parmezaanse kaas, licht romige saus) — sauge, parmesan, sauce légèrement crémeuse

estimation≈ 680 kcal65 g de glucides

Farfalle poulet curry

23.00

Farfalle kip curry (kip, ananas, romanesco) — poulet, ananas, romanesco

estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 69

Farfalle scampi

24.00

Farfalle scampi(scampi, paprikacoulis, romanesco) — scampi, coulis de poivron, romanesco

estimation≈ 700 kcal70 g de glucideséquilibré 77

Gnocchi burratavegetarian

25.00

Gnocchi burrata (burrata, zuiderse groenten) — burrata, légumes du sud

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Gnocchi Carne e Spinaci

25.00

Gnocchi Carne e spinaci (pittig gehakt, kerstomaten, spinazie) — viande hachée épicée, tomates cerises, épinards

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Plats panés gratinés

Gratin ‘Brabant’

24.00

Pangerecht ‘Brabant’ (witloof, hesp, aardappel) — endives, jambon, pomme de terre

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Gratin de poulet

25.00

Pangerecht kip

estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Gratin de burratavegetarian

26.00

Pangerecht burrata

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Extra végétarien

Loaded potatovegetarian

24.00

Loaded potato (aardappel, zure room, cheddar, avocado, salsa dip) — pomme de terre, crème fraîche, cheddar, avocat, dip salsa

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Steak de chou-fleurvegetarian

24.00

Bloemkoolsteak (Blackwellsaus, gepocheerd ei, boteraadappel) — sauce Blackwell, œuf poché, pomme de terre au beurre

estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Aubergine farcievegetarian

25.00

Gevulde aubergine (geitenkaas, tagliolini, paprikacoulis) — fromage de chèvre, tagliolini, coulis de poivron

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 66

Enfants

Boulettes à la sauce tomate et frites

17.00

Balletjes in tomatensaus en frieten (max. 12 jaar) — max. 12 ans

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Filet de poulet avec compote de pommes et frites

18.00

Kipfilet met appelmoes en frieten (max. 12 jaar) — max. 12 ans

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Vol-au-vent

19.00

Vol-au-vent (max. 12 jaar) — max. 12 ans

estimation≈ 700 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Desserts

Glace pour enfants

6.00

Kinderijsje (2 bollen) — 2 boules

estimation≈ 220 kcal28 g de glucides

Coupe vanille / Coupe mokka

9.00

Coupe vanille / Coupe mokka (3 bollen) — 3 boules

estimation≈ 330 kcal42 g de glucideslourd 39

Coupe Dame Blanche

11.00

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31

Coupe aux cerises chaudes / Coupe advocaat

12.00

Coupe warme krieken / Coupe advocaat

estimation≈ 380 kcal45 g de glucides

Tartelette aux pommes chaude avec glace vanille

12.00

Warm appeltaartje met vanille ijs

estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37

Coupe Colonel

13.00

Coupe kolonel (limoensorbet, wodka) — sorbet citron, vodka

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 32

Mousse au chocolat

10.00

Chocomousse

estimation≈ 350 kcal25 g de glucides

Crème brûlée

10.00

estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42

Eton Mess

12.00

Eton Mess met rode vruchten chutney — avec chutney aux fruits rouges

estimation≈ 400 kcal45 g de glucides

Panna Cotta

12.00

Panna Cotta met coulis van tropische fruit — avec coulis de fruits tropicaux

estimation≈ 300 kcal28 g de glucideslourd 42

Gaufre de Bruxelles au sucre glace

9.00

Brusselse wafel met bloemsuiker

estimation≈ 420 kcal65 g de glucideslourd 29

Gaufre de Bruxelles avec crème chantilly

10.00

Brusselse wafel met slagroom

estimation≈ 510 kcal62 g de glucideslourd 35

Gaufre de Bruxelles avec glace vanille et crème chantilly

11.00

Brusselse wafel met vanille ijs en slagroom

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 22

Crêpes

9.00

Pannenkoeken (v a n a f 1 5 u u r t o t 1 8 u u r ) met: suiker / confituur / siroop — de 15h à 18h; avec sucre / confiture / sirop

estimation≈ 450 kcal70 g de glucideslourd 28

Crêpes

12.00

Pannenkoeken (v a n a f 1 5 u u r t o t 1 8 u u r ) met: vanille ijs en chocoladesaus — de 15h à 18h; avec glace vanille et sauce chocolat

estimation≈ 650 kcal80 g de glucideslourd 32

Supplément

1.00

Supplement: extra slagroom / warme chocoladesaus — crème chantilly supplémentaire / sauce chocolat chaude

estimation≈ 120 kcal8 g de glucides

ENTRÉES

Carpaccio de tomatesvegetarian

16.00

Tomaat carpaccio met burrata, pijnboompitten en rucola — avec burrata, pignons de pin et roquette

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Carpaccio de melon

18.00

Meloen carpaccio met ham, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola — avec jambon, pignons de pin, parmesan et roquette

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartare de tomates

18.00

Tomatentartaar met grijze garnalen, avocado en toast — avec crevettes grises, avocat et toast

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

PLATS PRINCIPAUX

Tartare de saumonpescatarian

29.00

Zalmtartaar met avocado, cherrytomaat, Granny Smith venkelsalade, mierikswortel-dillesaus en frieten — avec avocat, tomates cerises, salade de fenouil Granny Smith, sauce raifort-aneth et frites

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Gambas à la planchapescatarian

30.00

Gamba’s à la plancha met chimichurri, geroosterde zuiderse groenten en boterkrieltjes — avec chimichurri, légumes méditerranéens rôtis et pommes de terre grenailles au beurre

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Côtelettes d'agneau grillées

31.00

Gegrilde lamskoteletjes met tzatziki, Griekse salade en rozemarijnaardappelen — avec tzatziki, salade grecque et pommes de terre au romarin

estimation≈ 710 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

DESSERT

Coupe aux fraises

12.50

Coupe aardbeien met vanille-ijs en rodevruchtencoulis — avec glace vanille et coulis de fruits rouges

estimation≈ 350 kcal42 g de glucides

Plats principaux

Moules naturepescatarian

30.00

Mosselen natuur — Servies avec frites

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 66

Moules au vin blancpescatarian

33.00

Mosselen met witte wijn — Servies avec frites

estimation≈ 880 kcal66 g de glucideséquilibré 65

Moules ‘de Persil’pescatarian

33.00

Mosselen ‘de Persil’ met milde curry — au curry doux, servies avec frites

estimation≈ 920 kcal72 g de glucides

Moules à la crème et à l'ailpescatarian

33.00

Mosselen met room en look — Servies avec frites

estimation≈ 980 kcal68 g de glucides

Moules diaboliquepescatarian

33.00

Mosselen diabolique (licht pikant) — légèrement pimentées, servies avec frites

estimation≈ 890 kcal68 g de glucides

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Classiques belges et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés comme le steak grillé et le poisson. Plusieurs entrées faibles en glucides sont disponibles.

35 adaptés au diabète · 91 plats

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Pratique

Adresse: Persilstraat 50, 3020 Herent
Horaires: lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
jeu11:00–22:00
ven11:00–22:00
sam11:00–22:00
dim11:00–22:00
Keuken open: 12h tot 21h
Contact: +3216589504 hilde@parkhof.be
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), de-persil.be/
Dossier: complétude 83 %, confiance 85 %

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