Die Knolle - Herford, Rathaus, Rathausplatz
Rathausplatz 1, 32052 Herford
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
BUSINESS LUNCH
Steak de longe de porc “Hawaii”
9.45
Schweinerückensteak “ Hawaii” — Gratiné au jambon, ananas et fromage, servi avec wedges et une petite salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Filet de poulet en croûte de parmesan
9.45
Hähnchenbrustfilet im Parmesanmantel — Sur sauce tomate fruitée avec spätzle et une salade
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Rôti à la broche farci à la viande hachée
9.45
Gefüllter Spießbraten mit Mett — Sur sauce à la bière brune avec pommes rissolées et haricots verts
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Schnitzel de porc aux chanterelles à la crème
9.45
Schweineschnitzel mit Pfifferlingen in Rahm — Servi avec des frites et une salade
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Filet de sandre sur purée pomme-céleripescatarian
9.45
Zanderfilet auf Kartoffel Sellerie Püree — Avec sauce à la moutarde et crème, et brocoli aux amandes
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Salade de la semainevegetarian
9.45
Salat der woche — Salades de feuilles et crudités avec lamelles de galettes de pommes de terre, French dressing et pain pomme de terre
estimation≈ 680 kcal75 g de glucides
Plat végétarienvegetarian
9.45
Vegetarisches Gericht — Galettes de légumes sur sauce tomate fruitée avec une salade
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideséquilibré 74
SOUPES CHAUDES
Soupe aux pommes de terre vestphalienne
6.40
Original Westfälische Kartoffelsuppe — Avec lardons et morceaux de saucisse
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Soupe poireaux-pommes de terrevegetarian
6.40
Kartoffel-Lauchsuppe — (Végétarien) avec poireaux frais et crème fraîche
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Soupe aux pommes de terre Schiffbauerpescatarian
7.10
Schiffbauer’s Kartoffelsuppe — Avec saumon fumé norvégien et crème à l'aneth
estimation≈ 350 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SALADES ET VITAMINES
Petite assiette de salade composéevegetarian
6.50
Kleiner, gemischter Salatteller — (Végétarien)
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fromage de brebis en croûte d'herbesvegetarian
14.50
Schafskäse im Kräutermantel, Oliven und Peperoni — Avec olives et piments (végétarien)
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Lanières de poulet croustillantes
15.50
zarten Hähnchenbruststreifen im Knuspermantel und gerösteten Kürbiskernen — Tendres lanières de poulet avec graines de courge grillées
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Saumon fumé norvégienpescatarian
16.90
norwegischen Räucherlachs und Streifen vom knusprigen Reibekuchen — Avec lamelles de galettes de pommes de terre croustillantes
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Panier de pain (5 pièces)
5.20
"Körbchen Brot (5 Stück)" — Pain aux pommes de terre maison chaud, avec dip aux herbes, ail ou saindoux
estimation≈ 850 kcal90 g de glucides
PETITES GOURMANDISES
Galettes de pommes de terre maison (4 pièces)vegetarian
9.60
Portion hausgemachte Reibekuchen (4 Stück) mit Apfelmus — Avec compote de pommes (végétarien)
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 42
Sachets de pommes de terre croustillants (4 pièces)vegetarian
12.80
4 knusprig gebackene Kartoffeltaschen — Fourrés aux herbes et fromage frais, avec salades mélangées (végétarien)
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Médaillons de porc aux champignons
16.90
2 kleine Schweinemedaillons mit frischen Champignons — Gratiné sauce hollandaise et fromage, avec pommes rissolées et haricots au lard
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Galettes de pommes de terre maison (4 pièces)pescatarian
18.50
Portion hausgemachte Reibekuchen (4 Stück) mit norwegischem Räucherlachs — Avec saumon fumé norvégien et crème moutarde-aneth maison
estimation≈ 680 kcal50 g de glucides
“Croûte Westphalienne”
16.90
“Westfälisches Krüstchen” — Schnitzel de porc pané sur galettes de pommes de terre, avec œuf au plat OU champignons à la crème et fromage
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Medaillons de porc grillés
16.90
2 kleine Schweinemedaillons vom Grill auf hausgemachten Reibekuchen — 2 petits médaillons sur galettes de pommes de terre maison, champignons à la crème OU sauce hollandaise et salade
estimation≈ 680 kcal35 g de glucides
Poêlée de champignonsvegetarian
15.90
Feines Champignonpfännchen — Champignons frais, poireaux, oignons, ail et herbes, avec pommes de terre au romarin et dip à l'ail
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Schnitzel de poulet croustillant
16.20
Kleines Hähnchenschnitzel im Knuspermantel gebacken — Petit schnitzel avec petits pois et carottes, croquettes de pommes de terre et dip au curry
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
RÖSTIS DE QUALITÉ
Crème fraîche aux herbesvegetarian
12.30
Kräuterschmand an einer Salatbeilage — Rösti maison pomme de terre-fromage avec crème fraîche aux herbes et salade (végétarien)
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Champignons à la crèmevegetarian
15.90
frischen Champignons in Kräuterrahm und einem Beilagensalat — Rösti maison pomme de terre-fromage avec champignons frais à la crème aux herbes et salade (végétarien)
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Lanières de poulet aux champignons
15.90
Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons in einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce — Rösti maison pomme de terre-fromage avec poulet et champignons sauce crème à la moutarde de Dijon
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Rösti gratinévegetarian
14.90
frischen Champignons, frischen Lauch, Kirschtomaten, Sauce hollandaise und Käse überbacken — Rösti maison pomme de terre-fromage avec champignons, poireaux, tomates cerises, sauce hollandaise et fromage
estimation≈ 610 kcal35 g de glucides
Lanières de poulet grillé curry
15.90
gebratenen Hähnchenbruststreifen vom Grill in einer Currysauce — Rösti maison pomme de terre-fromage avec poulet grillé sauce curry, fruits et éclats d'amandes
estimation≈ 680 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Saumon fumé norvégien et crevettespescatarian
19.80
norwegischem Räucherlachs, Garnelen auf Blattspinat — Rösti maison pomme de terre-fromage avec saumon, crevettes sur épinards, sauce hollandaise et fromage gratiné
estimation≈ 720 kcal35 g de glucides
Pointes de filet Cognac-poivre
20.60
Filetspitzen in einer Cognac-Pfeffer-Sauce — Rösti maison pomme de terre-fromage avec pointes de filet sauce cognac-poivre et salade saisonnière
estimation≈ 640 kcal32 g de glucides
Rösti gratiné à la viande hachée
16.80
pikantem Hackfleisch, Schafskäse, Paprika, Tomaten und Käse überbacken — Rösti maison pomme de terre-fromage avec viande hachée épicée, feta, poivrons, tomates et fromage
estimation≈ 780 kcal38 g de glucides
FINGER FOOD
Potato Wedgesvegetarian
9.60
Portion Kartoffel-Wedges mit Kräuter-, Knoblauch und Currydip — Portion de quartiers de pommes de terre avec dips herbes, ail et curry (végétarien)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Spare Ribs croustillants
19.80
Große Portion knusprige Spare Ribs mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce und hausgebackenem Kartoffelbrot — Grande portion avec sauce miel-ketchup épicée et pain aux pommes de terre maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Spare Ribs croustillants et wedges
21.00
Große Portion knusprige Spare Ribs mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce und Kartoffel-Wedges — Grande portion avec sauce miel-ketchup épicée et quartiers de pommes de terre
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Western Teller
22.00
Spare Ribs, Chicken Wings, Nuggets maison, wedges, dip curry et sauce miel-ketchup épicée
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 38
BURGERS ORIGINAUX
Gemüsseburgervegetarian
19.50
"Gemüsseburger" — Burger végétal avec salade, cornichons, oignons frits, peperoni et crème ail sur galettes de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Geflügelburger
19.90
"Gefülgelburger" — Filets de poulet juteux (ca. 200g) avec salade, tomates, cornichons, oignons frits, bacon et sauce cocktail
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Kartoffelburger
19.90
"Kartoffelburger" — Steak de bœuf haché (220g) avec salade, tomates, cornichons, oignons frits, bacon et sauce cocktail
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Alpen Burger
19.90
"Alpen Burger" — Steak de bœuf haché (220g) gratiné au fromage de montagne, salade, tomates, cornichons, oignons frits, bacon
estimation≈ 1020 kcal50 g de glucides
GRATINS DE POMMES DE TERRE
Gratin de pommes de terre Wellnessvegetarian
14.80
Kartoffel-Auflauf "Wellness" — Avec brocoli, petits pois, carottes, pesto et fromage gratiné (végétarien)
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gratin de pommes de terre "Gefülgel"
19.90
Kartoffel-Auflauf "Gefülgel" — avec tendres lamelles de blanc de poulet, champignons frais, tomates, petits pois, carottes et fromage gratiné
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gratin de pommes de terre "Mexiko"
18.50
Kartoffel-Auflauf "Mexiko" — avec viande hachée, piments, tomates, poivrons, maïs, Tabasco et fromage gratiné
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gratin pommes de terre et viande hachée
17.80
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf — avec sauce à la viande hachée épicée, fromage féta, poivrons frais et fromage gratiné
estimation≈ 750 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gratin de pommes de terre "Saumon-Épinards"pescatarian
20.20
Kartoffel-Auflauf "Lachs-Spinat" — saumon fumé de Norvège, crevettes, filet de saumon, tomate et épinards, sauce crème moutarde Dijon, gratiné
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
POÊLÉE DE TUBERCULES
Knollenpfanne (pour 2-6 personnes)
24.50
Knollenpfanne (für 2-6 Personen) — Travers croustillantes, steaks de longe de porc, boulettes maison, chipolatas de Nuremberg, grill
estimation≈ 1200 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
BOÎTE À POMMES DE TERRE
Pommes sautées avec 3 œufs fermiers
12.90
Bratkartoffeln mit 3 gebratenen Landeiern — fraîches à la poêle avec lardons et oignons, lanières de lard grillé et un cornichon
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pommes sautées avec 6 chipolatas de Nuremberg
14.90
Bratkartoffeln mit 6 Original Nürnberger Rostbratwürstchen — fraîches à la poêle avec lardons et oignons et choucroute
estimation≈ 880 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
Pommes sautées avec Leberkäse au four
14.90
Bratkartoffeln mit ofenfrischem Leberkäse — fraîches à la poêle avec lardons et oignons, oignons sautés, œuf au plat et salade de chou maison
estimation≈ 920 kcal34 g de glucidesadapté au diabète
Pommes sautées avec 2 boulettes maison
15.90
Bratkartoffeln mit 2 hausgemachten Frikadellen — fraîches à la poêle avec lardons et oignons, œuf au plat, légumes de saison et sauce hollandaise
estimation≈ 950 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
ACCOMPAGNEMENTS CHAUDS
Pommes grenailles et saladevegetarian
10.90
Backknollen an einer Salatbeilage mit Kräuter- ODER Knoblauchschmand, frischem Schnittlauchquark oder Curry-Creme — avec crème aux herbes OU à l'ail, quark à la ciboulette ou crème au curry (végétarien)
estimation≈ 450 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pommes grenailles et saladevegetarian
14.50
Backknollen an einer Salatbeilage mit Schafskäse, Tomaten, Blattspinat und Käse leicht gratiniert — avec fromage féta, tomates, épinards et fromage légèrement gratiné (végétarien)
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pommes grenailles et salade au poulet
14.90
Backknollen an einer Salatbeilage mit gebratenen Hähnchenbruststreifen — avec lamelles de blanc de poulet poêlées, sauce crème moutarde Dijon et champignons frais
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pommes grenailles et salade au saumonpescatarian
17.50
Backknollen an einer Salatbeilage mit norwegischem Räucherlachs — avec saumon fumé de Norvège, crème aux herbes OU à l'ail
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DÉCOUPES
Schnitzel "Wiener Art"
18.90
avec légumes au beurre et sauce hollandaise
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Rahmschnitzel
19.90
avec champignons frais à la crème aux herbes, servi avec une salade
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Schnitzel "Gourmet"
20.90
avec sauce hollandaise, bacon et oignons frits, servi avec une salade
estimation≈ 920 kcal38 g de glucides
Schnitzel "Holsteiner Art"
20.50
avec œuf au plat et lanières de lard grillé, servi avec une salade
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Schnitzel "Försterin Art"
21.50
avec champignons frais, oignons sautés, sauce hollandaise et fromage gratiné, servi avec une salade
estimation≈ 950 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Paprikarahmschnitzel
19.90
servi avec une salade
estimation≈ 750 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SPÉCIALITÉS DE LA MAISON
Deux galettes de légumes et dip à l'ailvegan
18.90
Zwei Gemüssefrikadellen mit Knoblauchdip — avec potato wedges et une salade de saison (vegan)
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Knollen-Teller
17.90
Pain de viande maison avec oignons sautés, pommes rissolées croustillantes et haricots verts au lard
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Rathaus-Teller
20.80
2 steaks de longe de porc tendres avec oignons sautés, beurre aux herbes maison et pommes rissolées
estimation≈ 920 kcal40 g de glucides
Kartoffelhaus-Teller
20.80
2 filets de poulet avec oignons rissolés, beurre aux herbes maison, pommes rissolées et légumes variés
estimation≈ 980 kcal42 g de glucides
Grill-Teller der Ratsherren
25.90
Rumpsteak, longe de porc, filet de poulet, saucisses de Nuremberg, lard grillé et beurre aux herbes maison
estimation≈ 1200 kcal45 g de glucides
DES FLEUVES ET DES MERS
Sylter Pannfischpescatarian
20.90
Filet de poisson tendre avec sauce crémeuse à la moutarde de Dijon, pommes rissolées et salade de saison
estimation≈ 750 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Backfischfiletpescatarian
19.90
Filet de poisson frit avec pommes rissolées, sauce rémoulade maison et salade de saison
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Filet de saumon écossais grillépescatarian
25.50
gegrilltes Filet vom schottischen Wildwasser-Lachs — Sur une hollandaise au poivre rose, servi avec rösti de pommes de terre et salade de saison
estimation≈ 820 kcal35 g de glucides
AU GRILL ET À LA POÊLE
Lanières de filet
24.50
Filetstreifen mit Schmorzwiebeln, Paprika in einer Cognac Pfeffersauce — Avec oignons braisés et poivrons dans une sauce au poivre et cognac, avec rösti et salade d'accompagnement
estimation≈ 850 kcal38 g de glucides
Filet de poulet "Indien"
19.90
Zartes Hähnchenbrustfilet "Indisch" — Pané et frit sur une sauce curry aux fruits, avec rösti de pommes de terre et salade de saison
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Filets de poulet
21.50
Hähnchenbrustfilets auf einer Rosa Pfeffer Hollandaise — Sur une hollandaise au poivre rose, avec croquettes de pommes de terre et petite salade
estimation≈ 920 kcal40 g de glucides
Original Wiener Zwiebelrostbraten
25.50
Avec oignons rissolés, beurre aux herbes maison, pommes rissolées et salade de saison
estimation≈ 880 kcal40 g de glucides
Filetteller "Die Knolle"
24.90
3 médaillons de porc aux champignons frais sauce crème, pommes rissolées et salade de saison
estimation≈ 850 kcal38 g de glucides
Knollen-Rösti-Teller
24.90
3 médaillons de porc sauce crème, champignons frais, rösti pommes de terre-fromage et haricots au lard
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
RUMPSTEAK DE BŒUF ANGUS
Rumpsteak "Klassiker"
27.90
Avec frites, beurre aux herbes maison et salade de saison
estimation≈ 980 kcal50 g de glucides
Rumpsteak "Pfälzer Art"
29.90
Avec oignons braisés, beurre aux herbes, pommes rissolées et haricots verts au lard
estimation≈ 880 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Rumpsteak "Madagaskar"
29.90
Dans une sauce au poivre et cognac, servi avec pommes rissolées et salade de saison
estimation≈ 850 kcal38 g de glucides
MENU ENFANT
Chicken Nuggets
8.90
Chicken Nuggets mit Pommes, Mayo, Ketchup — Avec frites, mayo et ketchup
estimation≈ 650 kcal48 g de glucides
"Aladin und der fliegende Teppich"vegetarian
7.50
3 galettes de pommes de terre maison avec compote de pommes
estimation≈ 550 kcal65 g de glucides
"Schneeweißchen und Rosenrot"
8.50
5 saucisses de Nuremberg avec frites
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
"Käpt'n Blaubär"pescatarian
8.90
5 bâtonnets de poisson avec frites, mayo et ketchup
estimation≈ 680 kcal48 g de glucides
Rumpelstilzchen
9.90
"Rumpelstilzchen" — petite escalope panée "Wiener Art" avec frites, mayo et ketchup
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Biene Maja - Das Eis für Kid'svegetarian
5.40
"Biene Maja - Das Eis für Kid's" — 2 boules de glace avec vermicelles au chocolat, crème et oursons en gélatine
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 36
DESSERT
Rote Grütze fruitéevegetarian
6.90
Fruchtige Rote Grütze mit cremigem Boubon-Vanille-Eis — avec glace Bourbon-vanille crémeuse
estimation≈ 310 kcal45 g de glucideslourd 35
Tranches de pommes en pâte à bièrevegetarian
8.20
Apfelscheiben in Bierteig gebacken — frites sur sauce vanille et une boule de glace
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideslourd 39
Eis "heiß"vegetarian
7.50
avec glace Bourbon-vanille, cerises au rhum chaudes et crème
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Fin fondant au chocolatvegetarian
8.20
Feines Schokokülchlein mit flüssigem Kern — avec cœur liquide, une boule de glace Bourbon-vanille et crème
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Tiroler Apfelstrudelvegetarian
7.80
avec glace vanille et crème
estimation≈ 510 kcal60 g de glucideslourd 42
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68veggie
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Plats de pommes de terre végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des options comme le Gemüsseburger et le Kartoffel-Auflauf Wellness. Il existe un plat principal vegan composé de Gemüssefrikadellen et de quartiers de pommes de terre.
24 plats végétariens et 1 végans sur 87
71dia
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Plats protéinés et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Le menu est centré sur la pomme de terre, mais des alternatives existent.
29 adaptés au diabète · 87 plats
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Pratique
- Adresse
- Rathausplatz 1, 32052 Herford
- Horaires
- lun11:30–14:30, 17:30–22:00mar11:30–14:30, 17:30–22:00mer11:30–14:30, 17:30–22:00jeu11:30–14:30, 17:30–22:00ven11:30–14:30, 17:30–22:00sam11:30–14:30, 17:30–22:00dim11:30–14:30, 17:30–22:00Business Lunch Montags bis freitags 11:30 - 14:30
- Contact
- +4952219933020
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), knollengesellschaft.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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