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La Maison de Maître

Rue Large Voie 57, 4040 Herstal

horaires pas encore connus

françaisitalien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LUNCH
Entrée & plat
39.00
Lunch menu
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
MENU 4 SERVICES
2 entrées, plat & dessert
78.00
4-course tasting menu
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 25
MENU 5 SERVICES
3 entrées, plat & dessert
85.00
5-course tasting menu
estimation≈ 2100 kcal130 g de glucideslourd 25
MENU 6 SERVICES
+ fromage
105.00
6-course tasting menu with cheese
estimation≈ 2500 kcal140 g de glucideslourd 25
AMUSE-BOUCHES
LA TRILOGIE DE TRUITE SAUMONÉEpescatarian
Trout trilogy — Gravlax, fumé lanson, mi-cuit
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉE
Pan-seared foie gras — Carottes confites, miel, cidre, pignons de pin
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
FILET DE SÉRIOLE LALANDI GRILLÉpescatarian
Grilled lesser sea bass — Légumes méditerranéens, olives, herbes
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
LA PLUMA IBÉRIQUE
Iberian Pluma with gnocchi — Poivrons doux, curry vert, gnocchis à la romaine
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
SÉLECTION DE FROMAGES AFFINÉSvegetarian
Aged cheese selection — Raisins, fruits secs, marmelade
estimation≈ 450 kcal20 g de glucides
TOURNESOL MERINGUÉvegetarian
Meringue dessert — Fruit frais, coulis maracuja, sorbet coco, sucre filé
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
MIGNARDISES
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
LUNCH
Lunch selon le marché du jour — Entrée & plat
39.00
Market lunch menu
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
MENU 6 SERVICES
+ fromages
105.00
6-course tasting menu with cheeses
estimation≈ 2500 kcal140 g de glucideslourd 25

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Options glucidiques limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Seuls les amuse-bouches conviennent à un régime pauvre en glucides. Les menus complets contiennent trop de sucres et de glucides.

4 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Large Voie 57, 4040 Herstal
Horaires
pas encore connu
Contact
+32475981125 guido.crescente@skynet.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlamaisondemaitre.be/
Dossier
complétude 67 %, confiance 100 %

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