Ninh Binh Hilversum
Groest 49, 1211CZ Hilversum
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
vietnamien€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
CARTE À APÉRITIFS
NEM RÁN*
11.00
Choix poulet, crevette ou vegan. Nems authentiques frits avec salade fraîche et vinaigrette vietnamienne.
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
FRIED GYOZA*
11.00
Choix poulet ou vegan. Gyoza frits croustillants avec une vinaigrette au sésame.
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
VIETNAMESE DUMPLINGS*
11.00
Choix crevette ou vegan. Dumplings vietnamiens servis avec une sauce soja-sésame.
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
CHẢ CÁ
11.00
Beignets de poisson sur tige de citronnelle. Servis avec sauce pimentée, vinaigrette à la ciboule et cacahuètes.
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CRISPY SHRIMP
11.00
Bâtonnets de crevettes croustillants. Servis avec une sauce chili sucrée.
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
CLASSIQUE
Phở
17.50
Soupe de nouilles aromatique vietnamienne, bouillon de bœuf mijoté 24h, nouilles de riz, herbes fraîches, hoisin et sriracha.
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Phở (Petite portion)
15.00
Phở (Kleine variant) — Soupe de nouilles aromatique vietnamienne, bouillon de bœuf mijoté 24h, nouilles de riz, herbes fraîches, hoisin et sriracha.
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Bún
17.50
Plat vietnamien avec vermicelles de riz tièdes, herbes fraîches et légumes croquants. Avec nem rán (nems frits).
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Bún Bò Huế
17.50
Soupe de nouilles légèrement pimentée du Centre Vietnam avec bœuf, citronnelle et nouilles de riz. Bouillon riche et épicé.
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Bánh Xèo
17.50
Crêpe croustillante de farine de riz, lait de coco et curcuma, garnie d'herbes fraîches et légumes, avec sauce.
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SPÉCIALS DÉJEUNER
High Tea Vietnamien
29.50
Vietnamese High Tea — Une dégustation raffinée de finger food vietnamien, deux bao buns et une petite soupe. Sélection traditionnelle.
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 31
Déjeuner Vietnamien
19.50
Vietnamees 12-uurtje — Déjeuner équilibré avec un bánh mì au choix, deux Nem Rán croustillants et un bol de soupe délicieuse.
estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides
Plateau Bao Bun
35.00
Bao Bun platter — Plateau savoureux de 6 bao buns moelleux : idéal à partager ou pour un déjeuner royal. 3 variétés différentes.
estimation≈ 1500 kcal140 g de glucideslourd 29
Bánh mì
Porc à la citronnelle (Thịt Heo Sả)
8.50
Lemongrass Pork (Thịt Heo Sả) — Collet de porc croustillant mariné à la citronnelle, avec oignons frits et sésame.
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Poulet BBQ (Gà Nướng Gừng)
8.50
BBQ Chicken (Gà Nướng Gừng) — Hauts de cuisses de poulet tendres marinés au gingembre, servis avec oignons frits.
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Spiegel Ei (Trứng Ốp La)vegetarian
8.50
Deux œufs au plat avec herbes fraîches, avocat et oignons frits.
estimation≈ 460 kcal42 g de glucides
Crevettes Tigres Noires (Tôm Rim Me)
8.50
Black Tiger Shrimp (Tôm Rim Me) — Crevettes marinées au tamarin avec herbes fraîches et oignons frits.
estimation≈ 490 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Steak Vietnamien (Bò Áp Chảo)
8.50
Vietnamese Steak (Bò Áp Chảo) — Steak de bœuf avec herbes fraîches et oignons frits.
estimation≈ 540 kcal45 g de glucides
Poitrine de porc croustillante (Thịt Heo Quay)
8.50
Crispy Pork Belly (Thịt Heo Quay) — Poitrine de porc cuite lentement, frite et croustillante, avec herbes fraîches et oignons.
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Seitan (Thịt Chay)vegan
8.50
Seitan mijoté, alternative idéale à la viande effilochée.
estimation≈ 440 kcal48 g de glucideséquilibré 73
BAO BUN
Crispy Chicken (Gà Bánh Xèo)
13.00
Poulet croustillant pané à la farine Bánh Xèo et chapelure, frit et doré.
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
Crispy Tofu (Đậu Phụ Chiên)vegan
13.00
Tofu frit avec un extérieur croustillant et un intérieur doux et crémeux.
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Torpedo Shrimp (Tôm Chiên Giòn)
13.00
Crevettes croustillantes à la chapelure, croquantes et juteuses.
estimation≈ 390 kcal36 g de glucides
Vietnamese Steak (Bò Xào)
13.00
Filet de bœuf sauté, super tendre et savoureux.
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideséquilibré 68
Pork Belly (Thịt Heo Quay)
13.00
Poitrine de porc cuite lentement, servie avec des herbes et de l'oignon.
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
BOUCHÉES
GỎI CUỐN
11.00
Summer rolls frais avec nouilles de riz, carotte, concombre, mangue et menthe. Crevette & Porc, Avocat, Poulet, Bœuf
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 77
FRIED GYOZA
15.00
Gyozas frits croustillants avec une vinaigrette au sésame. Poulet ou vegan.
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
BÒ BÓP THẤU
14.00
Bœuf tranché avec herbes vietnamiennes et sauce tamarin avec une salade fraîche et épicée.
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cánh Gà Chiên Nước Mắm
11.00
Ailes de poulet croustillantes glacées à la sauce poisson caramélisée, ail et poivre noir.
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Bánh Khọt
14.00
Petites crêpes coco croustillantes aux crevettes, servies avec herbes fraîches et sauce poisson sucrée.
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
De notre maman
14.00
Van onze mama — Aubergine grillée avec bacon croustillant et vinaigrette au poisson vietnamienne.
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Peking Plate
16.00
Canard laqué à la pékinoise maison, servi avec deux pains bao, herbes fraîches et sauce hoisin légèrement pimentée.
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Thịt Xiên Nướng
14.00
Brochettes satay grillées : Poulet BBQ, Porc à la citronnelle, Bœuf vietnamien, Tofu
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Viet crispy pizza
12.00
Pizza vietnamienne en papier de riz avec œuf, oignons verts, oignons frits et mayonnaise sriracha. Poulet, jambon ou crevettes
estimation≈ 410 kcal35 g de glucides
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les Nem Rán, gyoza et dumplings veganes. Pour les sandwichs, il existe des options au seitan, tofu ou œufs au plat.
3 plats végétariens et 2 végans sur 36
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Pratique
- Adresse
- Groest 49, 1211CZ Hilversum
- Horaires
- lun—mar12:00–22:00mer12:00–22:00jeu12:00–22:00ven12:00–00:00sam12:00–00:00dim12:00–22:00Kitchen closes at 21:00 hrs.
- Contact
- +32356214213 info@ninhbinh-hilversum.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ninhbinh-hilversum.nl/
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