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La Fleur de Sel - Honfleur, 17 Rue Haute

rue Haute 17, 14600 Honfleur

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Déjeuner
Menu Déjeuner
40.00
Lunch Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Tartare de Bœuf aux Huîtres
Beef Tartare with Oysters — Mayonnaise câpres cornichons / Ketchup d’algues Rouges
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de Thon larme du Tigrepescatarian
Tuna Ceviche — Oignon rouge/ Coriandre/ Tomate et Poivron doux
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Foie gras de Canard
Duck Foie Gras — Confit de Citron épicé
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Magret de Canard fermier
Duck Breast — Mousseline de Betterave rôtie/ Navet / Raisin / jus de canard au Romarin
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideséquilibré 70
Lotte « Sofrito » Andaloupescatarian
Monkfish with Risotto — Risotto Parmesan/Poussière d’Olive Noire
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 75
Crémeux chocolat
Chocolate Creamy Dessert — Crème glacée Noisette/Praliné/Caramel/Terreau Cacao
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
Palet de figue miel
Honey Fig Cake — Crème glacée miel/palet Breton/figue fraîche
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 32
Riz au Lait Cocogluten_free
Coconut Rice Pudding — Confit et Sorbet Pêche de vigne
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 44
MENU DECOUVERTE
2 entrées + 1 plat au choix + dessert
65.00
Discovery Menu 2 Starters
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 33
3 entrées + 1 plat au choix + dessert
80.00
Discovery Menu 3 Starters
estimation≈ 2500 kcal170 g de glucideslourd 33
4 entrées + 1 plat aux choix + dessert
95.00
Discovery Menu 4 Starters
estimation≈ 2800 kcal190 g de glucideslourd 33
« Raviole » de Tourteau et Poulpepescatarian
Brown Crab and Octopus Ravioli — Perles de Betterave / Sureau acidulé
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Carpaccio de Bar aux Figuespescatarian
Sea Bass Carpaccio — Pickel’s d’Oignons rouges / Pop-Corn Sarrasin
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Calamar au Satépescatarian
Sate Squid — Condiment Poivron/Harissa, Frégola Sarda /écume de Savora
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 77
Nage d’huîtra juste tiédiespescatarian
Warm Oyster Broth — Caviar, Chou-fleur/ Noisette /Lait de pomme émulsionné à l’huile d’Olive
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Selle d’Agneau en croúte beurrée au Basilic
Lamb Saddle in Crust — Houmous et Pois chiches Croustillants/ jus d’Agneau/vinaigrette de Carotte
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Turbot mousseline céleri boulepescatarian
Turbot with Celery Mousseline — Betterave gingembre pamplemousse / Beurre Blanc
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Carte
Foie gras de Canard
24.00
Duck Foie Gras — Confit de Citron épicé
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de Bëëf aux Huîtra
26.00
Beef Tartare with Oysters — Mayonnaise câpres cornichons / Ketchup d’algues Rouges
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de Thon larme du Tigrepescatarian
24.00
Tuna Ceviche — Bouillon Larme du Tigre / purée d’Ail noir Fermenté
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Carpacciode Bar aux Figuespescatarian
26.00
Sea Bass Carpaccio — Pickel’s d’Oignons rouges / Pop-Corn Sarrasin
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Lottepescatarian
32.00
Monkfish with Risotto — Risotto Parmesan/Poussière d’Olive Noire
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Magret de Canard fermier
28.00
Duck Breast — Mousseline de Betterave rôtie/ Navet / Raisin / jus de canard au Romarin
estimation≈ 620 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Turbot mousseline céleri boulepescatarian
38.00
Turbot with Celery Mousseline — Betterave gingembre pamplemousse / Beurre Blanc
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris de Veau
36.00
Veal Sweetbreads — Petits Légumes de Saison, jus de Veau au thym
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de fromages de Normandievegetarian
12.00
Normandy Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crémeux chocolat
12.00
Chocolate Creamy Dessert — Crème glacée Noisette/Praliné/Caramel/Terreau Cacao
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Palet de figue miel
12.00
Honey Fig Cake — Crème glacée miel/palet Breton/figue fraîche
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Riz au Lait Cocogluten_free
12.00
Coconut Rice Pudding — Confit et Sorbet Pêche de vigne
estimation≈ 480 kcal60 g de glucides

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21veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul choix végétarien est l'Assiette de fromages de Normandie. Le reste de la carte se compose de poisson et de viande.

1 plats végétariens et 0 végans sur 30

77dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés faibles en glucides. Le Ris de Veau et le Turbot sont de bons choix.

15 adaptés au diabète · 30 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Haute 17, 14600 Honfleur
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00, 19:00–21:00
Contact
+33231890192 info@lafleurdesel-honfleur.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafleurdesel-honfleur.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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