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Le Vauban - Huningue, 2 Rue Abbatucci

2 Rue Abbatucci 2, 68330 Huningue

Fermé maintenant · ouvre 10:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS PLANCHETTES
La Planchette Salaison
19.00
charcuterie board — Assortiment de charcuteries
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Fromagèrevegetarian
19.00
cheese board — Assortiment de fromages
estimation≈ 700 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Planchette Duo
19.90
charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries & Fromages
estimation≈ 800 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES// SALADES
Salade de saumonpescatarian
19.00
salmon salad — Saumon mariné par le Chef, aux agrumes et croûtons
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
6 Escargots sur champignons de Paris
12.00
snails with mushrooms — Champignons farcis aux escargots et beurre Maître d'Hôtel
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Petits ronds de Munster chaudsvegetarian
18.50
warm munster cheese — Sur salade
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade Montagnarde
18.50
mountain salad — Tome Ribeaupierre à l'ail des ourses, Tomate, Croûtons, Jambon Serano
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.50
green salad
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de Cruditésvegan, vegetarian
6.50
crudités plate
estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Portion de Munster au cuminvegetarian
6.00
cumin munster cheese
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
SUGGESTIONS du chef
Cordon bleu de veau Munster
28.80
veal cordon bleu with munster — Jambon cru, Munster, Frites, Légumes
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Cordon bleu de veau
26.80
veal cordon bleu — Jambon fumé du Haut-Doubs, Emmental, Frites, légumes
estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides
TARTES FLAMBEES
Nature
11.00
nature flammekueche — Crème, oignons, lardons
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Gratinée
10.50
gratinée flammekueche — Crème, oignons, lardons, emmental
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Forestière
12.50
forestière flammekueche — Crème, oignons, lardons, champignons
estimation≈ 680 kcal42 g de glucides
Forestière gratinée
13.80
forestière gratinée flammekueche — Crème, oignons, lardons, champignons, emmental
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Bourguignonne
15.00
bourguignonne flammekueche — Crème, oignons, Lardons, Escargots, beurre Maître d’Hôtel
estimation≈ 720 kcal40 g de glucides
Alpage
12.50
alpage flammekueche — Crème, oignons, Lardons, chèvre
estimation≈ 700 kcal42 g de glucides
Roquefort
13.50
roquefort flammekueche — Crème, Oignons, Lardons ,Roquefort
estimation≈ 750 kcal42 g de glucides
Bergère
14.50
bergère flammekueche — Crème, oignons, lardons, chèvre, munster, roquefort
estimation≈ 800 kcal42 g de glucides
Munster
13.00
munster flammekueche — Crème, oignons, lardons, munster
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
L'Alsacienne
14.90
alsacienne flammekueche — Crème, oignons, Pomme de terre, Ribeaupierre, Lard
estimation≈ 820 kcal58 g de glucides
La Ribeaupierre
13.50
ribeaupierre flammekueche — Crème, oignons, lardons, Tome d'Alsace à l’ail des Ours
estimation≈ 760 kcal44 g de glucides
La Chef
14.90
chef flammekueche — Crème, oignons, pomme de terre, Raclette, Braséola
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
La Norvègepescatarian
16.00
norvège flammekueche — Crème, oignons, saumon frais, tomate et poivrons
estimation≈ 710 kcal46 g de glucides
Scampispescatarian
16.00
scampi flammekueche — Crème, oignons, scampis, Courgettes, beurre Maître d’Hôtel
estimation≈ 740 kcal45 g de glucides
Végétariennevegetarian
12.00
vegetarian flammekueche — Crème, fromage blanc, oignons Légumes frais de saison
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
LA DUO
14.50
duo flammekueche — Faites votre choix 2 en 1, Parmi nos propositions de tartes
estimation≈ 780 kcal45 g de glucides
LES PERSONNELLES
14.50
personalized flammekueche — Crème, oignons + 3 ingrédients au choix
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Pommes Calvadosvegetarian
13.50
apple calvados tart
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 42
Tarte flambée aux asperges
16.00
asparagus flammekueche — Crème, oignons, asperges, sauce hollandaise, emmental, Jambon cru
estimation≈ 790 kcal48 g de glucides
Pommes canellevegetarian
12.00
apple cinnamon tart
estimation≈ 650 kcal72 g de glucides
Desserts
Dessert du moment
dessert of the day — Fait Maison
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Crème bruléevegetarian
7.50
crème brûlée
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Profiteroles "Maison"vegetarian
11.50
profiteroles
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
TARTE aux abricotsvegetarian
8.50
apricot tart
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 44
Fraises naturesvegan, vegetarian
7.00
fresh strawberries
estimation≈ 60 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Fraises chantillyvegetarian
8.50
strawberries with chantilly
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Fraises Romanoffvegetarian
10.50
strawberries romanoff — Glace vanille, fraises, coulis de fraises, Chantilly
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Mousse chocolatvegetarian
9.50
chocolate mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Charlotte aux cerisesvegetarian
9.50
cherry charlotte
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
CARTE DES GLACES (Alba)
BOULE DE GLACEvegetarian
2.00
ice cream scoop — Vanille Bourbon, Chocolat rocher, Fraise, Pistache, Café blanc, Noisette, Sirop d'érable et noix de pécan, Beurre de cacahouètes, Pêche de vigne lavande, Melon, Figue, Framboise litchi rose, Rhubarbe, Quetsches, Baraewecka, Citron, Açai, Géranium
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Dame Blanchevegetarian
8.50
Glace Vanille Bourbon, sauce chocolat chaud maison, Chantilly
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 28
Chocolat Liègeoisvegetarian
8.50
chocolate liégeois — Glace chocolat rocher, sauce chocolat chaud maison, Chantilly
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Café liègeoisvegetarian
8.50
coffee liégeois — Glace café blanc, Expresso, Chantilly
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Fruits secsvegetarian
8.50
dried fruits ice cream — Glace Pistache, Noisette, Beurre de cacahouète, Sauce caramel maison, Chantilly
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Floralevegetarian
8.50
floral sorbet — Sorbet Framboise litchi-rose, Géranium, Pêche de vigne-Lavande, Coulis de fruits maison, Chantilly
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Provençalevegetarian
8.50
provençale sorbet — Sorbet Pêche de vigne Lavande, Melon, Figue, Sirop de violette, Chantilly
estimation≈ 360 kcal42 g de glucideslourd 44
Gourmandevegetarian
8.50
gourmande ice cream — Glace Vanille Bourbon, Chocolat, Sirop érable et noix de pécan , Sauce caramel, Chantilly
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
L'Alsaciennevegetarian
8.50
alsacienne ice cream — Glace Baraewecka, sorbet Quetsche et rhubarbe , coulis de fruits de saison, chantilly
estimation≈ 410 kcal48 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
scoreestimation

Cuisine française et flammekueches

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une tarte flambée végétarienne aux légumes de saison ou une planchette de fromages. Il y a aussi des petits ronds de Munster chauds et divers desserts comme la mousse au chocolat. La plupart des plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.

25 plats végétariens et 3 végans sur 50

66dia
scoreestimation

Options Françaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose de nombreuses planches de charcuterie et de fromages. Les salades et entrées sont généralement faibles en glucides.

11 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse
2 Rue Abbatucci 2, 68330 Huningue
Horaires
lunfermé
marfermé
mer10:00–23:00
jeu10:00–23:00
ven10:00–23:00
sam10:00–23:00
dim10:00–23:00
Cuisine chaude: 11h45 - 13h45, 18h00 - 21h15. Cuisine non-stop de 12h à 17h15 et 18h15 à 21h15 (Planchettes, Tartes flambées, etc.). Dimanche 20 septembre fermeture exceptionnelle à 15h
Contact
+33389894113
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-vauban.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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