Le Vardechois
Av. Maréchal Leclerc 450, 83400 Hyères
Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les menus du jour
Entrée + plat du jour + fromage ou dessert
16.00
Daily Menu — Du Lundi au Jeudi
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 43
Aïoli maison
16.50
Aioli — Le Vendredi (sur réservation) ou suggestion
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suggestion du jour
16.00
Daily Suggestion — Le Vendredi
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Suggestion du jour
Daily Suggestion — Le Samedi
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Les Tapas et Entrees
Planche de charcuterie
16.00
Charcuterie Board — Jambon cru serrano, jambon blanc, coppa, saucisson, rosette, terrine campagnarde
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Crousti'poulet
8.00
Crispy Chicken — Pané aux corn-flakes, sauce barbecue
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
St Marcellin IGP rôti au four
18.00
Roasted St Marcellin — Charcuterie, pommes grenailles
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
TERRINE EN CROÚTE RICHELIEU
5.00
Terrine en Croûte Richelieu — Cornichons et salade verte
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf Mayo Maison
4.50
Egg Mayonnaise — 2 oeuf (4 demi-oeufs)
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Les Salades
Salade chicken césar
16.00
Chicken Caesar Salad — Aiguillettes de poulet panées aux corn flakes, croütons, copeaux padano regiano, tomates, oeuf, sauce césar
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de gésiers
15.00
Gizzard Salad — Gésiers, lardons, noix, crudités, oeufs et crème de balsamique
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les plats
FISH & CHIPS
16.00
Fish and Chips — Sauce tartare, frites maison, salade verte
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
TARTARE ITALIEN
17.00
Italian Beef Tartare — Boeuf frais, straciatella italienne, basilic frais, cebette, tomates confites, pignons torréfiés, frites maison
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
BAVETTE GRILLÉE
17.00
Grilled Flank Steak — Env. 220g. Salade, frites maison et sauce au choix
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
CÔTE DE BOEUF 500G
28.00
Ribeye Steak — Salade, frites maison et sauce au choix
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
MILANAISE DE VEAU
19.00
Veal Milanese — Frites maison ou rigatonni à la tomate
estimation≈ 800 kcal65 g de glucideséquilibré 69
JAMBONNEAU BRAISÉ A LA BIère
23.00
Braised Pork Knuckle — Env. 400g. Ecrasé de pommes de terre et jus réduit
estimation≈ 900 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
les pâtes en sauce du moment
14.00
Pasta of the Moment
estimation≈ 700 kcal80 g de glucideséquilibré 73
BURGER BOEUF CLASSIC
15.00
Classic Beef Burger — Salade, tomate, oignons confits, cheddar et frites maison
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
BURGER CHICKEN
15.00
Chicken Burger — Salade, tomate, oignons confits, cheddar et frites maison
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideséquilibré 65
ANDOUILLETTE AAAAA ARTISANALE
17.00
Andouillette — A la moutarde échalote, frites maison, salade verte
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
pavé de saumon frais
20.00
Fresh Salmon Fillet — Beurre nantais, écrasé de pommes de terre, légumes du moment
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Accompagnements
Salade verte | Salade verte à l’ail | Pâtes
3.00
Side Salad or Pasta
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRITES MAISON - légumes du moment
5.00
Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Sauces
Poivre | Bleu | Echalote
1.50
Sauces
estimation≈ 100 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Les Desserts
Crème brûlée
4.50
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat
4.50
Chocolate Mousse
estimation≈ 400 kcal20 g de glucideslourd 40
Tarte du jour
4.00
Tart of the Day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 38
Île flottante
4.50
Floating Island
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Tiramisu du chef
4.50
Tiramisu
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Les Crepes et Glaces
Crêpe au sucre
3.50
Sugar Crepe
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Crêpe au nutella
5.00
Nutella Crepe
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Crêpe flambée au rhum
5.00
Rhum Flambé Crepe
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
Coupe de glace 1 boule
2.80
Ice Cream (1 scoop) — Vanille, chocolat, café, caramel, citron, fraise
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Coupe de glace 2 boules
5.00
Ice Cream (2 scoops) — Vnille, chocolat, café, caramel, citron, fraise
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 35
Supplément chantilly
0.50
Whipped Cream
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Base Tomate
Ibérique
15.00
Iberian Pizza — Tomate, mozzarella, emmental, chorizo, oignons confits, poivrons confits
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Carnivore
16.00
Carnivore Pizza — Tomate, mozzarella, emmental, merguez, chorizo, boeuf haché, oignons confits
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Calzone
14.00
Tomate, mozzarella, emmental, jambon, oeuf, crème fraîche
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Vardechoise
16.00
Vardechoise Pizza — Tomate, mozzarella, emmental, figatelli – À la sortie du four : roquette, magret de canard fumé, tomates confites
estimation≈ 980 kcal68 g de glucides
Végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian Pizza — Tomate, mozzarella, emmental, courgettes, aubergines, champignons, oignons confits, pesto
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Royale
13.00
Royale Pizza — Tomate, jambon, mozzarella, emmental, champignons
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Reine
12.00
Reine Pizza — Tomate, jambon, mozzarella, emmental
estimation≈ 780 kcal70 g de glucideséquilibré 66
Napolitaine
11.00
Neapolitan Pizza — Tomate, anchois, persillade
estimation≈ 720 kcal70 g de glucides
Pizza minot
10.00
Kids Pizza — Tomate, mozzarella, emmental, jambon
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Base blanche
Indienne
14.00
Indian White Pizza — Crème fraîche, mozzarella, emmental, curry, émincés de poulet, poivrons, oignons confits
estimation≈ 920 kcal72 g de glucides
Orientale
13.00
Oriental White Pizza — Crème fraîche, mozzarella, emmental, harissa, merguez, poivrons confits, oignons confits
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Carbonara
13.00
Carbonara White Pizza — Crème fraîche, mozzarella, emmental, lardons, oeuf, oignons confits
estimation≈ 980 kcal72 g de glucides
Biquette
15.00
Biquette White Pizza — Crème fraîche, chëvre, miel, mozzarella, emmental – À la sortie du four : roquette, jambon de parme, noix
estimation≈ 980 kcal78 g de glucideslourd 44
Tartiflette
14.00
Tartiflette Pizza — Crème fraîche, mozzarella, emmental, pommes de terre sarladaise, oignons confits, lardons, reblochons AOP
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
4 Fromagesvegetarian
14.00
Four Cheese Pizza — Crème fraîche, mozzarella, gorgonzola, emmental, chëvre
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Burger
15.00
Burger Pizza — Crème fraîche, boeuf haché, sauce burger, cheddar râpé, oignons confits
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
Burratina
18.00
Burratina Pizza — Crème fraîche à la truffe, mozzarella – À la sortie du four : roquette, burrata, jambon de parme, tomates confites et pesto
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
26veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il y a deux pizzas végétariennes : la Végétarienne et la 4 Fromages. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.
2 plats végétariens et 0 végans sur 53
55dia
scoreestimation
scoreestimation
Classiques français et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose divers entrées et plats riches en protéines. Vous pouvez remplacer les frites par des légumes de saison.
12 adaptés au diabète · 53 plats
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Pratique
- Adresse
- Av. Maréchal Leclerc 450, 83400 Hyères
- Horaires
- lun06:30–01:00mar06:30–01:00mer06:30–01:00jeu06:30–01:00ven06:30–01:00sam06:30–01:00dim—
- Contact
- +33494651924
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levardechois.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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