La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau

Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos

Fermé maintenant · ouvre sam 12:15

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Notre Carte

Crème de Légumesvegetarian

14.00

Vegetable Cream Soup

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de Saumon fumé et sa crème Basilic et Citron Yuzupescatarian

25.00

Smoked Salmon Salad with Basil and Yuzu Cream

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade Pyrénéenne au Brebis chaud et Foie Gras mi-cuit Maison

31.00

Pyrenean Salad with Warm Sheep Cheese and Foie Gras

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Salade au Chèvre chaud et Magret fumé

25.00

Warm Goat Cheese and Smoked Duck Breast Salad

estimation≈ 420 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade Vieille Auberge au Foie Gras

31.00

Vieille Auberge Salad with Foie Gras and Ham — Brebis, Jambon de Pays, émincé de Foie Gras Maison

estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Gambas poêlées persilléespescatarian

35.00

Pan-seared Garlic Prawns

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Omelette aux Cèpesvegetarian

29.00

Cep Mushroom Omelette — Œufs Bio de chez Cocotte & Nous

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Assiette de Saumon fumé et ses Toastspescatarian

25.00

Smoked Salmon Platter with Toast

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Assiette Gourmande

35.00

Gourmet Platter with Salmon, Parma Ham and Foie Gras — Saumon fumé, Jambon de Parme et Foie Gras Maison

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Duo de Foie Gras Maison

35.00

Foie Gras Duo — Mi-cuit et au Vin Moelleux et Armagnac

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Marmite à la chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian

25.00

Gratinated Crab Pot

estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Marmite de Homard, Noix de Saint Jacques et chair de Crabe Tourteau décortiqué gratiné au fourpescatarian

30.00

Gratinated Lobster, Scallops and Crab Pot

estimation≈ 410 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Poêlée de Saint Jacques "coraillées" mousseline de céleri au Réglissepescatarian

35.00

Seared Scallops with Celery and Licorice Mousseline

estimation≈ 280 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Fines tranches de Jambon Ibérique et Foie Gras maison

25.00

Iberian Ham and Foie Gras Slices

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Grosses Langoustines rôties au four, beurre persillé & Cognacpescatarian

50.00

Roasted Langoustines with Garlic Butter and Cognac

estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Salade de Noix de Saint Jacques sautées persilléespescatarian

32.00

Sautéed Garlic Scallop Salad

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Portion de Cèpesvegetarian

22.00

Portion of Cep Mushrooms

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ballotin de Merlu frais poché dans son fumet et sa crème de Langoustinespescatarian

35.00

Poached Merlu with Langoustine Cream

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Lotte pochée au court-bouillon et son coulis de Poivrons Douxpescatarian

40.00

Poached Monkfish with Sweet Pepper Coulis

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Lotte pochée au court-bouillon et son fumet de Homardpescatarian

40.00

Poached Monkfish with Lobster Fumet

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Daurade Royale rôtie et son coulis de Poivrons Douxpescatarian

35.00

Roasted Gilt-head Bream with Sweet Pepper Coulis

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Sole Meunière 600/800 grpescatarian

65.00

Sole Meunière

estimation≈ 780 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Noix de Saint Jacques poêlées aux Cèpes sautés persilléspescatarian

45.00

Pan-seared Scallops with Cep Mushrooms

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Sole Meunière à la Mangue à partager à 2pescatarian

98.00

Sole Meunière with Mango (Sharing) — 1.3kg

estimation≈ 1100 kcal45 g de glucides

Sole aux Cèpes 600/800 grpescatarian

69.00

Sole with Cep Mushrooms

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

1/2 Homard Géant rôti au beurre, amandes et Cognac jus de Homard à partager à 2pescatarian

98.00

Roasted Giant Lobster with Almonds and Cognac (Sharing) — 1.3kg

estimation≈ 1400 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Confit de Canard aux Pommes Golden fondantes rissolées

31.00

Duck Confit with Golden Apples — Pomme fruit

estimation≈ 620 kcal25 g de glucideséquilibré 73

Magret de Canard rôtie aux Pommes Golden

35.00

Roasted Duck Breast with Golden Apples — Pomme fruit Canard Label Rouge

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Confit de Canard aux Cèpes

35.00

Duck Confit with Cep Mushrooms

estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Magret de Canard frais rôti aux Cèpes

45.00

Roasted Duck Breast with Cep Mushrooms — Label Rouge

estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Magret de Canard frais rôti à l'orange Yuzu confit

40.00

Roasted Duck Breast with Yuzu Orange — Label Rouge

estimation≈ 520 kcal20 g de glucideséquilibré 69

Filet Mignon de Veau rôti crème de Cèpes

46.00

Roasted Veal Fillet with Cep Mushroom Cream

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet Mignon de Porc rôti et sa crème de Cèpes

42.00

Roasted Pork Fillet with Cep Mushroom Cream

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tournedos Rossini

55.00

Filet de Bœuf Charolaise

estimation≈ 850 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tournedos poêlé au Beurre Maître d'hôtel

45.00

Tournedos with Maître d'Hôtel Butter — Filet de Bœuf Charolaise

estimation≈ 520 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tournedos poêlé aux échalotes

45.00

Tournedos with Shallots — Filet de Bœuf Charolaise

estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tournedos poêlé au Poivre Vert

45.00

Tournedos with Green Pepper — Filet de Bœuf Charolaise

estimation≈ 490 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tournedos poêlé aux Cèpes sautés persillés

48.00

Tournedos with Cep Mushrooms — Filet de Bœuf Charolaise

estimation≈ 540 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Menu à 44€

44.00

Set Menu 44€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Menu Océan 46€

Menu Océanpescatarian

46.00

Ocean Menu

estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides

Menu 49€

49.00

Set Menu 49€

estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25

Menu À 62€

62.00

Set Menu 62€ — Ce menu est proposé du Mercredi au Samedi hors jours fériés

estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 25

Demi-Homard rôti au Beurre Maison parfum Cognacpescatarian

18.00

Roasted Half Lobster with Cognac Butter — Demi Homard arrosé de Cognac, gratiné au beurre Maison

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tournedos Rossini et son Pain d'épices Jus de Griottes

9.00

Tournedos Rossini with Gingerbread and Cherry Jus — Filet de Bœuf Charolaise, tranche de Foie Gras frais (Ferme Moura)

estimation≈ 850 kcal25 g de glucides

Sole Meunière et son Beurre Citronnépescatarian

21.00

Sole Meunière with Lemon Butter — Simplement fariné et saisie au beurre salé

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Menu du Dimanche 62€

62.00

Sunday Set Menu — Tous les dimanches un menu différent, 7 entrées au choix, 7 plats au choix et 7 desserts au choix!

estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 25

Menu Jour Férié 62€

62.00

Holiday Set Menu — 7 entrées, 7 plats et 7 desserts au choix

estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 25

Menu Enfant (-12 ans)

18.00

Kids Menu — Crème de légumes, plat au choix ( aiguillettes de poulet, omelette nature, ballotin de merlu ou steak haché) et glace en dessert

estimation≈ 900 kcal70 g de glucideslourd 44

Carte des Desserts

La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad

7.00

Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream and Cognac Cream

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26

crème de Cognac

3.00

Cognac Cream — supplément

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Baba au Rhum Chantilly

7.00

Rum Baba with Chantilly

estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 35

Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange

7.00

Grand Marnier and Orange Caramel Crepe

estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 25

Vacherin Glacé Vanille Mandarine

7.00

Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31

Marquise au Chocolat

7.00

Chocolate Marquise

estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 30

Profiteroles Maison au Chocolat Chaud

7.00

Homemade Chocolate Profiteroles

estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28

Coupe Kahlua

7.00

Kahlua Ice Cream Sundae — Crème glacée Vanille, Café, liqueur de Café et Chantilly

estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29

Coupe de Glace Vieille Auberge

7.00

Vieille Auberge Ice Cream Sundae — Sorbet Myrtille, Sorbet Griotte, Crème Glacée Cheesecake Fruits rouges, coulis de Framboises

estimation≈ 400 kcal55 g de glucideslourd 40

Coupe de Glace Fraîcheur d'été

7.00

Summer Freshness Ice Cream Sundae — Sorbet citron vert du Mexique, sorbet fraise verveine, sorbet lichi, coulis de citron yuzu

estimation≈ 300 kcal50 g de glucideslourd 35

Coupe de Glaces aux Agrumes

7.00

Citrus Ice Cream Sundae — Sorbet ananas,, sorbet pamplemousse rose, crème glacé fleur d'oranger amandes

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 44

La Tarte Tatin à l'Ananas et sa boule de glace à l'Ananas

7.00

Pineapple Tarte Tatin with Ice Cream

estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28

Entrées

Œuf poché, Mousseline de Cèpes jus de volaille pain d'épice et Foie Gras

Poached Egg with Cep Mushrooms and Foie Gras — Œuf bio de chez Cocotte et Nous, Cèpes poilés au beurre clarifié...

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Marmite de Crabe Tourteau, Noix de Pétoncles Gratinée

Brown Crab and Scallop Gratin — Gratiné au Four Oignons ciselés, beurre, vin blanc, crème…

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Gambas rôties, mousseline de Choux Fleurs sauce Homardine

Roasted King Prawns with Cauliflower Mousseline — Gambas décortiquées sur une mousse de Choux Fleurs et Citron Yuzu

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Nage de Crevettes Rouges sauce Homardine Crouton et Langoustine

Red Shrimp and Langoustine Soup

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cuisse de Canard confite aux pommes Golden fondantes rissolées

Duck Leg Confit with Golden Apples — Ferme Moura de Bordes

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Les 6 huitres creuses n°3 et son Vinaigre d'échalottes

Oysters with Shallot Vinegar

estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Moules marinières au cidre et vin moelleux

Mussels Mariniere with Cider — Moules de Corde Label Rouge

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

L'assiette de l'écaillé

Shellfish Platter with Aioli — 1/2 Tourteau, Langoustine et crevettes sauce Aïoli

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Duo de Foie Gras Maison mi-cuit Nature et au Vin Moelleux et Armagnac

Foie Gras Duo — Label Rouge ferme Moura, Pain grillé frais et confiture de Cerises Noires

estimation≈ 620 kcal25 g de glucideslourd 35

Assiette Terre et Mer

Land and Sea Platter — Fines tranches de jambon Ibérique , saumon fumé et magret fumé

estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plats

Merlu de Ligne en vapeur d'arêtes coulis de Homard

Steamed Hake with Lobster Coulis

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de saumon rôti crémeux de citron

Roasted Salmon Fillet with Lemon Cream

estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Omelette aux Cèpesvegetarian

Cep Mushroom Omelette — Oeuf Bio chez Cocotte & Nous

estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade Vieille Auberge

Vieille Auberge Salad — Salade de saison, Brebis, jambon de Parme, Foie Gras mi-cuit Nature

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Poîlée de Gambas au beurre, ail et persil flambée à l'Armagnac

Sautéed King Prawns with Garlic and Parsley

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Brochette de Saint Jacques poîlées et son jus de citron Yuzu

Sautéed Scallops with Yuzu

estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Dos de Sandre rôti sauce au vin moelleux 3298

Roasted Pike-Perch with Sweet Wine Sauce

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Marmite de Homard, Noix de St Jacques et chair de crabe Tourteau Tourteau

Lobster, Scallop and Crab Pot — Homard frais poché au fumet, Cognac...

estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poîlée de St Jacques coraillées, mousseline de céleri au réglisse

Sautéed Scallops with Celery Mousseline

estimation≈ 390 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Grosses Langoustines rôties au four, beurre amandes , persil et Cognac

Roasted Langoustines with Almond Butter

estimation≈ 440 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Ballotin de Merlu frais et sa crème de langoustines

Hake Ballotine with Langoustine Cream

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Menu Enfant

Omelette Naturevegetarian

18.00

Plain Omelette

estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Steak haché

18.00

Hamburger Steak

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Aiguillettes de Poulet

18.00

Chicken Strips

estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Desserts

La Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanillle et sa crème de Cognac by Braastad

3.00

Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

Baba au Rhum Chantilly

Rum Baba with Chantilly

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27

Crêpe pâtissière Grand Marnier et Caramel à l'Orange

Grand Marnier and Orange Caramel Crepe

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideslourd 24

Vacherin Glacé Vanille Mandarine

Vanilla Mandarin Vacherin — Glace vanille, sorbet mandarine meringue et Chantilly Maison

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30

Marquise au Chocolat

Chocolate Marquise

estimation≈ 580 kcal35 g de glucideslourd 44

Profiteroles Maison au Chocolat Chaud

Homemade Chocolate Profiteroles

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

30veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la crème de légumes, une portion de cèpes ou l'omelette aux cèpes. Le reste de la carte se compose principalement de viande et de poisson.

5 plats végétariens et 0 végans sur 90

85dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec peu de glucides. La sélection de poissons et de viandes est vaste et naturellement adaptée.

60 adaptés au diabète · 90 plats

Avis

Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse: Route de Pau - Côte de Ger 51, 65420 Ibos
Horaires: lun—
marfermé
mer—
jeu—
ven—
sam12:15–13:30, 19:30–21:00
dim12:15–13:30
Contact: +32562315154
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieille-auberge.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 93 %

Propriétaire de La Vieille Auberge - Ibos, 51 Rte de Pau ? Revendiquez votre établissement.