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Brasserie Bosch

Kennemerboulevard 510, 1976 EM IJmuiden

Fermé maintenant

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
BREEKBROOD
6.50
pain à rompre, beurre aux herbes, huile espagnole, tapenade
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
CAMEMBERT
14.50
au four, miel, pain à rompre
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
PLATEAU DE POISSONS
27.50
VIS PLATEAU — crevettes hollandaises, gambas lollipop, thon saisi, gambas à l'ail, saumon fumé avec brioche et truite
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
KIBBELING
13.50
cabillaud façon orientale, tempura, oignon vert, hoisin, citron vert
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
CHOU-FLEURvegetarian
11.50
BLOEMKOOL — style kibbeling façon orientale, tempura, enoki, oignon vert, hoisin, citron vert
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
ENTRÉES
THON
15.00
TONIJN — thon saisi, hoisin, wakame, huile de piment, furikaki
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
COCKTAIL DE CREVETTES
20.75
GARNALEN COCKTAIL — little gem, crevettes hollandaises, sauce cocktail, toast
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
ANGUILLE
21.50
PALING — anguille fumée, brioche, crème fraîche, concombre
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
COQUILLE
16.75
noix de Saint-Jacques poêlée, chorizo, salsa verde
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PULPO
15.00
pulpo grillé, gambas croustillantes, salsa mangue, piment
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
BOUILLABAISE
16.50
noix de Saint-Jacques, gambas, crevettes hollandaises
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
MOULES
15.00
MOSSELEN — moules gratinées, beurre poireau-ail, parmesan
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BURRATAvegetarian
15.50
BURATTA — caprese, balsamique, pesto, tomate
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
TARTARE DE BŒUF
15.50
STEAK TARTAAR — filet de bœuf coupé main, moutarde, câpres, jaune d'œuf
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CARPACCIO
14.50
mayonnaise à la truffe, pignons de pin, vieux fromage, roquette
estimation≈ 360 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
RIBFINGER
14.50
ribfinger collant, noix de cajou, oignon vert
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
RAGOÛT DE CABILLAUD
26.00
KABELJAUWSTOOF — ragoût oriental, pomme de terre, oignon vert, carotte, pleurote
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
MARMITE DE MOULES
26.50
MOSSELPAN — moules cuites, frites ou pain
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Lotte
27.50
ZEEDUIVEL — grillée au charbon de bois, poivron rôti, purée de pommes de terre, salsa verde
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
RISOTTO POISSON
34.50
RISOTTO VIS — risotto aux crevettes hollandaises, noix de Saint-Jacques, gambas
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Pasta Gorgonzolavegetarian
22.00
pâtes linguine, oignon, poire, pleurotes, gorgonzola
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Risotto aux Champignonsvegetarian
22.00
PADDENSTOEN RISOTTO — épinards, betterave jaune soufflée, asperges vertes grillées
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Ribeye
36.50
grillé au charbon de bois, échalote, pommes de terre grenailles, jus de veau
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Filet de Veau
28.00
KALFSBIEFTUK — crevette, légumes rôtis, pommes de terre grenailles, jus à l'ail
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Flat Iron Steak
27.00
champignons sautés, pleurotes, épinards, jus de veau
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tournedos
34.50
pommes de terre grenailles sautées, compotée d'oignons, légumes rôtis, sauce au poivre
estimation≈ 820 kcal38 g de glucideséquilibré 70
Saté
22.00
saté de filet de porc, sauce cacahuète, frites ou pain
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Hamburger
21.50
Black Angus, poivron, bacon, cheddar, frites
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
DESSERT
Crème Brûlée
9.25
CREME BRULEE — maison, vanille bourbon
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Dame Blanche
9.25
3 boules de glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23
Tarte Tatin
9.25
glace vanille, sauce caramel, pistache
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Moelleux Chocolat
9.25
MOELLEUX CHOCOLADE — gâteau au chocolat chaud, sorbet aux fruits des bois, framboise
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Tiramisu
9.25
mascarpone, cacao, biscuit à la cuillère
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Crème Brûlée (Petit)
3.00
CREME BRULEE KLEIN
estimation≈ 150 kcal12 g de glucides
Tiramisu (Petit)
3.00
TIRAMISU KLEIN
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
PLATEAU DE FROMAGES
Plateau de Fromages (3 sortes)vegetarian
9.00
KAAS PLATEAU 3 soorten — de L'Amuse, sirop de pomme & pain aux figues
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Plateau de Fromages (5 sortes)vegetarian
15.00
KAAS PLATEAU 5 soorten — de L'Amuse, sirop de pomme & pain aux figues
estimation≈ 600 kcal35 g de glucides
MENU AU CHOIX
Menu au Choix
46.50
KEUZEN MENU
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 37
Burrata Capresevegetarian
BURRATAcaprese — tomate cœur de bœuf, pesto, pignons de pin, vinaigre balsamique
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rouget
ROODBAARS — couscous, asperges vertes, tomate, épinards
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Risotto à la Truffevegetarian
TRUFFEL RISOTTO — truffe, épinards, betteraves soufflées, parmesan
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Fritesvegetarian
FRIET met mayonaise — avec mayonnaise
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Tarte au Chocolat
CHOCOLADE TAARTE — tartelette au chocolat chaude, fruits rouges, glace vanille
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30
DÎNER DÉJEUNATOIRE
Walking Dinner
49.50
WALKING DINER
estimation≈ 2200 kcal200 g de glucideslourd 29
Crevettes Hollandaises
HOLLANDSE GARNALEN — cocktail de crevettes hollandaises
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello Bosch
filet de veau fondant, thon, mayonnaise à la truite
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Coco/Curry
KOKOS/KERRIE — soupe coco et curry, lollipop de gambas
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bar
ZEEBAARS — salade de couscous, tomate marinée, asperges vertes
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Sucade Australienne
AUSTRALISCHE SUKADE — flat iron steak grillé, compotée d'oignons rouges, légumes rôtis, jus de veau
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Café
KOFFIE — panna cotta au café, fudge, brownie, crumble
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Plusieurs plats principaux végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le risotto aux champignons ou les pâtes gorgonzola. En entrée, il y a la burrata ou le chou-fleur en tempura. La carte propose beaucoup de poisson et de viande.

9 plats végétariens et 0 végans sur 50

79dia
scoreestimation

Beaucoup de choix protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose diverses options faibles en glucides à base de viande et de poisson. Les entrées sont particulièrement adaptées pour stabiliser la glycémie.

22 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse
Kennemerboulevard 510, 1976 EM IJmuiden
Horaires
lunfermé
marfermé
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
woensdag t/m zondag geopend vanaf 16:00 uur
Contact
+32255201311 info@brasseriebosch.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebosch.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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