Augustiner am See

Klostergasse 6, 97346 Iphofen

Fermé maintenant · ouvre ven 11:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Salade de pain

Brotsalat — brioche cuite au four avec avocat

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Tomate-Mozzarellavegetarian

14.00

Tomate-Mozzarella und Basilikumeis — avec glace au basilic

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Raviolis au saumon

15.00

Lachsravioli mit Salatgurke und Apfelschmand — avec concombre et crème à la pomme, servis avec baguette au four

estimation≈ 480 kcal45 g de glucides

Soupes

Cappuccino de cresson

7.80

Cappuccino von der Brunnenkresse — avec mousse de pomme de terre truffée et brochette de filet de chevreuil

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Velouté de potironvegetarian

6.50

Kürbiscremesüppchen — avec quiche aux courgettes

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

Bouillon de viande

6.20

Fleischbrühe mit Leberknödel, Grießnocken und Schwimmerli — avec quenelles de foie, gnocchis de semoule et champignons

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Menus Enfants

Spätzle ou Knödel

3.50

Spätzle oder Kloß mit Soße — avec sauce

estimation≈ 550 kcal70 g de glucideséquilibré 69

Petite Schnitzel

7.50

kleines Schnitzel mit Pommes — avec frites

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Bratwurst

6.00

Bratwurst mit Pommes — avec frites

estimation≈ 720 kcal50 g de glucides

Portion de fritesvegan

3.00

Portion Pommes

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Végétarien

Chanterelles à la crème et Semmelknödelvegetarian

21.50

Rahmpfifferlinge an Semmelknödel — fourrées au fromage de montagne, avec chou-fleur violet et salade d'accompagnement

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Risotto Fregola au potironvegetarian

19.50

Kürbis-Fregola-Risotto — avec pleurotes éryngii marinés et burrata, avec salade mixte

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Plats Principaux

Schäufele de porc

21.50

Schäufele vom Schwein mit Kartoffelklößen — avec quenelles de pommes de terre et salade de chou au lard

estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69

Steak de rumsteak de bœuf

30.00

Steak vom Rinderrücken — avec crevettes poêlées sur salade de vermicelles de verre marinée

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Ragoût de foie et cœur de bœuf

21.90

Leber-Herzragout vom Rind — sauce aigre-douce avec tagliatelles et salade

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 65

Longes de porc rosées

22.80

rosa gebratene Schweinelende mit Spätzle — avec spätzle, sauce aux champignons et légumes de saison

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de cablaud poêlé

28.00

gebratenes Kabeljaufilet — sur légumes orange-fenouil et beignets de pommes de terre

estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Burger de bœuf saignant

19.90

rosa gebratener Rindfleischburger — sauce Andalouse et Bavaria Blue, avec frites de patates douces et dip crème fraîche

estimation≈ 880 kcal60 g de glucides

Joues de veau braisées

28.00

geschmorte Kalbsbäckchen — sur lit de bettes avec chanterelles poêlées et Knödel bohémiens

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Demi-poulet rôti

18.00

Halbes gebackenes Hähnchen — avec une grande assiette de salade mixte

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Classiques

Cordon Bleu ou Schnitzel de porc

19.80

Cordon Bleu oder Schnitzel vom Schwein mit Pommes und Salat — avec frites et salade

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Filet de Matjes 'à la ménagère'

16.50

Matjesfilet nach ,,Hausfrauen Art´´ mit Kräuterkartoffeln — avec pommes de terre aux herbes

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Bratwurst

14.80

Bratwurst mit Sauerkraut und Baguette — avec choucroute et baguette

estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Dessert

Fromage frais au citron vert

9.90

Limetten-Frischkäse mit Schokoladen Brownie und zweierlei von der Ananas — avec brownie au chocolat et deux préparations d'ananas

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 33

Variation de mûres

10.00

Variation von der Brombeere — avec biscuit au caramel et Nippon blanc

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43

Dégustation du jour

5.50

Versucherle des Tages

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Glace vanillevegetarian

6.50

Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen — avec cerises griottes chaudes

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

Coupe Danemark Amarena

6.80

Cup Dänemark Amarenabecher Vanilleeis mit Eierlikör — glace vanille avec crème de liqueur d'œuf

estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 33

Gâteau au fromagevegetarian

4.00

Käsekuchen

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42

Gâteau pomme-amandevegetarian

4.50

Apfel-Mandel-Kuchen

estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44

Roulé à la cannellevegetarian

6.50

Zimtrolle mit Vanilleeis und Sahne — avec glace vanille et crème chantilly

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26

Café glacé au chocolatvegetarian

5.50

Schokoladen-Eiskaffee

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 31

Glaces artisanalesvegetarian

1.80

verschiedene hausgemachte Eissorten — différents parfums

estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

Milkshakevegetarian

5.50

Milchshake — parfum au choix parmi les glaces disponibles

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 35

Amuse-bouches froids pour votre réception

Crostinivegetarian

2.00

Crostini mit Tomate & Basilikum / Frischkäse & Kräuter — tomate & basilic / fromage frais & herbes

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Bâtonnets de fromagevegetarian

2.00

Käsestangen / belegtes Partygebäck — ou mignardises salées

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de saumon

2.50

Lachstatar in der Minikartoffel — dans une mini pomme de terre

estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Tête de Moinevegetarian

2.50

„Tête de Moine“ auf Graubrot mit Feigensenf — sur pain gris avec moutarde aux figues

estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Poitrine de poularde

2.50

Poulardenbrust mit Kräutercreme — avec crème aux herbes

estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Brochette jambon-melon

2.50

Schinken-Melonen-Spieß

estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Brochette de mozzarella et tomate cerisevegetarian

2.50

Mozzarella-Spieß und Kirschtomate

estimation≈ 85 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Laugenstange au brie et raisinsvegetarian

2.50

Laugenstange mit Brie und Trauben

estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Vitello Tonnato sur ciabatta aux olives

3.00

„Vitello Tonnato“ auf Olivenciabatta

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Amuse-bouches chauds pour votre réception

Brochette de volaille rôtie à la mangue et au sésame

3.00

Gebackener Geflügelspieß mit Mango und Sesam

estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Zwiebelplootzvegetarian

3.00

Galettes d'oignons frites

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Nems farcis

3.00

Gefüllte Frühlingsrolle

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Boulette de viande avec salade de pommes de terre et concombre

3.00

Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurken-Salat

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Menus PRINTEMPS

Velouté de cresson avec noix de Saint-Jacques flambée

Cremesuppe von der Brunnenkresse mit geflammter Jacobsmuschel

estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Joues de bœuf braisées sur légumes asperges-ail des ours et gratin de pommes de terre

Geschmorte Rinderbacken auf Spargel-Bärlauch-Gemüse und Kartoffelgratin

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Mousse amande-miel avec ragout fraise-rhubarbe et sorbet au muguetvegetarian

Mandel-Honig-Mousse mit Erdbeer-Rhabarberragout an Waldmeistersorbet

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37

Entrées (Printemps)

Asperges vertes avec filet de lapin en croûte de jambon et chutney d'abricots

Grüner Spargel mit Kaninchenrücken im Schinkenmantel und Aprikosenchutney

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Carpaccio de filet de bœuf au pesto d'ail des ours, parmesan et tomates cerises

Carpaccio vom Rinderfilet mit Bärlauchpesto, Parmesan und Kirschtomaten

estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filet de saumon poêlé sur risotto pignons de pin et poireaux

Gebratenes Lachsfilet auf Pinienkern-Frühlingslauch-Risotto

estimation≈ 420 kcal32 g de glucideséquilibré 68

Figues marinées avec parfait de foie gras et brioche

Eingelegte Feigen mit Gänseleberparfait und Brioche

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Soupes (Printemps)

Velouté d'asperges avec pomme de terre et Baumkuchen

Spargelcremesuppe mit Kartoffel-Baumkuchen

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Soupe à l'ail des ours avec tartare de saumon mariné

Bärlauchsuppe mit gebeiztem Lachstatar

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Mousse de soupe aux épinards avec quenelle de sandre et écrevisse

Schaumsuppe vom Blattspinat mit Zander-Flusskrebs-Nocke

estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Plats Principaux (Printemps)

Duo de lapin avec haricots au lard et spätzle aux noisettes

Zweierlei vom Kaninchen mit Speckbohnen und Haselnussspätzle

estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 79

Selle d'agneau, croûte chèvre-thym, ratatouille crémeuse, spätzle à l'ail des ours

Lammrücken, Ziegenkäse-Thymiankruste, cremiges Ratatouille, Bärlauchspatzen

estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saltimbocca de lotte sur pâtes au basilic avec légumes tomates-courgettes

Seeteufel-Saltimbocca auf Basilikumnudeln mit Tomaten-Zucchini-Gemüse

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 85

Goulash de cerf à la poire au vin rouge

Hirschgulasch an Rotweinbirne, gefüllt mit Preiselbeeren und Semmelknödel — fourré aux airelles et Knödel

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Magret de canard Barbarie

Barbarie-Entenbrust auf Ananas-Shiitake-Ragout, Selleriepüree, Pistaziengnocchis — sur ragout ananas-shiitake, purée de céleri, gnocchis aux pistaches

estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Noix de chevreuil sous croûte de marrons

Rehnuss unter der Maronenkruste auf Petersilienwurzelgemüse, Brandteigkrapfen — sur légumes racines au persil, beignets de pâte à choux

estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Zwiebelrostbraten de rumsteck

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken an Kartoffel-Sellerie-Püree — avec purée pomme de terre et céleri

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de dorade à la mousse de citron vert

Doradenfilet an Limonenschaum, Brunnenkresserisotto, Schmelztomaten — risotto au cresson, tomates fondues

estimation≈ 610 kcal52 g de glucideséquilibré 67

Desserts (Printemps)

Soufflé au chocolat chaud

Warmes Schokoladensoufflé, gefüllt mit Nougat an Obstsalat und Vanilleeis — fourré au nougat, avec salade de fruits et glace vanille

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 18

Parfait à la ricotta en croûte de Baumkuchen

Ricottaparfait im Baumkuchenmantel mit Mangoragout und Pistazienhippe — avec ragout de mangue et tuile aux pistaches

estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27

Mousse au chocolat et tartare de banane

Schokoladenmousse mit Bananentatar im Orangenkrokant an Espressoschaum — au croquant d'orange et mousse d'espresso

estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 29

Parfait caramélisé à l'achillée millefeuille

Karamellisiertes Parfait vom Waldmeister, Blaubeerragout und Tonkabohnenmousse — ragout de myrtilles et mousse aux fèves tonka

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31

Menus ÉTÉ

Velouté au basilic

Schaumsuppe vom Basilikum mit Mozzarella gefüllter Tomate — avec tomate farcie à la mozzarella

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Filet de bœuf sauce Stroganoff

Rinderrücken an Sauce Stroganoff mit Kartoffelgratin und gebratenen Kräuterseitlingen — avec gratin dauphinois et pleurotes eryngii poêlées

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Chocolat et nougat

Schokolade trifft Nougat an Orangen-Nelken-Sauce mit Cassissorbet — sauce orange-clou de girofle et sorbet cassis

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

Entrées (Été)

Raviolis au saumon au beurre noisette

Lachsravioli in Nussbutter gebraten auf Gurkencarpaccio und Apfelschmand — sur carpaccio de concombre et crème à la pomme

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Rôti de bœuf saignant

Roastbeef, rosa gebraten mit Kräuterdressing und Wildkräutersalat — avec vinaigrette aux herbes et salade d'herbes sauvages

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Raviolis au potiron et beurre au caviar

Kürbisravioli mit Kaviarbutter und lauwarmem Hummerfleisch dazu Blattsalat — avec chair de homard tiède et salade verte

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Omble chevalier fumé chaud

Warm geräucherter Bachsaibling mit Frischkäseterrine und Pfifferlingssalat — terrine de fromage frais et salade de chanterelles

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Soupes (Été)

Velouté de maïs

Maisschaumsüppchen mit Flusskrebsen und confierter Paprika — avec écrevisses et poivron confit

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bouillon de gibier

Wildkraftbrühe mit Waldpilzravioli und Karottenjulienne — raviolis aux champignons des bois et julienne de carottes

estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Velouté au cresson

Schaumsuppe von der Brunnenkresse mit Jakobsmuschel — avec noix de Saint-Jacques

estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plats Principaux (Été)

Cabillaud sous croûte olive-noix

Kabeljau unter der Oliven-Nusskruste auf Tomaten-Rucola-Nudeln — sur pâtes tomate-roquette

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 77

Joue de cochonnel braisée

Geschmortes Bäckchen vom Spanferkel auf Bayrisch Kraut, Kartoffelplätzchen — sur chou bavarois et petits galettes de pommes de terre

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de flétan noir

Filet vom Schwarzen Heilbutt unter der Kartoffelkruste auf Orangenfenchel — sous croûte de pommes de terre sur fenouil à l'orange

estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Magret de canard rosé

Rosa gebratene Entenbrust an karamellisiertem Spargel und Kräutergnocchis — avec asperges caramélisées et gnocchis aux herbes

estimation≈ 710 kcal42 g de glucideséquilibré 73

Côtelette de cochonnel

Spanferkelkotellet an gebratener Polenta und buntem Bohnengemüse — avec polenta frite et assortiment de haricots

estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Selle de chevreuil

Rehrücken an Holunderbeerensauce mit Vanillerosenkohl und Schupfnudeln — sauce aux baies de sureau, choux de Bruxelles à la vanille et Schupfnudeln

estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Cannelloni de filet de veau

Kalbsfiletcannelloni auf Mangoldgemüse und Brandteigkrapfen — sur lit de bettes et beignets de pâte à choux

estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Noix de lamb

Lammrücken, Macadamia-Minz-Kruste mit buntem Bohnengemüse, Maispolenta — croûte macadamia-menthe, haricots multicolores et polenta de maïs

estimation≈ 690 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Desserts (Été)

Crème café-Amaretto

Kaffee-Amaretto-Creme auf Nussbiskuit mit Pistazieneis und Orangenragout — sur biscuit aux noix, glace pistache et ragout d'orange

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30

Tiramisu à l'ananas

Tiramisu von der Ananas mit Nougatparfait — avec parfait au nougat

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Praline en verre

„Praline im Glas“ mit Salz-Karamell-Eis und glasierten Brombeeren — glace caramel au beurre salé et mûres glacées

estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 32

Terrine de poires

Birnen-Terrine an Tonkabohnenmousse und Erdbeersorbet — mousse aux fèves tonka et sorbet fraise

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

Menus AUTOMNE

Soupe châtaigne-espresso

Maronen-Espressosuppe mit Kerbel-Quark-Nocken und Brunnenkresse — quenelles de fromage blanc au cerfeuil et cresson

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Schnitzel de chevreuil

Rehschnitzel in der Haselnusskruste an Johannisbeermarmelade auf Schwarzwurzelgemüse und Brandteigkrapfen — croûte noisette, confiture de groseille, racines noires et beignets

estimation≈ 640 kcal35 g de glucideséquilibré 73

Poire au miel marinée

Eingelegte Honigbirne mit Schokolade und Vanille — au chocolat et vanille

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37

Entrées (Automne)

Salade lambs lettuce

Feldsalat mit Orangen-Pfeffersauce und gebratenen Entenfilets — sauce orange-poivre et filets de canard poêlés

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Saumon

Lachs unter der Meerrettichkruste auf Tomaten-Lauch-Gemüse — sous croûte de raifort sur légumes tomate-poireau

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Foie de cerf

Hirschleber mit Kartoffel-Speck-Stampf, karamellisierten Apfelspalten, Röstzwiebeln — purée pommes de terre-lard, pommes caramélisées et oignons frits

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cuisse de caille fumée

Geräucherte Wachtelkeule mit gebratenen Pfifferlingen und Sauerkirschchutney — chanterelles poêlées et chutney aux cerises griottes

estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Soupes (Automne)

Velouté de chanterelles

Rahmsuppe vom Pfifferling mit Speck-Zwiebel-Croûtons — croûtons lard et oignons

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Cappuccino de courge

Kürbiscappuccino mit Speckstaub und Blätterteig-Frischkäse-Stange — poudre de lard et bâtonnets feuilletés au fromage frais

estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Bouillon de gibier

Wildkraftbrühe mit Grießnocke und geräuchertem Rehschinken — avec quenelle de semoule et jambon de chevreuil fumé

estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plats Principaux (Automne)

Émincé de cuisse de chevreuil

Geschnetzeltes von der Rehkeule mit gebratenen Serviettenklößen, Blaukrautknödel — avec canedelles poêlées et knödel au chou rouge

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70

Filet de dorade poêlé

Gebratenes Doradenfilet auf Kartoffelstampf mit Rahmwirsing und Zwiebelconfit — sur purée de pommes de terre, chou frisé à la crème et confit d'oignons

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tranches de jarret de veau braisé

Scheiben von der geschmorten Kalbshaxe auf Gemüse-Perlgraupenrisotto — sur risotto d'orge perlé aux légumes

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 90

Longe de porc

Schweinelende an Schupfnudeln auf gebratenem Kürbis mit Kräuterseitlingen — avec schupfnudeln sur courge poêlée et pleurotes

estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Magret de canard

Entenbrust an Kirsch-Pfeffersauce auf Mangold, Kartoffel-Pilzroulade — sauce cerise-poivre sur bettes et roulade pomme de terre-champignons

estimation≈ 720 kcal38 g de glucideséquilibré 73

Dos de veau

Kalbsrücken mit Parmaschinken und getrüffeltem Käse, gefüllt im Weißbrotmantel — au jambon de Parme et fromage truffé, en croûte de pain blanc

estimation≈ 750 kcal45 g de glucides

Saltimbocca de filet de veau

Saltimbocca vom Kalbsfilet an Spitzmorchelsoße und Pinienkern-Lauch-Risotto — sauce morilles et risotto poireaux-pignons de pin

estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 79

Côtelette de cochon de lait

Spanferkelkotelett an geräuchertem Kartoffelpüree, Pfifferlingen und Mangold — purée de pommes de terre fumée, girolles et bettes

estimation≈ 640 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Desserts (Automne)

Parfait aux graines de courge

Kürbiskernparfait und Kürbiskuchen, dazu Schokoladen-Kaffee-Schaum — et gâteau à la courge, mousse chocolat-café

estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 30

Crème citron-coriandre

Zitronen-Koriander-Creme an karamellisiertem Pfirsich und Baumkuchenspitze — pêche caramélisée et pointe de baumkuchen

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Mousse Toblerone blanche

Weißes Tobleronemousse mit Kakaoschaum und Orangen-Kumquat-Salat — mousse au cacao et salade orange-kumquat

estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31

Mousse fleurs de sureau

Holunderblütenmousse mit Schokolade und Sauerkirschen — avec chocolat et cerises griottes

estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34

Menus HIVER

Velouté de racine de persil

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel mit gebratener Riesengarnele — avec gambas poêlée

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Duo de sanglier

„Duo vom Wildschwein“ unter der Maronenkruste mit Apfel-Cranberry-Strudel und Selleriepüree — sous croûte de marrons, strudel pomme-canneberge et purée de céleri

estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Roulé biscuit au chocolat

Schokoladenbiskuittrolle mit marinierten Honigbirnen und Vanillesabayon — poires au miel marinées et sabayon à la vanille

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29

Entrées (Hiver)

Dos de veau

Kalbsrücken an Thunfischsauce, frittierten Kapern, Limettenfilets, Parmesan, Rucola — sauce thon, câpres frites, filets de citron vert, parmesan et roquette

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Figues marinées

Marinierte Feigen mit karamellisiertem Ziegenkäse an Rosmarin-Balsamicosauce — chèvre caramélisé et sauce balsamique au romarin

estimation≈ 350 kcal22 g de glucides

Carpaccio de bœuf

Carpaccio vom Rind mit Kirschtomaten, dazu Rucola und Kräuterseitlinge — tomates cerises, roquette et pleurotes

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartare de saumon mariné

Mariniertes Lachstatar an Kartoffelrösti, Salatspitzen und Steinofenbaguette — rösti de pommes de terre, jeunes pousses et baguette au four

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Soupes (Hiver)

Bouillon aux cèpes

Brühe vom Steinpilz mit Roulade vom Rehfilet — avec roulade de filet de chevreuil

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Velouté de céleri

Sellerieschaumsuppe mit Tatar vom geräucherten Bachsaibling — avec tartare de truite fario fumée

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Ragoût de lentilles

Linseneintopf mit Mehlspatzen und geräuchertem Speck — avec Spätzle et lard fumé

estimation≈ 450 kcal42 g de glucideséquilibré 76

Plats Principaux (Hiver)

Filet de bœuf

Rinderfilet aus dem Rotwein-Gewürz-Sud, breiten Bohnen und Chicorée-Risotto — au bouillon épicé au vin rouge, haricots plats et risotto au chicorée

estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Rascasse rouge

Roter Knurrhahn auf Fenchelrisotto und Limetten-Grüntee-Schaum — sur risotto au fenouil et mousse citron vert-thé vert

estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Magret de canard

Entenbrust auf Kürbis-Vanille-Püree und Brandteigkrapfen — sur purée courge-vanille et beignets de pâte à choux

estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Saltimbocca de chevreuil

Saltimbocca von der Rehkeule, Brandteigkrapfen und Petersilienwurzelgemüse — beignets de pâte à choux et légumes de racine de persil

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Hanche d'agneau

Lammhüfte an Schupfnudeln und weißem Bohnenpüree, dazu Paprikaconfit — avec Schupfnudeln, purée de haricots blancs et confit de poivron

estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 78

Filet de saumon

Lachsfilet unter der Sesam-Honig-Kruste auf Orangen-Kumquat-Risotto — croûte sésame-miel sur risotto orange-kumquat

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Dos de chevreuil

Hirschrücken, Kartoffel-Biskuit, Vanille-Steckrüben-Gemüse, Spitzmorchelsauce — biscuit pomme de terre, légumes chruté-vanille et sauce morilles

estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Côtelette d'agneau

Lammkotelett an Thymianjus mit Kartoffelgratin und Speckbohnen — jus au thym, gratin de pommes de terre et haricots au lard

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Desserts (Hiver)

Parfait au pavot bleu

Parfait vom Blaumohn mit eingelegten Honigbirnen und Leinsamenkrokant — avec poires au miel marinées et croquant de lin

estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33

Crème brûlée

Crème brûlée mit gebackenem Apfelknödel an Baileys-Eis und Quittenragout — avec Knödel aux pommes, glace Baileys et ragout de coing

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 31

Parfait aux fèves tonka

Tonkabohnenparfait mit Vanille-Blaubeer-Ragout und Pistazienhippe — ragout vanille-myrtille et tuile aux pistaches

estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34

Mousse au pain d'épices

Lebkuchenmousse an Orangenragout und Schokoladensorbet — ragout d'orange et sorbet chocolat

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

Menu ITALIEN

Carpaccio de saumon et lotte

Carpaccio vom Lachs und Seeteufel mit Tomatencoulis und Stielkapern — coulis de tomate et câpres à queue

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Antipasti de légumesvegetarian

Gemüse-Antipasti

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade d'asperges

Spargelsalat mit zweierlei von der Wachtel, weißer Tomatenschaum, Knoblauchbrot — deux préparations de caille, mousse de tomate blanche et pain à l'ail

estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 68

Jarret de veau frit

Gebackene Kalbshaxe auf buntem Linsensalat an Paprikavinaigrette — sur salade de lentilles multicolores et vinaigrette au paprika

estimation≈ 550 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Fromage de chèvre caramélisévegetarian

Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Auberginenkaviar und Feldsalat — caviar d'aubergine et salade lambette

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de pain et crisinis tomate-olivevegetarian

Brotsalat und Tomaten-Oliven-Crisinis

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Tafelspitz de veau rôti

Gebackener Kalbstafelspitz mit saurem Kartoffelrahmgemüse — avec légumes de pommes de terre à la crème acidulée

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de bœuf

Rinderfilet an weißem Bohnenpüree, mit Honigschalotten und Buchweizenblini — sur purée de haricots blancs, avec échalotes au miel et blinis de sarrasin

estimation≈ 550 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Nouilles à l'avocatvegetarian

Avocadonudeln mit Gemüsestroh — avec paille de légumes

estimation≈ 420 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crêpe au sarrasinvegetarian

Buchweizencrêpe an Orangen-Tomaten-Sugo — avec sugo orange-tomate

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 75

Lasagnes aux légumes méditerranéensvegetarian

Mediterrane Gemüselasagne

estimation≈ 520 kcal50 g de glucideséquilibré 80

Picatta d'auberginevegetarian

Picatta von der Aubergine an Steinpilzrahm — à la crème de cèpes

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Noix de lamb

Lammrücken mit Sesam-Honig-Kruste an Kartoffel-Ratatouille und Erbsen-Pfefferminz-Püree — croûte sésame-miel, ratatouille de pommes de terre et purée pois-menthe

estimation≈ 620 kcal38 g de glucideséquilibré 73

Cannelloni de filet de veau

Cannelloni vom Kalbsfilet auf Bratkartoffelsalat und buntem Bohnengemüse — sur salade de pommes de terre sautées et légumes de haricots colorés

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saltimbocca de lotte

Seeteufel-Saltimbocca auf Chicorée-Risotto und Artischockengemüse — sur risotto aux chicorées et légumes d'artichauts

estimation≈ 540 kcal48 g de glucideséquilibré 85

Veau à la milanaise

Kalbfleisch á la Milanese mit Penne all arrabiata — avec Penne all arrabiata

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70

Involtini de dinde

Involtini von der Pute mit Gnocchi an Salbei und Schinken — avec gnocchi à la sauge et au jambon

estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Schnitzel de veau Saltimbocca

Kalbsschnitzel „Saltimbocca“ an gebratener Maispolenta mit Waldpilzen — avec polenta de maïs grillée et champignons sauvages

estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Zabaione

Zabaione mit Pfefferkuchen und Kaffee-Amaretto-Tiramisu — avec pain d'épices et tiramisu café-amaretto

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 33

Panna Cotta

Panna Cotta und marinierte Balsamico-Erdbeeren und Karamell-Nuss-Schnitte — avec fraises marinées au balsamique et tranche caramel-noix

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Pêche rôtie

Gebackener Pfirsich mit Mandel-Honig-Creme und Schokoladensorbet — avec crème amande-miel et sorbet chocolat

estimation≈ 380 kcal38 g de glucideslourd 37

Parfait au nougat

Nougatparfait im Baumkuchenmantel mit Kumquatsalat und falscher Mokkabohne — enrobé de baumkuchen avec salade de kumquats et fausse fève de moka

estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 27

Menu AU BUFFET

Hochzeitssuppe

„Hochzeitssuppe“ mit Leberklößchen, Grießnocken und Schwimmerli — avec quenelles de foie, gnocchis de semoule et Schwimmerli

estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Rôti de bœuf saignant

Rosa gebratenes Roastbeef an Kräuterdressing mit Tomate-Mozzarella und zweierlei vom Rucola, dazu reichen wir knuspriges Steinofenbaguette — vinaigrette aux herbes, tomate-mozzarella, roquette et baguette croustillante

estimation≈ 510 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Longe de porc

Schweinelende unter der Senf-Kräuter-Kruste an Champignonsauce, mit Butterspätzle und buntem Gemüse — croûte moutarde-herbes, sauce champignons, spätzle au beurre et légumes colorés

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Blanc de poulet à la sauge et au lard

Hähnchenbrust mit Salbei und Speck auf mediterranen Kartoffelgnocchi und marinierten Blattsalaten — sur gnocchis de pommes de terre méditerranéens et salades feuilles marinées

estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Joues de bœuf braisées

Geschmorte Rinderbacken an kräftiger Rotweinsoße mit Serviettenknödel und Selleriepüree — sauce au vin rouge corsée, Knödel et purée de céleri

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 71

Topfenknödel aux pruneaux

Topfenknödel an Zwetschgenröster mit Apfel-Lavendel-Ragout und Orangeneis — ragout pomme-lavande et glace à l'orange

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 42

Menu SUGGESTION 1

Foie de chevreuil poêlé

Gebratene Hirschleber an Domina-Preißelbeerjus mit Hagebutten-Apfelragout und Feldsalat — jus de airelles Domina, ragout cynorrhodon-pomme et salade lambada

estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 69

Velouté de pois mousseux

Erbsenschaumsuppe mit Minze und Eisbein — à la menthe et jarret de porc

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Sorbets aux pruneaux

Zwetschgensorbet mit Frankensecco — au Frankensecco

estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 32

Filet de veau et gambas grillée

Kalbsfilet und gegrillte Riesengarnele auf Karotten-Estragon-Gemüse und Serviettenknödelwürfel — légumes carotte-estragon et dés de Knödel

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Duo de courge

Zweierlei vom Kürbis mit Schokoladen-Kaffeeschaum und eingelegten Feigen — mousse chocolat-café et figues marinées

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Menu SUGGESTION 2

Jambon de sanglier fumé

Geräucherter Wildschinken an Preiselbeermousse und eingelegten Walnüssen, dazu knuspriges Malzbrot — mousse d'airelles, noix marinées et pain de malt croustillant

estimation≈ 410 kcal28 g de glucideséquilibré 67

Soupe de betteraves

Rote-Beete-Suppe mit Meerrettichklößchen — avec boulettes de raifort

estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sorbet au céleri

Sellerie-Sorbet mit Himbeerschaum — mousse à la framboise

estimation≈ 140 kcal28 g de glucideslourd 39

Cuisse de chevreuil rôtie rose

Rosa gebratene Rehkeule unter der Nusskruste auf Steinpilzrahm und Schupfnudeln — croûte de noix sur crème de cèpes et Schupfnudeln

estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Gâteau chocolat-gingembre

Schokoladen-Ingwer-Kuchen mit Sauerrahmsorbet und Glühweinbirne — sorbet crème aigre et poire au vin chaud

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 33

Menu SUGGESTION 3

Filet de sanglier fumé chaud

Warm geräuchertes Wildschweinfilet auf Sellerie-Ravioli in Trüffelbutter geschwenkt an Wildkräutersalat — raviolis au céleri au beurre de truffe et salade d'herbes sauvages

estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Velouté de raifort

Meerrettichschaumsuppe mit gebackener Ochsenschwanzpraline — avec praline de queue de bœuf frite

estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Joues de sandre poêlées

Gebratene Zanderbäckchen auf Safranfenchel und Lauchpüree — fenouil au safran et purée de poireaux

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Sorbet pomme Boskoop

Sorbet vom Boskop-Apfel mit tasmanischem Bergpfeffer — au poivre de montagne de Tasmanie

estimation≈ 120 kcal28 g de glucideslourd 39

Magret de canard Barbarie rôti rose

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust auf Kürbis-Steinpilz-Geröstl und Brandteigkrapfen — poêlée courge-cèpes et beignets de pâte à choux

estimation≈ 680 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Karthäuser-Klöße

Karthäuser-Klöße mit Weinschaumsoße und Walnusseis — sauce mousse au vin et glace aux noix

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31

Menu SUGGESTION 4

Poitrine de pigeon poêlée

Gebratene Taubenbrust mit Holunderbeerenjus, Apfel-Quitten-Ragout und Feldsalat — jus de sureau, ragout pomme-coing et salade lambada

estimation≈ 460 kcal24 g de glucideséquilibré 69

Velouté de pommes de terre fumées

Geräucherte Kartoffelcremesuppe mit frittierten Entenravioli — avec raviolis au canard frits

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Filet d'omble chevalier légèrement fumé

Leicht geräuchertes Saiblingsfilet auf Kürbisravioli mit frischem Meerrettich und Kaviarschaum — sur raviolis au potiron, raifort frais et mousse au caviar

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Dos de bœuf en croûte d'herbes

Rinderrücken im Kräutermantel auf grünem Stangenspargelsalat, Sauerampferschaum und Schupfnudeln — sur salade d'asperges vertes, mousse d'oseille et Schupfnudeln

estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Trilogie de chocolat

„Trilogie von der Schokolade“ mit karamellisierter Mango und Brombeersorbet — avec mangue caramélisée et sorbet à la mûre

estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 30

Mozzarella di bufala

Büffelmozzarella mit Basilikumeis an Tomaten-Kumquat-Salat — avec glace au basilic sur salade tomate-kumquat

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Francalonien & Classiques

Cordon Bleu de porc

Cordon Bleu vom Schwein, mit Pommes und Salat — avec frites et salade

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Carpe Aischgründer frite

Halber Aischgründer Karpfen, gebacken mit Kartoffel-Gurken-Salat — avec salade pomme de terre-concombre

estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Steak de longe de porc

Steak vom Schweinerücken mit Schinken und Käse gratiniert, dazu Spätzle und Salat — gratiné au jambon et fromage, avec Spätzle et salade

estimation≈ 880 kcal52 g de glucideséquilibré 68

Sauerbraten franconien

Fränkischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Blaukraut — avec quenelles de pommes de terre et chou rouge

estimation≈ 750 kcal62 g de glucideséquilibré 84

Rôti de porc croustillant

Krustenbraten vom Schwein, mit Semmelklößen und Speckkrautsalat — avec quenelles de pain et salade de chou au lard

estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 70

Roulade de bœuf farcie

Gefüllte Rinderroulade mit gebratenen Pilzen, Klößen und Blaukraut — avec champignons sautés, quenelles et chou rouge

estimation≈ 780 kcal58 g de glucideséquilibré 77

Roulade de chevreuil

Roulade vom Hirsch mit Wirsinggemüse und Semmelknödel — avec chou frisé et quenelles de pain

estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Bœuf bouilli

Gekochtes Rindfleisch an Meerrettichsauce mit Bandnudeln und Wildpreiselbeeren — sauce au raifort, tagliatelles et airelles sauvages

estimation≈ 650 kcal52 g de glucideséquilibré 81

Poitrine de porc fumée

Geräucherter Schweinebauch mit Bohnengemüse und Mehlspatzen — avec haricots et Mehlspatzen

estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Truite, pochée ou frite

Forelle, blau oder gebraten, mit Zitronenbutter und Sahnemeerrettich und Salzkartoffeln — beurre citronné, raifort à la crème et pommes de terre

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Saucisses de gibier maison

Hausgemachte Wildbratwürste mit gebratenen Pfifferlingen auf Kartoffel-Selleriepüree — girolles sautées sur purée pomme de terre-céleri

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Cuisse d'oie braisée

Geschmorte Gänsekeule mit Kartoffelklößen und Orangen-Karotten-Ragout — quenelles de pommes de terre et ragout orange-carotte

estimation≈ 850 kcal58 g de glucideséquilibré 66

Épaule de chevreuil

Schäufele vom Reh mit frischen Pilzen, Kartoffelklößen und Wirsinggemüse — champignons frais, quenelles de pommes de terre et chou frisé

estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Plats Végétariens

Pâtes crémeuses aux girollesvegetarian

Geschwenkte Pfifferlingsrahmnudeln mit Salaten der Jahreszeit — avec salades de saison

estimation≈ 780 kcal65 g de glucides

Lasagne aux légumes méditerranéensvegetarian

Lasagne von mediterranem Gemüse an Tomatensoße mit Kräutergnocchis — sauce tomate et gnocchis aux herbes

estimation≈ 750 kcal72 g de glucideséquilibré 74

Fleur de courgette fritevegetarian

Gebackene Zucchiniblüte mit Ziegenkäse gefüllt und Kartoffel-Kürbis-Rösti — farcie au fromage de chèvre et rösti pomme de terre-citrouille

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Ravioli aux épinardsvegetarian

Spinatravioli in Salbeibutter geschwenkt an Schmelztomaten — au beurre de sauge et tomates fondues

estimation≈ 620 kcal65 g de glucides

Ravioli Ricotta-Cèpesvegetarian

Ricotta-Steinpilzravioli mit Rucola und frischen Parmesan — avec roquette et parmesan frais

estimation≈ 590 kcal58 g de glucides

Tagliatellesvegetarian

Bandnudeln mit Rucola und Kirschtomaten an Pinienkernen und Parmesan — avec roquette, tomates cerises, pignons de pin et parmesan

estimation≈ 610 kcal62 g de glucides

Gnocchis de pomme de terrevegetarian

Kartoffelgnocchi an Kürbis-Birnen-Ragout mit Gorgonzola überbacken — ragout citrouille-poire et gratiné au gorgonzola

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Cannelloni oignon-fromage fraisvegetarian

Zwiebel-Frischkäse-Cannelloni mit Feta-Käse und Bohnen — avec feta et haricots

estimation≈ 540 kcal48 g de glucideséquilibré 74

Gratin pomme-châtaignevegetarian

Apfel-Maronen-Auflauf mit Paprika-Lauch-Gemüse und Rote-Bete-Salat — avec légumes poivron-poireau et salade de betteraves

estimation≈ 480 kcal45 g de glucides

quenelles de pomme de terrevegetarian

Kartoffelklöße mit Pinienkern-Spinat-Füllung an Schmelztomaten und Rucolasalat — farcies pignons-épinards, tomates fondues et salade de roquette

estimation≈ 520 kcal68 g de glucideséquilibré 69

Knödel fromage-épinardsvegetarian

Käse-Spinat-Knödel auf Rotweinzwiebeln und Pflücksalat — sur oignons au vin rouge et salade mélangée

estimation≈ 560 kcal52 g de glucideséquilibré 69

Strudel citrouille-gingembrevegetarian

Kürbis-Ingwer-Strudel auf lauwarmer Gemüse-Antipasti und Rucola — sur antipasti de légumes tièdes et roquette

estimation≈ 510 kcal58 g de glucides

Plats Légers

Salades de feuilles marinées

Marinierte Blattsalate mit gebratener Maishähnchenbrust auf Gemüse-Antipasti und Basilikumsoße — blanc de poulet grillé sur antipasti de légumes et sauce basilic

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Pâtes au saumonpescatarian

Lachsnudeln, mit Safranschaum in rosa Pfeffer geschwenkt, dazu verschiedene Blattsalate — mousse au safran et poivre rose, accompagnées de salades variées

estimation≈ 640 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Salade César

„Cäsar Salat“, dazu gebratene Hähnchenbrust, frisch gehobelter Parmesan und Steinofenbaguette — blanc de poulet grillé, copeaux de parmesan et baguette au four

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pâtes asperge-ail des ours

Spargel-Bärlauch-Nudeln mit gebratenen Rinderfiletspitzen und Pilzen an Rucola-Salat — pointes de filet de bœuf grillées, champignons et salade de roquette

estimation≈ 610 kcal55 g de glucideséquilibré 71

Plus tard dans la soirée...

Assortiment de fromagesvegetarian

Verschiedene Käsesorten mit Weintrauben und Brotauswahl — avec raisins et sélection de pains

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Filet de saumon mariné et truite fuméepescatarian

Gebeiztes Lachsfilet und geräucherte Forelle mit Senf-Honig-Dill-Soße — sauce moutarde-miel-aneth

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Planches de jambons et charcuteries mixtes

Gemischte Schinken- und Wurstplatten

estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Pralines et pâtisseries maisonvegetarian

Verschiedene hausgemachte Pralinen und Gebäck

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34

Fontaine de chocolatvegetarian

Schokoladenbrunnen mit frischem Obst — avec fruits frais

estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
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Choix limité de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a deux plats principaux végétariens : des chanterelles à la crème avec semmelknödel et un risotto de fregola au potiron. La plupart des autres options sont des entrées comme la tomate mozzarella ou des desserts comme le cheesecake.

41 plats végétariens et 1 végans sur 219

82dia
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Beaucoup d'options protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux choix faibles en glucides. Divers plats de viande et de poisson sont adaptés.

97 adaptés au diabète · 217 plats

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Pratique

Adresse: Klostergasse 6, 97346 Iphofen
Horaires: lun11:00–20:00
marfermé
merfermé
jeufermé
ven11:00–20:00
sam11:00–20:00
dim11:00–20:00
Tischannahme bis 20:00 Uhr. durchgehend warme Küche ab 11:00 Uhr
Contact: +499326978950
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), augustiner-am-see.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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