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Le Pilon

boulevard Frédéric Mistral 13, 13800 ISTRES

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Foie gras mi-cuit à la pêche blanche de Provence, toasts aux noix grillées
17.00
Foie gras mi-cuit with white peach and walnut toasts
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux figues et perles de citron poivrées
18.50
Scallop carpaccio with figs and lemon pepper pearls
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
PLATS
Ballotine de merlu à la farce d'épinards, spaghettis de courgettes de région et palourdes
27.00
Hake ballotine with spinach stuffing and clams
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Bœuf Angus de Camargue, façon bourguignon, mousseline de pomme de terre fumée
26.50
Angus beef Bourguignon with smoked potato mousseline
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
VIANDE DU MOMENT
Filet de bœuf Angus de Camargue, sauce au poivre noir fumée
32.00
Angus beef fillet with smoked black pepper sauce
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FROMAGES
Sélection de fromages affinés de la Maison Emmanuelle Bellante (Istres)
13.00
Selection of aged cheeses
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERTS GOURMANDS
Tarte au citron de Provence
12.00
Provence lemon tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Chou craquelin, praliné et noisettes
12.00
Chou craquelin with praline and hazelnuts
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33
Café / Thé gourmand inspiré des saveurs des desserts
12.00
Gourmet coffee or tea with desserts
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
LES FORMULES DU PILON
L'INSTANT PILON
35.00
L'Instant Pilon tasting menu — Menu composé d'un amuse-bouche, d'une entrée et d'un plat ou d'un plat et d'un dessert
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
L'ATELIER DU PILON
46.00
L'Atelier du Pilon tasting menu — Menu composé d'un amuse-bouche, d'une entrée, d'un plat et d'un dessert
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31
LA TABLE DU PILON
57.00
La Table du Pilon tasting menu — Menu composé d'un amuse-bouche, d'une entrée, d'un plat, d'un assortiment de fromages et d'un dessert
estimation≈ 1700 kcal100 g de glucideslourd 29
LES À CÔTÉS
Planche à partager suivant sélection du chef
27.00
Chef's sharing platter
estimation≈ 800 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MENU ENFANT (jusqu'à 12 ans)
MENU ENFANT
14.00
Kids menu: mini burger or fish and chips with ice cream — Sirop, mini burger ou fish & chips Boule de glace
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 36

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Pratique

Adresse
boulevard Frédéric Mistral 13, 13800 ISTRES
Horaires
lun—
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–15:00, 19:00–23:00
jeu12:00–15:00, 19:00–23:00
ven12:00–15:00, 19:00–23:00
sam12:00–15:00, 19:00–23:00
dim—
Ouverture le dimanche pour évènements spéciaux
Contact
+33490570112
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepilon.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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