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Fermento Wine Bar Brussels

Chau. d'Ixelles 243, 1050 Ixelles

Fermé maintenant · ouvre 17:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU
Chou-ravevegetarian
12.00
KOHLRABI — cuit à basse température, moutabal, grenade
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gravlax de saumonpescatarian
18.00
SALMON GRAVLAX — pamplemousse, sauce raifort
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dégustation de fromagesvegetarian
16.00
CHEESE TASTING — sélection de 3 fromages fins, fruits secs
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Toast Fermento
18.00
porchetta d'Ariccia et fontina, sauce BBQ
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Dégustation de Black Angus fumé
19.00
SERVING OF SMOKED BLACK ANGUS
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tataki de bœuf
25.00
BEEF TATAKI — sauce bibimbap, chou chinois braisé (légèrement relevé)
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dessert du jour
9.00
DESSERT OF THE DAY
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
MENU
Croque Fermento
18.00
porchetta d'Ariccia et fontina, sauce BBQ
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

65veggie
scoreestimation

Bar à vin choix limité

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose du chou-rave avec moutabal et grenade. Une dégustation de trois fromages avec fruits à coque est également disponible. Les autres plats sont à base de viande et de poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 14

67dia
scoreestimation

Petites assiettes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux amuse-bouches riches en protéines. La plupart des entrées froides contiennent peu de glucides.

10 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Chau. d'Ixelles 243, 1050 Ixelles
Horaires
lun—
mar17:30–23:00
mer17:30–23:00
jeu17:30–23:00
ven17:30–23:00
sam17:30–23:00
dim—
Closed from 9 August 2026 to 24 August 2026. The kitchen closes at 22h!. Reservations accepted until 21:15
Contact
+32487212582 fermentowinebar.brussels@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermentowinebar.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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