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La Liodière - Restaurant gastronomique & son bistrot

LA LIODIERE, 37300 JOUE-LES-TOURS

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS FORMULES GOURMANDES
Entrée, plat, dessert
45.00
3-course set menu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
Entrée, plat, fromage, dessert
55.00
4-course set menu
estimation≈ 1850 kcal120 g de glucideslourd 25
Formule «Tout Végétal» (Végé)vegan
40.00
Vegan set menu
estimation≈ 1400 kcal150 g de glucideslourd 43
ENTRÉES
Salade de Haricots Verts, Nectarines et Girolles en Pickles aux Graines de Moutarde (végé)vegetarian
13.00
Green bean, nectarine and chanterelle salad
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Blinis de Sarrasin au Fromage Frais, Saumon Fumé par nos Soins et Sorbet Aneth
13.00
Buckwheat blinis with smoked salmon
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Emincé de Melon Mariné Miel et Citron Vert, Sorbet au Vin de Pêche et Pastrami de Magret de Canard
13.00
Melon with duck pastrami
estimation≈ 280 kcal20 g de glucideséquilibré 65
PLATS
Noix d’Entrecôte Angus Gratinée à l’Ail des Ours, Jus Court et Garniture Printanière
22.00
Angus ribeye steak
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Médaillon de Veau, Jus de Veau Réduit aux Morilles et Légumes du Marché
22.00
Veal medallion with morels
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L'Orge Perlé en Risotto au Fenouil, Sorbet Carotte et Vinaigrette des Fânes (Végé)vegetarian
22.00
Barley risotto with fennel
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 86
Poisson du Marché, Piperade au Basilic, Crème de Morue et Sorbet Tomate
22.00
Market fish with cod cream
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FROMAGES
Assortiment de 4 Variétés parmi notre Plateauvegetarian
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Dégustation
Une Balade Gourmande au fil de l’inspiration du Chef
79.00
Chef's tasting menu — Servie en 6 Séquences (2 entrées, 2 plats, 2 desserts)
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Menu Enfants
Entrée, plat, dessert +1 Boisson au choix
22.00
Kids menu 3-course — - de 12 ans
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Plat, dessert + 1 Boisson au choix
18.00
Kids menu 2-course — - de 12 ans
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Menu Enfants - entrées
saumon fumé maison
Smoked salmon
estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes du moment
Rillettes
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Menu Enfants - plats
Filet de volaille, accompagné de purée de pommes de terre maison et légumes de saison
Poultry fillet with mashed potatoes
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de poisson du marché accompagné de purée de pommes de terre maison et légumes de saison
Fish fillet with mashed potatoes
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Enfants - Desserts
Fondant au chocolat, caramel au beurre salé et glace vanille
Chocolate fondant
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Pavlova de fruits frais
Fruit pavlova — fruits frais, meringue, glace vanille , coulis et chantilly
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 41
Desserts à la Carte
Macaron Vanille Chocolat Tonka Praliné Noisette et Glace Vanille
12.00
Macarons with vanilla ice cream
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Pêche Blanche Marinée, Petits Babas au Thym-Citron et son Sorbet
12.00
Marinated white peach with babas
estimation≈ 420 kcal78 g de glucideslourd 32
Fine Tarte aux Abricots, Crème d'Amande Pistache , Glace Pistache
12.00
Apricot tart with pistachio cream
estimation≈ 610 kcal54 g de glucideslourd 32
Pavlova Framboise-Estragon, Sorbet Framboise
12.00
Raspberry-tarragon pavlova
estimation≈ 480 kcal72 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Cuisine française avec option vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe une formule tout végétal. Vous pouvez choisir le risotto d'orge perlé au fenouil ou la salade de haricots verts, nectarines et girolles. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

4 plats végétariens et 1 végans sur 24

75dia
scoreestimation

Gastronomie française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. Les glucides restent bas pour les viandes et poissons.

10 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
LA LIODIERE, 37300 JOUE-LES-TOURS
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–13:30
jeu12:00–13:30, 19:30–21:30
ven12:00–13:30, 19:30–21:30
sam12:00–13:30, 19:30–21:30
dim12:00–13:15
Contact
+33247679680
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laliodiere.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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