Le Moulin de la Chut

Rue de la Chut, 08310 JUNIVILLE

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour l'apéro

PLANCHE DE CHARCUTERIE

10.00

charcuterie board — Assortiment de charcuteries, beurre, cornichons

estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLANCHE DE CHARCUTERIE

13.00

charcuterie board — Assortiment de charcuteries, beurre, cornichons

estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLANCHE CHARCUTERIE & FROMAGE

13.00

charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre, cornichons

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLANCHE CHARCUTERIE & FROMAGE

16.00

charcuterie and cheese board — Assortiment de charcuteries et fromages, beurre, cornichons

estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

TAPAS

12.80

estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

TAPAS

18.50

estimation≈ 600 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Nos entrées

CROQUETTES DE FROMAGE, SAUCE MAISON

9.00

cheese croquettes

estimation≈ 320 kcal20 g de glucides

CHARCUTERIE DU CHEF

9.00

chef's charcuterie

estimation≈ 300 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

CARPACCIO DE TOMATES FETA ET OLIVEvegetarian

9.00

tomato and feta carpaccio

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

SALADE FORMAT ENTRÉE

9.00

starter salad

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pour l’apéro

PLANCHE DE CHARCUTERIE

9.80

charcuterie board for 2 — POUR 2

estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLANCHE DE CHARCUTERIE

11.80

charcuterie board for 4 — POUR 4

estimation≈ 700 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLANCHE CHARCUTERIE & FROMAGE

11.30

charcuterie and cheese board for 2 — POUR 2

estimation≈ 500 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

PLANCHE CHARCUTERIE & FROMAGE

13.30

charcuterie and cheese board for 4 — POUR 4

estimation≈ 800 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Entrées

JAMBON CRU MELON

9.00

cured ham and melon

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

TOMATES MOZZARELLAvegetarian

9.00

tomato mozzarella

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

FEUILLETÉ AU FROMAGEvegetarian

7.00

cheese puff pastry

estimation≈ 350 kcal25 g de glucides

OS À MOÏLLE

9.00

bone marrow

estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

SALADE FORMAT ENTRÉE

7.70

starter salad

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salades

SALADE DU MOULIN SIMPLE

16.70

Moulin salad — Salade, tomates séchées, oignons rouges, truite fumée de nos étangs, mélange de graines, croütons maison

estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SALADE DU MOULIN DOUBLE

19.50

Moulin salad double — Salade, tomates séchées, oignons rouges, truite fumée de nos étangs, mélange de graines, croütons maison

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

SALADE DE GÉSIERS

16.50

gizzard salad — Salade, tomates, oignons rouges, pommes de terre sautées, gésiers, mélange de graines, croütons maison

estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SALADE DE CHÈVRE

16.50

goat cheese salad — Salade, tomates, oignons rouges, jambon cru, chèvre, toasts de chèvre, mélange de graines, croütons maison

estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

SALADE CÉSAR

16.50

Caesar salad — Salade, tomates anciennes, oignons rouges, poulet pané aux cornflakes, copeaux de parmesan, mélange de graines, croütons maison, sauce César

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SALADE DU MOMENT

salad of the day — VOIR ARDOISE

estimation≈ 450 kcal20 g de glucideséquilibré 74

Les Tartares

TRADITIONNEL

16.10

traditional beef tartare — Tartare de bëëf préparé par nos soins, ketchup, câpres, cornichons, jaune d’ëf, tabasco, sauce Worcester

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

ITALIEN

17.50

Italian beef tartare — Tartare de bëëf préparé par nos soins, ketchup, tomates séchées, pesto maison, copeaux de parmesan, câpres, cornichons, jaune d’ëf, tabasco, sauce Worcester

estimation≈ 440 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

TARTARE DU MOMENT

tartare of the day — VOIR ARDOISE

estimation≈ 380 kcal12 g de glucideséquilibré 66

Les Burgers

CHEESE BURGER

Pain burger aux graines, sauce burger, steak haché 125gr, cheddar, salade, tomates et oignons

estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

BIQUET BURGER

goat cheese burger — Pain burger aux graines, sauce burger, steak haché 125gr, fromage de chèvre, salade, tomates et oignons

estimation≈ 810 kcal45 g de glucides

CHTI BURGER

Maroilles burger — Pain burger aux graines, sauce burger, steak haché 125gr, Maroilles, salade, tomates et oignons

estimation≈ 830 kcal45 g de glucides

CHICKEN BURGER

Pain burger aux graines, sauce burger, escalope de poulet pané, cheddar, salade, tomates et oignons

estimation≈ 850 kcal52 g de glucides

BURGER MONTAGNARD

mountain burger — Pain burger aux graines, sauce burger, steak haché 125gr, Rösti de pommes de terre, fromage à raclette, salade, tomates et oignons

estimation≈ 980 kcal65 g de glucides

EFFILOCHE BURGER

pulled pork burger — Pain burger aux graines, sauce burger, effiloché de porc, cheddar, salade, tomates et oignons

estimation≈ 820 kcal48 g de glucides

BURGER VÉGÉTARIENvegetarian

vegetarian burger — Pain burger aux graines, sauce burger, galette de champignons maison, gaufre de pommes de terre persil, cheddar, salade, tomates et oignons

estimation≈ 880 kcal62 g de glucideséquilibré 65

BURGER DU MOMENT

burger of the day — VOIR ARDOISE

estimation≈ 800 kcal45 g de glucides

Plats

CAMEMBERT RÔTI

18.90

roasted camembert — Accompagné d’un assortiment de charcuteries, frites maison et salade

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

ESCALOPE DE POULET À LA PROVENÇALE

16.90

chicken escalope Provençale — Escalope de volaille à la crème, tomates et poivrons accompagnée de frites maison

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

BROCHETTES VÉGÉTARIENNESvegetarian

16.50

vegetarian skewers — Brochettes de légumes accompagnées de frites et salade

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 66

CLUB SANDWICH

16.50

Poulet, poitrine fumée, emmental, salade, tomates, ìeğs durs, concombres, mayonnaise maison

estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Les Grillades

ENTRECÔTE

21.00

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

BAVETTE

18.00

flank steak

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

VÉRITABLE BOUDIN BLANC DE RETHEL

16.80

white pudding of Rethel — servi avec frites et salade

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

VÉRITABLE ANDOUILETTE 5A DE TROYES

17.00

Andouillette de Troyes

estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poissons

PAVÉ DE TRUITE DE NOS ÉTANGSpescatarian

17.90

trout fillet — Pavé de truite de nos étangs servi avec riz et petits légumes

estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 79

FISH & CHIPS MAISONpescatarian

16.00

fish and chips — Filet de poisson pané accompagné de frites, salade et sauce tartare maison

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

Menu Enfant

10.00

kids menu — 1 CAPRISUN, STEAK HACHÉ FRITES ou BURGER FRITES ou FISH&CHIPS ou AIGUILLETTES DE POULET FRITES, FROMAGE BLANC ou 1 BOULE DE GLACE ou UNE DEMIE GAUFRE

estimation≈ 1300 kcal120 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
scoreestimation

Cuisine française options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un burger végétarien aux champignons ou des brochettes végétariennes avec frites. En entrée, on trouve des tomates mozzarella, un carpaccio de tomates feta et olive ou un feuilleté au fromage.

5 plats végétariens et 0 végans sur 47

78dia
scoreestimation

Classiques français à bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Les grillades et les tartares conviennent bien à un régime pauvre en glucides.

27 adaptés au diabète · 47 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Rue de la Chut, 08310 JUNIVILLE
Horaires: pas encore connu
Contact: +32324727102
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindelachut.com/
Dossier: complétude 67 %, confiance 95 %

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