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Castel du Pont d'Oly

2 Av. Rauski, 64110 Jurançon

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Notre Menu Signature
2 Assiettes
72.00
Signature Menu 2 Courses
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
3 assiettes
82.00
Signature Menu 3 Courses
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33
Le Caviar « d’Aquitaine » sur glace
Caviar with blinis — accompagné de crème, petits blinis et folle blanche (les 10g.)
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Trilogie de nos Foies gras de Canard « maison »
Duck Foie Gras Trilogy — marmelade d’échalotes balsamique et petite brioche tiède
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Les 12 petits pots d’Escargots au beurre d’orties, noisettes, mousse d’ail doux et petits croûtons dorés
Snails with nettle butter
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Carpaccio de Saumon fumé dans nos cuisines, huile de noisettes, brunoise croquantepescatarian
Smoked Salmon Carpaccio
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les 3 Raviolines de Saint Jacques, Homard, Langoustine, justes cuites vapeur et fine bisque corailléepescatarian
Seafood Ravioli
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Les noix de Saint Jacques rôtiespescatarian
Roasted Scallops — embeurrée de poireaux, mousseline mousseuse et graines de Caviar
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le Cochon de Lait doré, farci aux cèpes, gousses d’ail confites et crème de Jurançon
Suckling Pig
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Pièce de Bœuf fourrée de Foie gras et fricassée de Cèpes accompagnée de ses légumes de saison
Beef with Foie Gras
estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L’Ardoise des Fromages de chez nous en Pyrénéesvegetarian
Pyrenees Cheese Board
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Soufflé de Crêpes à la mousse d’orange, caramel d’agrumes et zestes confits
Crepe Soufflé
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 32
Le Panier doré croquant aux amandes, fourré de glace fondante et fruits de saison
Almond Crispy Basket with Ice Cream
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
Le Fondant de Chocolat coulant, glace chocolat blanc et copeaux de chocolat pimenté
Chocolate Fondant
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideslourd 27

Cette carte est-elle toujours correcte ?

40veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Seule L'Ardoise des Fromages est végétarienne. Les autres plats salés contiennent de la viande ou du poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 14

74dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les plats de viande contiennent relativement peu de glucides.

9 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
2 Av. Rauski, 64110 Jurançon
Horaires
pas encore connu
Contact
+33559061340
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-restaurant-pau.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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