Haus Broicherdorf
Broicherdorfstraße 57, 41564 Kaarst
Fermé maintenant · ouvre jeu 16:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
Feta au four (veg.)vegetarian
9.50
Gebackener Feta (veg.) — sur bruschetta / salade de roquette
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Pastèque grillée (veg.)vegetarian
9.50
Grillierte Wassermelone (veg.) — chèvre au four / noix caramélisées / pain noir
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
Sélection Anti Pasti
13.50
Anti Pasti Auswahl — légumes sautés - partiellement farcis - jambon de Parme - pain et dips
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Petite salade d'accompagnement (veg.)vegetarian
5.50
Kleiner bunter Beilagensalat (veg.) — avec sauce maison au yaourt
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sélection de pains (veg.)vegetarian
6.50
Brotauswahl (veg.) — avec olives & aïoli
estimation≈ 380 kcal40 g de glucides
CLASSIQUES
Flammkuchen „Elsässer Art“
12.50
crème fraîche / poireaux / lardons
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Flammkuchen „Räucherlachs“
18.50
saumon fumé / crème fraîche / poireaux / sauce moutarde-aneth / tomates cerises / roquette
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Camembert au four (veg.)vegetarian
12.50
Gebackener Camembert (veg.) — beurre / airelles / persil
estimation≈ 580 kcal25 g de glucides
Saumon fumé et rösti
18.50
Räucherlachs mit Rösti — sauce moutarde-aneth / salade composée
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Roastbeef „Rosa“
18.50
remoulade / pommes de terre sautées / salade
estimation≈ 680 kcal40 g de glucideséquilibré 65
NOUVEAUX MATJES 2026
Matjes frais sur pain noir
7.50
Frischer Matjes auf Schwarzbrot — 1 double filet / anneaux d'oignons / cornichon / œuf
estimation≈ 310 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Matjes frais, haricots au lard & pommes de terre sautées
13.50
Frischer Matjes mit Speckbohnen & Bratkartoffeln — 1 double filet / anneaux d'oignons
estimation≈ 610 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Matjes frais, haricots au lard & pommes de terre sautées
17.90
Frischer Matjes mit Speckbohnen & Bratkartoffeln — 2 double filets
estimation≈ 750 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Matjesnip frais „Hausfrauenart“
13.90
Frischer Matjesnip nach „Hausfrauenart“ — filet de matjes sauce ménagère / pommes de terre au lard
estimation≈ 640 kcal30 g de glucideséquilibré 65
VÉGÉTARIEN
Grande salade d'été (veg.)vegetarian
13.50
Großer Bunter Sommersalat (veg.) — jeunes pousses / vinaigrette à la mangue / tomate / concombre / fruits
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Grande salade d'été (veg.)vegetarian
6.00
Großer Bunter Sommersalat (veg.) — au choix avec : champignons sautés
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideséquilibré 66
Grande salade d'été (veg.)
8.00
Großer Bunter Sommersalat (veg.) — au choix avec : émincé de poulet sauté
estimation≈ 580 kcal35 g de glucideséquilibré 70
Grosse pomme de terre au four et salade (veg.)vegetarian
11.50
Große Ofenkartoffel mit Salatauswahl (veg.) — quark aux herbes / salade composée
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 86
Grosse pomme de terre au four et salade (veg.)vegetarian
6.00
Große Ofenkartoffel mit Salatauswahl (veg.) — au choix avec : champignons sautés
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Grosse pomme de terre au four et salade (veg.)
8.00
Große Ofenkartoffel mit Salatauswahl (veg.) — au choix avec : émincé de poulet sauté
estimation≈ 640 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Poêlée de Gnocchis à la Betteravevegetarian
17.50
Rote Beete Gnocchi Pfännchen — Légumes à la poêle / béchamel / fromage
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 74
POUR LES PETITS
Nuggets de poulet croustillants (6 pcs)
9.50
Hähnchenbrust Knuspernuggets (6 Stück) — avec frites
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Schnitzel pour enfants
9.50
Kinderschnitzel — avec frites
estimation≈ 680 kcal50 g de glucides
Bâtonnets de poisson
9.50
Fischstäbchen — purée de pommes de terre / petits pois & carottes
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Burger pour enfants
9.50
Kinderburger — Petit hamburger avec ketchup (salade optionnelle) et frites
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 67
ACCOMPAGNEMENTS ET AUTRES
Accompagnements
5.00
Beilagen — pommes sautées / frites steakhouse / rösti / croquettes / purée de pommes de terre
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Sauces chaudes
4.00
Warme Saucen — sauce crème au poivre / sauce paprika / sauce aux champignons / jus de viande
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauces froides
0.50
Kalte Saucen — mayonnaise / ketchup / sauce BBQ / salsa / mayo truffée / sauce Joppie / rémoulade / aïoli / airelles
estimation≈ 80 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
DE LA PETITE PÂTISSERIE
Eiscafe
6.50
café froid avec glace vanille et crème chantilly
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 27
Chocolat glacé
6.50
Eisschokolade — lait chocolaté froid avec bâtonnets de chocolat et crème chantilly
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 29
Tiramisu au citron maison
7.50
Hausgemachte Zitronentiramisu — mascarpone / lemon curd / biscuits à la cuillère
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Coupe glacée multicolore
7.50
Bunter Eisbecher — chocolat / vanille / fraise / chantilly / gaufrette
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Parfait aux fraises maison
7.50
Hausgemachtes Erdbeerparfait — sauce vanille / chantilly / fruits
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
SCHNITZEL ET CLASSIQUES
Schnitzel de porc "façon Viennoise"
19.50
Schweineschnitzel „Wiener Art“ — frites / airelles / citron
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Schnitzel de porc "façon Viennoise"
23.50
Schweineschnitzel „Wiener Art“ wahlweise mit: Pfefferrahmsauce — avec sauce crème au poivre
estimation≈ 920 kcal62 g de glucides
Schnitzel de porc "façon Viennoise"
23.50
Schweineschnitzel „Wiener Art“ wahlweise mit: Champignonrahmsauce — avec sauce crème aux champignons
estimation≈ 910 kcal62 g de glucides
Schnitzel de porc "façon Viennoise"
23.50
Schweineschnitzel „Wiener Art“ wahlweise mit: Paprikasauce — avec sauce paprika
estimation≈ 900 kcal62 g de glucides
Schnitzel de porc "façon Viennoise"
23.50
Schweineschnitzel „Wiener Art“ wahlweise mit: Schmorzwiebeln — avec oignons fondus
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Grand Cordon Bleu (Porc Duroc)
26.50
GroÑes Cordon Bleu vom Schiefbahner Duroc Schwein — frites / airelles / citron
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Grande côtelette (Porc Duroc)
25.50
GroÑes Kotelett vom Schiefbahner Durocschwein — pommes sautées / beurre aux herbes
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Steak de cou allemand Holzfieller
24.50
Holzfieller Nackensteak mit Schmorzwiebeln vom Schiefbahner Durocschwein — porc Duroc de Schiefbahner avec oignons braisés, grande salade et sauce au yaourt
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
AU GRILL ET À LA POÊLE
Steak de rumsteak argentin 250g
31.50
Argentinisches Rinderhüftsteak 250g — sauce crème au poivre, frites steakhouse, mayo à la truffe et coleslaw
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Émincé de bœuf
27.50
Rindergeschnetzeltes mit Rahmpfifferlingen — aux girolles à la crème, Bimi baby brocoli et spaghetti au beurre de sauge
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Blanc de poulet "Sucré & Salé"
23.50
Hähnchenbrust „Süss & Herzhaft“ — gratiné à l'ananas et au fromage, grande salade avec sauce à la mangue
estimation≈ 680 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Filet de porc
26.50
Schweinefilet am Stück — sauce crème au poivre, champignons au romarin et légumes à la poêle
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de veau "à la berlinoise"
29.50
Kalbsfileter „Berliner“ Art — purée de pommes de terre, tranches de pomme, oignons frits et sauce au jus
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
BURGER DE BROICHERDORF
Broicherdorf "Angus Burger"
21.50
Broicherdorf „Angusburger“ — 200g de bœuf Angus, pain ciabatta, sauce BBQ, sauce burger, oignons frits et salade
estimation≈ 880 kcal48 g de glucides
Broicherdorf "Bacon & Cheeseburger"
23.50
Broicherdorf „Bacon & Cheeseburger“ — 200g de bœuf Angus, bacon, pain ciabatta, cheddar, sauce BBQ, sauce burger, oignons frits et salade
estimation≈ 980 kcal48 g de glucides
Broicherdorf "Chili & Cheeseburger"
23.50
Broicherdorf „Chili & Cheeseburger“ — 200g de bœuf Angus, pain ciabatta, jalapeños, cheddar, sauce BBQ, sauce burger, oignons frits et salade
estimation≈ 940 kcal48 g de glucides
Broicherdorf "Mango Chicken Burger"
19.50
Broicherdorf „Mango Chickenburger“ — poulet croustillant, pain ciabatta, chutney à la mangue, sauce burger et salade
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
POISSONS FRAIS
Piccata de filet de saumon
29.50
Piccata vom Lachsfilet — filet de saumon avec croûte au parmesan, rundal grillé, brocoli à la crème et risotto au vin blanc
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Curry de poisson multicolore
24.50
„Buntes Fischcurry“ — saumon, lubie noire, crevettes, légumes variés, lait de coco et riz basmati
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
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46veggie
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les Rote Beete Gnocchi ou une grosse pomme de terre au four avec quark aux herbes. Les entrées proposent du feta au four et de la pastèque grillée. Le reste du menu se compose surtout de viande et de poisson.
10 plats végétariens et 0 végans sur 52
50dia
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Plats protéinés et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Il existe de bonnes options à base de viande et de poisson. Le menu propose diverses salades et grillades.
9 adaptés au diabète · 50 plats
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Pratique
- Adresse
- Broicherdorfstraße 57, 41564 Kaarst
- Horaires
- lun16:30–23:00mar16:30–23:00merferméjeu16:30–23:00ven16:30–23:00sam16:30–00:00dim11:30–14:30, 16:30–23:00Küchenöffnungszeiten sind von 17:00 Uhr bis 21:30 Uhr. So 12:00 Uhr - 14:00 Uhr
- Contact
- +49213165949 johnen@haus-broicherdorf.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haus-broicherdorf.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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