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Restaurant De Bottermarck

Broederstraat 23, 8261 GN Kampen

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Jardin de Printemps Vvegetarian
19.50
Voorjaarstuin V — Légumes et herbes marinés et saumurés
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de Filet de Bœuf
25.00
Carpaccio van Runderhaas — Carpaccio de filet de bœuf fraîchement coupé, truffe et parmesan
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dégustation de Saumonpescatarian
25.00
A la minute gerookte proeverij van Zalm — Saumon fumé à table, longe de saumon, rouleau de saumon au crabe, wakamé, caviar, wasabi et algues croustillantes
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Noix de Saint-Jacques et Caviarpescatarian
25.00
Coquille en Kaviaar — Tartare de noix de Saint-Jacques au caviar et vinaigrette au champagne
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Asperges Hollandaises
25.00
Asperges van Hollandse bodem — Asperges hollandaises avec jambon fermier, œuf de caille et crème de truffe
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Moutarde de Zwolle Vvegetarian
12.50
Zwolse Mosterd V — Crème légère de moutarde forte avec une touche de miel et crème fraîche
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Bouillon de Veau
12.50
Kalfs bouillon — Bouillon de veau aux morilles fumées, champignons et herbes
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Velouté d'Aspergesvegetarian
12.50
Asperge soep — Soupe d'asperges légèrement crémeuse avec morceaux d'asperges et herbes
estimation≈ 160 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Noix de Saint-Jacques et Chou-fleurpescatarian
25.00
Coquilles met geroosterde bloekool, sesam en picalilly — Noix de Saint-Jacques, chou-fleur, racine, sésame et curry
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Foie Gras
25.00
Ganzenlever — Foie gras poêlé, gelée de pomme, brioche et réduction de betterave et sirop de pomme
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Steak de Filet de Bœuf (100g)
25.00
Biefstuk van de Runderhaas (100 gram) — Steak poêlé, cuit lentement avec des champignons sauvages
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ravioli aux Champignonsvegetarian
25.00
Ravioli met bospaddenstoelen — Ravioli avec un mélange de champignons sauvages
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Asperge Flamande (3 asperges)
25.00
Asperge Flamande 3 asperges — Asperges, jambon fermier, œuf dur, persil et sauce hollandaise
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Création Végétarienne Vvegetarian
29.50
Vegetarische Creatie V — Création du Chef avec des ingrédients frais de la région
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dos de Cabillaudpescatarian
35.00
Kabeljauwrugfilet — Dos de cabillaud glacé au sésame, concombre et salicorne
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Asperge Flamande (5 asperges)
35.00
Asperge Flamande 5 asperges — Asperges, jambon fermier, œuf dur, persil et sauce hollandaise
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pintade
35.00
Parelhoen — Pintade farcie d'une duxelles de champignons et sauce aux noix
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sucade de Veau
37.50
Kalfs sucade — Sucade de veau fermier braisée 48 heures avec son jus
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet d'Agneau du Polder
37.50
Lamsrugfilet uit de Polder — Filet d'agneau du polder avec oignon doux, ail, pomme de terre et son jus
estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak Dry-Aged
39.50
Biefstuk Dry-Aged — Steak persillé avec pomme de terre du polder, champignons et jus
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Surf and Turf
45.00
Surf en Turf, — Steak rôti avec crevettes à l'ail, frites épaisses et aïoli
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Tournedos Rossini
49.50
Steak avec foie gras poêlé et truffe râpée
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Aspergesvegetarian
3.00
Asperges extra geserveerd per stuk — Servies à la pièce
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromages du mondevegetarian
19.50
Kazen uit alle windrichtingen 7 stuks — 7 pièces avec sirop de pomme Rinze, raisins et pain brioché
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Fruits et sorbetsvegetarian
15.00
Fruit met sorbets — Fruits de saison régionaux, légèrement marinés avec sorbets et glace
estimation≈ 350 kcal50 g de glucideslourd 39
Le Ciel sur Terrevegetarian
15.00
Hemel op Aarde — Chocolat, caramel au sel marin, fruits et fleurs
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Dame Blanchevegetarian
15.00
Glace à la vanille fermière avec crème fouettée et copeaux de chocolat
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Granny Smithvegetarian
15.00
Bavarois aux pommes avec cœur de pomme confite, chocolat vert et sorbet
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Voorjaar’s Menu 2026
Dégustation de saumonpescatarian
Proeverij van zalm, limoen en sesam — Saumon, citron vert et sésame
estimation≈ 200 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de bœuf
Carpaccio van runderhaas met ingelegde ui, biet en Parmezaan — Avec oignons marinés, betterave et parmesan
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe crémeuse à la moutarde de Zwollevegetarian
Romige soep van Zwolse mosterd — Soupe crémeuse à la moutarde de Zwolle
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacquespescatarian
Coquille met curry en zilte frisse groenten — Avec curry et légumes frais et salés
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Asperges
Asperges met ei, botersaus, boerenham en kruiden — Avec œuf, sauce au beurre, jambon fermier et herbes
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pintade
Parelhoen met paddenstoelen — Aux champignons
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de cablaudpescatarian
Kabeljauwfilet met botersaus — Avec sauce au beurre
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Veau
Kalf, zacht gestoofd, met anijsjus — Mijoté avec jus à l'anis
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Raviolivegetarian
Ravioli met paddenstoelen — Aux champignons
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideséquilibré 75
Dégustation de fromagesvegetarian
Proeverij van regionale en Franse kazen — Fromages régionaux et français
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert du Chefvegetarian
Dessert van de Chef — Léger, frais et fruité ou dégustation de chocolat
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Aspergesvegetarian
3.00
En accompagnement ou dans le plat
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cette carte est-elle toujours correcte ?

80veggie
scoreestimation

De nombreuses options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les ravioles aux champignons des bois ou la création végétarienne du chef. Il y a plusieurs entrées comme la soupe aux asperges et la crème à la moutarde. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

16 plats végétariens et 0 végans sur 40

77dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés avec peu de glucides. Les poissons et viandes sont généralement très adaptés.

31 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
Broederstraat 23, 8261 GN Kampen
Horaires
lunfermé
mar—
mer12:00–15:00, 17:00–21:00
jeu12:00–15:00, 17:00–21:00
ven12:00–15:00, 17:00–21:00
sam12:00–15:00, 17:00–21:00
dimfermé
Dinsdag alleen op reservering. Zondag en maandag gesloten Muv gezelschappen vanaf 10 personen. Openingstijden vanaf 01-01-2025
Contact
+31383319542 bottermarck@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), debottermarck.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 84 %

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