Carls Wirtshaus

Alter Schlachthof 51, 76131 Karlsruhe

horaires pas encore connus

cuisine de bar€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Zuerst / Kleinigkeiten

Suppe des Tages

6.20

Soup of the day — Immer wieder etwas anderes, im Sommer häufig kalt

estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Oliven Mariniert

6.20

Marinated olives — in Chili-Öl und Gartenkräutern, dazu Weissbrot

estimation≈ 320 kcal25 g de glucides

Vesperbrett – perfekt für Zwei

21.50

Vesper board — Mit hausmacher würzigem Bierbeisser und Leberwurst, Schwarzwälder Schinken, Bergkäse, Ziegenkäse, Kräuterquark, marinierten Oliven, Cocktailtomaten, getrockneten Tomaten, Paprika, roter Rettich, Gurken, Zwiebeln, Senf und Baguette

estimation≈ 1100 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Schafskäse Papillotevegetarian

12.90

Feta papillote — Mariniert mit Knobi-Olivenöl, Kräutern, Tomaten und Oliven. In Pergament verpackt, dazu Weissbrot.

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Salate

Beilagensalatvegetarian

5.50

Side salad — Gemischter Blattsalat als Beilage zu einem Hauptgericht, ohne Brot

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Rote Bete Salat & Ziegenkäsevegetarian

20.90

Beetroot salad with goat cheese — Mit Sesam, roten Zwiebeln und gerösteten Kernen, dazu knusprig frittierter Ziegenkäse mit Honig, Rucolasalat und Weissbrot

estimation≈ 650 kcal42 g de glucides

Salat Pute

21.90

Turkey breast salad — Mit aufgespiessten Medaillons von der marinierten und gebratenen Putenbrust, sowie getrockneten Tomaten, gerösteten Sonnenblumen-, Pinien-, und Kürbiskernen, Blattsalaten nach dem Markt, dazu Weissbrot

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salat mit Schafskäsewürfelnvegetarian

18.40

Feta salad — 100 % Schafsmilch in Salzlake gereift, getrockneten Tomaten und gerösteten Kernen mit Blattsalaten nach dem Markt, serviert mit Weissbrot

estimation≈ 520 kcal32 g de glucides

Neuer Rote Bete Burger 200 gvegan

20.90

Beetroot burger — Patty aus Rote Bete, Linsen und gerösteten Kernen, mit marinierten und gegrillten Kräuterseitlingen, im veganen Natursauerteig Brötchen. Beilage nach Wahl und Tomaten-Chili-Salsa inklusive

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 84

Bowl "Margarete"vegetarian

18.90

Margarete bowl — gegrillte Kräuterseitlinge und gegrillte, marinierte Rote Bete, lauwarmer Quinoa-Gemüse Salat, Gemischte Blattsalate an Vinaigrette, Rohkost (Gurken, Radiesle, Karotten, Tomaten) dazu Weissbrot

estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Vegetarisch

Burrito „Gemüse“vegetarian

19.90

Vegetable burrito — Dinkelmehl Tortilla gefüllt mit frischem Gemüse, überbacken mit Cheddar- Mozzarella Käse dazu Kichererbsensalat, pikante Tomaten-Chili Salsa & Schmand

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 74

Käsespätzlevegetarian

18.10

Cheese Spätzle — Täglich selbst gemacht, aus der Pfanne, leicht rösch mit würzigem Bergkäse, verfeinert mit Kräutern und geschmälzten Zwiebeln

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Spätzl Mediterranvegetarian

18.50

Mediterranean Spätzle — Täglich selbst geschabt, mit frischem Gemüse (Rucola, Karotten, Paprika, Zucchini, Fenchel) im Tomatenbad (T. Sosse und Olivenöl), verfeinert mit Kräutern und Parmesan

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Maultaschenvegetarian

17.90

Vegetarian Maultaschen — Täglich selbst gemacht, mit saisonaler wechselnder Füllung, in Butter/Olivenöl geschmelzt, immer vegetarisch, mit Beilagensalat

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 69

Fleisch

SCHNITZEL KLASSIK

19.30

Classic Schnitzel — VOM BESTEN STÜCK, DEM SCHWEINERÜCKEN, AUS DEM GANZEN GESCHNITTEN, GEKLOPFT, PANIERT, MIT POMMES UND HAUSGEKOCHTER, PULVERFREIEN BRATENSOSSE

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

KLEINES SCHNITZEL

14.50

Small Schnitzel — MIT KLEINER PORTION POMMES & SOSSE

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

LASAGNE IM SALATNEST

19.60

Lasagna with salad — TAGESFRISCH IN DER GROSSEN BLECHFORM GEBACKEN, MIT KRÄFTIGER HACKFLEISCHSOSSE AUS GEMISCHTEM HACK UND MIT EMMENTALER KÄSE AUFGEBACKEN IN EINEM NEST AUS GEMISCHTEM SALAT SERVIERT

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SCHWEINELENDE

22.90

Pork tenderloin medallions — MEDAILLONS VON DER SCHWEINELENDE IM SPECKMANTEL AN WALDPILZ-RIESLING-CREME MIT GERÖSTETEN ROSMARIN-KARTOFFELN

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

BURRITO MEATY

20.90

Meaty Burrito — HAUSGEMACHTE DINKEL-TORTILLA GEFÜLLT MIT EINER MENGE GERUPFTEM, WÜRZIGEM, ÜBER NACHT GESCHMORTEM RINDFLEISCH UND PAPRIKA. ÜBERBACKEN MIT CHEDDAR-MOZZARELLA KÄSE, DAZU KICHERERBSENSALAT, CHILI-SALSA & EIN KLECKS SCHMAND

estimation≈ 880 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Vom Grill

Rumpsteak 260 g

27.50

Rump steak — Vom Weiderindrücken, mit Fettrand gegrillt für noch mehr Geschmack und Saftigkeit, rosa gebraten. Beilagen zusätzlich

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Kotelett vom Kraichgauer Landschwein ca. 500 g

21.90

Pork cutlet — Von unserem Lieblingsmetzger aus dem Albtal, rustikal gegrillt, mit Kräuterbutter. Beilagen zusätzlich.

estimation≈ 1100 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Carlsburger 200 g

14.90

Beef burger — Hausgemachtes Patty aus 100% Rind vom Lieblingsmetzger, zum selberbelegen, mit BBQ Sosse, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebeln im Natursauerteig Bun. Beilagen Zusätzlich.

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Bratwurst Carls 200 g

16.20

Bratwurst — Nach eigenem Rezept, Extra grob, würzig und mit grünem Pfeffer, dazu carlsgemachter Kartoffelsalat & pulverfreie Bratensosse

estimation≈ 780 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Dips

Kräuterbutter

1.50

Garlic herb butter — mit ein bisschen Knobi verfeinert

estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

BBQ Sosse

1.50

BBQ sauce — hausgekocht, leicht geräuchert, mit Bourbon verfeinert

estimation≈ 60 kcal12 g de glucides

Kräuterquarkvegetarian

1.50

Herb quark — Marktfrische Kräuter mit Knobi

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Ketchup & Mayonnaise

0.00

Ketchup and Mayonnaise — Nachschlag garantiert

estimation≈ 100 kcal8 g de glucides

Tomaten-Chili-Salsavegan

1.50

Tomato chili salsa — hausgemachte, leicht pikante Salsa

estimation≈ 45 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Geschmorte Zwiebelnvegan

1.00

Caramelized onions — weich gedünstete und leicht karamellisierte Zwiebelstreifen

estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Beilagen

Gemüse sautiertvegan

5.90

Sautéed vegetables — buntes marktrisches Gemüse in Knobi-Olivenöl

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Kartoffelsalatvegan

4.40

Potato salad — schlotzig, hausgemacht in Brühe-Essig-Öl

estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Pommes Fritesvegan

5.80

French fries — Mit Schale ausgebacken

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Rosmarinkartoffelnvegan

5.10

Rosemary potatoes — von Hand ausgelesen und zubereitet

estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 71

Süsskartoffel Pommes-Fritesvegan

6.80

Sweet potato fries — kross frittiert sind sie am Besten

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

Quinoa-Gemüse Salatvegan

5.50

Quinoa vegetable salad — Olivenöl, Zitrone, Gartenkräuter

estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Spätzle mit Sosse

6.90

Spätzle with gravy — Hausgeschabt, mit separat servierter Bratensosse

estimation≈ 380 kcal42 g de glucides

Kichererbsen-Salatvegan

5.60

Chickpea salad — Orientalisch, pikant, würzig, frisch

estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 87

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Contact: +4972166996415
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), carls-wirtshaus.de/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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