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Holzhacker - Niddastraße

Niddastraße 9, 76229 Karlsruhe

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 20 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 20 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES HOLZHACKER
Salade d'accompagnement
6.00
Beilagensalat — avec vinaigrette maison miel-moutarde
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande salade
10.90
großer Salat — avec vinaigrette maison miel-moutarde
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Nos classiques quotidiens
Salade d'accompagnement
4.50
Beilagensalat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Schnitzel pané "Wiener Art" (poulet ou porc)
15.90
Paniertes Schnitzel "Wiener Art" (Huhn oder Schwein) — avec frites, pommes de terre sautées ou salade de pommes de terre et sauce brune
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Cordon Bleu de porc
21.90
Cordon Bleu vom Schwein — avec frites, pommes de terre sautées ou salade de pommes de terre et sauce brune
estimation≈ 1050 kcal70 g de glucides
Wiener Schnitzel de veau
26.90
Wiener Schnitzel vom Kalb — avec frites, pommes de terre sautées ou salade de pommes de terre et sauce brune
estimation≈ 900 kcal75 g de glucides
Maultaschen maison (viande / végétarien)
13.50
Hausgemachte Maultaschen (Fleisch / vegetarisch) — avec salade de pommes de terre
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Assiette Badische
12.50
Badischer Teller – das Meisterstücck — Maultasche, boulette de viande, oignons fondus sur salade de pommes de terre
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Salade de saucisses Badische
11.50
Badischer Wurstsalat — assaisonnée avec pommes de terre sautées ou frites
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Holzhacker Bowl
12.50
riz tiède, edamame, mangue, salade, tomates, oignons frits, mayo teriyaki, poulet croustillant ou mini-frites vegan
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 76
Burger du midi
12.50
Mittags Burger — brioche au beurre, salade, steak de bœuf, cheddar fondu et sauce burger (option veg.)
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Menu de Noël les 25 et 26 déc.
Mâche "Deluxe"
12.90
Feldsalat „Deluxe“ — salade mâche avec avocat, crevettes nordiques, grenades, croûtons au parmesan et sauce César
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de pommes de terre "Deluxe"
12.90
Kartoffelcremesüppchen „Deluxe“ — velouté truffé aux lardons et croûtons, crème de truffe et huile de persil
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Beef Wellington
35.90
filet de bœuf entouré de jambon cru 36 mois et champignons, cuit en pâte feuilletée
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Filet de sandrepescatarian
29.80
Zanderfilet — poêlé côté peau, servi sur lentilles noires, légumes d'hiver et sauce au safran
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Pâté Schlemmer (vegan)vegan
21.80
Schlemmer-Pastete (vegan) — pâté croustillant farci à l'épeautre et champignons, servi avec racines et pommes Dauphine
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 74
Dessert d'hiver "surprise"
10.50
Winter Dessert „surprise“ — une incroyable variation de desserts
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Menu 3 plats Viande
49.00
3 Gang Menü Fleisch
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
Menu 3 plats Poissonpescatarian
45.00
3 Gang Menü Fisch
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 29
Menu 3 plats Veganvegan
39.00
3 Gang Menü Vegan
estimation≈ 1400 kcal140 g de glucideslourd 37
Menu enfant : Frites et/ou nuggets de poulet
Kidsmenü: Pommes und/oder Hähnchennuggets
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Menu 1
Gâteau au four frais (selon la saison)
Ofenfrischer Blechkuchen (nach Saison)
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Petits pains garnis de fromage et sélection de saucisses
Frisch belegte Brötchen mit Käse und Wurstauswahl
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Menu 2
Soupe fraîche (selon la saison)
Frische Suppe nach Saison
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Menu 3
Déjeuner au choix
Mittagessen nach Wahl
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

32veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Maultaschen végétariennes ou un Holzhacker Bowl. Le menu de Noël propose une Schlemmer-Pastete vegane. Le reste de la carte contient de la viande.

2 plats végétariens et 2 végans sur 25

46dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose beaucoup de plats panés avec des pommes de terre. Choisissez les salades d'accompagnement ou les spécialités saisonnières.

6 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Niddastraße 9, 76229 Karlsruhe
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 17:00–21:00
jeu12:00–14:00, 17:00–21:00
ven12:00–14:00
sam—
dim17:00–21:00
All listed hours are kitchen times (Küchenzeiten).. Friday and Saturday evening open upon request for groups of 20+ people.. FAQ page mentions alternative hours: Thu-Sat 17:00-21:30, Sun/Holidays 12:00-14:30 and 17:00-20:30, Mon/Tue closed.
Contact
+4972184086010 info@holzhacker-karlsruhe.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), holzhacker-karlsruhe.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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