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Brauhaus Zum Rammelsberg

Rammelsbergstr. 4, 34131 Kassel

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Soupe Goulash épicée
8.90
Gulaschsuppe pikant — Bœuf, paprika, oignon, pomme de terre
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Velouté de pommes de terre
7.90
Kartoffelcremesuppe — Croutons aux herbes, huile de pépins de courge
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Brotzeit
Pfefferbeißer
17.90
Pain, beurre, dip, cornichon
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ahle Wurscht
21.90
Pain, beurre, dip, cornichon
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Strammer Max
13.90
Pain, beurre, jambon de la Forêt Noire, œufs au plat, cornichon, salade
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Buntes Brett (Très Grand)
28.90
Buntes Brett (Sehr Groß) — Spécialités de saucisses et fromages, beurre, cornichon, pain
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Le Nordiquepescatarian
23.90
Der Nordische — Salade de saison avec lamelles de saumon grillé, baguette, sauce au choix
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Chèvre Follevegetarian
21.90
Die verrückte Ziege — Salade de saison, olives, fromage de chèvre caramélisé, mango-chili, oignon rouge, baguette, sauce au choix
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Salade au Poulet Pané
21.90
Salat Backhähnchen — Salade de saison, filet de poitrine de poulet pané, baguette, sauce au choix
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Brauhausvegetarian
18.90
Brauhaus Salat — Salade de saison, olives, oignon rouge, concombre, tomate, feta, baguette, sauce au choix
estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats Principaux
Leberkäse
17.90
Moutarde, oignons fondus, œuf au plat, pommes de terre sautées
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Grillhaxe
29.90
Sauce au jus, choucroute, pommes de terre sautées
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Travers de porc maison
29.90
Hausgemachte Spareribs — BBQ, pomme de terre au four
estimation≈ 820 kcal45 g de glucideséquilibré 75
Rôti de porc maison
24.90
Hausgemachter Schweinebraten — Sauce au jus, chou rouge aux pommes, pommes de terre sautées
estimation≈ 880 kcal38 g de glucideséquilibré 68
Joues de bœuf maison
34.90
Hausgemachte Ochsenbäckchen — Sauce au jus, chou rouge aux pommes, purée de pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Roulade de bœuf
29.90
Rinderroulade — Sauce au jus, chou rouge aux pommes, spätzle au beurre
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Rammelsburger
21.90
Bœuf, pain brioche, salade, tomate, cornichon, bacon, oignons, fromage, crème aux herbes, BBQ, frites
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Pomme de terre au four au poulet
19.90
Ofenkartoffel mit Hähnchen — Poitrine de poulet grillée, crème aux herbes, garniture de salade
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pomme de terre au four au saumonpescatarian
21.90
Ofenkartoffel Lachsstreifen — Lamelles de saumon grillé, crème aux herbes, garniture de salade
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Au Grill
Plateau Grill Brauhaus
33.90
Brauhaus Grillteller — Porc, bœuf, poulet, sauce crème aux champignons, légumes variés, pommes de terre sautées
estimation≈ 920 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bratwurst maison
21.90
Hausgemachter Bratwurstring — avec moutarde, choucroute et pommes de terre sautées
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak de cou de porc
23.90
Schweinenacken Steak — avec beurre aux herbes, frites et garniture de salade
estimation≈ 920 kcal48 g de glucides
Zwiebelrostbraten
34.90
300g de roastbeef avec sauce au jus, oignons braisés et purée de pommes de terre
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Steak de bœuf "Poivre"
38.90
Rindersteak „Pfeffer“ — 300g de roastbeef avec beurre aux herbes, sauce crème au poivre, frites et salade
estimation≈ 950 kcal52 g de glucides
Steak de bœuf "Rammelsberg"
38.90
Rindersteak „Rammelsberg“ — 300g de roastbeef avec pomme de terre au four, crème aux herbes, beurre aux herbes et salade
estimation≈ 820 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Steak de blanc de poulet
24.90
Hähnchenbruststeak — avec beurre aux herbes, chutney mangue-chili, légumes variés et pommes de terre au romarin
estimation≈ 680 kcal40 g de glucideséquilibré 78
Filet de saumon grillépescatarian
33.90
Gegrilltes Lachsfilet — avec beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et garniture de salade
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Schnitzels de Porc
Schnitzel "Wiener Art"
19.90
Schnitzel „Wiener Art“ — avec airelles, citron et frites
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Schmand Schnitzel
23.90
avec sauce à la crème aigre et pommes de terre sautées
estimation≈ 820 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Schnitzel aux champignons
23.90
Champignon Schnitzel — avec sauce crème aux champignons et pommes de terre sautées
estimation≈ 840 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Jäger Schnitzel
23.90
avec sauce chasseur et frites
estimation≈ 910 kcal52 g de glucides
Schnitzel au poivre
23.90
Pfeffer Schnitzel — avec sauce crème au poivre et frites
estimation≈ 910 kcal52 g de glucides
Plats Végétariens
Käsespätzlevegetarian
19.90
avec vin blanc, fromage, oignons frits et salade d'accompagnement
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Pomme de terre au fourvegetarian
11.90
Ofenkartoffel — avec crème aux herbes et garniture de salade
estimation≈ 450 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pomme de terre au four et légumesvegetarian
15.90
Ofenkartoffel Gemüse — avec crème aux herbes, légumes variés et garniture de salade
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideséquilibré 74
Plats Végans
Steak de chou-fleurvegan
21.90
Blumenkohl-Steak — avec sauce pois-gingembre, garniture de salade et pommes de terre au romarin
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Burger Veganvegan
21.90
Veganer Burger — patty vegan dans un pain croustillant avec salade, tomate, concombre, oignon, frites et salade
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
Menu Enfants
Poulet rôti
12.90
Backhähnchen — avec ketchup, mayonnaise et frites
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Petit Schnitzel
13.90
Kleines Schnitzel — avec ketchup, mayonnaise et frites
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Portion de fritesvegetarian
4.90
Portion Pommes — avec ketchup et mayonnaise
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Dessert
Rote Grüze avec sauce à la vanillevegetarian
8.90
Rote Grüze mit Vanillesauce
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Crème Brûléevegetarian
8.90
Crème-Brûlée
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Strudel aux pommes, sauce vanille et crèmevegetarian
9.90
Apfelstrudel, Vanille-Soße und Sahne
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36
Boule de glacevegetarian
3.00
Kugel Eis - Vanille, Erdbeere- oder Schokoladeneis — Vanille, fraise ou chocolat
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Portion de crèmevegetarian
1.50
Portion Sahne
estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Nappagevegetarian
1.50
Soßen-Topping — Sauce vanille ou sauce chocolat
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

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72veggie
scoreestimation

Cuisine allemande avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe une section dédiée aux plats principaux végétariens et végétaliens. Vous pouvez choisir le burger végétalien ou le steak de chou-fleur. La carte propose aussi des Käsespätzle et des pommes de terre au four.

14 plats végétariens et 2 végans sur 46

84dia
scoreestimation

Classiques allemands faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des glucides modérés. Les plats de viande sont généralement adaptés.

22 adaptés au diabète · 46 plats

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Pratique

Adresse
Rammelsbergstr. 4, 34131 Kassel
Horaires
lunfermé
mar17:00–00:00
mer17:00–00:00
jeu17:00–00:00
ven17:00–00:00
sam17:00–00:00
dim12:00–22:00
Küche bis 22:00 Uhr (Tue-Sat). Küche bis 21:00 Uhr (Sun). Biergarten closes at 23:00 (official requirement)
Contact
+495613162730 info@zum-rammelsberg.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-rammelsberg.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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