Ginko Restaurant

Goethestr. 31, 34119 Kassel

Fermé maintenant · ouvre 17:00

japonais€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Fried Eggplantvegetarian

5.90

aubergines panées à la farine de sarrasin et frites, sauce miso

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Fried Avocadovegetarian

5.90

avocat pané à la farine de sarrasin et frit, sauce miso

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Spring Rolls (2 pces.)

6.90

SPRING ROLLS (2 STK./ PCS.) — nems vietnamiens au poulet, crevettes, vermicelles et champignons, servis avec sauce poisson

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Almost Nude (2 pces.) - Poulet

6.90

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Hähnchen (chicken) — rouleaux de printemps avec salade, concombre, nouilles de riz, mangue, carottes, sésame et cacahuètes grillées

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Almost Nude (2 pces.) - Crevettes

7.90

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Riesengarnelen (king prawn) — rouleaux de printemps avec salade, concombre, nouilles de riz, mangue, carottes, sésame et cacahuètes grillées

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Almost Nude (2 pces.) - Saumon

7.90

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Lachs (salmon) — rouleaux de printemps avec salade, concombre, nouilles de riz, mangue, carottes, sésame et cacahuètes grillées

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Almost Nude (2 pces.) - Tofuvegan, vegetarian

6.50

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Tofu (tofu) — rouleaux de printemps avec salade, concombre, nouilles de riz, mangue, carottes, sésame et cacahuètes grillées

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Almost Nude (2 pces.) - Avocatvegan, vegetarian

6.90

ALMOST NUDE (2 STK./PCS.) - Avocado (avocado) — rouleaux de printemps avec salade, concombre, nouilles de riz, mangue, carottes, sésame et cacahuètes grillées

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Edamamevegan, vegetarian

5.00

fèves japonaises blanchies à l'eau salée

estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Plateau pour 2 personnes

24.90

Platte für 2 Personen — 2 nems, edamame, 2 tempura crevettes, salade d'algues, 2 rouleaux de printemps avocat

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 42

Soupes

Miso Soup - Saumonpescatarian

5.90

Miso Soup - Lachs (salmon) — algues, oignons verts

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Miso Soup - Tofuvegan, vegetarian

5.50

Miso Soup - Tofu (tofu) — algues, oignons verts

estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Ginkgo Soup - Saumonpescatarian

6.30

Ginkgo Soup - Lachs (salmon) — soupe épicée à l'ananas, tomates fraîches et aneth

estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Ginkgo Soup - Tofuvegan, vegetarian

5.90

Ginkgo Soup - Tofu (tofu) — soupe épicée à l'ananas, tomates fraîches et aneth

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Pure White - Crevettespescatarian

5.90

Pure White - Riesengarnelen (king prawn) — lait de coco à la citronnelle (épicé)

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Pure White - Tofuvegan, vegetarian

5.50

Pure White - Tofu (tofu) — lait de coco à la citronnelle (épicé)

estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Pho (Soupe de nouilles) - Poulet

5.90

Pho (Noodle soup) - Hähnchen (chicken) — soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre, bouillon de poulet

estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Pho (Soupe de nouilles) - Bœuf

6.90

Pho (Noodle soup) - Rind (beef) — soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre, bouillon de poulet

estimation≈ 230 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pho (Soupe de nouilles) - Crevettespescatarian

6.90

Pho (Noodle soup) - Riesengarnelen (king prawn) — soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre, bouillon de poulet

estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pho (Soupe de nouilles) - Tofuvegan, vegetarian

5.90

Pho (Noodle soup) - Tofu (tofu) — soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre, bouillon de poulet

estimation≈ 190 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Salades

Wakame Saladvegan, vegetarian

5.90

salade d'algues vertes avec sauce miso et sésame

estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Kimchi Saladvegan, vegetarian

5.90

chou chinois fermenté à la coréenne

estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Salmon Tatar Saladpescatarian

7.50

tartare de saumon, dés d'avocat, dés de tomates et sauce ginko

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tuna Tatar Saladpescatarian

7.50

tartare de thon, dés d'avocat, dés de tomates et sauce ginko

estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Donburi (chaud)

Sake Donpescatarian

16.90

riz avec saumon frit, salade mélangée, kimchi et sauce teriyaki

estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Tori Don

15.90

riz avec poulet frit, salade mélangée, kimchi et sauce teriyaki

estimation≈ 750 kcal72 g de glucideséquilibré 71

Kamo Don

17.90

riz avec canard frit, salade mélangée, kimchi et sauce teriyaki

estimation≈ 820 kcal72 g de glucides

Tofu Donvegan, vegetarian

14.90

riz avec tofu frit, salade mélangée, kimchi et sauce teriyaki

estimation≈ 680 kcal78 g de glucideséquilibré 78

Plats Chauds

Yaki Wildstyle

19.60

Yaki Wildstyle (gegrillt) — brochettes grillées de bœuf, poulet, crevettes et légumes avec riz, salade mélangée, kimchi et sauce teriyaki

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Six Senses - Crispy Chicken

19.90

Six Senses - knuspriges Hähnchen (crispy chicken) — légumes frais sautés à la sauce teriyaki, servis avec du riz et une salade mélangée

estimation≈ 740 kcal68 g de glucideséquilibré 77

Six Senses - Crispy Duck

21.90

Six Senses - knusprige Ente (crispy duck) — légumes frais sautés à la sauce teriyaki, servis avec du riz et une salade mélangée

estimation≈ 780 kcal68 g de glucideséquilibré 70

Six Senses - King Prawnpescatarian

21.90

Six Senses - gebratene Großgarnele (king prawn) — légumes frais sautés à la sauce teriyaki, servis avec du riz et une salade mélangée

estimation≈ 680 kcal68 g de glucideséquilibré 77

Six Senses - Tofuvegan, vegetarian

15.90

Six Senses - Tofu (tofu) — légumes frais sautés à la sauce teriyaki, servis avec du riz et une salade mélangée

estimation≈ 620 kcal72 g de glucideséquilibré 78

Six Senses - Fried Beef

19.90

Six Senses - gebratenes Rind (fried beef) — légumes frais sautés à la sauce teriyaki, servis avec du riz et une salade mélangée

estimation≈ 710 kcal68 g de glucideséquilibré 77

Six Senses - Baked Salmon-steakpescatarian

19.90

Six Senses - gebackenes Lachs-Steak (baked salmon-steak) — légumes frais sautés à la sauce teriyaki, servis avec du riz et une salade mélangée

estimation≈ 700 kcal68 g de glucideséquilibré 71

Gado Gado Bowlvegan, vegetarian

16.90

légumes frais, tofu, fines nouilles de riz, servis avec sauce curry

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 80

Ginko Salad - Crispy Chicken

14.90

Ginko Salad - knuspriges Hähnchen (crispy chicken) — salade mélangée avec lamelles de mangue, avocat, tomates, concombres, carottes, coriandre et cacahuètes grillées

estimation≈ 520 kcal28 g de glucideséquilibré 70

Ginko Salad - Crispy Duck

17.90

Ginko Salad - knusprige Ente (crispy duck) — salade mélangée avec lamelles de mangue, avocat, tomates, concombres, carottes, coriandre et cacahuètes grillées

estimation≈ 580 kcal28 g de glucideséquilibré 70

Ginko Salad - King Prawnpescatarian

18.90

Ginko Salad - Riesengarnelen (king prawn) — salade mélangée avec lamelles de mangue, avocat, tomates, concombres, carottes, coriandre et cacahuètes grillées

estimation≈ 480 kcal28 g de glucideséquilibré 70

Ginko Salad - Tofuvegan, vegetarian

13.90

Ginko Salad - Tofu (tofu) — salade mélangée avec lamelles de mangue, avocat, tomates, concombres, carottes, coriandre et cacahuètes grillées

estimation≈ 440 kcal28 g de glucideséquilibré 71

Ginko Salad - steak de saumon croustillantpescatarian

19.90

Ginko Salad - gebackenes Lachs-Steak (crispy salmon) — salade mixte avec lamelles de mangue, avocat, tomates, concombres, carottes, coriandre et cacahuètes grillées

estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Ginko Salad - nems

15.90

Ginko Salad - Frühlingsrollen (spring rolls) — salade mixte avec lamelles de mangue, avocat, tomates, concombres, carottes, coriandre et cacahuètes grillées

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Ginko Salad - sans autre ingrédientvegan, vegetarian

8.90

Ginko Salad - ohne weitere Zutat (without other ingredient) — salade mixte avec lamelles de mangue, avocat, tomates, concombres, carottes, coriandre et cacahuètes grillées

estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ginko Noodle - poulet croustillant

16.90

Ginko Noodle - knuspriges Hähnchen (chicken) — nouilles de riz avec salade mixte, carottes, mangue, tomates, concombres, citronnelle, coriandre et cacahuètes

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 76

Ginko Noodle - canard croustillant

19.90

Ginko Noodle - knusprige Ente (crispy duck) — nouilles de riz avec salade mixte, carottes, mangue, tomates, concombres, citronnelle, coriandre et cacahuètes

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 69

Ginko Noodle - tranches de bœuf

17.90

Ginko Noodle - Rindfleischscheiben (beef) — nouilles de riz avec salade mixte, carottes, mangue, tomates, concombres, citronnelle, coriandre et cacahuètes

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 82

Ginko Noodle - tofuvegan, vegetarian

15.90

Ginko Noodle - Tofu (tofu) — nouilles de riz avec salade mixte, carottes, mangue, tomates, concombres, citronnelle, coriandre et cacahuètes

estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 78

Ginko Noodle - nems

13.90

Ginko Noodle - Frühlingsrollen (spring rolls) — nouilles de riz avec salade mixte, carottes, mangue, tomates, concombres, citronnelle, coriandre et cacahuètes

estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 67

Pho - poulet

14.90

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Hähnchen (chicken) — grande soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre dans un bouillon de poulet

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Pho - bœuf

15.90

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Rind (beef) — grande soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre dans un bouillon de poulet

estimation≈ 510 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Pho - crevettes royales

16.90

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Riesengarnelen (king prawn) — grande soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre dans un bouillon de poulet

estimation≈ 460 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Pho - tofu

13.90

Pho - Suppe (Hauptgericht) - Tofu (tofu) — grande soupe de nouilles de riz, oignons verts, coriandre et gingembre dans un bouillon de poulet

estimation≈ 420 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Coconut - poulet croustillant

19.90

Coconut - knuspriges Hähnchen (crispy chicken) — lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Coconut - canard croustillant

21.90

Coconut - knusprige Ente (crispy duck) — lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

Coconut - crevettes royales

21.90

Coconut - Garnelen (king prawn) — lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 710 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Coconut - tofu

15.90

Coconut - Tofu (tofu) — lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 640 kcal65 g de glucideséquilibré 67

Red Curry - poulet croustillant

19.90

Red Curry - knuspriges Hähnchen (crispy chicken) — curry rouge au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Red Curry - canard croustillant

21.90

Red Curry - knusprige Ente (crispy duck) — curry rouge au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Red Curry - crevettes royales

21.90

Red Curry - Garnelen (king prawn) — curry rouge au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 740 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Red Curry - tofu

15.90

Red Curry - Tofu (tofu) — curry rouge au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 670 kcal65 g de glucides

Yellow Curry - poulet croustillant

19.90

Yellow Curry - knuspriges Hähnchen (crispy chicken) — curry jaune au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Yellow Curry - canard croustillant

21.90

Yellow Curry - knusprige Ente (crispy duck) — curry jaune au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 920 kcal65 g de glucides

Yellow Curry - crevettes

21.90

Yellow Curry - Garnelen (king prawn) — curry jaune au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 76

Yellow Curry - tofu

15.90

Yellow Curry - Tofu (tofu) — curry jaune au lait de coco, servi avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 66

Mango - poulet croustillant

19.90

Mango - knuspriges Hähnchen (crispy chicken) — purée de mangue au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 880 kcal75 g de glucides

Mango - canard croustillant

21.90

Mango - knusprige Ente (crispy duck) — purée de mangue au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Mango - crevettes

21.90

Mango - Garnelen (king prawn) — purée de mangue au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 810 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Mango - tofu

15.90

Mango - Tofu (tofu) — purée de mangue au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 750 kcal78 g de glucides

Peanut - poulet croustillant

19.90

Peanut - knuspriges Hähnchen (crispy chicken) — sauce cacahuète au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 900 kcal62 g de glucides

Peanut - canard croustillant

21.90

Peanut - knusprige Ente (crispy duck) — sauce cacahuète au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 980 kcal62 g de glucides

Peanut - crevettes

21.90

Peanut - Garnelen (king prawn) — sauce cacahuète au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 820 kcal62 g de glucideséquilibré 73

Peanut - tofu

15.90

Peanut - Tofu (tofu) — sauce cacahuète au lait de coco, servie avec des légumes frais et du riz

estimation≈ 760 kcal65 g de glucideséquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

86veggie
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Plats japonais avec options veganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le Tofu Don, le Gado Gado Bowl et divers currys au tofu. Il y a aussi des entrées veganes comme l'edamame et la salade wakame.

17 plats végétariens et 15 végans sur 72

70dia
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Options Japonaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

De nombreuses entrées et salades conviennent. Les plats principaux contiennent généralement beaucoup de riz ou de nouilles.

24 adaptés au diabète · 72 plats

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Pratique

Adresse: Goethestr. 31, 34119 Kassel
Horaires: lun12:00–15:00, 17:00–22:00
mar12:00–15:00, 17:00–22:00
mer12:00–15:00, 17:00–22:00
jeu12:00–15:00, 17:00–22:00
ven12:00–15:00, 17:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
Feiertage: 12:00-22:00
Contact: +056193711468
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ginko-kassel.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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