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Hassenforder

129 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble

Fermé maintenant · ouvre sam 09:00

cuisine de bar
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

nos-desserts
Tarte maison du jour
House tart of the day
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Crème brulée
Crème brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Kougelopf glacé au marc de Gewurztraminer
Kougelhopf with Gewurztraminer ice cream
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 30
Dame blanche
3 boules vanille, coulis de chocolat et chantilly
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24
Notre arrosé
Lemon ice cream with eau de vie — 2boules de glace citron + eau de vie
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Café ou thé gourmand Alsacien
Alsatian gourmet coffee or tea — + 4cl de digestif
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22
Café ou thé gourmand
Gourmet coffee or tea
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Plats Alsaciens
Choucroute garnie
(Knack, Montbéliard, Lard fumé, Lard salé, Collet fumé)
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Jarret de porc sur pommes de terre sautées
Pork knuckle with sautéed potatoes — (Pork tenderloin on sautéed potatoes, Schweinefilet auf Bratkartoffeln)
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gratin de Munster
Munster cheese gratin — (pomme de terre, lard, crème, munster, gratiné)
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Collet fumé, frites salade ou sur choucroute
Smoked collar with fries or sauerkraut — Warmer Beinschinken pommes oder sauerkraut / Hot smoked ham French fries or sauerkraut
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bibalakass, kassler, pommes de terre sautées, munster, salade
Bibalakass with smoked ham and Munster — Warmer Beinschinken Sauerrahm Munsterkäse / Hot smoked ham, sauercream, munstercheese
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Civet de gibier avec Späetzle ou frites
Game stew with Spätzle or fries — Wildragout mit späetzle oder pommes / Gamestew with garnish
estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Tourte vigneronne, crudités
Vigneronne meat pie — Meat pie with raw vegetables / Fleischpastete mit rohem Gemüse
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Quiche Lorraine, crudités
Quiche Lorraine
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bouchée à la reine
Queen’s butcher/ der Metzger der Königin
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Têtte de veau sauce gribiche
Veal head with gribiche sauce — Veal head’gribiche sauce/ Kalbskopf’Gribiche-sauce
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Salade vigneronne frites
Vigneronne salad with fries
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 69
nos-entrees
Escargots au beurre d’ail
Snails with garlic butter — (Weinbergschnecken)
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Terrine Gibier, crudités
Game terrine — (Kalte Fleishterrine mit Rohkost/Meat Terrine)
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
Crudités platter
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tarte flambée nature
Crème, oignons, lardons (Quark, speck, zwiebeln / Sour cream, bacon, onions )
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Tarte flambée gratinée
Crème, oignons, lardons, emmental ( Quark, speck, zwiebeln, emmental / Sour cream, bacon, onions, emmental )
estimation≈ 980 kcal72 g de glucides
Tarte flambée munster
Crème, oignons, lardons, munster ( Quark, speck, zwiebeln, munster / Sour cream, bacon, onions, munster )
estimation≈ 1050 kcal72 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

21veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Seule l'assiette de crudités est végétarienne et végétalienne. Le reste de la carte propose des plats de viande comme la choucroute garnie et le jarret de porc.

1 plats végétariens et 1 végans sur 24

75dia
scoreestimation

Options alsaciennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Certains plats offrent le choix entre les frites et la choucroute.

13 adaptés au diabète · 24 plats

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Pratique

Adresse
129 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble
Horaires
lun09:00–14:30, 16:30–20:30
mar09:00–14:30, 16:30–20:30
mer09:00–14:30, 16:30–20:30
jeufermé
venfermé
sam09:00–14:30, 16:30–21:00
dim09:00–14:30, 16:30–21:00
Contact
+32389471354
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), roger-hassenforder.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 94 %

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