SauBar

Gebrüder-Dommermuth-Weg 2, 56068 Koblenz

Fermé maintenant · ouvre 16:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ANTIPASTI DE SAUBAR

Mini nems

13.00

Mit Mini-Frühlingsrollen & Süßer Chilisoße — Avec sauce chili sucrée

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Gambas croustillantes

13.00

Mit Gambas im Knuspermantel & Aioli — Avec aïoli

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio de bœuf

14.00

CARPACCIO VOM RIND

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Schnitzel de porc

5.00

SCHWEINESCHNITZEL 1 X 80g — 1 x 80g

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Schnitzel de porc

10.00

SCHWEINESCHNITZEL 2 X 80g — 2 x 80g

estimation≈ 560 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Schnitzel de veau

9.00

KALBSSCHNITZEL 1 X 80g — 1 x 80g

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Schnitzel de veau

18.00

KALBSSCHNITZEL 2 X 80g — 2 x 80g

estimation≈ 520 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Schnitzel de légumes maisonvegetarian

10.00

GEMÜSESCHNITZEL HAUSGEMACHT 160g — 160g

estimation≈ 380 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Kässpätzle du Vorarlbergvegetarian

12.00

VORARLBERGER KÄSESPÄTZLE MIT RÖSTZWIEBELN — Avec oignons frits

estimation≈ 750 kcal65 g de glucides

Currywurst

11.00

CURRYWURST (BRATWURST OHNE DARM) MIT FRITTEN — Saucisse grillée sans boyau avec frites

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Currywurst veganevegan

11.00

CURRYWURST VEGAN (BIO-SAITANWURST) MIT FRITTEN — Saucisse de seitan bio avec frites

estimation≈ 780 kcal78 g de glucideséquilibré 75

Fritesvegan

4.00

FRITTEN

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

Kässpätzlevegetarian

6.00

KÄSESPÄTZLE

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

Salade de pommes de terre et concombrevegetarian

6.00

KARTOFFEL-GURKENSALAT

estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Purée de pommes de terrevegetarian

4.00

KARTOFFELPÜREE

estimation≈ 180 kcal25 g de glucideséquilibré 65

Salade mixtevegetarian

5.00

GEMISCHTER SALAT klein — Petite

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade mixtevegetarian

10.00

GEMISCHTER SALAT groß — Grande

estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sauce aux champignons sauvagesvegetarian

3.00

WALDPILZSOßE

estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Sauce crème au poivrevegetarian

3.00

PFEFFERRAHMSOßE

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Jus

3.00

JUS (dunkle Soße) — Sauce brune

estimation≈ 50 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sauce Curryvegetarian

3.00

CURRYSOßE

estimation≈ 80 kcal12 g de glucides

Airellesvegan

1.00

PREISELBEEREN

estimation≈ 60 kcal14 g de glucides

Espresso

6.00

DESPRESSO — Espresso et pralines croustillantes au nougat maison

estimation≈ 220 kcal18 g de glucides

SPÉCIAL SAU BAR

Currywurst pour deux

64.00

CURRYWURST FÜR ZWEI — avec frites, sauce curry maison et 0,375 l de Champagne Moët & Chandon Imperial, Brut

estimation≈ 2800 kcal210 g de glucideslourd 21

SOUPE

Soupe carotte-gingembrevegetarian

7.90

KAROTTEN-INGWERSUPPE — avec croûtons

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Soupe carotte-gingembre

9.90

KAROTTEN-INGWERSUPPE — avec crevettes

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

ENTRÉES & PETITES PORTIONS

Currywurst / Bratwurst sans boyau

10.90

CURRYWURST/ BRATWURST OHNE DARM — doux, piquant ou sauce piquante, avec frites et sauce curry maison

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Currywurst Vegan / Saucisse Seitan Biovegan

10.90

CURRYWURST VEGAN / BIO-SAITANWURST — doux, piquant ou sauce piquante, avec frites et sauce curry maison

estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 75

Saumon fumé sur galettes de pommes de terre

13.90

RÄUCHERLACHS AUF REIBEKUCHEN — avec bouquet de salade et dip dille-moutarde

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Carpaccio de bœuf

13.90

CARPACCIO VOM RIND — avec parmesan et roquette

estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Œuf Francfortoisvegetarian

9.90

FRANKFURTER EI — Œuf, sauce verte de Francfort, mousseline de pommes de terre, croûtons

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Antipasti de Saubarvegetarian

SAUBAR’S ANTIPASTI — olives, tomates, feta, champignons, piments farcis au fromage frais et baguette

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Antipasti de Saubar

12.90

SAUBAR’S ANTIPASTI MIT MINI-FRÜHLINGSROLLEN UND SÜSSER CHILISOSSE — avec mini-nems et sauce chili douce

estimation≈ 820 kcal70 g de glucides

Antipasti de Saubar

13.40

SAUBAR’S ANTIPASTI MIT GAMBAS IM KNUSPERMANTEL UND AIOLI — avec gambas croustillantes et aïoli

estimation≈ 880 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

SALADE

Salades de saisonvegetarian

8.90

SALATE DER SAISON, FETA, ROTE ZWIEBELN, CROÛTONS — feta, oignons rouges, croûtons, avec vinaigrette balsamique blanche

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salades de saisonvegetarian

9.90

SALATE DER SAISON, GRATINIERTER ZIEGENKÄSE, THYMIANHONIG — fromage de chèvre gratiné, miel au thym, avec vinaigrette balsamique blanche

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salades de saison

18.90

SALATE DER SAISON, GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST — blanc de poulet au maïs poêlé, avec sauce framboise-yaourt

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

FLAMMKUCHEN

Le Classique

12.90

DER KLASSISCHE — lardons et oignons

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Le Végétarienvegetarian

12.90

DER VEGETARISCHE — feta, champignons, tomates, oignons rouges et oignons verts

estimation≈ 620 kcal50 g de glucides

La Forêt Noire

13.90

DER SCHWARZWÄLDER — jambon fumé, fromage, champignons, oignons rouges, roquette

estimation≈ 720 kcal52 g de glucides

DER NORWEGISCHE

13.90

saumon fumé, herbes de Provence et oignons verts

estimation≈ 650 kcal60 g de glucides

DER SCHARFE BULLE

13.90

émincé de bœuf, feta, piment, ail, oignons rouges, persil

estimation≈ 720 kcal62 g de glucides

PLATS POUR GRANDES FAIMS

Schnitzel de longe de porc

18.90

SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN — avec frites et petite salade

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Schnitzel de longe de porc

20.90

SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN — avec spätzle au fromage du Vorarlberg, oignons frits et petite salade

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides

Wiener Kalbsschnitzel

26.90

avec airelles, frites et petite salade

estimation≈ 900 kcal68 g de glucides

Spätzle au fromage du Vorarlbergvegetarian

16.90

VORARLBERGER KÄSESPÄTZLE — avec oignons frits et petite salade

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Himmel & Erd

19.90

boudin noir et blanc poêlés, purée de pommes de terre, oignons braisés et pomme

estimation≈ 780 kcal45 g de glucideséquilibré 72

CONSEIL SAU BAR

Poitrine de porc croustillante

20.90

KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH — avec chou frisé à la crème, purée de pommes de terre et jus

estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Blanc de poulet au maïs poêlé

20.90

GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST — avec sauce à la crème aux champignons, frites et petite salade

estimation≈ 880 kcal62 g de glucides

Rumpsteak

28.90

avec beurre aux herbes, frites et petite salade

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Rôti de bœuf aux oignons

29.90

ZWIEBELROSTBRATEN VOM ROASTBEEF — avec sauce aux oignons au vin rouge, spätzle au beurre et petite salade

estimation≈ 980 kcal78 g de glucides

Tranches de filet de porc

19.90

TRANCHEN VOM SCHWEINEFILET — avec sauce à la truffe, spätzle au beurre et petite salade

estimation≈ 920 kcal75 g de glucides

Linguine aux crevettes flambées

19.90

LINGUINE MIT FLAMBIERTEN GARNELEN — sauce crème au Pernod, tomates cerises et roquette

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65

DÉLICIEUX

Blanc de poulet au maïs

21.90

MAISHÄHNCHENBRUST — sauce crème au poivre, légumes grillés et galettes de rösti

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de porc rosé

21.90

ROSA SCHWEINEFILET — sauce crème au poivre, légumes grillés et galettes de rösti

estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Rumpsteak

29.90

sauce crème au poivre, légumes grillés et galettes de rösti

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

EXTRAS

Frites

5.00

Fritten

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Chou frisé à la crème

4.50

Rahmwirsing

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade d'accompagnement

5.00

Beilagensalat

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Sauce à la crème aux champignons

3.00

Champignonrahmsoße

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Légumes grillés

5.00

Grillgemüse

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Oignons braisés

2.00

Schmorzwiebeln

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Beurre aux herbes maison

1.00

Hausgemachte Kräuterbutter

estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

PLATS DE PORC

KÄPT´N BLAUBÄR

8.90

Bâtonnets de poisson avec purée de pommes de terre

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 71

SCHÄNGELCHEN

9.90

Petite escalope de porc avec frites

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

DESSERT

DESPRESSO

6.40

Espresso et pralines croustillantes au nougat maison

estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42

CRÈME BRÛLÉE AUX FÈVES TONKA

7.90

TONKABOHNEN-CRÈME-BRÛLÉE

estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT

9.90

SCHOKOLADEN-SOUFFLÉ — avec glace à la vanille

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

ENTRÉES & PETITES PORTIONS

SALADE AVOCAT-MANGO AU FALAFELvegetarian

9.90

AVOCADO-MANGO-SALAT MIT FALAFEL — avec roquette et dip yaourt-menthe

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

PLATS POUR GRANDES FAIMS

SCHNITZEL DE LONGE DE PORC

18.90

SCHNITZEL VOM SCHWEINERÜCKEN mit Fritten und Salätchen — avec frites et petite salade

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

SCHNITZEL VIENNOIS DE VEAU

26.90

WIENER KALBSSCHNITZEL mit Preiselbeeren, Fritten und Salätchen — avec airelles, frites et petite salade

estimation≈ 900 kcal55 g de glucides

SCHNITZEL VIENNOIS DE VEAU

24.90

WIENER KALBSSCHNITZEL mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat — avec airelles et salade de pommes de terre et concombre

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

D É L I C I E U X

BLANC DE POULET AU MAÏS RÔTI

21.90

GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST — avec sauce crème au poivre, galettes de rösti et légumes grillés

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

FILET DE PORC RÔTI ROSÉ

21.90

ROSA GEBRATENES SCHWEINEFILET — avec sauce crème au poivre, galettes de rösti et légumes grillés

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

EXTRAS

Chou pointu

3.00

Spitzkohl

estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

DESSERT

DESPRESSO

6.90

Espresso et pralines croustillantes au nougat maison

estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42

CAMEMBERT CHAUDvegetarian

9.90

WARMER CAMEMBERT — avec miel, amandes, canneberges et pain aux raisins grillé

estimation≈ 520 kcal35 g de glucides

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66veggie
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Divers plats principaux végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un schnitzel aux légumes maison ou des Vorarlberger Käsespätzle. Pour les vegans, il y a une currywurst veganne avec des frites.

23 plats végétariens et 4 végans sur 79

75dia
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Viandes avec légumes grillés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Vous pouvez remplacer les frites ou les spätzle par des légumes grillés.

37 adaptés au diabète · 79 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Gebrüder-Dommermuth-Weg 2, 56068 Koblenz
Horaires: lunfermé
mar16:00–23:00
mer16:00–23:00
jeu16:00–23:00
ven16:00–23:00
sam12:00–23:00
dimfermé
Kitchen hours: Tue-Fri 16:00-21:00, Sat 12:00-15:00 and 16:00-21:00. Schnitzel-Sunday (certain Sundays): 12:00-19:00
Contact: +026198862266 info@saubar-koblenz.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saubar-koblenz.de
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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