Culinarius In Biss by Federico
Apostelnstraße 50, 50667 Köln
Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES FROIDES
Antipasto Culinarius
15.00
Variation de spécialités de jambon, fromage, olives et légumes
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Antipasto Vegetalevegetarian
14.50
Variation d'entrées composée de divers légumes méditerranéens
estimation≈ 300 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Antipasto Misto
16.00
Combinaison de légumes et fruits de mer
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Antipasto Misto (2 personnes)
32.00
Antipasto Misto (2 Personen) — Grand plateau d'antipasti mixtes pour deux personnes
estimation≈ 700 kcal30 g de glucideséquilibré 71
Polpo di Mare
23.50
Poulpe tendrement cuit, saveurs méditerranéennes
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rucola Parmigianovegetarian
13.00
Salade de roquette avec copeaux de parmesan et huile d'olive
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio Classico
15.00
Fin carpaccio de bœuf avec céleri-branche, roquette et parmesan
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio di Salmone
19.50
Carpaccio de saumon mariné avec salade lambsan et note de citron
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello Tonnato
15.00
Veau tendre avec sauce crémeuse au thon et câpres
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Combinaison Carpaccio / Vitello
15.00
Carpaccio / Vitello Kombination — Combinaison de Carpaccio Classico et Vitello Tonnato
estimation≈ 285 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caprese Originalevegetarian
15.00
Mozzarella di bufala avec tomates et basilic frais
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Prosciutto Melone
15.00
Jambon de montagne italien séché avec melon miel sucré
estimation≈ 260 kcal18 g de glucideséquilibré 76
Huîtres Fraîches (1 pièce)
4.50
Frische Austern (1 Stück)
estimation≈ 50 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
ENTRÉES CHAUDES
Calamaretti Griglia
18.50
Baby calamars grillés sur roquette
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Calamaretti Aglio Olio
18.50
Baby calamars à l'huile d'olive et à l'ail, servis chauds
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Insalata di Caprinovegetarian
17.00
Fromage de chèvre au four au thym sur salade lambsan au miel
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Scampi Aglio Olio (2 pièces)
17.00
Scampi Aglio Olio (2 Stück) — Scampis juteux, délicatement cuits dans l'huile d'olive à l'ail, servis chauds
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Scampi Aglio Olio (3 pièces)
25.50
Scampi Aglio Olio (3 Stück) — Scampis juteux, délicatement cuits dans l'huile d'olive à l'ail, servis chauds
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bruschetta Primavera (3 pièces)vegetarian
8.50
Bruschetta Primavera (3 Stück) — Pain grillé avec dés de tomates fraîches, huile d'olive et herbes méditerranéennes
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Bruschetta Primavera (6 pièces)vegetarian
17.00
Bruschetta Primavera (6 Stück) — Pain grillé avec dés de tomates fraîches, huile d'olive et herbes méditerranéennes
estimation≈ 640 kcal76 g de glucides
Pain grillévegetarian
3.00
Geröstetes Brot
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Pain grillé à l'ailvegetarian
3.50
Geröstetes Brot mit Knoblauch
estimation≈ 210 kcal25 g de glucides
Focaccia Primaveravegetarian
14.00
Focaccia maison avec dés de tomates fraîches, oignons et huile d'olive
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Focaccia Pomodoro Basilicovegetarian
10.00
Focaccia maison avec sauce tomate fraîche, basilic et huile d'olive
estimation≈ 300 kcal34 g de glucideséquilibré 67
Focaccia Rosmarinovegetarian
9.50
Focaccia maison avec romarin frais et huile d'olive
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
VIANDE
Paillard di Tacchino alla Primavera
29.50
Paillard de dinde tendre, légèrement poêlé sur tomates printanières et légumes de saison
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Saltimbocca alla Romana
35.00
Saltimbocca de veau avec jambon de Parme et sauge dans une fine sauce au vin blanc
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Scaloppina al Limone
34.00
Scaloppine de veau tendres dans une sauce citronnée fraîche
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Scaloppina al Vino Bianco
34.00
Scaloppine de veau dans une sauce aromatique au vin blanc
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cotoletta Milanese
29.50
Escalope de porc panée croustillante à la milanaise
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Arrosto di Agnello
34.00
Rôti d'agneau juteux sauce thym, servi avec pappardelle au beurre
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 68
POISSON
Orata alla Grigliapescatarian
32.50
Dorade grillée aux herbes et à l'ail, entière ou en filets
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Branzino alla Grigliapescatarian
34.50
Bar grillé au thym et à l'ail, entier ou en filets
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Salmone Grigliapescatarian
31.00
Saumon frais du jour, grillé nature et aromatisé
estimation≈ 520 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Merluzzo alla Pizzaiolapescatarian
31.00
Cabillaud tendre sauce tomate, ail, origan et huile d'olive ou sauce moutarde
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Calamaretti Fritti
23.00
Petits calamars frits croustillants, servis avec une salade fraîche
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PÂTES TRADITIONNELLES
Spaghetti Culinarius / Estatevegetarian
16.50
Sauce beurre, olives, oignons rouges, artichauts, roquette, câpres, mozzarella et tomates cerises
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Spaghetti Aglio Olio Peperoncinovegetarian
11.50
Huile d'olive, ail et piment – classique, légèrement piquant et aromatique
estimation≈ 510 kcal60 g de glucides
Fettuccine al Pomodoro Basilicovegetarian
12.50
Sauce tomate classique avec basilic frais
estimation≈ 540 kcal68 g de glucideséquilibré 69
Spaghetti alla Bolognese
13.50
Bolognaise traditionnelle mijotée dans une sauce tomate
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Paccheri Ragù Bianco
18.50
Avec bolognaise de veau légère - nature, finement assaisonnée
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 66
Fettuccine Ragù Bianco e Zucchini
19.50
Avec bolognaise de veau nature et courgettes fraîches
estimation≈ 740 kcal68 g de glucideséquilibré 71
Penne all’Arrabbiatavegetarian
12.50
Dans une sauce tomate pimentée avec ail et peperoncino
estimation≈ 580 kcal82 g de glucides
Rigatoni Gorgonzola Cremosivegetarian
15.00
Dans une sauce crémeuse au gorgonzola, onctueuse et finement épicée
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Rigatoni Puttanescapescatarian
15.00
Dans une sauce tomate savoureuse avec olives noires, câpres, ail, anchois et une touche de piment
estimation≈ 620 kcal78 g de glucideséquilibré 73
Tagliolini Cacio e Pepevegetarian
17.00
Avec Pecorino Romano et poivre noir, classique et intense
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
Spaghetti Carbonara
13.50
Avec lardons, œuf et Pecorino Romano, traditionnel sans crème
estimation≈ 720 kcal64 g de glucides
Lasagna Classica
13.50
Avec ragù à la viande, sauce béchamel et fromage gratiné
estimation≈ 820 kcal68 g de glucides
PÂTES MAISON
Tagliolini Culinarius / Estatevegetarian
18.00
Tagliolini dans une sauce au beurre fine avec olives, oignons rouges, artichauts, roquette, câpres, mozzarella et tomates cerises
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Pappardelle alla Primaveravegetarian
16.50
Larges pâtes rubans avec légumes printaniers frais, tomates, oignons, basilic, ail, huile d'olive en sauce légère
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Gnoccoloni Taleggio / Walnussvegetarian
19.50
Gros gnocchis farcis dans une sauce crémeuse au taleggio avec noix grillées
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
PIZZA TRADITIONNELLE
Margheritavegetarian
12.00
Mozzarella et basilic frais
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 69
Quattro Stagioni
15.00
Mozzarella, artichauts, jambon, champignons et olives
estimation≈ 980 kcal92 g de glucideséquilibré 68
Funghivegetarian
13.50
Mozzarella et champignons de Paris frais
estimation≈ 880 kcal90 g de glucideséquilibré 72
Giardinieravegetarian
14.00
Mozzarella et légumes mélangés
estimation≈ 820 kcal88 g de glucideséquilibré 74
Prosciutto Cotto
13.50
Mozzarella et jambon cuit
estimation≈ 920 kcal90 g de glucideséquilibré 66
Prosciutto Crudo
13.50
Mozzarella et jambon cru séché
estimation≈ 950 kcal90 g de glucides
Prosciutto e Funghi
13.50
Mozzarella, jambon cuit et champignons
estimation≈ 910 kcal88 g de glucideséquilibré 71
Salsiccia Rucola Umbra
16.00
Mozzarella, salsiccia italienne et roquette fraîche
estimation≈ 1050 kcal92 g de glucides
Prosciutto Rucola Parmiggiano
16.00
Mozzarella, jambon cru toscan, roquette et parmesan
estimation≈ 1020 kcal90 g de glucides
Salame Toscano
13.50
Mozzarella et salami épicé à la toscane
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
Tonno Cipolla
13.50
Mozzarella, thon et oignons rouges
estimation≈ 950 kcal92 g de glucideséquilibré 69
Kinder Pizzavegetarian
7.50
Margherita - sauce tomate et mozzarella
estimation≈ 700 kcal70 g de glucideséquilibré 67
PIZZA SPÉCIALE
Culinarius 1996
22.50
Mozzarella, saumon frais, courgette et poivron rouge
estimation≈ 1050 kcal90 g de glucides
Viva Coloniavegetarian
19.00
Mozzarella, tomates cerises chaudes, mozzarella di bufala entière au centre et basilic frais
estimation≈ 1100 kcal92 g de glucides
Campofilone
25.00
Mozzarella, 2 scampis, crevettes, épinards à l'ail et tomates cerises chaudes
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucides
San Benedetto
21.50
Mozzarella, fruits de mer variés et ail
estimation≈ 1000 kcal90 g de glucideséquilibré 67
Al Pacino
19.50
Mozzarella, salsiccia piquante, brocoli, pignons de pin, basilic et ail
estimation≈ 1100 kcal92 g de glucides
Robert De Niro
19.50
Mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, oignons rouges, tomates cerises et courgette
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucides
Joe Pesci
19.50
Mozzarella, mozzarella di bufala, salamino piccante, pistaches, épinards et ail
estimation≈ 1200 kcal92 g de glucides
Cacio Pepe e Crudo
18.50
Mozzarella, pecorino, jambon cru et poivre noir
estimation≈ 1050 kcal90 g de glucides
PIZZA BIANCA
Massimo
21.50
Mozzarella, tomates cerises, roquette, carpaccio de bœuf et parmesan copeaux
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Tartufatavegetarian
21.50
Mozzarella, pesto à la truffe et basilic frais
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
SALADES
Insalata di Tacchino
19.50
Grande salade composée avec lamelles de dinde grillées
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Méditerranéennevegan, vegetarian
19.50
Mediterraner Salat — Salade composée avec tomates cerises, concombres, oignons rouges, basilic, pois chiches et crème de balsamique
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Insalata Avocado Scampi
22.00
Jeune pousse de salade avec scampis poêlés et avocat frais
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Insalata Gamberetto-Mango
21.50
Jeune pousse de salade avec petites crevettes et dés de mangue
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideséquilibré 70
Insalata Pomodorovegan, vegetarian
13.00
Salade de tomates fraîches avec huile d'olive, basilic et oignons rouges
estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Insalata Verdevegan, vegetarian
10.00
Salade verte classique avec laitue fraîche et vinaigrette légère
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SOUPES
Minestronevegetarian
9.50
Soupe de légumes fraîche et savoureuse avec légumes de saison
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Zuppa di Pomodorivegetarian
12.00
Soupe de tomates crémeuse aux tomates mûries au soleil et basilic frais
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Zuppa di Pescepescatarian
19.00
Soupe de poisson aromatique avec divers types de poissons et fruits de mer
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
DESSERT
Tiramisù Tradizionale
9.50
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Panna Cotta Tradizionalevegetarian
9.50
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Profiteroli Originalivegetarian
9.50
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 37
Cassata Sicilianavegetarian
9.50
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Tartuffo Classicovegetarian
9.50
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Zuppa Inglesevegetarian
9.50
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Macedonia Vanigliavegetarian
9.50
estimation≈ 180 kcal30 g de glucides
Macedonia Mascarponevegetarian
9.50
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
Une boule de glace vanillevegetarian
3.50
Eine Kugel Vanilleeis
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
Une boule de glace vanille avec sauce sucréevegetarian
4.50
Eine Kugel Vanilleeis mit Sücer-Sauce
estimation≈ 210 kcal25 g de glucides
Affogatovegetarian
10.50
estimation≈ 220 kcal20 g de glucides
Dessert Mistovegetarian
14.00
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Sorbetto al Limonevegan, vegetarian
8.00
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Sorbetto al Vodkavegan, vegetarian
11.00
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
Sorbetto al Proseccovegan, vegetarian
11.00
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
Cette carte est-elle toujours correcte ?
87veggie
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Nombreux classiques italiens végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les Gnoccoloni Taleggio aux noix et la Pizza Tartufata. Les options végétaliennes incluent la salade méditerranéenne et les sorbets.
45 plats végétariens et 6 végans sur 97
79dia
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Options italiennes faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines comme le poisson et la viande grillés. Les antipasti et les salades sont généralement faibles en glucides.
34 adaptés au diabète · 97 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Apostelnstraße 50, 50667 Köln
- Horaires
- lun12:00–00:00mar12:00–00:00mer12:00–00:00jeu12:00–00:00ven12:00–00:00sam12:00–00:00dimferméKüche täglich geöffnet bis: 00:00 Uhr. Küche täglich von 12:00 - 23:00 Uhr geöffnet
- Contact
- +492212586949
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinarius-koeln.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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