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La Cuisine Rademacher

Dellbrücker Hauptstraße 176, 51069 Köln

Ouvert maintenant · jusqu'à 15:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Suppléments au Menu & À La Carte
HUÎTRE GILLARDEAUpescatarian
24.00
GILLARDEAU AUSTER — Pomme verte | radis | poivre rose
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CARPACCIO DE HAMACHIpescatarian
HAMACHI CARPACCIO — Citron caviar | herbes sauvages | salsa verde
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
IBÉRICO BELLOTA
39.00
Iberico Bellota | pan de cristal | salsa tomate
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
CIGARE WAGYU A5
39.00
WAGYU ZIGARRE A5 — Caviar Impérial | crème fraîche | ciboulette
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
TORTILLA DE MARLONvegetarian
MARLONS TORTILLA — Œuf Onsen | pomme de terre | mousse au beurre de noisette | truffe d'automne
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
FILET DE TURBOTpescatarian
45.00
STEINBUTTFILET — Oignons poivrés | melon | fumet safran-estragon
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
TARTARE DE BŒUF
RINDERTATAR — Caviar Beluga Amur | paille de pomme de terre | crème fraîche
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Entremets
WAGYU BRAISÉ
GESCHMORTES WAGYU — Panais | cèpes | huile de noisette
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CARABINEROpescatarian
59.00
Mangue volante | gingembre | combava | bisque de crustacés
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plats
TURBOT WILDFANGpescatarian
90.00
WILDFANG STEINBUTT — Homard breton | caviar | sauce champagne rosé
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FILET DE BŒUF WAGYU A5
90.00
WAGYU A5 RINDERFILET — Panais | Wagyu braisé | mousse aux cèpes
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromages
FROMAGE AU LAIT CRU FRANÇAISvegetarian
28.00
FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE — Notre sélection de l'affineur Waltmann
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu
Menu
185.00
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 33
Suppléments au Menu Déjeuner & À La Carte
CIGARE WAGYU (Pour 2 personnes)
39.00
WAGYU ZIGARRE (Für 2 Personen) — Caviar Beluga Amur | crème fraîche | ciboulette
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
TRUFFE D'HIVER AUSTRALIENNEvegetarian
AUSTRALISCHER I WINTERTRÜFFEL — Œuf Onsen | racine de persil | mousse au beurre de noisette
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTARE DE BŒUF
45.00
RINDERTATAR — Caviar Beluga Amur | paille de pomme de terre | crème fraîche
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
FILET DE TURBOTpescatarian
STEINBUTTFILET — Oignons poivrés | melon | fumet safran-estragon
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
ANANAS VOLANTvegetarian
FLUGANANAS — Soufflé coco glacé | pistache | Ron Zacapa XO
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
WAGYU A5
90.00
Artichaut | céleri | truffe d'hiver australienne
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Menu
Menu 5 services
90.00
5-Gang Menü
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Marlons Tortilla ou la truffe d'hiver australienne avec œuf onsen. Il y a une sélection de fromages français au lait cru et un dessert à l'ananas et soufflé coco. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 21

77dia
scoreestimation

Options protéinées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose de nombreux choix riches en protéines. Le Wagyu A5 Rinderfilet et le Steinbuttfilet contiennent peu de glucides.

18 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
Dellbrücker Hauptstraße 176, 51069 Köln
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–15:30
jeu12:00–15:30
ven12:00–15:30, 18:15–23:00
sam18:15–23:00
dim18:15–23:00
Contact
+4922196898898
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-cuisine-koeln.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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