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Hanse Stube

Trankgasse 1-5, 50667 Köln

Fermé maintenant · ouvre 18:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Dégustation
Noix de Saint-Jacques trempée à la mainpescatarian
32.00
HANDGETAUCHTE JAKOBMUSCHEL — avec une émulsion de noix de Saint-Jacques, citron et aneth
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Hamachi de Hollandepescatarian
32.00
HAMACHI AUS HOLLAND — avec une émulsion de hamachi, citron et aneth
estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huître Kabellu & Gillardeaupescatarian
32.00
KABELLU & GILLARDEO AUSTER — avec une émulsion d'huître, citron et aneth
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Miso Black Codpescatarian
32.00
avec une émulsion de miso, citron et aneth
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poitrine, cuisse et won-ton de caille
32.00
BRUST, KEULE UND WANN-TAN VON DER WACHT — avec une émulsion de caille, citron et aneth
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Wagyu Short Rib de Green Egg
32.00
WAGYU SHOTOBRIF VOM GREEN EGG — avec une émulsion de wagyu, citron et aneth
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bergamotevegetarian
32.00
BERGAMOTTE — avec une émulsion de bergamote, citron et aneth
estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un plat végétarien, la Bergamotte avec émulsion citron et aneth. Les six autres plats sont à base de poisson et de viande.

1 plats végétariens et 0 végans sur 7

61dia
scoreestimation

Petites courses de dégustation

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu se compose de petites portions de dégustation. La plupart des options sont faibles en glucides.

7 adaptés au diabète · 7 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Trankgasse 1-5, 50667 Köln
Horaires
lun—
mar18:30–23:59
mer18:30–23:59
jeu18:30–23:59
ven18:30–23:59
sam18:30–23:59
dim—
Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr
Contact
+492212701 info@excelsior-hotel-ernst.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), excelsiorhotelernst.com/kulinarik/taku/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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