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Restaurant Hans & Franz

Herbrandstraße 7, 50825 Köln

Fermé maintenant · ouvre 16:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

L'Apéro
Charcuterie
22.90
Salami au fenouil | Coppa au Poivre | Flönz | Fromage Bollheimer (Demeter)
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette d'entrées végétariennes 🌱vegetarian
18.90
Vegetarische Vorspeisenplatte 🌱 — Fromage Bollheimer | légumes grillés marinés | crème d'aubergine | feta à la betterave | pain au levain & baguette
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tarte Courgette-Fetavegetarian
16.90
Zucchini-Feta-Tarte — Pâte feuilletée | courgette | feta | chimichurri | aïoli au citron | bouquet de salade | Pour deux personnes
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Olives marinées 🌱vegan
5.90
Marinierte Oliven 🌱 — Vertes et noires, d'Espagne et de Grèce. Marinées au citron, romarin et ail.
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pain de campagne de Sylt
4.90
Sylter Landbrot — Pain au levain avec huile de poireau ou beurre salé.
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Petites Assiettes
Velouté de homard
11.90
Hummercremesuppe — Écrevisses | gambas grillées | sherry | vermouth
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de saumon fumépescatarian
13.90
Tatar vom Räucherlachs — Échalotes | radis | aïoli au citron | câpres frites | pain de campagne de Sylt grillé
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crostinis de Baguette Parisienne 🌱vegetarian
11.90
Crostinis vom Baguette Parisienne 🌱 — Crème pomme de terre-truffe | chanterelles marinées | cresson
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Crostinis de Baguette Parisienne
12.90
Crostinis vom Baguette Parisienne — Rôti de bœuf de l'Eifel saignant | confiture de airelles au vin rouge
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Burrata sur nid de roquettevegetarian
12.90
Burrata im Rucolanest — Betteraves marinées | chutney de pommes | dukkah
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ragoût de champignons des bois vegan 🌱vegan
13.90
Veganes Waldpilzragout 🌱 — Écrasé pomme de terre-pois | oignons rouges marinés | chanterelles
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Gambas à la poêlepescatarian
17.90
Riesengarnelen im Pfännchen — salicorne | vin blanc | tomates confites | aïoli au citron | baguette
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Chèvre français gratinévegetarian
13.90
Gratinierter französischer Ziegenkäse — Crunch de pain de campagne | figues marinées | miel | confiture d'abricots | bouquet de salade
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Filets de matjes hollandaispescatarian
12.90
Filets vom neuen holländischen Matjes — Sauce yaourt-aneth | câpres frites | pomme | échalotes
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu enfantvegan
9.90
Kinderteller — Nuggets vegan | pommes de terre rôties 🌱
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Plats Principaux
Filet de saumonpescatarian
24.90
Lachsfilet — Crunch de pistaches | poireaux braisés | quartiers de pommes de terre | salsa mangue
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fricassée de courge 🌱vegan
22.90
Kürbis-Frikassee 🌱 — Hokkaido | quinoa | noisettes grillées | sauce coriandre-citron vert
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 87
Coq à la Normande
23.90
Poulet | champignons de Paris | pomme | crème au cidre | Calvados
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Grande salade d'été 🌱vegetarian
18.90
Großer Sommersalat 🌱 — Carottes multicolores | pomme | vinaigrette au basilic (Option: gambas, rôti de bœuf ou chèvre gratiné)
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Dessert
Petit gâteau chocolat-myrtilles chaud
9.90
Warmes Blaubeer-Schokoküchlein — Avec glace aux noix
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Crumble aux pommes veganvegan
8.90
Veganer Apfelcrumble — avec sorbet au citron
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 42
Affogato al Caffèvegetarian
5.90
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tartelette aux poiresvegetarian
9.90
Birnen-Tartelette — crème vanille | glace au pavot et crème aigre
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

90veggie
scoreestimation

Beaucoup de choix végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le fricassee de courge et le ragout de champignons des bois vegan. La carte propose aussi un plateau d'entrées végétariennes et un crumble aux pommes vegan. Des plats de viande comme le roastbeef permettent d'accommoder une table mixte.

13 plats végétariens et 5 végans sur 23

81dia
scoreestimation

Plats protéinés et entrées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options faibles en glucides. Le Coq à la Normande contient 22 g de glucides.

13 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Herbrandstraße 7, 50825 Köln
Horaires
lunfermé
mar16:30–00:00
mer16:30–00:00
jeu16:30–00:00
ven16:30–00:00
sam16:30–00:00
dim16:30–00:00
Closing time not specified, 'ab 16:30' means open from 16:30
Contact
+4922154817547 kontakt@hansfranz.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hansfranz.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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