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Brasserie Ignaz

Bahnhofplatz 6, 78462 Konstanz

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LE PETIT DÉJEUNER
„Paris“
4.90
croissant, beurre et confiture
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
„Lyon“
8.20
croissant, baguette, beurre, confiture et Brie
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
„Bordeaux“
10.80
baguette, beurre, confiture, miel, Brie, jambon local et dip du jour
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Croissant
3.30
estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Baguette fraîche
3.00
Fresh baguette bread
estimation≈ 150 kcal30 g de glucides
1 portion de jambon local
3.50
1 portion local ham
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
1 portion de saumon fumépescatarian
5.50
1 portion smoked salmon
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
1 portion de Brie de Francevegetarian
2.90
1 portion French Brie
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Confiture | Nutella | Miel
2.00
Jam | Nutella | Honey
estimation≈ 100 kcal15 g de glucides
1 portion de crème d'avocatvegan
2.50
1 portion avocado cream
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
3 Œufs au platvegetarian
5.70
3 Fried Eggs — avec ciboulette, beurre et baguette
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
3 Œufs brouillés fraisvegetarian
5.70
3 Fresh Scrambled Eggs — avec ciboulette, beurre et baguette
estimation≈ 540 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
avec dés de tomatesvegan
1.50
with diced tomatoes
estimation≈ 20 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
avec oignons printaniersvegan
1.50
with spring onions
estimation≈ 15 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
avec champignonsvegetarian
1.70
with mushrooms
estimation≈ 40 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
avec bacon
1.90
with bacon
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
avec tranches de jambon
2.10
with sliced ham
estimation≈ 90 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
„Les spéciales“
Eggs Benedict „Avo“
10.80
Œuf poché sur pain au levain grillé avec crème d'avocat, jambon, tomates et sauce hollandaise
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
„Le Royal“pescatarian
13.50
Œuf poché sur pain au levain grillé avec crème d'avocat, saumon fumé, épinards frais et sauce miel-moutarde-aneth
estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pain Avocat-Tomate (végane)vegan
8.60
Avocado-Tomato-Bread (vegan) — Pain au levain grillé avec crème d'avocat, tomates cerises et graines de tournesol
estimation≈ 410 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Pain Avocat-Champignonsvegetarian
9.70
Avocado-Mushroom-Bread — Pain au levain grillé avec crème d'avocat, champignons grillés au beurre Café de Paris et tomates cerises (option vegan)
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideséquilibré 65
„Les doux“
„Ignaz Müsli“vegetarian
7.00
Müsli aux fruits, flocons d'avoine mélangés, raisins secs, noisettes, yaourt et lait
estimation≈ 420 kcal52 g de glucideséquilibré 70
Acai Smoothie Bowl (vegan)vegan
9.50
Acai, lait d'avoine, granola, sirop d'agave, graines de chia, myrtilles et banane
estimation≈ 510 kcal62 g de glucides
Gaufres Belges Maisonvegetarian
5.40
Homemade Belgian Waffles with powdered sugar — avec sucre glace
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Gaufres Belges Maisonvegetarian
6.50
Homemade Belgian Waffles mit nut-nougat cream — avec crème noisette-nougat
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27
Gaufres Belges Maisonvegetarian
6.70
Homemade Belgian Waffles mit homemade applesauce — avec compote de pommes maison
estimation≈ 540 kcal75 g de glucideslourd 31
SOUPES & ENTRÉES
„Soupe du jour“
6.50
soupe du jour variable
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Soupe Crémeuse aux Chanterellesvegetarian
8.90
Creamy Chanterelle Soup — avec croûtons, aneth et crème au romarin
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade Avocat-Quinoa
16.90
Avocado-Quinoa-Salad — avec gambas grillées, piment, pesto et cendre de poireau brûlé (option végétarienne)
estimation≈ 410 kcal28 g de glucideséquilibré 77
Cevichepescatarian
12.90
de truite saumonée avec avocat, citron vert, piment, caviar de tomate et grenade
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
„Les escargots à l'Alsacienne“ 6 pièces
12.90
„Les escargots à l'Alsacienne“ 6 pieces — escargots au beurre d'herbes et baguette
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
„Les escargots à l'Alsacienne“ 12 pièces
22.90
„Les escargots à l'Alsacienne“ 12 pieces — escargots au beurre d'herbes et baguette
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
„Beef Tatar“ Beef Tartare
16.90
env. 100 g avec toast, anchois, oignons, cornichons, piment et câpres
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Crevettes Grillées „Ail et Piment“pescatarian
15.90
Grilled Shrimps „Garlic and Chili“ — avec tomates, oignons printaniers et baguette
estimation≈ 390 kcal28 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

82veggie
scoreestimation

Petits-déjeuners français et soupe végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme l'Avocado-Tomato-Bread ou des gaufres belges. La soupe crémeuse aux chanterelles est une option végétarienne pour le déjeuner. Il y a aussi des plats de viande comme le tartare de bœuf.

15 plats végétariens et 5 végans sur 34

71dia
scoreestimation

Petits-déjeuners et entrées protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. La plupart des plats sont servis avec de la baguette ou du pain au levain.

20 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Bahnhofplatz 6, 78462 Konstanz
Horaires
lun09:00–00:00
mar09:00–00:00
mer09:00–00:00
jeu09:00–00:00
ven09:00–01:00
sam09:00–01:00
dim10:00–23:00
Küche geöffnet von 9:00 Uhr - 22:00 Uhr. Sonntagsbrunch von 10:00 - 13:00 Uhr (ab 20.09.)
Contact
+4975312827788 ignaz@brasserie-ignaz.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-ignaz.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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