Hofke van Bazel
Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
Ouvert maintenant · jusqu'à 17:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Huêtres Gillardeau n°4 (6 pièces) « nature »
45.00
Gillardeau Oysters
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartare de thon Balfegó
48.00
Tuna Tartare — flan de tomate Roma | feta | oignon rouge | olive verte | vadouvan | crème aigre & huile d’aneth
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Parmentier de rouget barbet
42.00
Red Mullet Parmentier — poireau d’été | chou-rave | jeune carotte | pomme de terre au safran
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Foie d’oie bio non gavée
48.00
Foie Gras — pomme caramélisée | crème de coing | mostarda di Cremona | balsamique de pomme vendange tardive
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Gambero rosso di Mazara del Vallo
52.00
Red Shrimp — basilic | compote de tomate & tomate groseille | sauce escabèche
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crabe de la mer du Nord tiède
55.00
North Sea Crab — déclinaisons de courgette du potager | crème de petits pois | menthe | jus de crabe vert
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Langoustine XXL de Guilvinec : poîlée & en tartare
72.00
Langoustine — oignon doux des Cévennes | bouillon d’oignon rôti préparé au Cona | pot-pourri de fleurs séchées & herbes de notre potager
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Mer
Ossobuco de lotte « poisson de l’année »
65.00
Monkfish Ossobuco — échalote fine | tomate | jeunes pousses d’épinards | ciboulette | jus de moules & coques
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Sole de la mer du Nord poîlée
69.00
Sole Meuniere — duxelles de champignons de Paris | herbes vertes | sauce au vin blanc, tomate & bigorneau
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bar sauvage cuit en croúte de sel marin & anis étoilé
75.00
Wild Sea Bass — crème de romesco | légumes marins | vinaigrette antiboise
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Turbot sauvage rôti sur l’arête
95.00
Wild Turbot — céleri-rave | crème de carotte | mousseline de pomme de terre des polders | sauce dijonnaise
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Terre
Filet de canard basque Kriaxera rôti rosé
58.00
Basque Duck Breast — abricot | betterave rouge rôtie au Big Green Egg | cèpes | jus de porto vieilli
estimation≈ 650 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Jeune pigeon d’Anjou
69.00
Pigeon — girolles | menthe | petits pois | laitue sucrine | jus de porto
estimation≈ 540 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Longe de bæuf VacaPunk
59.00
Beef Loin — oignon rouge rôti | estragon | carotte de couleur | pommes Pont-Neuf | jus au vin rouge & échalote
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Ito Wagyu Kagoshima 5+*
119.00
Wagyu Beef — oignon rouge rôti | estragon | carotte de couleur | pommes Pont-Neuf | jus au vin rouge & échalote
estimation≈ 920 kcal42 g de glucides
Pour commencer
« Vive la tomate ! »vegan
34.00
Tomato Consommé — gelée & bouillon de tomate rôtie | compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Artichaut breton
36.00
Artichoke — feta | toast au levain | herbes fraîches de notre potager | courgette | truffe d’été | jus barigoule
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Pour suivre
Courgette du potager déclinée de différentes façonsvegan
39.00
Zucchini — ragoût & crème de petits pois | menthe | huile d’ail des ours
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Délice de champignons
46.00
Mushroom Toast — toast brioché | champignons des bois poîlés & en ragoût | truffe d’été | parmesan
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Desserts
Healthy by naturevegan
19.00
Fresh Fruit — pur fruit
estimation≈ 90 kcal20 g de glucides
« Wild animal » glacévegan
19.00
Apricot Sorbet — sorbet abricot | amande | salade d’oseille
estimation≈ 210 kcal32 g de glucideslourd 42
Mini-tartelette framboise & rose
21.00
Raspberry Rose Tartlet — sorbet romarin | Hot Lips
estimation≈ 340 kcal42 g de glucideslourd 44
Dame Blanche
21.00
glace vanille turbinée à la minute | généreusement gourmande
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 34
Café glacé « classic way »
19.00
Coffee Ice Cream — glace vanille | café Arabica
estimation≈ 310 kcal38 g de glucideslourd 41
Sabayon « Zabaglione » italien aérien
22.00
Sabayon — vin de Marsala | glace vanille
estimation≈ 410 kcal36 g de glucideslourd 33
Moelleux au chocolat
22.00
Chocolate Fondant — chocolat Caraïbe 66 % | poudre d’épices | glace vanille
estimation≈ 620 kcal54 g de glucideslourd 31
Ode à la mûre « all the way »
22.00
Blackberry Dessert — mélisse glacée | yaourt aérien | anis étoilé | sablé breton | Chartreuse
estimation≈ 380 kcal44 g de glucideslourd 43
Fromages & Caviar
Les Fromages… par Michel Van Trichtvegetarian
28.00
Cheese Tasting — Dégustation de fromages affinés artisanaux | carrousel de garnitures | pain aux noix et raisins
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Caviar (Gris clair au gris foncé)
58.00
Caviar — 20g
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Pomme Moscovite avec caviar (Gris clair au gris foncé)
69.00
Caviar with Apple — 20g
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Caviar (Brun clair à foncé)
65.00
Caviar — 20g
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Caviar (Soyeux, gros grains brillants)
75.00
Caviar — 20g
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Pomme Moscovite avec caviar (Soyeux, gros grains brillants)
79.00
Caviar with Apple — 20g
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Caviar Beluga
135.00
Beluga Caviar — 20g
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Pomme Moscovite avec caviar Beluga
139.00
Beluga Caviar with Apple — 20g
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial
98.00
Caviar Trio — 3 x 10g
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Royal Baeri | Russian Oscietra | Imperial | Belluga
159.00
Caviar Quartet — 4 x 10g
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Lunch d’affaires
Lunch d’affaires
69.00
Business Lunch — Une inspiration du jour rapide et savoureuse, légère et gourmande, servie en deux services
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Bazel gôute
Bazel gôute
89.00
Tasting Menu — Menu élaboré selon l’approvisionnement quotidien du marché, avec des ingrédients frischément récoltés lorsque possible, servi en trois services
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Chinchard mariné
Marinated Horse Mackerel — gelée et bouillon de tomate rôtie | compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
touche optionnelle : caviar Asetra 10g
22.00
Asetra Caviar
estimation≈ 50 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Aubergine all the wayvegan
Eggplant — émulsion, laquée, soufflée & chutney | grenade | feuille d’oca du Pérou | vinaigrette chuka
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plat signature du chef Kris De Roy
39.00
Chef's Signature Dish
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Orange glacéevegan
Iced Orange — fleur d’oranger | vanille | granité orange gin & tonic
estimation≈ 160 kcal25 g de glucideslourd 39
Presa Ibérico
Presa Iberico — carottes de couleur | panisse | croustillant garni d’une mousse de jambon presa | moutarde à l’ancienne marinée | truffe d’été
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sweet n°1vegetarian
18.00
Fruit Pizzetta — pizzetta | fraises de Bazel | camerise | myrtille | crémeux de mûre | glace au basilic
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Say cheesevegetarian
21.00
Cheese Selection — sélection de fromages & more
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ispahan Pierre Hermévegetarian
Ispahan Dessert — framboise | litchi | rose | yaourt grec | mini-macaron
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Menu 5 services
Menu 5 services
119.00
5-Course Menu
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 39
Parmentier de rouget
Red mullet Parmentier — poireau d’été | chou-rave | jeune carotte | pomme de terre safranée | vinaigrette XO
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sorbet de cantaloupvegetarian
Cantaloupe sorbet — perles de citron | miel de fleurs | verveine citronnée | balsamique
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Menu 5 services (Alternative)
Carpaccio de tomate ancienne et son flanvegetarian
Heirloom tomato carpaccio with burrata — basilic grec | burrata | huile au citron
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tian de légumes confits à la provençalevegetarian
Provençale vegetable tian — compotée d’oignon doux & romarin | huile d’ail des ours | crème d’argousier | bouillon d’oignon fumé
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Asperges blanches de pleine terre
White asparagus with bottarga — jeunes petits pois | bottarga | Ʈrsuf au souci | huile de ciboulette | morilles | jus mousseux d’asperges
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Asperges vertes de Pertuisvegetarian
Green asparagus with ponzu — ail des ours | légumes salins | ragoût de fèves | jus au babeurre et ponzu
estimation≈ 190 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cannelloni croustillantvegetarian
18.00
Crispy cannelloni — chutney de rhubarbe | jeunes pousses de fenouil | romarin
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
Fraises de Bazel de notre potagervegetarian
Bazel strawberries with mascarpone — crémeux & mascarpone | crumble au muesli | glace au yaourt entier et basilic | ice tea Paradise Dream et fleur de sureau
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Autres options
Gelée et bouillon de tomate rôtievegan
Roasted tomato jelly and broth — compotée de tomate épicée | sauce soja douce Tomasu
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Aubergine « all the way »vegan
Aubergine all the way — émulsion, laquée, rôtie & chutney | grenade | feuille d’oca du Pérou | vinaigrette chuka
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
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Poissons et viandes bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats protéinés de qualité avec peu de glucides. Les poissons sont particulièrement adaptés pour stabiliser la glycémie.
36 adaptés au diabète · 61 plats
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Pratique
- Adresse
- Kon. Astridplein 11, 9150 Kruibeke
- Horaires
- lunfermémarfermémer12:00–17:00, 19:00–00:30jeu12:00–17:00, 19:00–00:30ven12:00–17:00, 19:00–00:30sam19:00–00:30dim12:00–17:00, 19:00–00:30Closed on Saturday afternoon. Arrival times for lunch: 12:00-14:00. Arrival times for dinner: 19:00-21:00. Annual holiday from September 2nd to September 17th
- Contact
- +32037441140 info@hofkevanbazel.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofkevanbazel.be/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 100 %
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