La Pause - L'Étrat, 349 Route des brossettes
route des brossettes 349, 42580 L'Étrat
Fermé maintenant · ouvre ven 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Gourmet 39€
Gourmet 39€
39.00
Gourmet Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
LE MENU du chef
MENU du chef
49.00
Chef's Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT
estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 25
terrine de foie gras de canard
22.00
Duck Foie Gras Terrine — briochette du boulanger, chutney de saison
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
gravlax de truitepescatarian
22.00
Trout Gravlax — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, citron, coriandre
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
filet de boeuf
28.00
Beef Fillet — jus de viande purée de pommes de terre, méli-mélo de légumes
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
dos de cabillaud nacrépescatarian
28.00
Cod Loin — sauce chimichurri pommes de terre ratte sautées légumes de l’instant
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
MENU FROMAGE ET DESSERTvegetarian
4.00
Cheese and Dessert Menu
estimation≈ 600 kcal30 g de glucides
le déjeuner
ENTRÉE, PLAT
20.00
Lunch Menu (Starter, Main)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
PLAT, DESSERT
20.00
Lunch Menu (Main, Dessert)
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 32
ENTRÉE, PLAT, DESSERT
23.00
Lunch Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 29
ENTRÉES AU CHOIX
gravlax de truitepescatarian
20.00
Trout Gravlax — huile vierge, passion, ananas, citron, coriandre
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
terrine de foie gras de canard
20.00
Duck Foie Gras Terrine — chutney de saison
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
carpaccio de veau cuit rosé
20.00
Veal Carpaccio — mayonnaise légère à l’anchois, parmesan, tomates cerises, oignons, croûtons
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
tartare de bœuf
21.00
Beef Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bœuf Charolais France, frites, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
PLATS AU CHOIX
croustade de fruits de merpescatarian
25.00
Seafood Croustade — crème délicatement épicée au spigol, feuilleté croustillant
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
gravlax de truite version platpescatarian
25.00
Trout Gravlax Main — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, coriandre, frites, salade vinaigrette au cidre, noix croquantes, coulis de fourme, poires fraîches
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
bavette de bœuf Wagyu Australie*
48.00
Wagyu Beef Flank — purée de pommes de terre, légumes, jus corsé
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
chine de cochon confite
28.00
Confited Pork Shoulder — pommes de terre rattes, méli-mélo de légumes, jus corsé à la graine de moutarde
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
risotto aux crevettespescatarian
26.00
Shrimp Risotto — risotto crémeux citron & curcuma, crevettes, pousses de roquette, parmesan
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 75
risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle Risotto — riz carnaroli, parmesan, truffe
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 65
NOS PLATS « TRADITIONS »
sole meunière *pescatarian
29.00
Sole Meunière — sauce financière (tomate, olive, champignon)
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
quenellespescatarian
28.00
quenelles faites maison, petits légumes, purée de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
pluma de cochon ibérique
27.00
Iberian Pork Pluma — jus aux épices de barbecue, rates du Touquet rôties, légumes de l'instant
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
filet de bœuf Charolais FRANCE
28.00
Beef Fillet Charolais — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
filet de bœuf Charolais FRANCE aux morilles
31.00
Beef Fillet with Morel Mushrooms — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ris de veau meunière
28.00
Veal Sweetbreads Meunière — ris de veau, purée de pommes de terre, légumes de saison
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ris de veau aux morilles
31.00
Veal Sweetbreads with Morels — ris de veau, pasta du moment, parmesan
estimation≈ 750 kcal58 g de glucideséquilibré 65
DESSERTS AU CHOIX
mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse — compotée de fruits rouges, crumble
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
gourmandisevegetarian
Panna Cotta Speculoos — panna cotta spéculos, glace vanille
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
gaspacho de poirevegetarian
Pear Gaspacho — sauce chocolat, chantilly, amandes effilées
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
2 boules de glace ou sorbetvegetarian
Ice Cream or Sorbet
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
le déjeuner
entrée du menu « le déjeuner»
7.00
Lunch Starter — à choisir parmi les entrées de la page de droite
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES AU CHOIX
vitello tonnato
20.00
carpaccio de veau cuit, sauce au thon, câpres, parmesan, tomates, croûtons
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
tartare de crevettespescatarian
21.00
Shrimp Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bisque crémée
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS AU CHOIX
boulette de bœuf confit
28.00
Beef Meatballs with Hummus — pois chiches grillés, houmous légèrement épicé, jus corsé
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
pavé de saumon grillépescatarian
28.00
Grilled Salmon Pavé — aux légumes verts sautés, haricots-épinard-fèves
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
pasta risottovegetarian
26.00
Orzo Risotto — risotto d’orzo aux épices de spigol, petits légumes, purée de pommes de terre
estimation≈ 640 kcal65 g de glucides
DESSERTS AU CHOIX
espuma de burrata, déclinaison de fraises, crème de balsamiquevegetarian
Burrata Espuma with Strawberries
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
cheesecake citron / citron vertvegetarian
Lemon Cheesecake — philadelphia, spéculoos
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 38
mango sticky ricevegan, vegetarian, gluten_free
brunoise de mangue, gel coco, riz thaï
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
le chocolat & le cèpevegetarian
Chocolate and Cep Mushroom Mousse — mousse choc, poudre de cèpes, sarrazin
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
ENTREES AU CHOIX
île flottante salée, carpaccio de tomates colorées, gaspacho de petits pois, menthe & ricottavegetarian
12.00
Salty Floating Island with Tomato
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
pétales de jambon ibérique, espuma de burrata, pois croquants, poudre de lard séché crème de balsamique aux fruits rouges
20.00
Iberian Ham and Burrata
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
ceviche d’espadon, huile d’olive parfumée, tartare de tomates de saison, mayonnaise aïoli, pickles de légumes, pop-corn de sarrasinpescatarian
12.00
Swordfish Ceviche
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
comme une aïoli.. dos de cabillaud en fraîcheur, crème d’artichautpescatarian
20.00
Cod Loin with Artichoke
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PLATS AU CHOIX
échine de cochon confite
23.00
Confited Pork Neck — écrasé de pommes de terre à l’estragon, méli-mélo de légumes de saison, jus moutarde à l’ancienne
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
quasi de veau servi rosé
27.00
Veal Quasi — déclinaison de carottes, purée/sautées/gel, savoureuses pommes dauphines, jus de viande corsé
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
pavé de merlupescatarian
23.00
Hake Pavé — crémeux de courgettes & fenouil confit, graines d’amarante soufflées, huile vierge aux légumes du soleil, pesto de basilic
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
filet de bar grillépescatarian
27.00
Grilled Sea Bass Fillet — légumes ratatouille, tomate, poivron, aubergine, quelques croûtons dorés
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
au choix
7.00
Dessert Choice
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 36
Cette carte est-elle toujours correcte ?
57veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir le risotto à la truffe ou le risotto d'orzo aux légumes. Pour le dessert, il y a le mango sticky rice, qui est aussi vegan.
12 plats végétariens et 1 végans sur 50
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine française et options viande
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Il existe de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. La plupart des plats incluent une purée de pommes de terre ou des frites.
26 adaptés au diabète · 50 plats
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Pratique
- Adresse
- route des brossettes 349, 42580 L'Étrat
- Horaires
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mer12:00–14:00jeu12:00–14:00, 19:30–22:00ven12:00–14:00, 19:30–22:00sam12:00–14:00, 19:30–22:00dim12:00–14:00
- Contact
- +33477747806 contact@restaurantlapause.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapause.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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