La Pause - L'Étrat, 349 Route des brossettes
route des brossettes 349, 42580 L'Étrat
Fermé maintenant · ouvre mar 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Gourmet 39€
Gourmet 39€
39.00
Gourmet Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
LE MENU du chef
MENU du chef
49.00
Chef's Menu — ENTRÉE, PLAT, DESSERT
estimation≈ 2000 kcal130 g de glucideslourd 25
terrine de foie gras de canard
22.00
Duck Foie Gras Terrine — briochette du boulanger, chutney de saison
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
gravlax de truitepescatarian
22.00
Trout Gravlax — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, citron, coriandre
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
filet de boeuf
28.00
Beef Fillet — jus de viande purée de pommes de terre, méli-mélo de légumes
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
dos de cabillaud nacrépescatarian
28.00
Cod Loin — sauce chimichurri pommes de terre ratte sautées légumes de l’instant
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
MENU FROMAGE ET DESSERTvegetarian
4.00
Cheese and Dessert Menu
estimation≈ 600 kcal30 g de glucides
le déjeuner
ENTRÉE, PLAT
20.00
Lunch Menu (Starter, Main)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
PLAT, DESSERT
20.00
Lunch Menu (Main, Dessert)
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 32
ENTRÉE, PLAT, DESSERT
23.00
Lunch Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 29
ENTRÉES AU CHOIX
gravlax de truitepescatarian
20.00
Trout Gravlax — huile vierge, passion, ananas, citron, coriandre
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
terrine de foie gras de canard
20.00
Duck Foie Gras Terrine — chutney de saison
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
carpaccio de veau cuit rosé
20.00
Veal Carpaccio — mayonnaise légère à l’anchois, parmesan, tomates cerises, oignons, croûtons
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
tartare de bœuf
21.00
Beef Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bœuf Charolais France, frites, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
PLATS AU CHOIX
croustade de fruits de merpescatarian
25.00
Seafood Croustade — crème délicatement épicée au spigol, feuilleté croustillant
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
gravlax de truite version platpescatarian
25.00
Trout Gravlax Main — huile vierge aux saveurs exotiques, passion, ananas, coriandre, frites, salade vinaigrette au cidre, noix croquantes, coulis de fourme, poires fraîches
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
bavette de bœuf Wagyu Australie*
48.00
Wagyu Beef Flank — purée de pommes de terre, légumes, jus corsé
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
chine de cochon confite
28.00
Confited Pork Shoulder — pommes de terre rattes, méli-mélo de légumes, jus corsé à la graine de moutarde
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
risotto aux crevettespescatarian
26.00
Shrimp Risotto — risotto crémeux citron & curcuma, crevettes, pousses de roquette, parmesan
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 75
risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle Risotto — riz carnaroli, parmesan, truffe
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 65
NOS PLATS « TRADITIONS »
sole meunière *pescatarian
29.00
Sole Meunière — sauce financière (tomate, olive, champignon)
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
quenellespescatarian
28.00
quenelles faites maison, petits légumes, purée de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
pluma de cochon ibérique
27.00
Iberian Pork Pluma — jus aux épices de barbecue, rates du Touquet rôties, légumes de l'instant
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
filet de bœuf Charolais FRANCE
28.00
Beef Fillet Charolais — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
filet de bœuf Charolais FRANCE aux morilles
31.00
Beef Fillet with Morel Mushrooms — purée de pommes de terre, légumes de saison, jus de viande
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ris de veau meunière
28.00
Veal Sweetbreads Meunière — ris de veau, purée de pommes de terre, légumes de saison
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ris de veau aux morilles
31.00
Veal Sweetbreads with Morels — ris de veau, pasta du moment, parmesan
estimation≈ 750 kcal58 g de glucideséquilibré 65
DESSERTS AU CHOIX
mousse au chocolatvegetarian
Chocolate Mousse — compotée de fruits rouges, crumble
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
gourmandisevegetarian
Panna Cotta Speculoos — panna cotta spéculos, glace vanille
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
gaspacho de poirevegetarian
Pear Gaspacho — sauce chocolat, chantilly, amandes effilées
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
2 boules de glace ou sorbetvegetarian
Ice Cream or Sorbet
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
le déjeuner
entrée du menu « le déjeuner»
7.00
Lunch Starter — à choisir parmi les entrées de la page de droite
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES AU CHOIX
vitello tonnato
20.00
carpaccio de veau cuit, sauce au thon, câpres, parmesan, tomates, croûtons
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
tartare de crevettespescatarian
21.00
Shrimp Tartare — huile vierge aux 2 tomates & estragon, bisque crémée
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS AU CHOIX
boulette de bœuf confit
28.00
Beef Meatballs with Hummus — pois chiches grillés, houmous légèrement épicé, jus corsé
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
pavé de saumon grillépescatarian
28.00
Grilled Salmon Pavé — aux légumes verts sautés, haricots-épinard-fèves
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
pasta risottovegetarian
26.00
Orzo Risotto — risotto d’orzo aux épices de spigol, petits légumes, purée de pommes de terre
estimation≈ 640 kcal65 g de glucides
DESSERTS AU CHOIX
espuma de burrata, déclinaison de fraises, crème de balsamiquevegetarian
Burrata Espuma with Strawberries
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
cheesecake citron / citron vertvegetarian
Lemon Cheesecake — philadelphia, spéculoos
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 38
mango sticky ricevegan, vegetarian, gluten_free
brunoise de mangue, gel coco, riz thaï
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 39
le chocolat & le cèpevegetarian
Chocolate and Cep Mushroom Mousse — mousse choc, poudre de cèpes, sarrazin
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
ENTREES AU CHOIX
île flottante salée, carpaccio de tomates colorées, gaspacho de petits pois, menthe & ricottavegetarian
12.00
Salty Floating Island with Tomato
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
pétales de jambon ibérique, espuma de burrata, pois croquants, poudre de lard séché crème de balsamique aux fruits rouges
20.00
Iberian Ham and Burrata
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
ceviche d’espadon, huile d’olive parfumée, tartare de tomates de saison, mayonnaise aïoli, pickles de légumes, pop-corn de sarrasinpescatarian
12.00
Swordfish Ceviche
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
comme une aïoli.. dos de cabillaud en fraîcheur, crème d’artichautpescatarian
20.00
Cod Loin with Artichoke
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PLATS AU CHOIX
échine de cochon confite
23.00
Confited Pork Neck — écrasé de pommes de terre à l’estragon, méli-mélo de légumes de saison, jus moutarde à l’ancienne
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
quasi de veau servi rosé
27.00
Veal Quasi — déclinaison de carottes, purée/sautées/gel, savoureuses pommes dauphines, jus de viande corsé
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
pavé de merlupescatarian
23.00
Hake Pavé — crémeux de courgettes & fenouil confit, graines d’amarante soufflées, huile vierge aux légumes du soleil, pesto de basilic
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
filet de bar grillépescatarian
27.00
Grilled Sea Bass Fillet — légumes ratatouille, tomate, poivron, aubergine, quelques croûtons dorés
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
au choix
7.00
Dessert Choice
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 36
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Pratique
- Adresse
- route des brossettes 349, 42580 L'Étrat
- Horaires
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mer12:00–14:00jeu12:00–14:00, 19:30–22:00ven12:00–14:00, 19:30–22:00sam12:00–14:00, 19:30–22:00dim12:00–14:00
- Contact
- +33477747806 contact@restaurantlapause.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapause.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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